Semla - svensk bolle

[Dej:]

Semla - svensk bolle

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: svensk

ingredienser
Dej:
Tørgær	1,25 tsk
hvedemel	320 g
mælk	130 g
æg	55 g (1 stk)
salt	0,5 tsk
melis	50 g
smør	50 g
kardemomme	smag
Fyldning
mandel	100 g
melis	70 g
mælk	80 g
Til arkivering:
flødeskum	250-300 g
flormelis
Derudover:
1 æggeblomme og et par dråber mælk

Madlavningsmetode

• Dej:
• Bland gær med mel (lad 50 g af det samlede beløb), tilsæt salt, sukker, æg, varm mælk og kardemomme (tilsættes ikke). Ælt dejen i 5-7 minutter, indtil melet er jævnt fugtet. Lad dejen hvile i 15-20 minutter.
• Tilsæt blødgjort smør og resterende mel. Ælt en blød, ikke-klæbrig dej. Fermentering - 90 minutter med en omrøring midt i gæringen.
• Støv bordet med mel, læg dejen ud, ælt og del den i 8-10 lige store stykker. Form runde dejstykker. Læg dem på et bageplade foret med bagepapir med sømmen nedad. Korrektur under folien i 45-50 minutter, indtil den fordobles. Inden du planter i ovnen, smør ruller med en mos æggeblomme og et par dråber mælk.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C (konvektion 200 ° C) med damp i de første 8-10 minutter, og sænk derefter temperaturen til 190 ° C (varmluftning 170 ° C), og lad rullerne være klar.
• 
• Fyldning:
• Kombiner mandler og granuleret sukker i fødevareprocessorens skål. Slib i "puls" -tilstand til små krummer. Tilsæt varm mælk, omrør.
• Montage:
• Til varme ruller skal du afskære toppen og fjerne forsigtigt noget af papirmassen for at danne en "tragt" til påfyldningen.
• Kombiner mandelmassen med rullens krumme, rør og fyld ruller med denne blanding.
• Placer flødeskum på fyldet umiddelbart før servering, dæk med det skårne låg og drys med pulveriseret sukker.
• God appetit!
• 

Skålen er designet til

8-10 stk

Tid til forberedelse:

2,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Baseret på opskriften: 🔗

Det lykkedes mig ikke at sætte cremen på boller smukt, selvom jeg piskede dem i en tæt masse.

kada denne tortur med ruller stopper !!!!!

Lille dreng, flyt over, jeg kollapser ved siden af ​​dig!
Og selvom jeg er ligeglad med enhver rulle ... DETTE er noget !!! Mand, førsteklasses !!!

Seje boller !!! Ovnen er for doven (kagerne har ikke spist endnu og rom bukke), men hvis de blev behandlet, ville jeg have spist med kaffe

Fald væk! Det er nødvendigt at gøre sådan en skønhed.

Piger og drenge, mange tak!
Normale ruller skal se sådan ud:

Hvis Khlebopechkinsky-konditorerne nu trækker sig sammen, vil de sige, at jeg rodede med creme, at en sådan struktur ikke fungerede (jeg forsøgte at "plante" dem med en konditorpose).

[Sonadora!]

Sonadora! og ruller og chips

[Sonadora]

Sonadora, COOL Det er umuligt ikke at ønske sådanne ruller!

Tak piger. Prøv det. Boller er lækre.

Men det ser ud til, at rullerne i din version ser bedre ud - det er mere bekvemt at spise dem

[Mand]

Men det ser ud til, at rullerne i din version ser bedre ud - det er mere bekvemt at spise dem

Og jeg er af samme opfattelse!


Disse ser ikke rigtig ud ...
Mand, dine boller er meget pænere for mig og på en eller anden måde dyrere eller noget - de er VORES!

[Mand]

Åh, Mand, lige så billedet, indså jeg straks - lugten kommer fra dit bageri! Det er vanvittigt at gå ud af dit sind! Og i din version er cremen på en eller anden måde virkelig mere behagelig! Og det er praktisk at spise, og intrigerne er skjult inde! ... Skønhed !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashatak piger.
Først nu kom det til lys: måske var det nødvendigt at tilføje noget fortykningsmiddel til cremen?

Piger og drenge, mange tak!
Normale ruller skal se sådan ud:

Hvis Khlebopechkinsky-konditorerne nu trækker sig sammen, vil de sige, at jeg rodede med creme, at en sådan struktur ikke fungerede (jeg forsøgte at "plante" dem med en konditorpose).

