Påskekager (Paski) fra Svetta

Jeg har allerede kun en kage tilbage fra dejenes fulde norm, og så holder jeg mig tilbage for ikke at fortære den. Jeg elsker disse kager, smagen - ja, bare perfektion i sig selv! I år dækkede jeg det ikke engang med glasur, alligevel kan jeg ikke lide det. Bagt på hjemæg, påskekagerne indeni er så elegante, at de blev gullige. Ifølge erfaringerne fra tidligere år reducerede jeg gæren til 30 gram, tror jeg, og du kan tage endnu mindre.
Sveta, endnu en gang - mange tak for din deling af opskriften. De bedste kager i verden er dine!

Mine piger er gode, de viste sig alle sammen vidunderlige pasochki! Alt smart og godt klaret!
Tilgiv mig, jeg kan ikke liste hver enkelt her ved navn, jeg har et modbydeligt internet her på min dacha, og hvad jeg skrev, inden jeg sendte det, forsvinder. Derfor skriver jeg til alle på én gang - godt klaret, de har forberedt skønhed!
Andreevna, jeg er ikke imod alt, hvad der hjælper med at bage disse pasques, som det bekvemt gør.

Poke, tak, hvor det drejer sig om æltning i en brødmaskine, ellers er der kun én perle tilbage fra den fulde norm, og en Lyalka lever på sine hænder 6 måneder gammel. Opskriften er meget cool

[svetta]

svetta, Jeg er med en rapport.

Det ser ud til, at alt fungerede. Og lækre og smukke hatte, men "ikke den frakke." Men de er ikke "skarpe".
Jeg krydsede Manitoba ud, næste år vil jeg bage på en Makfa.
Den gelatinøse glasur glæder kun øjet. Smagen er slet ikke min. Jeg krydsede det også for.
Jeg har allerede hele arket i noterne til disse passager)))

Jeg vil også sige tak for opskriften. Jeg gjorde det for hele normen. Smør 100 g + 150 g margarine. Dette er den eneste afvigelse fra opskriften. Dejen viste sig at være ret tyktflydende, men tilsatte ikke mel. Det viste sig at være lækkert! Kun af en eller anden grund, når du skærer løs. Måske modner de og holder op med at hælde? Eller utilstrækkelig blanding? Dejenes forsinkelse fra opvaskenes vægge ventede ikke.

[svetta]

svetta, Jeg er med en rapport.
Den gelatinøse glasur glæder kun øjet. Smagen er slet ikke min. Også overstreget

Så jeg er på udkig efter en opskrift på glasur, jeg kunne slet ikke lide den gelatinøse, den anden dag blev den til tyggegummi ...

[dana77]

dana77, Natasha, det var ikke for ingenting, at jeg tvivlede på mængden af ​​din manitoba. Det skal stadig tilsættes i små mængder for at holde dejen tung.
Tusya TasyaNatus, dejen er virkelig sååå tyktflydende, der kan ikke være tale om noget forsinkelse fra væggene eller af en kolobok. Jeg skriver om dette hele tiden. Men vi har overvejet årsagen til testens dejlighed i flere år, men vi har ikke fundet årsagen. Personligt har jeg tendens til dårlig blandet dej, fordi det er meget svært at gøre med dine hænder.81, æltning i en brødmaskine som normalt. Men du skal sætte en del af dejen i xn, ellers kan du skrue ovnen op, fordi den er meget tyktflydende, og der vil ikke være nogen kolobok.
IamLara, Larissa, jeg ved ikke, hvilken slags glasur du kom ud med, men min gelatinøse viser sig at være fremragende, ændrer sig ikke over tid. Lige nu spiser jeg en paska med te, glasuren er bare kogt, og hun er allerede 5 dage gammel. Jeg tror, ​​det afhænger af ingrediensernes kvalitet og teknologien.

Kun af en eller anden grund, når du skærer løs.

For mig har jeg også bagt denne opskrift i flere år, sidste gang var der ikke noget sådant problem, jeg æltede altid med en fødevareprocessor. Derfor synder jeg på melets kvalitet.

