Kylling og svinekød skinke i Tescoma skinke maker

Det er rigtigt! Jeg kunne heller ikke modstå. : DYes, jeg beder dig! Her og uden dig ... villig ...
Nink, hvis du tror, ​​at alkohol på en eller anden måde desinficerer din skinke, skal du hælde den og ikke bekymre dig. Generelt formodede jeg på en eller anden måde, at kødet ikke var den første friskhed, det syntes ikke at lugte, men tvivl stadig sneg sig ind. Nå, du ved selv hvordan det sker, når noget går ind i dit hoved - du kan ikke komme af. Så hun tog og gurglede ind i hakket kød, enten en teskefuld eller en spiseskefuld eddike. Det føltes absolut ikke i den færdige skinke, men min skat var rolig. Når alt kommer til alt er eddike et konserveringsmiddel.

Elena lys Timovna, du er et geni !!! Jeg mener eddike! Pakat, på en eller anden måde hældte jeg brandy i skinke, ikke to, men alle fem skeer, ja, noget gurglede så dårligt .... Jeg kan ikke forklare min familie, at mine hænder vokser ud af cellulite ... Jeg kaldte skinke " branding "...

Elena lys Timovna, du er et geni !!!

Jeg har altid fortalt dig dette ...

brandy leviteret, ikke to, men alle fem skeer, ja, noget gurglet sådan ...

Nink, du opdaterer det ... spil ikke med sådan eddike. Ellers får du en syltet cowbasa.
Tilsæt 1 tsk 9% eddike til at begynde med, og så vil du selv forstå, om du skal tilføje mere eller, ja, nafik.

Citat: Ninelle fra i dag kl. 07:21
Elena lys Timovna, du er et geni !!!

Jeg har altid fortalt dig dette ...

Lenka, jeg ved hvad du ikke vil dø af ... af beskedenhed ...

Selvfølgelig!

men nu er processen med at drikke, vi har det lød sådan: "lad os køre orme med cognac, sir!"

AAAaaaaaaaaaaaaaaa

de sagde, at levering leveres til enhver by

JEG BESTILTE FRA DEM ... LEVERING TIL MOSKVA 250R ... MEN RABATEN VAR MINDRE ...

Jeg bestilte det med rabat. Med levering til Kazan viste det sig 1533 rubler. Skinkeproducenten lå meget længe i ozonkurven ... de spiser ikke svinekød, lam, lever derhjemme. Og de foretrækker bryst i kylling, køb pølser, de forstår heller ikke pølser. Jeg blev ærligt træt af at fodre min familie. Men jeg læste, at du kan blande oksekød med kyllingekød, det ser ud til, at det ikke skulle blive tørt. Jeg ved ikke, hvor jeg skal købe nitritsalt, opbevar det i køleskabet i to dage ... når pakken ankommer, gør jeg det efter Lenas opskrift, men kun uden svinekød.
Lena, tak for sådan en detaljeret opskrift!
Først vil jeg prøve at fremstille 500 gram kød. Hvis kun 500 gram, så kog i mindst tre timer, i det mindste?
Og hvis du lægger ostestykker i terninger, hvordan ser de så ud efter kogning?
Undskyld, hvis jeg stiller spørgsmål, der allerede er blevet besvaret tidligere. Det er en meget stor Temka!

Hvis kun 500 gram, så kog i mindst tre timer, i det mindste?

Tiden er den samme.

hvad kan oksekød med kyllingekød

Det viser sig at være meget velsmagende, kun du skal ælte meget godt (til trådene) og tilføje isvand, is er bedre.

Og hvis du lægger ostestykker i terninger, hvordan ser de så ud efter kogning?

Al, jeg skriver nu fra en tablet, og det er kedeligt for mig at indsætte links. Se på min profil, der er en skinke med svampe og ost på den første side med opskrifter. Gå der og se selv hvordan ost ser ud i skinke.
Natasha sagde alt korrekt om madlavning.

