Kylling og svinekød skinke i Tescoma skinke maker

Hvorfor giver tjekkiske makuleringsmaskiner derefter anbefalinger til madlavning ikke højere end 85C?

Åh, okay, så mange ting er allerede blevet talt og diskuteret om dette emne, at de allerede er trætte af at "knuse vand i en mørtel."

[Svinekød ...]

Madlavning hvad? Svinekød ...

Bakterier i kyllingekød er skadelige for menneskers sundhed, hvis kødet ikke er kogt grundigt, eller hvis bakterierne forurener andre fødevarer.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena: girl_claping: Mange tak for den vidunderlige skinkeopskrift !!!
Forleden købte jeg VIOVIN skinke, og her er resultatet!
De røde pletter er tørrede saltede tomater. Smagen overgik bare alle mine ideer ... mit hjem er vanvittigt !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, super-duper viste sig!

Tak Helen, jeg forstod alt!
Kun med bagholdstemperaturen sagde hun i min Shtebe fra 75 til 83, men du skrev, Shaw er normal, så jeg skal ikke bekymre dig!

[Nikitosik]

Madlavning hvad? Svinekød

Denne særlige skinke er taget fra Teccoms skinkeopskriftsbog.

Nikitosikhvad en smuk skinke!
Tomater har ret i emnet! ... Vi må også prøve at lave det med tørrede, ellers kogte jeg kun med friske.
Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide skinke! For dit helbred!

Trishka, Ksyushechka, du behøver ikke engang at bekymre dig om dette emne, alt dette er helt normalt. På samme sted: varmen opbygges til en bestemt temperatur, derefter stopper den intense opvarmning, og så snart temperaturen begynder at falde, begynder Shteba at opvarme igen, så sensoren springer, men dette gælder ikke temperaturen inde i panden, der er den, som du indstiller den. Så bare glem det og rolig.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, jeg har et overskæg !!!

Hej piger!
Min første oplevelse med Tescoma ..
Lavet efter opskriften af ​​Elena Tim fra første side .. i stedet for kød - kyllingebryst og kalkun 1/1 tilføjede jeg en halv teskefuld tør ajic-blanding, som kaukasiere sælger på markederne i æsker. Finhakket alt kødet (uden hakket kød), æltet med en ælter i minutter 7..3 timer i køleskabet, 3 timer ved t 82 .. den første pandekage er ikke klumpet, som de siger .. tak for det værdifulde råd .. men jeg skulle stå hakket i køleskabet i 2 dage ..

Oksana, tillykke med dit initiativ! Meget flink skinke viste sig!
Og velkommen til Bread Maker!

Forresten er det slet ikke nødvendigt at lægge skinke i køleskabet før madlavning, der er intet at stå der, du kan straks indstille det til at lave mad. Det er bare, at denne skinke er min første oplevelse, og jeg vidste ikke meget. Nu ved jeg hvad der er.

[@ xana]

@ xana, navnebror med initiativ, cool skinke !!!
Og velkommen til XP!
Lenchik, men min skinke er væk, det er hvad det betyder at følge rådene fra skinkeguruen, jeg vil røre den op igen. Tror du, at hvis du tilføjer oliven til den, vil den være lækker?

Ksyushechka, tak!

Hvad synes du, hvis du tilføjer oliven til det, vil det være lækkert?

Og hvor! Først derefter har du brug for mindre salt, og oliven skal blandes manuelt i hakket kød, ellers overføres de af blanderen.
Se her:

Tyrkisk skinke med tomater og oliven (Elena Tim)

Og jeg var tama, tama er også lækker!
Tak, Lenus!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusya, jeg rullede om igen, s.
Jeg tilberedte din skinke igen, nu tilføjede jeg oliven og oliven, det viste sig smukt, det mest lækre af alle skinke, som jeg kogte, her er en sari, hvilken skønhed ...






TAK !!!

Ksyusha, ja, super endelig!
Især på det sidste billede kan du tydeligt se, hvor sejt det blev.
Bravo, godt klaret!

WAH ... Jeg dryppede hele claudia ...

Ja, det var en lækker skinke, allerede dømt!
Det er en skam, at strømmen ikke er lyserød, men naturligt produkt!
Forresten, her smagte vi Domashnyaya-pølsen fra Dmitrogorsk-planten, den er heller ikke lyserød, kun kød, salt og peber, baren koster 250 rubler, meget anstændigt, men hjemmelavet pølse er bedre!

