Påskekager (Paski) fra Svetta

[Olga]

Olga, held og lykke! Jeg sætter nu det første parti i ovnen, det andet parti bliver korrekturet.

Svetkin, du har ingen fred fra os!
Jeg mistede mine noter om din kulich, igen skal jeg huske alt
Spørgsmål.
Hvis du gør det på tørre (jeg har termonukleære), er der ikke brug for en foreløbig flydende dej, kan du straks blande dejen og alt andet?

[Olga VB]

Olga VB, Jeg bager slet ikke tør fra ordet, så jeg vil ikke fortælle dig noget.

[svetta]

svetta, Svetul, og alligevel ... Jeg kan bare ælte i HP, jeg kan virkelig godt lide kagen, men min hånd gør ondt, jeg kan slet ikke ælte, jeg vil kun arbejde med en ske og HP ...
Vil ikke virke?...
Jeg vil aktivere gæren separat, jeg vil lave en svamp, og jeg vil gå trin for trin ... Hvad?
Tag en chance ...

[mamusi]

mamusi, Rituel, prøv det, bare genberegn opskriften, så din HP kan trække æltningen af ​​en meget tyktflydende tung dej. Du bliver nødt til at hjælpe hende hele tiden med en ske, for der vil ikke være nogen kolobok ... Nå, jeg ved det ikke, prøv det, hvis du virkelig vil.

[svetta]

svetta, Jeg har det ...
Nej, jeg vil ikke have halvdelen ...
Jeg vil have alt som dig! (((
Jeg starter ikke i år da. Jeg vil bage andre, som jeg allerede har bagt ... og også har beskrevet, der passer til HP ...
Og jeg bager din allerede, når (og hvis) jeg bliver bedre.
Det ser ud til, at jeg slikker mine læber her.
Tak skal du have.

[Margarita]

Margarita, forstår ikke, sho for pessimisme? "(og hvis) jeg bliver bedre."Du er dette, det, kom hurtigt og blive bedre, drænet af sager fremover!

Lys, ja, jeg har lige købt 4 papirformularer, der er 2 teflonhuse, så jeg tror, ​​hvis jeg har nok formularer eller tager mere.
Hvis vi tæller 2500/400 gr., Vil 6 og 1 være lav.

De første går!

Lys, ja, du er en Stakhanovka! Fortæl mig mere, tak. Jeg arbejder 6 dage mand-fre. indtil 18.00, lørdag - indtil 16.00, cirka 30-35 minutter på vejen. Har jeg tid til at lave dine påskekager lørdag og ikke falde?

Lys, skønhed!

Sådan forstår jeg det at bestille, men fra hvilken dag udsteder du dem færdige?

Har jeg tid til at lave dine påskekager lørdag og ikke falde?

Natasha, du kan lave dejen og sile melet på forhånd, men du vil komme hjem og krydre dejen. Hele processen tager mig cirka 3,5 timer. Du får tid!

Sådan forstår jeg det at bestille, men fra hvilken dag udsteder du dem færdige?

Julia, i år bager jeg for første gang siden tirsdag (de bestilte meget), normalt fra onsdag til lørdag. Levering og distribution fredag ​​aften og lørdag til dem, der bor ved siden af ​​mig, ja, selvlevering.

Svetochka, der er mine ved prooferen. Hvordan jeg kunne lide dejen! Æltning med mine hænder for første gang i mit liv, vil jeg ikke sige, at det er direkte vanskeligt, selv med mine babystore hænder kan du ælte og ælte, fordi dejen ikke er tæt, det er meget behageligt at arbejde med det. Det eneste, det var vanskeligt at påtvinge formerne fra vane, men intet, jeg blev vant til det.

Jeg tog det på for at bage. Påskekagerne er ude af form. Lægte jeg meget dej? Som lidt mindre end halvdelen.

[svetta]

svetta, og frosne æggeblommer (fra fryseren) vil gøre?

Vagt!
dejen har stået i 1,5 time, det er tid til at blande smøret ind, men det er ikke engang steget med 50%.
Hvad skal man gøre? Skal jeg vente eller røre mere gær hurtigt i?

[Olga]

Olga, er det varmt? Arbejdede gæren i brygget?

De første går!

Sveta er allerede begyndt))) vent ikke på svar snart)

frosne æggeblommer (fra fryseren) fungerer?

Jeg ved det ikke, jeg har aldrig frosset æggeblommer.

Vagt!
dejen har stået i 1,5 timer, det er tid til at blande smøret ind, men det er ikke engang steget med 50%.
Hvad skal man gøre? Skal jeg vente eller røre mere gær hurtigt i?

Olya, læg en gryde i varmt vand, vent til dejen øges op til 2,5-3 gange.Gæren skal arbejde, ellers ødelægger du dine bagværk. Det er sejt derhjemme nu, dejen koster 3 timer at klatre, men jeg skyndte mig ikke, jeg har ikke travlt i dag.

