Sauerkraut uden at belaste

Tak, der er mere skum i dag. Smagen af ​​kål er stadig bare let saltet.

I dag, på den tredje dag, fik jeg skum. Jeg prøver kål og uanset hvor salt det er. Er det sådan, det skal være?

I dag, på den tredje dag, fik jeg skum. Jeg prøver kål og uanset hvor salt det er. Er det sådan, det skal være?

Skal det være salt?

Tillykke med fødselsdagen, Lyuda! Lykke, held og lykke, sundhed og velvære! Må alt altid lykkes og ønsker gå i opfyldelse!

Burde ikke? Så blev jeg rolig. Irsk, hvordan ved du, at i morgen er min fødselsdag?

har jeg fødselsdag i morgen?

I morgen? Undskyld. Og under dit kaldenavn er "Fødselsdag".

Det er mærkeligt, men jeg skulle ikke

Det skulle jeg ikke

det betyder, at du ikke skal se tto, men vi er alle andre nødt til at forberede os på at lykønske dig!

Irina, jeg vil rapportere. Kålen blev uventet. Selvom der kun er gået en dag, tror jeg, jeg kan sige det. Jeg forventede ikke engang. Sandt nok var det første parti saltere, men det måtte stadig stå en dag. Men denne er mere kraftfuld Ja, og den anden batch blev skåret tyndere, ikke med hånden, som den første, men af ​​en multi-cutter. Tak igen for sådan en ren opskrift.

Kålen viste sig uventet

Og hvor skal hun hen da? Tillykke. Her er et andet medlem af alarmistpartiet! Men det er godt, at ikke fra festen "Hvad skal jeg gøre, hvis jeg allerede har gjort noget". Tillykke! Spis til dit helbred! Kvas videre! Det viser sig altid hurtigere med gammel saltlage. Sørg for at tjekke det i morgen formiddag, og sandsynligvis bliver du nødt til at få det. Men prøv det efter din smag!

Ja, jeg tror også, det bliver meget morgen. Selv nu er det i princippet muligt at rense banken

Her er et andet medlem af alarmistpartiet!

Og det gør jeg, jeg er intet, jeg tvivler altid på mig selv, men jeg er lydig, jeg tilføjede ikke noget

Og jeg vælger, jeg er nicho

du klog! Tak for din tillid! Altid glad!

Jeg rapporterer: 2,5 dage er gået, skummet er blevet meget mindre, kålen har en surkålsmag. Jeg venter til aften.

Jeg venter til aften.

måske endda indtil i morgen formiddag! tak for rapporten!

Om aftenen er der gået 3 dage, skummet er forsvundet, lugten er fantastisk, smagen er lækker. Jeg lader det stå til morgen, der er en mistanke om, at smagen også bliver fantastisk om morgenen.

Om aftenen er der gået 3 dage, skummet er forsvundet, lugten er fantastisk, smagen er lækker. Jeg lader det stå til morgen, der er en mistanke om, at smagen også bliver fantastisk om morgenen.

bravo til kokken!

Irina, meget tak for sådan en vidunderlig og stressfri måde at syltede kål på. Før det havde jeg aldrig arbejdet med kål. Og nu står hun i køleskabet med gulerødder og karvefrø og venter på en aften med at smage på en usædvanlig velsmagende kål. Og det er usædvanligt velsmagende ikke kun af objektive grunde, men også fordi det er lavet i hånden. Tak til dig.

koster sig selv et køleskab med gulerødder og karvefrø og venter på en aften med at smage på en usædvanlig velsmagende kål

Jeg er meget glad for, at du kunne lide det! og ikke kun selve skålen, men også madlavningsprocessen! Kog og del med dine kære!

Og det er sandt - både processen og kålen - alt er MEGET velsmagende! Mange tak!

Mange tak!

godt helbred!

[Irina]

Irina, og jeg er ked af det.
Lækker kål er blevet blød. Vred, men ikke det samme som det var i går og i forgårs. Måske gjorde jeg trods alt noget forkert? Eller afhænger det af kål?
Vi spiser det med glæde, og i maven fungerer det korrekt og har allerede kogt kålsuppe to gange.
Meget flot, men hun tog det og blødgjort det ...