[Natalia]

Natalia, ooo du er også fra Kazan! Mange tak for dit råd!
Jeg løb til stedet, prisen på salt er helt acceptabel. Gør du det kun med almindeligt salt, eller har du også prøvet det med nitrit? Der er forskel?
Len, tak, fulgte linket, osten ser smuk ud

[Ella]

Gør du det kun med almindeligt salt, eller har du også prøvet det med nitrit? Der er forskel?

Ella, Jeg bemærkede ikke meget forskel i smag, jeg kan godt lide alt. Med nitrit, lidt lyserød. Jeg lægger i en krydderi til indanskød, det giver straks en skinke smag, eller sådan ser det ud til mig. (Ella, bedre for dig.)

[Ella]

Ella, Jeg bemærkede ikke meget forskel i smag, jeg kan godt lide alt. Med nitrit, lidt lyserød. Jeg lægger i en krydderi til indanskød, det giver straks en skinke smag, eller sådan ser det ud til mig. (Ella, bedre for dig.)

Natasha, hvad med sikkerhed? Det ser ud til at siges, at nitrit forhindrer udviklingen af ​​botulisme

men hvad med sikkerhed? Det ser ud til at siges, at nitrit forhindrer udviklingen af ​​botulisme

Måske forstår jeg ikke noget, men det ser ud til, at botulismebakterier udvikler sig i et luftfrit miljø? Og kødet opbevares i 2-3 dage lige efter tilberedningen. Jeg er meget bange for rå kød, men her gjorde pigerne det samme, så jeg blev, det viser sig ikke rå. Og med nitrit skal du observere kødets holdetemperatur (+4 grader), men jeg har det ikke, kun 12 grader i køleskabet, kun lavere i fryseren, hvilket ikke er egnet.

DER ER INGEN NITRITSALT I MIT OPTAGELSE !!!
Hvis du virkelig vil chatte om nitrit, skal du sprænge det generelle emne!

Måske forstår jeg ikke noget, men det ser ud til, at botulismebakterier udvikler sig i et luftfrit miljø? Og kødet opbevares i 2-3 dage lige efter tilberedningen. Jeg er meget bange for rå kød, men her gjorde pigerne det samme, så jeg blev, det viser sig ikke at være rå. Og med nitrit skal du observere kødets holdetemperatur (+4 grader), men jeg har det ikke, kun 12 grader i køleskabet, kun lavere i fryseren, hvilket ikke er egnet.

Natasha (kan jeg gøre det?) Jeg forstår heller ikke nifiga, folk gør næsten alle det med nitrit, jeg gør det også uden det, og jeg skælver, der er ingen temperatur, der er ifølge GOST ..

Ninka, forbandet! Jeg bider lige nu!

DER ER INGEN NITRITSALT I MIT OPTAGELSE !!!
Hvis du virkelig vil chatte om nitrit, skal du sprænge det generelle emne!

Åh, hun gjorde sig selv til en ond tante! Og prøv ikke! Len, det er bare virkelig uforståeligt alt med denne nitrit, men talte du ikke om Myasnitskaya-blandingen?

Vi er ligeglad, selv sådan en ond person vi elsker! med eller uden nitrit ... Bedre med sennep, sandsynligvis ... og kogte kartofler, israelsk

Kødblandingen indeholder nitritsalt. Jeg fandt ud af det senere. Men jeg har selv aldrig brugt det, og det vil jeg ikke. Jeg kan bare ikke finde ud af, hvad har denne opskrift at gøre med nitrit? Hvorfor er det her, at alle er så tiltrukket af at diskutere dette spørgsmål? Nogle gange vil du ikke engang gå ind, for her taler vi normalt ikke om en bestemt opskrift, men om at skide nitrit og hvad fanden de tager det fra, og som jeg roligt begynder at hade! Ved du, hvor mange spørgsmål jeg allerede har gået glip af, adresseret til mig personligt, simpelthen fordi jeg bare klikker på "læs" uden engang at gå her for ikke at blive sur igen?
Nink, vær ikke fornærmet, dette er ikke en sten i din have, du kom lige op, der var nok samtaler før dig, lige nu gjorde det mig fuldstændig sur.