Tak piger
Det begyndte at vokse lidt efter lidt, på 3 timer steg det sandsynligvis 2,5 gange, endda lidt mere.

Sådan spænding med påskekager hver gang! Det ser ud til, at vi bager noget hver dag, og alt er roligt, normalt, men en gang om året sådanne nerver!

På 45 minutter steg kagerne til formens kanter med en smuk kuppel. Og da jeg bagte i den slukkede ovn, besluttede jeg at starte bagning med en kold en, dvs. jeg lagde den ikke i en varm en. Og tilsyneladende oversvømmede dejen på grund af dette over formens kanter og blev som et resultat fladt. Jeg har allerede smagt striberne, den er lækker, foruden citronskal tilføjede jeg appelsinskal.
Svetochka, tak.

[Olga]

Olga, Jeg bager i en varm ovn og bager altid i en varm ovn. En gang forsøgte jeg at lave bagværk (ikke pasci) fra en kold ovn, og jeg kunne absolut ikke lide det. Jeg prøver ikke igen.

For mig er kager også velsmagende fra en kold ovn, men når du begynder at bage fra en kold ovn, er tagene flade, men hvis du lægger dem i en forvarmet en, så har kagen en kuppel

[Gulya]

Gulya, Jeg taler ikke om smag fra en kold ovn. Jeg kan ikke lide det faktum, at produktet endnu ikke har haft tid til at vokse maksimalt, det opvarmes gradvist, og temperaturen danner allerede en skorpe på det, og det er det, der vil ikke være nogen stigning! Kan knække siden eller taget. Og når ovnen er varm, er denne proces hurtigere, og produktet vokser godt på trods af den høje temperatur. Kort sagt er jeg for en varm ovn.

[Parallel]

ParallelGulya, så fandt jeg korrekt min fejl angående kuplen? Er ovnen kold? Fordi dejen steg med en perfekt kuppel.

Jeg ved ikke, hvorfor jeg gjorde det. Der er en grund til at bage igen.

[svetta]

svetta, endnu en gang bagt kager efter din opskrift. Nå, bare fantastisk lækker! Våd men ikke klæbrig, sød men ikke sukkerholdig, aromatisk - bare smuk! Jeg tilføjede søde rosiner med surhed - meget i emnet. For min smag - perfekte påskekager viste sig.
Hun lagde 250 gram i papirforme med en diameter på 9 cm med fede hænder. Bagt indtil tørre splinter. Det eneste blev bagt fra en kold ovn, fordi lågene på tre af 8 påskekager var let hængende. En stor påskekage, der blev bagt i en varm ovn, viste sig at have et afrundet tag.

Tak for opskriften!

Både latter og synd!
Først sad dejen i 3 timer, bevægede sig ikke. Så pludselig sprang kaaaak op.
Jeg blandede olien i, satte den i dåser lidt mere end sidste år, cirka 350 g hver, fordi så lidt ikke vokset til toppen Påskekager.
De rejste sig hurtigt i formene i en time, mens ovnen varmet op, voksede de op og hældte videre i ovnen.
Generelt har alle påskekager, men jeg har "boletus-svampe"



Bagt 160-170^omMed damp.

frosne æggeblommer (fra fryseren) fungerer?

Vi tager kun det friskeste til påskekager, ingen besparelser ...

I år tilføjer jeg kaffirkalkblade til dejen, jeg købte det fra indianerne. Zaaapah! Kardemomme, kanel og zest - selvfølgelig! Sveta! Hvad er kagerne !!!! Opskriften er umulig, vidunderlig, yderligere tre tak!

[Tyetyort]

Tyetyorthvor meget kanel, kardemomme tilføjer du? Som jeg forstår det, er alle krydderierne før de lægges ud i form?

Olga, 0,5 tsk hver. uden top.

Svetlanka, godt, hvor fik du din opskrift ???
I hundrede år har jeg bagt kager med en makar, og her er du ... og så jeg ville prøve!
Jeg kan også lide tunge, fede, tykke kager. Jeg havde en kæreste ... 35 år ældre. Hun gik ikke og kunne ikke gøre meget omkring huset. Så jeg hjalp hende. Nå, og på en eller anden måde arrangerede en smagning på 5 eller mere, kan jeg ikke huske det allerede, opskrifter på kager. Hun prøvede alt og valgte en. Jeg har allerede bagt denne opskrift i 15 år. Og de andre prøvede ikke engang. Og så begyndte du ... og jeg at tænke

Opskriften producerer kun to korrekturer, ikke? Og inden den anden korrektur interfererer smør og tørrede frugter. Jeg beslutter bare, om to korrekturer er nok til kagedej ... men her er der kun to og så mange anmeldelser

[Midnat dame]

Midnat dameGæren fungerer her tre gange - en gang i den bryggede del og to gange i dejen.

[svetta]

svetta, ja, alt er klart, tak!

Svetochka, de er de bedste!

