Påskekager (Paski) fra Svetta

[svetta]

svetta, Sveta, jeg kunne godt lide din opskrift bagt for to år siden. Jeg elsker tunge, rige søde kager. Tidligere bagte jeg slet ikke kager, jeg købte to, og det var nok for min mand og mig. I dette vil jeg helt sikkert prøve at bage.

[Natalia]

Natalia, held og lykke!

Sveta, læs omhyggeligt hele emnet igen. Jeg indså, at hvis jeg bager påskekager mandag, så søndag vil de kun være mere lækre. Jeg kan godt lide at bage, når jeg er alene, og det får jeg kun mandag. Er det tidligt på mandag, og hvordan bedst opbevares dem?

[Tatyana]

Tatyana, du kan selvfølgelig bage mandag, men jeg vil stadig bage tættere på datoen onsdag-torsdag.
Men da det viser sig mandag, hvor kan du gå hen, peks. Det eneste er ikke at tørre dem i ovnen, her vil jeg ikke fortælle dig det på nogen måde, alle har deres egne ovne. Læg de afkølede kager i en beholder (gryde, papkasse) og dæk med folie. Du kan også pakke kagerne uden glasur i en tynd folie en efter en. Du kan endda fryse dem i denne form. Og om aftenen kan du slappe af og dekorere med fondant / glasur.
Tanya, held og lykke!

[Tancha]

TanchaSidste år bagede Tanya efter Svetas opskrift, så jeg havde 2 uger tilbage som frisk. Opbevares i lukkede containere

Tak, jeg vil forme. Og måske på onsdag vil det vise sig, hvis du står op klokken fem.

Svetochka, jeg har en form med et volumen på -2 liter, fortæl mig hvor meget dej der skal lægges)))?

Svetochka, jeg har en form med et volumen på -2 liter, fortæl mig hvor meget dej at sætte)))?

Wow volumen ... Jeg har aldrig bagt i sådanne former ...
Sæt dejen stille omkring 1 / 3-2 / 5 af formens højde. Men jeg vil ikke fortælle dig, hvordan man bager en kage i en så enorm form, der var ingen erfaring.
Hvis du har bagt brød i et sådant volumen, så bagt som brød.

Svetochka, jeg vil gerne bage påske efter din opskrift i år. Fortæl mig venligst hvilken slags mel er bedre at tage?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, Jeg bager på Dnepromlyn.

Wow volumen ... Jeg har aldrig bagt i sådanne former ...

Lys, så dette er lammet

[shurpanita]

shurpanita, Marina, Ville jeg blive styret af tabellen fra dette emne:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46107.0

De anbefaler, at man tager 900 g kagedej i en form med et volumen på 1,98 liter
"Dejen er ca. 450 gram pr. 1 dm3 eller simpelthen en liter"

Svetochka, tak.
Vi har aldrig set sådan mel, jeg tror, ​​at enhver præmie vil gøre ...

[svetta]

Vi har aldrig set sådan mel, jeg tror, ​​at enhver præmie vil gøre ...

Jeg så Dnepromlyn i dag på ATB. Næsten 18 UAH pr. pakke 1,8 kg.
ATB har mange Dnipropetrovsk-produkter.



svetta,
Jeg læste alle siderne igen, skitseret.
Jeg vil bage i år efter din opskrift.
Kan ikke vente til torsdag :-)

Wow volumen ...

Sådan bager du kage i en så enorm form, det fortæller jeg dig ikke

Det er ikke det første år, jeg baker påskekager i to-liters former.

Dejen, uanset opskriften, fra 500 gr. Jeg deler mel ligeligt i 2 forme).

Efter bagning vokser kuplerne lidt ud af deres form, det viser sig meget smukt !!!

Sidste weekend bagte jeg en rullekage, på 40 minutter blev kagerne bagt perfekt, beredskab blev bestemt med et termometer.

[Hæklet]

Dejen, uanset opskriften, fra 500 gr. Jeg deler mel ligeligt i 2 forme).

Hæklet, Innochka, hvilken fin fyr er du! Hvilken dag kigger jeg over hele forummet, hvor meget dej at ælte - Jeg købte nye 14 * 12 splitforme, efter min mening er de kun 2 liter! Nu blev alt klart med det samme! Tak skal du have! Svetochka, undskyld oversvømmelsen!

Svetochka, det skete! lavede et parti på halvdelen af ​​normen. Al dejen gik i formen og i en lille kage.

Min mand testede sin lille påskekage i morges og spiste med glæde.Det viste sig ligesom du skrev det blankt😊
Den blev bagt perfekt, jeg tjekkede den, indtil den var tør.

[shurpanita]

shurpanita,Marinahvad et smukt lam viste sig! Vidunderlige bagværk til ferien og ideel som gave. Jeg ønskede også at få fat i en sådan formular, men de er ikke til salg, og alle pengene i verden er det værd.

