Kylling og svinekød skinke i Tescoma skinke maker

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, så faktisk "Baba Yaga er imod" hvorfor? : benådning: Jeg siger, at de ikke skrev det i bogen, du markerede gelatine som en mulighed (valgfri), så de lukkede ledningerne i mit hoved: elektro: Jeg ved ikke hvorfor.

[Lucien]

Det er Lucien, skriver, at et sikkert supplement er gelatine. Tilgiv Lena, hun var dum, nu er hun blevet klogere. Ja, og du skal underrette alle dine venner, der kogte skinke med din, min arkivering. : girl_phone1: Nå, i den forstand at der tilsættes gelatine, og ikke at jeg var dum og nu klogere.

Her er Luciena, skriver, at gelatine er et sikkert supplement.

Og det vidste jeg altid, derfor tilføjede jeg det roligt. Jeg troede, at alle vidste det.
Min svigermor er læge, så hun siger, at tidligere traumatologer anbefalede at bruge gelatine til brud eller ledsmerter. Nå, du kan selvfølgelig gnage brusk og spise geleret kød, men hvor meget vil du spise? Det var da, jeg lærte, at gelatine er et naturligt produkt og slet ikke syntetisk, som jeg engang troede. Faktisk er dette det samme gelerede kød, kun meget, meget koncentreret og tørret.

Lena, hvor er nytårsmasken, hvor mistede du den?

Jeg ved det ikke, jeg ser mig selv i en maske ...
Du er ikke den første, hto fortæller mig det. Jeg vil spørge rundt i emnet.

F5 skal trykkes af dem, der ikke ser (det er mig som en avanceret bruger).

Anh, kan du se mig? Okay okay!

Anh, kan du se mig? Okay okay!

Jeg så det ikke, men pressede - jeg så Og til sidst møder jeg dig sjældent nu, vores syerske (jeg ramte også broderiet)

Hvordan kan du lide mig? Smuk kvinde, er hun ikke? Nå Duc!

Hvordan kan du lide mig? Smuk kvinde, er hun ikke?

Vi er ikke kun smukke, men også kloge - min yndlingssætning

Nemlig! Jeg går og skriver det ned, ellers kan jeg let glemme en så kompleks sætning selv med mit sind.

Nemlig! Jeg går og skriver det ned, ellers kan jeg let glemme en så kompleks sætning selv med mit sind.

Vi er med dig, Lenchik, på samme bølgelængde

Uray! Det er sjovere sammen i bølgen af ​​rockingen!

[Anna1957]

Anna1957, og sandheden er ikke kun smuk, men også smart: lol: Jeg trykkede på F5, og Lenusik er nytårs igen.

Piger, hvordan lavede du dig til nytår?

Gå til emnet: "Sæt julehatte på", spørg Irishka Dolar, hun klæder dig på.

Jeg prøver det nu ...

Lena, dette er min første skinke. Jeg gjorde som de skrev på side 74. Det viste sig at være lækkert, tak!
Skinkens temperatur var 74 grader, kun saftens rødlige farve forvirrer - er det normalt?

kun forvirret af saftens rødlige farve - er det normalt?

Så i dag havde jeg denne farvesaft. Men min skinke temperatur var 70,5

[svetlana--]

svetlana--, god skinke, du har!
Kødet er godt kogt, det kan endda ses fra fibrene i det første foto. Meget flot snit!
Med hensyn til saften skal du ikke bekymre dig, ved 74C kan kødet i princippet ikke være råt. Og rå kødjuice kan ikke forveksles med noget, blod er blod. Så du har en normal juice, skal du ikke bekymre dig. Og generelt, for at saften fra kødet bliver let, som i en bouillon, har den brug for en madlavningstemperatur på 100 ° C, og skinke koges ikke sådan, den bliver simpelthen grå. Og så er det lyserødt, så saften er også lyserød. Spis roligt, bare opbevar ikke skinke i mere end tre dage.

Lena, tak! Jeg er ikke længere bekymret og gik for at mestre den næste opskrift.

For dit helbred! Og held og lykke med at lære!

Len og Len, sig mig, hælder du koldt eller varmt vand i multiskålen?
Jeg har lige læst, at du hælder vand og lægger en skinke maker, og hvilken slags vand?
Måske allerede hvor de spurgte, så ..

[Ksyusha]

Ksyusha, mens Lenchik er væk, vil jeg svare for hende. Hun hælder varmt vand, som hun rådede mig i personlige beskeder. Da der ikke er nogen nitrit, er der intet at modne, kemiens proces er helt anderledes. Derfor er det meningsløst at indlæse tegneserien og elnettet. På en eller anden måde sådan. Lenok vil komme, hvis noget er galt, vil han rette det.

Det er rigtigt, Yulchik, tak!
Ksyusha, jeg hælder varmt vand lige fra hanen, det kommer stadig ikke ind i skinkefabrikanten. Men det hele bliver meget hurtigere. Shteba viser straks 45 ° C, og efter et par minutter når den den ønskede temperatur.

Ja, tak piger !!!

[på Teskuy 30% rabat.]

