Autoklave

.
Jeg har et nyt legetøj .... Jeg vil endda sige - praktisk talt et fly. Jeg er ikke overlykkelig i to dage .... Mine første prøver var kyllingegryderet og oksefinerfineret gryderet ...
.
Alt gøres meget simpelt. Råt kød anbringes i steriliserede krukker, salt, peber, laurbærblade tilsættes. Dåserne er forseglet og installeret i en autoklave ... Efter halvanden time (tiden afhænger af dåsenes kapacitet) er gryderet klar ... Her er resultatet

Naturligvis blev en af ​​dåser straks åbnet og spist ..... Lugt !!!!! Smag!!!!!!
I dag vil jeg prøve fisk på dåse .....

Jeg har også en lignende enhed, kun Krasnodar



Allerede lavet kylling, grød, oksekød og svinekød

Tashechka, har du prøvet at lave svampe.? Jeg vil virkelig rulle champignonerne op ... Hvad gjorde du ellers?

Og hvordan lavede du grød? Kogte du det på forhånd?

[silva2]

silva2Desværre lavede jeg ikke svampe. Vi ved ikke meget om dem, og vi risikerer ikke at samle dem selv, og jeg kender ikke engang de i butikkerne ... vi skal prøve.
Jeg lærer bare med grød. Den første blev lavet med boghvede med oksekød, det viste sig at være velsmagende, men ret tørt. Så lavede jeg det med svinekød, jeg kunne ikke lide det - det var lidt fedt.
Så jeg tror, ​​måske kan du fortynde oksekødet med ristet svinefedt eller stege svinekødene på forhånd, når alt kommer til alt vil fedtet være kogt.
Og hun gjorde det simpelthen. Jeg skar kødet i stykker, lavede en stegning af løg og gulerødder, vaskede boghvede og blandede alt i en kop. Jeg målte ikke engang proportionerne, alt var i øjet. Saltet, peber, blandet. Jeg lagde halvdelen af ​​massen i de vaskede dåser, fyldte den med vand, lige fra hanen, op til bøjlerne og i autoklaven. Det temperaturregime, jeg har, er 40 minutter. med 115 *.
Boghvede viser sig selvfølgelig at være dampet, men vi kan godt lide at gå til bjergene, og alt er meget velsmagende der.

[silva2]

silva2Nå, Yo-maYo, hvornår formår du at gøre alt? Vokser dit kød i din have? Nej, ja, jeg havde ikke tid til at komme til mig selv efter dine pølser, men her - en ny funktion! Svigermor har sådan en ting - så mange som to, strømmen er hjemmelavet, vi har også forsøgt at lave gryderet. Og jeg købte mig en trykkomfur som specialist for sådanne virksomheder. Sandt nok har jeg ikke prøvet det rigtigt i bankerne endnu - alle banker med vendinger (hvilke twisters) er stadig optaget. Mest af alt kan vi lide kød med byg. Sandt nok forsøgte svigerfar og sagde, at der er meget kød der, du skal lægge mere korn

Y. Tanyush, nu uden arbejde ... For på en eller anden måde at optage mig selv, skulpturerer jeg ..... Min mand kan lide det ...: nyam: Nå, generelt forsøger jeg at være nyttigt .... Gryderet er naturligvis magt !!! Og i murmushkaen og i suppen ....: nyam: I dag købte jeg 3 kg fedtfisk. Mens jeg rensede det, vaskede jeg det. obkramsala-det viste sig 4 halvliter krukker .... Jeg håber i det mindste at det bliver velsmagende .... Jeg tænkte på byg .... Du lægger også rå i krukker?

[Lenus]

LenusJeg stuvede indtil videre kun direkte i trykkogeren (og lagde den derefter ud i dåser) sammen med kødet (alt synligt) og gennemblødt det på forhånd, men nu indså jeg, at det IKKE var NØDVENDIGT at suge - det viste sig at være for kogt korn. Men jeg planlægger at gøre det rigtigt i bankerne, så snart midlerne vises - jeg er også uden arbejde nu - så jeg bager til en café på bagateller og plus hver krone til individuel opvarmning, jeg udsætter - fik vi det endelig (slags). Jeg fandt en interessant bog med opskrifter til en autoklave i nettet - smid mig din mail i PM, hvis du vil - jeg prøver at sende den til dig

Forresten kunne jeg lide dåse fra sild - det er også velsmagende, men der var ikke noget at lukke. (Jeg hader at rense fisk - og siden barndommen er jeg datter af en arvelig fisker, hun malede mig ud fra min ungdom, ja i det mindste er min mand ikke fisker)

Har nogen prøvet at lave mad i en autoklav eller andre søde tilberedninger?
Vi købte en autoklave til fiskerforældre, men vi ønsker ikke kun fisk og kød på dåse ...

Og i går fandt jeg en opskrift på aubergine kaviar, men min mor ønsker kategorisk ikke at høre, at kaviar først viser sig at være velsmagende efter en lang sløvhed, men det fungerer ikke ... Hvem har en tråd af erfaring?

Jeg prøvede aldrig sødt, men jeg gjorde grøntsager. Kogt indtil næsten klar, og derefter steriliseret i en autoklav, det vil sige, bragte den til 90 * og slukkede den. Jeg har ikke en kælder, alt er på gulvet, så jeg skal være på den sikre side

Jeg har en simpel 46-liters autoklav Krasnodar, jeg lavede ikke søde tilberedninger, jeg har det hovedsageligt til kød og fisk, vi kunne virkelig godt lide dåse gås og kål, og i to sæsoner har jeg lukket dåse grøntsager, hvor det er nødvendigt at sterilisere og tomatketchup-saucer, med agurker og tomater i en gryde er lettere at sterilisere. den eneste Jeg steriliserede krukker med udstenede kirsebær med en autoklav og vil gøre det i år.

[TS06101964]

TS06101964eller om ketchups for at få flere detaljer

Piger fortæller mig, hvordan adskiller madlavning i en autoklave sig fra madlavning i en trykkoger?
Du kan også sætte en kødkrukke i en komfur og koge i 1,5 timer under pres ... Eller hvilket andet trick har autoklaven? Vi kan og jeg har brug for dette

Tashechka58, de opskrifter, jeg bruger, var i opskriftssamlingen sammen med autoklaven, alt efter tilgængeligheden af ​​produkter, jeg justerede den til vores smag og alt, jeg ved ikke, hvordan man indsætter links, skriver opskrifter til autoklaven i søgemaskinen og måske vil du kunne lide noget. sådanne problematiske præparater som saucer, ketchups med ægplanter begyndte at lukke vores varme kælder gennem en autoklav, og jeg kan ikke gå ned i kælderen. Byaka zakalyaka vi har vores eget kød, for os er trykkogeren lille, vi laver gryderet til en fane i autoklaven 0,5 liter dåser - 28 stykker, hvis 0,7 liter derefter 12 stykker og anden række 12 halv liter, vi gør lidt i 1 liter, købt straks til autoklaver endnu en trykkassette, og i løbet af få timer laver vi tre bogmærker i autoklaven.

[TS06101964]

TS06101964, Jeg har også en Krasnodar-autoklave og har opskrifter, jeg troede bare, at du har dine egne opskrifter.
Byaka zakalyaka, forskellen er, at alt koges hurtigere i en autoklave end i en trykkoger. Hvis dit madvolumen ikke er stort, er en trykkoger nok. Og hvis emnerne er i store mængder, og selv opbevaringsrummet er varmt, så er autoklaven den bedste