Svetochka, jeg købte den også fra mine hænder. Men næsten nyt og ikke billigt. Pigen bestilte fra Tyskland, men uniformen passede ikke ind i ovnen.

[Marishaaaa]

Marishaaaa , hvad en skønhed !!!

[svetta]

svettaSidste år var alle glade for de kager, jeg bagte efter din opskrift. Og tre gange i træk.
I år vil jeg gentage det. Og spørgsmålet opstod.
Jeg har mange æggeblommer i fryseren. Er det muligt at erstatte hvide helt med æggeblommer?
Jeg vil bage i morgen.

[Kokoschka]

Kokoschka,Lilje, Det har jeg aldrig gjort, det vil jeg ikke fortælle dig. Desuden ved æggeblommer fra fryseren, ved jeg ikke, hvad de er bagefter.

...





Svetochka, tak fra vores familie (dette er gårsdagens))) beder om mere og mere!

Sveta, god aften) Og igen vil der være din opskrift, og bilen ælter, dejlig)
Vil du være din egen på den gammeldags måde eller med en assistent?

[Lanna]

Lanna, der er en assistent, hans navn er Boshem, men livet vil vise, hvad han er i forretning.)))

[Lanna]

Lanna, der er en assistent, han hedder Boshem, men livet vil vise, hvad han er i forretning.)))

Og jeg ved hvad navnet er)))

[svetta]

svetta, Indså jeg, jeg tænker på, hvad jeg skal gøre ... måske risikerer jeg ikke det ...

[svetta]

svetta, Svetochka, min kære, hej!
fortæl mig venligst, jeg forstår korrekt, at der i din opskrift er i alt 3 korrektur / hævning af dejen:
1) dej
2) efter hovedpartiet
3) efter tilsætning af rosiner straks i formularerne, og der rejser de sig allerede for tredje gang?

[Kokoschka]

Kokoschka, Jeg bagte disse kager to år i træk, og tilbage i 2016 skrev jeg en note til mig selv i min notesbog, at de mest lækre kager ifølge denne opskrift kom ud på en æggeblomme. Jeg ville tage æggeblommer i køleskabet på 1 dag, så de optøes på forhånd. Derefter lagde jeg 1-1,5 inden æltning det på bordet for at holde det varmt og sætte æggeblommer i aktion. Beregn æggeblommens vægt efter æggens vægt, så får du succes. Det ville jeg gøre.

[Vei]

Vei, Elizabeth, Ja alt er korrekt. Held og lykke!

[Olekma]

Olekmatak så tak !!!!!!!!!
Jeg vil gøre et forsøg!
Jeg tog allerede æg ud af køleskabet om morgenen ...
Det bliver meget interessant!

Piger god morgen! Hold dine næver for mig, tag den første korrektur! Sidste år forstyrrede jeg processen lidt, i år besluttede jeg at gøre alt som skrevet! Jeg skal gøre det lidt tidligt, for i morgen arbejder jeg!

RAISINER OG TZUKATI, DYLDT I RUM PASSER TIL DETTE OPCIP?

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlana, Jeg tror de vil gøre, hvorfor skulle de ikke?

Svetlana, jeg tror de vil gøre, hvorfor skulle de ikke?

Tak) Jeg kastede rosinerne og kandiserede frugter i et dørslag, mens dejen kom op, væsken ville løbe ud, sidste år hældte jeg mørk "Bacardi" rom med rom, der var en dåse i køleskabet, rom blev en tyk sirup

Jeg har bagt denne opskrift i det tredje år.
Men i dag ved jeg ikke, hvordan jeg læste det, men jeg byttede 400 gram olie i stedet for 300.
Og alt greb ind, og dejen er så glat.
Hvad tror du vil komme af det. ?
Nu afstemmer de med rosiner. Rosiner hældte forresten også så mange som 500 gram. Noget jeg har i dag en slags gigantisme.
Jeg sidder. Jeg venter. Jeg er bange.

Hvad tror du vil komme af det. ?

Det skal nok gå.

[dana77]

dana77, Natalia, du vil ikke forkæle grød med smør !!!

[dana77]

dana77, Natalia, smør ... ja, det vil passere, men en sådan mængde rosiner vil gøre dejen tungere og endda overskydende olie ... Jeg hælder normalt ca. 250 g, det viser sig fint.
Det er meget interessant at læse om resultatet, jeg ser frem til det.