Bedre med sennep, sandsynligvis ... og kogte kartofler, israelsk

I!
Tværtimod, ja med godt selskab - ja, ikke i livet!
Øh! Hæld, Nink! Og jeg bider i munden!

Jomfruer, Lenusik er som en forbandelse, livlig og sund, lider ikke af botulisme, vechtiny, prøve i henhold til recepter, nedtonet, så til at begynde med vil jeg gøre

El, det ville virkelig være rigtigt for første gang at vælge en bestemt opskrift, tilberede den og derefter danse derfra. Så vil du selv finde ud af, hvad du foretrækker. Måske vil du endda med nitrit kunne lide det bedre.

Hælde! Jeg bliver fuld, for helvede ...
Jeg laver også skinke uden hende.

[Elena Tim]

Men fortæl mig, om skinke er nøje i overensstemmelse med opskriften Elena Tim, hvor meget kan du så opbevare i køleskabet?

Jeg lavede mad i går, åbnede i dag. Hvor mange dage skal jeg spise? Kan jeg fryse en del med det samme? Jeg havde ikke lyst til at rode rundt med en halv portion, men vi er to, kan vi spise det i tide?

Tre dage maksimalt.Hvis du har en evakuator, er det bedre at forsegle halvdelen, og pus ligger i køleskabet mindst en uge, hvis ikke mere.

[Elena Tim]

Men fortæl mig, om skinke er nøje i overensstemmelse med opskriften Elena Tim, hvor meget kan du så opbevare i køleskabet?

Jeg lavede mad i går, åbnede i dag. Hvor mange dage skal jeg spise? Kan jeg fryse en del med det samme? Jeg havde ikke lyst til at rode med en halv portion, men der er to af os, kan vi spise det i tide?

Jeg fryser. Opbevares godt. Efter afrimning er det også fantastisk.

Hælde! Jeg bliver fuld, for helvede ...

Bul-bul-bul ... (Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter billeder fra en tablet, så jeg laver stemmeaktivering, som i et radiospil!)

Jeg fryser. Opbevares godt. Efter afrimning er det også fantastisk.

Ah, ja, eller frys.

Tre dage maksimalt. Hvis du har en evakuator, er det bedre at forsegle halvdelen, og pus ligger i køleskabet mindst en uge, hvis ikke mere.

Skriver ned - tre dage. Tak skal du have!
der er ingen støvsuger, jeg forstår stadig ikke, om jeg har brug for denne gadget eller vil ligge rundt

Jeg fryser. Opbevares godt. Efter afrimning er det også fantastisk.

Jeg gik og frøs, tak!

Hvad er der at fryse? ... Min andeskinke (kød fra en hel and!) Fløj væk i perioden: morgen - morgen ... selv en hale blev ikke efterladt til arbejde ...

Hvad er der for at fryse noget?

Jeg har læst, hvordan det flyver, jeg regnede også med det, men nu vejede jeg det ud af 915 gram om dagen spiste de kun 200 gram og spiste derefter for meget. Fordi der var morgenmad med hjemmelavet cottage cheese og et æg, var der en frokost med borscht med en bid med hjemmelavet blød ost-dild-hvidløg, salat, der var en middag med bagt broccoli-blomster. kål + salat og hakkede koteletter færdige, midt på dagen mere is, kirsebær og ferskner.

Og skinke var en snack på et stykke frisk agurk. Så det viste sig, at de havde spist 2-3 sandwich hver, og katten hjalp stadig, men kun ok. Overvældet 200 gram. Forresten vejede jeg det udskårne stykke - 35 gram. + -. Jeg var bange for, at de resterende 700 ikke skulle mestres om to dage til, at 300 gram ville gå ud over de tilladte dage.
PS to af os, mig og en voksen mandlig mand

[Miranda]

Miranda, til min mandlige mand, de tre hundrede gram - til en bid.

til min mandlige mand, de tre hundrede gram - til en bid

Ja, jeg blev selv overrasket!
men han sagde, at han var fuld, meget tilfredsstillende
måske månens fase er en slags, eller at varmen og du ikke vil spise

Jeg gjorde det i dag, jeg ville måle temperaturen på kødet, så jeg gennemboret ikke siden på makuleringsmaskinen - der var et sådant fremspring fra termometerets spids, jeg tog det straks ud, fremspringet forsvandt. Jeg tror et par millimeter mere, og det er det.