[Radushka]

Radushka, upload også din opskrift!



Olga, virkelig svampe! du forsøger bevidst at fejle!

[shurpanita]

shurpanita, Marina, ikke op til opskriften nu, undskyld ... Hvis jeg kan tage et billede, så arrangerer og udstiller jeg næste år. Og så, i en nøddeskal ... på dej og creme fraiche. Det er hele "hemmeligheden". Der er en lille nuance. Jeg bruger mælk i halvdelen med vand. Eller generelt et vand. Jeg tager Epiphany-vand. Jeg bemærkede, at dejen passer bedre sammen med sådant vand

Svetik, jeg adskiller mig. Jeg lavede en testbatch. En tredjedel af normen. Og så trak pludselig mit barn. Nabo. Kort sagt afsatte jeg en lille kage til ham. Og i ovnen faldt jeg den store på den ene side. Så dette sker. Nu har jeg mine kager. Det er bare en skam til tårer. Vi prøver små, og babyen bager det næste parti. Allerede et mesterværk. Jeg vil også have Myasoedovsky. Og Colomba Wo skiltes. Jeg ved ikke, om det vil ske med tiden. Og når jeg prøver, rapporterer jeg tilbage.

[Larissa]

Larissa, dræb dig ikke selv, det sker. Der er stadig tid til at bage kager til enhver smag, hvis der er et ønske. Held og lykke!

Sveta, tak for komforten. Jeg forstår, at dette ikke er det værste i livet. Det ser ud til at have roet sig ned. Krøllet skåret i kiks.
Jeg reducerede mængden af ​​Lux-gær til 40 gram i stedet for 50. Det gik godt op. Hvad min lugt er. Hun løb for at tage det næste parti ud. La-la-la ...

Jeg reducerede mængden af ​​Lux-gær til 40 gram i stedet for 50.

I år reducerede jeg det til 30 gram, alt er i orden! Alligevel er lux den mest termonukleære gær))) i det næste prøver jeg 25 gram))

Svetik, jeg bager også dine påskekager for andet år, kun jeg ælter i Kesh, ligesom Natasha, og lader dem i et bassin i ovnen))) Påskekagerne er sarte, vægtløse, luftige og fugtige.
Jeg tager 50 g gær, selvom det år var 40 g. Jeg gik og kiggede på, hvilken slags gær jeg havde, det viste sig, at det også var luksuriøst. Jeg kiggede ikke engang på navnet)))

Hej. Jeg bager dine påskekager nu. Men så havde jeg et spørgsmål, hvis jeg bager en halv portion, så når jeg brygger mel, skal jeg tage 100 ml mælk og 50 g mel? tak for svaret

[svetta]

svettatak for opskriften! Jeg valgte din. I morgen er dag H. Jeg rapporterer!

Med grønne rosiner, ja, det skal være smukt. Og jeg har lige købt en sort. Er det muligt med sort ??? Vil ikke forkæle det? Og alligevel, ælt krydderierne sammen med tørrede frugter? Eller udtryk det tidligere? Jeg så her og kom i brand for at sætte kanel, kardemomme og stjerneanis.

Svetochka! Tak skal du have! lidt smuldret - overeksponeret og brændt var ovnen af ​​en eller anden grund manøvrerbar i går

I dag er der en anden batch, jeg ordner det!

[Vitamin®4ka]

Vitamin®4ka, hvis du tager halvdelen af ​​opskriften, så er dette halvdelen af ​​alt.

Fantik, min opskrift siger, hvornår der skal tilføjes kosttilskud. Jeg hører om grønne rosiner for første gang i mit liv, det fortæller jeg dig ikke. Tilsæt krydderier efter eget valg.

shurpanita, smuldrende kage fra dårlig æltning af dejen. Eller melet er uvigtigt med dårlig gluten.

lavet noget mel. kombineret med gær og denne blandingsdej viste sig at være lidt tyk, så det burde være?

[Vitalina]

Vitalina, som skrevet i opskriften, gør det.
Hvis din dej ikke er tyk, er du underkogt mel. Men der skal ikke gøres noget, følg opskriften yderligere.

Tak, jeg gør netop det, det er bare, at når du prøver en ny opskrift, kender du ikke alle finesser og bekymrer dig. Selvom jeg læste alle siderne, skrev jeg noter til mig selv.

[Vitalina]

VitalinaJeg kan se, at du aldrig har lavet choux-wienerbrød før, har du?

[Vitalina]

VitalinaJeg kan se, at du aldrig har lavet choux-wienerbrød før, har du?

vanillecreme synes aldrig at være i stand til at gøre alt og er venner med dejen, men vanillecremeopskriften er første gang. Mange tak for dine svar
Undskyld for spørgsmålene, jeg ved, du har travlt. Så er alt klart for mig, og min dej er perfekt
Det er bare, at jeg har to opskrifter på bagværk i dag til bagning, og begge er nye for mig.