[81]

81,
Jeg ved ikke, hvad din hk er, i Panasonic 500 g mel, det vil sige 1/2 opskrift - alt fungerede godt. Melet var Ryazanochka Extra. Svetochka, min dej og påskekager viste sig som du beskrev. Og den gelatinøse frosting er bare super-duper, slet ikke karamel og meget velsmagende. Hun frøs meget hurtigt og formåede knap at sætte dekoratørerne. Tak, Svetochka

Åh, så ikke kun gjorde jeg det løst? Nå, okay. Og jeg skrev ikke i går for ikke at forkæle din ferie med en problematisk gennemgang, Sveta. Jeg læste ikke hele emnet, så jeg fandt det ikke, som strømmer ind i andre. Jeg formoder, at jeg vil fortsætte med at bruge denne opskrift - meget velsmagende.

[Natasha]

NatashaJeg har allerede tænkt på det for at ødelægge mit humør. Jeg er glad for, at nogen vil synge disse Pascals! Og alle har fejl, det er okay. Jeg havde engang 6 blandinger med alle de samme ingredienser, et parti viste sig at være smuldrende. Så jeg tror, ​​at jeg ikke blandede det, melet var en af ​​en 5 kg pose.

[Svetochka]

Svetochka, mange tak for opskriften! Meget velsmagende, en lille muffin, kager viste sig, alle kunne lide dem, jeg vil helt sikkert gentage dem. Jeg reducerede lidt gærmængden og tilføjede safran (jeg har en god, og jeg tilføjer den altid til påskebagt).
Og mine påskekager

Svetochka, jeg bliver ikke træt af at takke dig for opskriften! Nu for deres egen er det "min paska"))) De vil kun have hende, og det er det.
Af en eller anden grund tilføjede jeg semulje og forvekslede det med manitoba, frossen gær, smør - alt, hvad der var, frosset og fra køleskabet, så travlt. Paus straks bagt og søndag blev det infunderet, mmmmm, med smør og te, mmmm)))



Jeg smuldrer ikke, jeg æltede ælderen i lang tid i begge partier.

De spiste ikke mere lækre tærter. Sveta, er dette en gammel opskrift? Der er variationer af vanillecreme forskellige, men et trin til venstre / højre og et andet resultat.

[Lanna]

Lanna, meget god paska viste sig, nøjagtigt som det skulle være.
Opskriften er ikke min personlige, selvfølgelig, en vidunderlig pige, Tanya fra Nizhyn, introducerede mig til den for omkring 10 år siden. Jeg bager det uden at komme ud, det eneste var at slå æggene hele med sukker, jeg deler det ikke i æggeblomme.
Og variationer af vanillecremer er kun her på forummet, og alle er forskellige. Og tricket er ikke kun i brygning af mel, men i proportionerne af ingredienserne. Resultatet er anderledes. Det er som i brødopskrifter, tilsæt lidt olie eller træk gær og anden smule og anden smag.
Derfor anbefaler jeg alle at enten bage denne opskrift uden at smide fra side til side eller straks vælge en anden kage.

Sveta, jeg ændrer ikke noget i din opskrift, kun 100 gram semulje i den samlede mængde mel, og det er det.
Vi har ikke brug for en anden, vi har allerede prøvet hvor mange)

Hej, jeg har bagt et testparti kager ifølge denne opskrift, lækker, men smuldrer meget, har alle det eller er jeg alene? måske er det på grund af det smeltede smør, måske bare bland i blødt smør, som har prøvet det, del venligst, så kagerne er meget velsmagende.

[Svetlana]

Svetlana, eller dårligt æltet eller dårlig afstand. Og prøv at erstatte noget af smøret med margarine.

Svetlana, enten hårdt æltet eller dårligt afstand. Og prøv at erstatte noget af smøret med margarine.

Mange tak for svaret)

[Piger, jeg appellerer til dem, der bager mine kager for første gang, og der vil opstå spørgsmål.Jeg bor nu i en dacha, hvor jeg har et dårligt internet, endda MEGET DÅRLIG. Ikke at jeg ikke kan svare, jeg læser ofte endda problemet. Derfor beder jeg dig om at læse emnet inden du starter ovnen, ja, mindst halvdelen af ​​emnet - alle spørgsmål forsvinder af sig selv.Jeg går på Internettet, men det bliver aften, mine svar er muligvis ikke længere relevante. Derfor spørger jeg igen - studer emnet! Opskriften er ikke for begyndere, der er meget enklere opskrifter på forummet, vælg hvilken som helst.Jeg ønsker jer alle held og lykke !!!]

