Dampet kartoffelfisk soufflé (trykkoger Polaris 0305)

[Madlavning.]

Dampet kartoffelfisk soufflé (trykkoger Polaris 0305)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Kogte kartofler	340 g
Fisk rød s / s	150 g
Æg	1 stk.
Æggehvider	4 ting.
Krydderier efter fisk	1 tsk
Fin salt	1/4 tsk

Madlavningsmetode

• Når der findes madrester i køleskabet, er der en mulighed for kreativitet.
• Jeg har stadig et par kogte kartofler, rød fisk (som af en eller anden grund hurtigt mistede sin friskhed) og proteiner fra kagen. Og jeg besluttede at lave en souffle. Når alt kommer til alt, så forsvinder en så god mængde proteiner ikke ofte! Der var ingen færdige opskrifter, jeg brugte kun min viden om soufflé (1-2 æg og 4 proteiner er grundlaget for denne lækre ret.)
• Soufflen kogte meget hurtigt i en damptrykkomfur. Det viste sig lige i munden. Kartoflerne føltes absolut ikke, det så ud til, at hele soufflen bestod af øm fisk.
• Vi kunne alle lide det meget.
• Prøv det selv.
• Madlavning.
• Jeg satte kartofler og skiver af let saltet chum i chopper skålen fra blenderen.
• 
• Mal indtil cremet. (Du kan gøre dette ved at føre kartoflerne og fisken gennem en kødkværn flere gange.) Jeg tilføjede et æg, salt, krydderier og finhakket massen igen.
• 
• Pisk æggehviderne med en blenderpisker, indtil de "topper" (som for marengs). Hun tog en kniv ud af kværnen, lagde egernene ud til hovedmassen og blandede dem forsigtigt med en ske med uret.
• 
• 
• Silikoneformen blev smurt med vegetabilsk olie. Jeg lagde den piskede masse. Jeg tampede ikke, men fladede kun forsigtigt toppen.
• Jeg satte en dampende rist i komfurskålen, hældte 200 ml af det varmeste ledningsvand og satte skålen på risten.
• 
• Lavede mad på "Steamer" -programmet 15 minutter ved et tryk på - 1 (40 kPa). Efter beredskabssignalet holdt jeg på "Opvarmning" 5 minutter. Enheden er slukket. Trykket blev lettet med magt.
• 
• Derefter tog hun formularen ud og vendte souffléen på en tallerken.
• 
• Dekoreret med kirsebærhalvdeler og en agurkerose.
• 
• De spiste denne delikate soufflé med rugbrød og friske grøntsager. Meget velsmagende!
• Nyd dit måltid.
• 
• 

Skålen er designet til

3-6 portioner

Madlavningstid:

Forberedelse +15 minutter

Madlavningsprogram:

Dobbelt kedel

Bemærk

Råd.

1. Jeg tror, ​​denne soufflé også kan fremstilles af rå rød fisk. Justér saltet.

2. Du kan også tilberede denne ret i en langsom komfur på programmet "Damptilberedning" i 45 minutter.

Lignende opskrifter

Kartoffel- og fiskekoteletter (ang-kay)

Kartofler og fiskestokke (ang-kay)

Bernards kartoffel- og fiskegryde (Kvitka22)

Bedøvet! Mirakler ud af det blå! Jeg tager det med til bogmærker, Lenus! Jeg kunne godt lide opskriften. Så snart jeg har en fiskedag, vil jeg straks gøre det og afmelde mig! Tak skal du have!

[Lenochek,]

Lenochek, for dit helbred! Det er meget let og hurtigt at forberede!

Nå, du er opfinder! Godt klaret! Jeg trækker det til bogmærker. Kun jeg har ikke silikone. Hvad mere kan jeg gøre?

[Olya,]

Olya, enhver form: metal eller folie. Du kan tage det fra mikrobølgeovnen. Glem ikke at smøre.
Prøv souffleshka! Sandt, lækkert.

[Elena]

Elenahvor lækker!

Lena! Jeg holder aldrig op med at blive forbløffet over din irrepressible kulinariske fantasi. Jeg vil tage det til efterretning og vil helt sikkert prøve. Tak for opskriften!

[Lyudmila,]

Lyudmila, tak! Hjælp dig selv, tak!

Irinushka, tak skal du have! Jeg elsker at komme med noget nyt. Jeg er glad for at dele de mest succesrige resultater med alle.

Shelena, tak! Meget velsmagende og hurtig. Undskyld for intet foto.Jeg gjorde det i mikrobølgeovnen til bølger og grill i 5 minutter og gjorde det i Stebe i 5 minutter. Det er hurtigere og tørre i mikra, mens det i Shteba er længere, men smagere og saftigere.
Elena, fortæl mig, føler du en bitter smag fra kartofler?

[Galina,]

Galina, tak for at prøve! Glad for, at du kunne lide.
De blev overrasket med bitterhed i kartoflerne ... Absolut intet lignende. Kartoflen blev slet ikke mærket i souffléen. Kun en fisk.
Er der et problem med krydderierne? ..
Smagte ikke fisken bitter? Dette sker undertiden med en dårligt renset en.
Der er ingen andre versioner endnu.

Du ved, nogle gange koger du kartofler i deres uniformer, men smagen er noget bitter. Måske fra det faktum, at jeg dampede? Der var ingen sæson for dryssing, fisken var god og ren.

[Galya,]

Galya, Jeg tror, ​​problemet ligger i solaninen, som akkumuleres i kartofler om foråret. Jeg prøver kun at lave mad skrællet på dette tidspunkt for at undgå bitterhed og mulig forgiftning.
Hvis du har brug for kartofler til salat, er det bedre at koge i vand. Der er ingen bitterhed. Men hæld bouillon.

Jeg kogte det skrællet i en mikro-ke uden vand, måske påvirkede det smagen. Tak for hjælpen.

[Galya,]

Galya, altid glad for at hjælpe!
Jeg tror, ​​at mikrobølgerne påvirkede smagen.

Jeg kogte der før, men med vand. Alt var OK, så det handler ikke om dem, men sandsynligvis er kartoflerne allerede gamle, her har du ret, du skal koge i vand.

Jeg ville bestemt gennemføre et eksperiment med madlavning i vand og kontrollere. Men jeg har ikke en mikrobølgeovn.