Vær forsigtig!
I morgen åbner jeg, hvornår jeg vil undersøge indersiden nøje.

Jeg gjorde det i dag, jeg ville måle temperaturen på kødet, så jeg gennemboret ikke siden på makuleringsmaskinen - der var et sådant fremspring fra termometerets spids, jeg straks tog det ud, fremspringet forsvandt. Jeg tror et par millimeter mere, og det er det.

Vær forsigtig!
I morgen åbner jeg det, når jeg vil undersøge det nøje indefra.

Nu er min skinke kogt med to termometre, en regelmæssig - til vand, den anden - i kød. Og der blev ikke gennemboret noget ... Pænt ind i hullet for at dræne vandet.
Til advarslen, tak

Pænt ind i hullet for at dræne vandet.

Og jeg har det, men hullet i presseplatformen er ikke ligefrem under hullet til afløbet, termometeret går diagonalt, denne gang er diagonalen for stor, næsten øjeblikkeligt hvilet mod væggen.

I princippet var det begge gange efter 3 timer og 20 minutter 72 grader, jeg måler det ikke længere, det opvarmes normalt.

Rabat på TESCOMA skinke maker, kun 1500 rubler. lige her
🔗

[Helen3097]

Helen3097, skinkeproducenter nu og i 1300r er på teskoma ru

for 1300r er på teskoma ru

Jeg så 1310r, men dette er også et videresendende plus ... og her, hvem i Moskva med selvafhentning er mulig ...

Forleden modtog jeg en Tescoma-skinke, og i går købte jeg en Boshik-skiver til en rimelig pris. Jeg gjorde alt næsten efter opskriften og uden nitrit. Hakket kød blev snoet i en kødkværn 2 gange gennem et fint rist.Derefter slog hun en ælter i 13 minutter. Det må have været en fejltagelse. Det var nødvendigt at male alt til pulver med en Bosch-kværn. Jeg fik en dejlig tæt cylinder, jeg hældte også paprika fra Grækenland for farven. Og skær det i stykker af forskellig tykkelse med en skiver. Smagen er ikke længere en kotelette (tidligere for omkring 5 år siden lavede jeg den forkerte skinke i en hvid-sidet skinke, det viste sig i bedste fald en presset kotelette), men heller ikke en skinke. Kogt i en stav stod pilen på en rød trekant. Ikke tørt, men heller ikke homogent. Og jeg hældte 15 g salt på 1 kg, det syntes for mig, at dette er meget salt. Og kødet var svinekød og kyllingebryst. Du skulle ikke have haft bryster, men bedre ben ??
🔗

Lyuda, prøv at lave det med nitritsalt, du vil mærke forskellen ...
Lav noget skinke til prøve ... Held og lykke!

Manden siger også, at smagen er lidt pate. Ser ikke ud som pølse. Jeg har stadig brug for at finde nitritka .. Det ser ud til, at jeg bliver nødt til at abonnere via internettet. Børnene kunne virkelig godt lide det.

JEG HAR MODTAGET NITRIT MED POST ... SIG HVOR MEGET GRAM NITRIT PER KG KØD OG MERE, DAN ER SALT IKKE NØDVENDIGT AT SÆTTE SÅ! ???

[Helen3097]

Helen3097fjern venligst hætterne, ellers råber du i alle emner.

i alle emner

fjern hætten

og hvad er det forbudt af forummet ???

[Helen3097]

Helen3097,

og hvad er det forbudt af forummet ???

Dette er ikke forbudt, men på Internettet svarer det til et råb

men på internettet svarer det til et skrig

forståeligt nok!

Manden siger også, at smagen er lidt pate. Ser ikke ud som pølse. Jeg har stadig brug for at finde nitritka .. Det ser ud til, at jeg bliver nødt til at abonnere via internettet. Børnene kunne virkelig godt lide det.

Gør det til børn uden nitrit og til din mand med nitritsalt ...