Piger, jeg appellerer til dem, der bager mine kager for første gang, og der vil opstå spørgsmål.
Jeg bor nu i en dacha, hvor jeg har et dårligt internet, endda MEGET DÅRLIG. Ikke at jeg ikke kan svare, jeg læser ofte endda problemet. Derfor beder jeg dig om at læse emnet inden du starter ovnen, ja, mindst halvdelen af ​​emnet - alle spørgsmål forsvinder af sig selv.
Jeg går på Internettet, men det bliver aften, mine svar er muligvis ikke længere relevante.
Derfor spørger jeg igen - studer emnet! Opskriften er ikke for begyndere, der er meget enklere opskrifter på forummet, vælg hvilken som helst.
Jeg ønsker jer alle held og lykke !!!

[Svetta]

Svetta, fortæl os, hvordan får du så smukke papirformer efter bagning?
Jeg krymper, og lavlandet er i brand.

[Olga]

OlgaEfter fuldstændig afkøling krymper mit papir også lidt, men ikke kritisk. Bunden af ​​paskaen indeni er også let stegt, men helt spiselig, ikke brændt.
Jo mindre fugtighed i dejen er, desto tættere er bagværk, og jo mindre krymper de i formen efter afkøling. Du skal vælge den optimale mængde til dit mel. Mit mel er meget tørt, fugtoptagelsen øges, så det er normalt.
Men bunden er tændt, så det er problemerne med din ovn. Jeg har en elektrisk ovn, jeg kan justere varmesiderne. Men med gas er det sværere.Jeg ved, de lægger en stegepande med vand nedenunder.
Held og lykke!

Men bunden er i brand, så det er problemerne med din ovn. Jeg har en elektrisk ovn, jeg kan regulere varmesiderne.

Varm kun bunden op i papir, i metal er alt ok!
I dag bagte jeg det første parti i papir, skar en cirkel ud af pergamentet i bunden. Alt tørrer ikke så meget ud som formen.
Min ovn er elektrisk, men mini. Køkkenet er installeret, jeg vælger ovnen ((((

Piger, jeg læner mig mod Bosch, hvad siger du?
Sveta, undskyld for off

[Olga]

Olga, var på en mesterklasse på dagligvareskolen, jeg kunne godt lide hotpoint overalt, og deres volumen er fra 71 liter

[Ketsal]

Ketsal,

Kære Svetulya! Hun bagte tærterne, og min søn indspillede udsendelsen, han studerer for at være kok for medstuderende.
🔗

Jeg ved ikke, hvordan jeg skal gemme mig under spoileren. Se om nødvendigt ...

[Elena]

ElenaJeg kan ikke se.

Piger, der ved, hvordan man fjerner video fra VK?

For mig selv besluttede jeg at gøre dejen tykkere, smuldre mindre, så den hænger lidt bag skålens vægge, når den æltes. Jeg blander olien i hånden, den drypper af mine hænder, men klæber ikke fast.

[Olga]

Olga, ja, du kan gøre dejen tykkere. Her afhænger meget af melens fugtindhold, for mig er det meget tørt og absorberer meget fugt.

[Svetta]

Svetta, mange tak for en sådan udførlig opskrift på kager!
I går testede jeg bagning, jeg kunne virkelig godt lide processen og smagen, der var relativt enkle at udføre! På lørdag vil jeg lægge en anden portion, så vil der være bekræftende fotos, ellers tog svigermor, søster med familie og en kæreste dette parti efter smag. Der er intet at fotografere

Og jeg kan ikke leve uden eventyr, jeg bager kager med mel. Fransk ting og noget er galt, nu vil jeg ælte med almindeligt mel

[Svetta]

Svetta, hvordan jeg elsker dig og dine opskrifter.
Det viser sig, at jeg har bagt din kage siden 2017. Og jeg vil ikke ændre opskriften. Og hvis det første år var meget vanskeligt for mig, fungerer det bare nu.
Ingen eksperimenter i år. På en Macfa. Resultatet er godt.
Jeg lagde lidt mindre dej ud med vilje, så hatten ikke ville gå ud over formen. Fyld med glasur, så de holder længere. Der er få spisere i år, du besøger ikke, og jeg ville ikke halve opskriften.

Hej alle sammen, jeg ville spørge, min nedsænkelige blender brød, men kan jeg udskifte den med en mejetærsker?

den nedsænkelige blender er brudt, men kan du udskifte den med en mejetærsker?