Sonadorochka, jeg gik forbi her, og jeg hørte, at cremen ikke piskes med dig. Jeg vil gerne vide alt - hvilken slags fløde - naturlig eller vegetabilsk, hvilket fedtindhold, hvilken temperatur, hvordan den blev pisket, når pulveret blev tilsat. Lad os finde ud af det

Ira, naturlig creme, var kold. Ligesom disse:
.
Pisket op normalt, tilsatte ikke pulver. Jeg lagde dem i en taske, og så ... resultatet på billedet - skønhed fungerede ikke. Jeg plages af vag tvivl om, at pointen slet ikke er i dem, men i mine skæve fødder.

Naturlig creme giver ikke en klar lettelse, der varer i lang tid. Men hvis du slår dem meget godt til toppen og retter dem med pulver og fortykningsmiddel, så får vi stadig en kortvarig skønhed.
Brugte du bare en taske uden en dyse?

Smukke boller! Meget appetitvækkende!

Hvilke boller!

[Irisha,]

Ja, Irisha, Tak skal du have! Usyo skrev ned, pludselig vil jeg stadig spille "konditor". Jeg brugte posen med en dyse.

Julia, flueben, Tak skal du have! Vigtigst er det, at de er lette at forberede og lækre.

Nooo, Manechka, din, det vil sige, vores ruller er smukke, hjemmelavede, forårsager en stærk appetit, og de, fii, er en falsk!

[Marisha]

Marisha, ruller er smukke Og uden lindring af cremen er de smukke

Jeg dræbte det!

Manyunya Jeg har endnu ikke forladt Krantz, ligesom mine slægtninge, og derefter bang ruller 🔗

Tak for den smukke opskrift !!!!! Ser fantastisk ud.
Du kan stille spørgsmålet: Forbind mandelmassen med bollerens krummer - bare med hånden, eller rør den i en mejetærsker for at blive homogen? Jeg ville prøve.
Tak skal du have.

[Sonadora]

Sonadora, Skønhed !!!! Jeg vil prøve ovnen, det ville jeg virkelig gerne !!! Jeg vil bare teste den nye HP, der er dejprogrammet allerede 2 timer !!!

Disse er ikke ruller, det er kager !!!!!!!!!
PS Og som barn plukkede du papirmassen fra runde boller og satte kondenseret mælk der? Jeg er også slik ...

[Manechka]

Manechka, dette er bare et mesterværk!

[Manechka]

Manechka, hvilke lækre boller, jeg vil bare bide en lille smule, men okay, jeg spiser hele bollen og blinker ikke med det samme. Jeg vil helt sikkert lave mad.

[Piger]

Piger, tak min kære! Så dejligt, ærligt ord, at du kunne lide ideen.

Kombiner mandelmassen med bunens smule - bare med hånden, eller rør den i en mejetærsker for at blive homogen?

Det vil være endnu mere praktisk i en fødevareprocessor end en ske eller gaffel.

Har du som barn plukket papirmassen fra runde boller og lagt kondenseret mælk derinde?

Natasha, hvad en god idé! Jeg bliver nødt til at prøve!

[Mashun]

Mashun, først i dag kom jeg til dine boller-boller, drejningen stod for at passe ind i mit indlæg
Meget effektive donuts, godt udtænkt - Jeg kunne virkelig godt lide den UNGE MAN!

[Tanechka]

Tak skal du have, Tanechka.
Min mand handler om disse rullerxog surrede (vi prøvede dem for første gang sidste vinter hos finnerne). De er, som det viste sig, meget populære fra landene i Skandinavien og de baltiske stater, ifølge nogle kilder, siden det 16. århundrede. De bagte dem tidligere i fastelavnsugen, tirsdag, deraf navnet på denne dag - Fat Tuesday.

[Sonadora]

Sonadora, kan jeg bruge spraycreme? Jeg er endda træt af piskning (for at være ærlig ved jeg ikke, hvordan jeg skal piske fløde endnu).

[Sveta]

Sveta, kan. Sæt dem bare på de boller, der spises med det samme. Efter opbevaring af de færdige ruller i køleskabet og opvarmning vil "cremen" flyde ", også pisket pakket.

[Sonadora]

Sonadora, Gud, hvad BELLS ... !!! Ja, jeg vil sælge mit hjemland til ruller !!!!!!!!! Jeg er allerede feberisk klar over, at ikke alt er i køleskabet ... Jeg vil helt sikkert bage og spise det !!!

Ja, jeg sælger mit hjemland til ruller

Sørg for at bage og overspise !!!

Søster !!! Jeg ser frem til det!