Svetochka, og jeg tilføjer 300 g rosiner, 50-70 kandiserede frugter og 100 papaya, jeg kan godt lide det, når der er mange tilsætningsstoffer, alt er fint
Jeg laver 1,5 og 2 knæ, det passer mere ind i den nye ovn, 4 og 5 portioner passer kun. Jeg blev endda forvirret, det syntes mig dejen efter den første æltning var kølig, og jeg kan ikke huske, hvordan det var i går, da jeg æltede. tæt eller flydende? Jeg har stadig brug for at sove nogle gange
forresten, i går lavede jeg 600 g tilsætningsstoffer overhovedet ...) alt er også fint
Svetochka, du har ingen idé om, hvor mange plusser jeg sender dig til karma for hver kage, opskriften er bare en bombe, jeg elsker den, i går måtte jeg stå i 10 minutter, jeg tænkte, om jeg skulle prøve det eller ej, nat, kalorier, alle ting, til sidst kunne jeg ikke modstå, han lugtede såååå kort sagt vågnede, da han var væk

[dej giver nøjagtigt 3 kg]

Piger, tak.
Jeg viser resultatet

Hvis nogen er interesseret i information, så med en del af opskriften dej giver nøjagtigt 3 kg
(Nå, under hensyntagen til 400 g smør og 500 g rosiner)))

Jeg satte et glas rosiner i dejen. efter en lås i cognac. og et blandet glas, tørrede abrikoser (gennemblødt med Cointreau, kirsebær og meget store rosiner.
Jeg bagte dem, men som altid med eventyr ...
Jeg besluttede at bage i 10 minutter ved 180 grader, top og bund, og derefter gå til 160 grader i 50 minutter.
Som et resultat blev toppen med det samme rødmet med 180. så skiftede jeg til bare bundtilstand og bagte kun bunden ved 180 ...
Jeg beslutter stadig ikke, hvilket program og i hvilken grad jeg skal bage. Hver gang det danser med tamburiner .....

Svetochka kan fortælle dig noget.





Og mere. bagt på de samme æggeblommer. Alt er ok, jeg kunne godt lide smagen!

[minutter 50]

10 minutter 180 grader, top og bund, og derefter gå 160 grader minutter 50.

SKOKA-SKOKA ??
Lily, er din konvektion på? noget på 10 minutter. ved 180 grader de rødmer ikke godt i et sådant omfang. Jeg har en elektrisk ovn, jeg bager ved 175, hvilket svarer til en gas på 180.

[svetta]

svetta, du ved. Jeg opvarmede ovnen ved 300. Åbn derefter døren i 5 minutter og sænker temperaturen.
Da jeg lukkede det, var det 180, men sandsynligvis blev hun stadig varm ... og de undergik alvorligt på 10 minutter ..... hun var i chok ...
Og der var ingen konvektion, men et top-down-regime.
Hvilken tilstand bager du i?
Jeg har en elektrisk ovn, jeg er skyldig i at aflæsse den ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilje, Jeg forstår ikke, hvorfor forvarm ovnen til 300 grader !!! Jeg indstiller min 175 og venter på, at lyset slukker, hvilket betyder, at temperaturen allerede er nået. Jeg er sikker på, at du også kan gøre dette, hvorfor varme så meget ???

[svetta]

svetta, men tilfældigt skete det ... Jeg troede, jeg ville varme det lidt op og var distraheret, og hun var allerede allerede ude af sengen ...
Noah dækkede dem med en baldakin efter 25 minutter. Så alt sluttede godt.
Jeg pakket dem nu, så de ikke tørrede ud før fredag. På fredag ​​vil jeg allerede dekorere.



svetta, næste gang har jeg ikke travlt ...
lys og du bager på konvektion eller kl top bund? Og ændrer du ikke hele tiden ved 175 grader?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilje, Jeg har en simpel ovn uden konvektion, jeg bager top-bund. Men jeg bager i papirformer, og af en eller anden grund har de altid en lille smule brændt bund (selvom alle andre bagværk er perfekte). Derfor tænder jeg kun toppen for 10 minutter før slutningen af ​​bagningen og bager den så. Og ja, T er 175 hele tiden.

Sveta, tak for den store smag af kagerne. Sandt nok kollapsede kuplen lidt, sidste år bagte den, alt var fint, men det påvirkede ikke smagen på nogen måde. Påskekager viste sig at være meget luftige denne gang.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, en smuk pause, ville jeg have bidt.

Tak, Svetochka! Den ene er væk, den var meget velsmagende

[svetta]

svettaog jeg er taknemmelig!
Selvom ikke alle er steget til toppen, synes jeg, jeg har vanskelig med mængden af ​​dej i hver form. Jeg hængte den på vægten. Det viste sig en stor 950g, tre 400g og 3 300g
Bagt ved konvektion, først opvarmet til 200, reduceret med 180, sprøjt kogende vand i en skål og sæt det i ovnen. Jeg har et stykke papir, der siger, hvad der er nødvendigt ved denne temperatur. Jeg lavede noter i tidligere år.
Bagning med en sonde op til 96 grader indeni. Jeg fik det hele på forskellige tidspunkter. Og så sidste år tørrede jeg små former ud.
Nu er alt pakket i tape.
Og de er nøjagtigt "kedelige" (jeg trækker fra dette ord)