Jeg slog æg generelt med en mixer med piskeris! Og alt fungerede fint!

[irishka24]

irishka24, ja, mejetærskeren bliver endnu bedre.

Hej alle sammen, jeg ville spørge, min nedsænkelige blender brød, men kan jeg udskifte den med en mejetærsker?

kan se her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456522.0

Jeg har bagt pasta ifølge denne opskrift i fem år. Før det bagte jeg efter en familieopskrift, men det er besværligt både i madlavningstid og i ælteprocessen, og da jeg fandt denne opskrift, besluttede jeg at prøve det og aldrig fortryde det. En smuk pasta viser sig, velsmagende, moderat sød, øm og fugtig. Mange tak til forfatteren af ​​opskriften. Ud over de ingredienser, der er angivet, tilføjer jeg altid 50 ml cognac til denne andel (når blandet med smør). Aromaen er den samme som pasque, hvor dejen gærer i lang tid.

Mange tak for en god opskrift. Jeg har bagt det i et par år. Jeg tilføjer altid halvdelen af ​​gæren, og den passer perfekt. I år har vi et problem med frisk gær, og jeg måtte kun sætte 10 gram i. og alt fungerede. Men tiden er lidt strakt. Myasoyedovsky og dine anliggender. Dette er min favorit. Tak skal du have.

[Fenya]

Fenya, kan du rådgive? For at reducere gær skal du udskifte mælk med bagt mælk eller surmælk og øge gæringstiden på dejen maksimalt

Svetik, intet der kom ind?



En sparsom del af mine perler

Glade alle sammen !!! Fred, godhed og sundhed !!!!

Svetlanochka, endnu en tak, hvert år bager jeg kager efter din opskrift, og de viser sig altid godt.
Fra den komplette opskrift får du 4 påskekager, hver 680 gr.

Svetlana, tak og rapporter. Bagt for første gang i år. Vi kunne godt lide det.

Piger, kære, tak alle sammen for så gode anmeldelser! Jeg takker ikke alle nu, selvom jeg kunne sende denne besked med mit uhyggelige internet. Jeg vil være i byen, og så vil jeg takke alle og se dine fotos. Nu ved dachaen, i dag for første gang på 3 dage var jeg i stand til at gå til forummet, i det mindste sende en besked.

Jeg har bagt to og en halv portion i år. Lækker som altid! Første gang de bare stod der, og lågene faldt igennem, men de påvirkede ikke smagen. Anden gang er alt fint, lækkert og smukt. Svetochka, tak igen for den vidunderlige opskrift! Mine børn elsker din kage!

Svetlana, tak for opskriften, jeg elsker den. Jeg reducerer kun sukker med 100 gram. Opskriften er meget sød for mig. Og desværre kollapsede tagene på de store påskekager. Måske fordi de bages fra en varm ovn. Det vil sige, de blev optøet ved 50, derefter blev temperaturen tilsat

[Ketsal]

Ketsal, Olga, ja, alle hælder sukker til sig selv, jeg elsker nu søde pasques og hæld 50 g mere!
For at være ærlig prøvede jeg at bage forskellige ting fra en kold ovn et par gange, og jeg kunne slet ikke lide det. Jeg besluttede ikke at eksperimentere mere og kun bage gærdejen fra en forvarmet ovn. Selvom mange mennesker elsker. Okay så.

Mange tak for den gode opskrift! Jeg har bagt det i flere år nu, og det viser sig altid super. I år var der nogle hændelser (pludselig ville nogen komme til nytte): mens dejen kom op, forberedte jeg resten af ​​ingredienserne, men så slog den yngste datter (1,6 år) døren, mens de berolige hende, den ældste (6 år) besluttede at hjælpe og blandede alt kogt undtagen æg. Efter at have besluttet, hvad der ville ske, slog jeg æggene uden noget og tilføjede dejen. Generelt, hvis opskriften er god, vil selv hjælpere ikke blande sig med ham, pasques viste sig at være vidunderlige

selv assistenter generer ham ikke

Jeg lægger det i formularerne, jeg venter på korrektur og i ovnen.
Jeg spekulerer på, hvad der sker denne gang.
F.1 er konsistensen af ​​dejen med tilsat smeltet smør.



Dette skal være dejen?
æltet i mindst 10 minutter.

[Irina]

Irina, Ja det er.