Lækker kål er blevet blød

Det er selvfølgelig en skam for Olga! Jeg ved ikke, hvad jeg skal sige. Jeg læste vores korrespondance i en time. Hør, frøs hun i en time? Du førte hende væk i kulden, jeg læste den. Det er første gang, jeg støder på dette. Jeg havde engang en lignende ting - jeg sauterede en sommer, men det var slet ikke sprød. Det var straks velsmagende, men blødt. Og jeg læste det som knasende. Kom du ikke i kulden?

Irisha, min kål var og er i kulde. Men det frøs ikke. Det er sikkert. Verandaen er varm, som i et køleskab, T + 2- +4
Derfor spurgte jeg.
Jeg ved, at kål ikke kan lide at fryse / tø.
Men lækker.

Jeg ved, at kål ikke kan lide frysning / optøning. Men lækker.

et kar med koldt vand! Jeg ved ikke! lad det være din sag for kålhistorieoplevelsen! Nå, det var bestemt sprød med det samme? Jeg forveksler ikke?

Det er rigtigt! I to dage spiste vi sprøde, og i dag - en anden.
Så laver jeg endnu et parti

piger, jeg har en lidt anden surkål, men hvis du overeksponerer kålen lidt og ikke lægger den i krukkerne og i køleskabet i tide, så opfører den sig sådan. Du fjerner den lækre kål og står lidt og gør den blød. Generelt skal øjeblikket med peroxidation fanges. Du venter trods alt på at tage det væk som færdigt. Men jeg må hellere rengøre lidt tidligere, stå op og det kommer til at smage. Tilgiv mig for klatring, men det er en skam, da hele processen gik galt på grund af bagateller

Det er rigtigt! I to dage spiste vi sprøde, og i dag - en anden.

hun kunne ikke lide noget! Jeg ved ikke! tænk, kan du finde ud af hvad! tage til efterretning

overeksponere kål

ah Natasha, rolig mig ikke, jeg er rasroilas ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irsk, men hvad tænker du på ked af? Opskriften er fantastisk! Se hvor mange piger elsker denne vanskelige beskæftigelse. Og ofte elsker kål at være meget skadeligt

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinka, du skal ikke være ked af det. Nu sælges kål af sådanne sorter, krydses, krydses, at gætte til saltning er et godt, stort held.

Irina, under ingen omstændigheder skal du være ked af det.
Det er muligt, at du har brug for at overføre til banken, men jeg er slet ikke venner med banker. De hopper som frøer. Så jeg efterlod det i gryden. Måske på grund af dette skete det.
En anden gang finder jeg en anden container til overførsel. Kålen er lækker, og det er det vigtigste!

[Olga]

OlgaJeg fylder den i en plastikbeholder. Men for at kålen skal bevare sin smag, skal du trykke den på krukken og stampe den godt.

Måske på grund af dette skete det.

tak piger. venlig dig. Ja, jeg gemmer kun i en gryde i køleskabet! læg den aldrig i en krukke på grund af mangel på plads til så store krukker. okay, lad os antage, at det er en industriulykke.

[Natalia]

Natalia, Tak skal du have! Så det vil jeg
Irina, dette er ikke en ulykke, dette er en oplevelse

Irina, dette er ikke en ulykke, det er en oplevelse

Irina, jeg vil nu fange øjeblikket med kåloverførslen, og alt vil være som ved noter

Og hvad var saltet, groft?

[Ludmila]

Ludmila, Jeg laver kun en stor kvash / salt.
Vi afslutter denne batch, jeg vil helt sikkert lave mere. Jeg vil eksperimentere.
Og det vil helt sikkert ordne sig. Jeg tror på det

7. Fantastisk resultat blev kun givet af surkål i gammel saltlage! Meget hurtig og nem. Det bemærkes, at saltlage bliver saltere. Men kål er stadig død.

Til dem, der er særligt hæmmede, forklare, pli-og-fra ... Når vi gærer i gammel saltlage, tilføjer vi salt igen? Eller ikke??

Tilsætter vi salt igen, når vi gærer i gammel saltlage? Eller ikke??