Piger, hvor lækker er det her i Temko!
Og jeg har lyve i næsten tre år nu, og jeg bliver stadig ikke moden. Nu en ting, så en anden og stadig intet.

Muskovitiske piger, der vil have Teeskiy ind 🔗 på Teskuy 30% rabat.
Skinkeproducent Tescoma PRESTO, med et termometer kommer ud 2200r

Tescoma PRESTO skinke maker med et termometer kommer ud 2200r

Jeg er ikke en moskovit ...

Hej! Mange tak for opskriften !!! Alt er meget godt planlagt, teknologien er meget klar for første gang!
Kødet tog dog det der var hjemme, halvt hakket kød (50% diætkylling, 50% svinekød fra hofteparten), den anden halvdel - kylling fra lårene skåret i stykker. Jeg har for meget salt, selvom jeg lægger 15 gram i det næste. gange gram 12 vil sætte. Gelatine er til stede, som i opskriften. Jeg kunne ikke få skinke med det samme, jeg var bange for at bruge termometerets spids, jeg holdt bare en skinkeproducent fra køleskabet i et halvt minut under varmt rindende vand.
Faktisk ikke så lyserød som på billedet, hvidere)

[Victoria]

Victoria, for dit helbred! Fremragende skinke viste sig, smuk!
Jeg er meget glad for, at du kunne lide det. Tak!
Nå, med krydderier, salt og typer af kød, vil du til sidst finde ud af det og beslutte, hvad du bedst kan lide. Tillykke med en succesrig debut!

[Elena Tim]

Elena Tim, ja, jeg var bekymret for debuten, jeg læste, at mange ikke lykkedes første gang, derfor er jeg meget taknemmelig for de detaljerede forklaringer!

De, der fejler, gør det som regel ikke som skrevet i opskriften. Meget ofte ændres noget ... men det er en lang historie. Faktisk, som du selv var i stand til at se, er det nok bare at følge opskriften, og skinke vil ikke gå nogen steder, det vil helt sikkert ordne sig. Jeg har allerede prøvet så mange af dem, at jeg ikke engang kan tælle dem, og jeg har aldrig haft punkteringer. Og fra den sidste skinke (kalkun med tomater og oliven) ligger min stadig rundt. Forresten, det skal gentages ... Prøv det, jeg kan varmt anbefale det.

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg er ikke særlig god på siden, jeg bliver stadig guidet Har du sendt opskriften? lige i brand, jeg vil prøve

[nikash]

Jeg er ikke særlig god på stedet endnu

nikash, Victoria, alt er meget simpelt

se der under Lenus'kina ava er der HUS.. zhamka på ham .. og hendes profil åbner .. og der er alle de opskrifter, som dette ikke roligt bungled .. gennem årene af livet på HP!
og her er selve opskriften:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438617.0

[Zhenya]

Zhenya, mange tak!!! løb for at læse)

[Elena Tim]

Elena Timog jeg er også meget interesseret

Åh, piger, undskyld! Jeg modtog ikke underretninger fra emnet.
Men du har allerede fundet ud af det uden mig.
Zhenya, drukhh, tak for din anmodning. Giv drengen!
Jeg skal bare lave den skinke i dag til morgendagens gæster.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, jeg satte din skinke i Shteba, jeg sidder og venter!

Sig mig, har du ikke været opmærksom på temperaturen, da den kogte?
Jeg har det fra 75 til 82, det er da nedtællingen er startet
Er dette normen eller ej?

Norma, Xun, skal du ikke bekymre dig. Dette er ikke temperaturen inde i panden, det er en sensor, der viser temperaturen i bunden.

Ja, fik det!
Tak skal du have!

Lenusya, jeg kom til dig med en tak for en velsmagende skinke!
Jeg gjorde alt som duktoren bestilte, den nuværende hvidløg glemte at lægge sig!
Tak igen!

Her er hun ...

Ksyushechka, til dit helbred! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det!
Fortæl mig venligst, virker det for mig eller blev det lidt tørt? Jeg kan ikke se det godt fra min tablet
Eller er det bare den slags belysning?

Ja, nej, ligesom normul, allerede er halvdelen væk .. og dette er den vigtigste indikator!

Det er rigtigt.

Hør, og for fremtiden, hvad er bedre ikke at gøre, så det ikke er tørt?

Hvad er bedre ikke at gøre?
Nuuu ... læg ikke magert kød i. Hvis du tager kylling, skal du ikke skære huden fra den, og det er også bedre ikke at bruge brystet. Tilbered ikke ved temperaturer over 80 ° C.
Generelt er fedtet kød og gelatine ansvarlig for saftigheden i skinke.

Du skal lave mad i en pose, det forhindrer fedt i at vaske ud af blandingen, og temperaturen på kylling er 90 grader Celsius ...

I hvilken pakke har jeg en teskoma.

og temperaturen på kylling er 90 grader Celsius ...

Så du på termometeret?

Jeg har Biovin og Augiger, du kan også lave mad i dem uden poser, men jeg gør alt i poser og i ovnen ...
Og temperaturbordet og termometeruddelingen blev udarbejdet på baggrund af den århundredgamle erfaring med makuleringsmaskiner i Europa ...