Julia tilføjer ikke noget!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaatak for opskriften! Det er sandt, at det gærede i tre dage. Du kunne endda holde fire, sandsynligvis. Det var varmt. Tilsyneladende er kålen nu sådan. Men det vigtigste er, at alt i sidste ende fungerede! Jeg vil stadig gære! Så let!
Kun tvivl plager mig ...Hvis kålen er gæret så længe, ​​betyder det, at der er meget kemi i det (det skete for mig med købt mælk - nogle af dem lavede ikke yoghurt). Så du kan hælde saltlage op? ... Lækker, selvfølgelig, men måske er al kemi gået i gang med det? Hvad synes du?
Det vigtigste er, at jeg ikke skrev! En familie på vores marked har solgt surkål i lang tid. Og de har det så velsmagende! Knasende! Jeg spekulerede hele tiden på, hvordan de gør det ..? Nu har de mistet deres klient !!! Nu ved jeg, hvordan man laver en selv !!!

Tak Angelina meget for brug af opskriften og vigtigst af alt at dele resultatet. Det er altid rart!

Hvis kålen er gæret så længe,

Tro mig, 3 dage er slet ikke lang. Stod ved pigerne i en uge.

Så du kan hælde saltlage op? ... Lækker, selvfølgelig, men måske er al kemi gået i gang med det? Hvad synes du?

Jeg er bestemt ikke kemiker. For en sådan erklæring eller tilbagevisning er der behov for en kemisk analyse. Men så kan du heller ikke drikke vand! Brug det derfor til sundhed! Intet går i saltlage - vi høster ikke kål. Hun holder saftene i sig selv. Saltlagen hjælper bare den gæring, vi ønsker. Jeg tror, ​​selv det vil være mere nyttigt. Men hvis du tror det, er der en risiko for at sulte ihjel. Er du enig? Og også fra tørst og kvælning! Lad os være optimister!

Nu har de mistet deres klient !!!

Serverer dem rigtigt! Vi selv med overskæg! Og med kål nu! Tillykke med dit initiativ! Glad for at behage!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Jeg lavede også kål, det forbliver Amchikov at spise !!!
Næste gang jeg tilføjer lidt sukker, stod det også i tre dage.
En af disse dage vil jeg lave mad pickle, bare pickle kommer godt med
Tak for opskriften, nem at lave. Den eneste ting for nylig, at ingen kål, midten er forkælet, hvilken slags
Jeg købte forskellige steder, og jeg var så heldig!

Næste gang tilføjer jeg lidt sukker

bedre når de er kogte mens du tilsætter gulerødder. da gulerødder kan være så søde eller ej, kan smagen lide.
Glad for, at du kunne lide. Og med kål - det er det samme at smuldre - det vigtigste er ikke at købe sommerkål. nu sælges sådanne sorter hele vinteren
TAK SKAL DU HAVE!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja, gulerødderne var ikke særlig velsmagende ... Jeg vil eksperimentere

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja, gulerødderne var ikke særlig velsmagende ... Jeg vil eksperimentere

meget meget meget flot !!!!

[Irina]

Irina, tak for sådan en afslappet opskrift! Den første batch blev fortæret, i dag blev den anden smuldret. Jeg føler, at denne proces vil være kontinuerlig i lang tid - smuldret, spist, smuldret osv.

Jeg føler, at denne proces vil være kontinuerlig i lang tid.

Victoria - dette er fantastisk !!!! Giv os en kålfri transportør !!!! Mange tak for delingen!

[Irsk]

ja gulerødderne var ikke særlig velsmagende ... Jeg vil eksperimentere

Piger, her løb jeg ind i en helt grim gulerod: en slags bitter, næsten brændende. Nu prøver jeg det, før jeg tilføjer det til opvasken.

Irsk, på ingen måde når mine hænder ikke dit kål: enten bryder min mand, han vil ikke skubbe kål fra butikken, så vil han ikke surkål, så spilder vi de penge, der er afsat til en grøntsagsskærer. Men jeg går systematisk til målet - min surkål. Og jeg kommer derhen!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaTak igen for opskriften.
Jeg rapporterer: Jeg satte kålen i krukkerne og satte den i køleskabet. Det skete så, at det ikke var op til kål i tre eller fire uger. Og i går tog jeg det ud af køleskabet, kålen så godt ud, ingen skimmel eller andre overraskelser skete. Selve kålen var overhovedet ikke sur, dens skarphed blev bevaret, og det syntes mig, at den blev rigere.
I dag smuldrede jeg kål igen.

Ira, denne opskrift passer godt til mig. Bedre end nogen anden opskrift.

Men jeg går systematisk til målet - min surkål. Og jeg kommer derhen!

Nastya tvivler ikke engang på dig!