Åh, tak, du skal se på butikkerne, entu, Dmitrogorskaya.
Ksyun, hvad er det, kogt eller livmoderhals?

Du ved, det er kogt røget, snarere som en hjemmelavet ukrainsk, grå, kort sagt, lille!

Ja, ja, jeg skriver det ned: grå lækker ...
Tak, Ksyunchik!

Altid pzhalusta!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, fortæl mig. venligst, hvordan man laver mad i Shteba i Teskomovskaya skinke maker? Uld, uld Temko fandt ingen steder.Interesseret i hvilket temp., Og hvilket program, hvor længe. om det er nødvendigt at holde et stykke tid efter køleskabet ved stuetemperatur og omkring den anden gryde, som du dækker. der havde du også et slags trick, husker jeg, at stå tæt. Hele dagen går jeg videre, jeg har ledt i god tro, jeg har ikke fundet noget, men skinken skal koges. Og du stikker også et Teskomovsky-termometer i staven i selve skinken? Hvis ja, hvilke af hullerne?

hvordan man laver mad i Shtebe i Teskomovsky skinke maker?

Læs

se

[Irsha]

Irsha, Ira. tak skal du have

Som altid havde jeg tid til nikkende analyse.
Lyudochek, jeg er ked af det.
Her i denne opskrift viste jeg, hvordan jeg laver mad i Shteba:

Skink "Tyrkiet i en hovedhætte" (Elena Tim)

Tilføjet søndag 13. marts 2016 16:39

Og du stikker også et Teskomovsky-termometer i hovedet i selve skinken? Hvis ja, hvilke af hullerne?

Nej, det gør jeg ikke. Hvis jeg laver mad i Shteba, er det inden for den angivne tid klar uden noget termometer. Før madlavning lægger jeg ikke skinke i køleskabet, men skubber skinke straks ned i Shteba.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, jeg løber og ser. Jeg lavede ikke mad i dag, min søn kom uventet fra Moskva, min datter, svigersøn og barnebarn ankom, kort sagt havde jeg ikke tid til skinke. I morgen laver jeg mad. stående i køleskabet

[Elena Tim]

Elena TimElena, jeg lavede denne skinke, kogte den ved 83 ° i tre timer, alt viste sig godt, lækkert. Jeg lavede mad i Belobok, anbragt i en gryde med vand og med et termometer. Tak for opskriften.

Kun med huller viste det sig, selvom jeg stampede det så godt jeg kunne.

[Maria]

Maria, for dit helbred! Jeg er glad for, at jeg kunne lide skinke.
Nå, hullerne ... i min Belobok, identiteten var hårdt presset, jeg kunne bare ikke vænne mig til den. Derfor købte jeg Teskomka.
Men det vigtigste er, at du kunne lide smagen, resten er sekundær.

sådan er jeg eksil

Og kan du finde ud af navnene på denne vidunderlige hvide gryde, der er indsat i Shtebu og ikke mindre vidunderlig form-solsikke? For at lede efter dem i det store ...

Dette er ikke en shteba, dette er en langsom komfur fra Kenwood, en keramisk gryde

Dette er ikke en shteba, dette er en langsom komfur fra Kenwood, en keramisk gryde

Ja, på en eller anden måde overså jeg, at hendes "snude" er anderledes :)
Er det hendes egen gryde, eller passer den bare i størrelse?
Og endnu en gang om en solsikke, er det en form for et bestemt firma eller bare kigge efter en solsikkeform?
Tak på forhånd.

[torturesru]

torturesru, skriv søgemaskinen: "silikone solsikkeform".

Er det hendes egen gryde, eller passer den bare i størrelse?

Kære

[Lenochka]

Lenochka, Er det normalt at opbevare 2-3 dage uden nitrit? Endelig fik jeg en skinke maker))) Står i kulden, klar, køler ned))) Jeg kan ikke vente med at se, hvad der er der

Tillykke med skinke, Gulchik!
Ja, det kan opbevares sikkert i op til 3 dage.
Generelt er dette min allerførste skinke, jeg vidste ikke meget dengang ... For nylig har jeg tilføjet en teskefuld 9% eddike til hakket kød. Bare for at være på den sikre side. Du føler slet ikke det, men det fungerer godt som et konserveringsmiddel.

Lenochka, tak !!!

For nylig har jeg tilføjet en teskefuld 9% eddike til hakket kød. Bare for at være på den sikre side.

åh hvordan !!! Tak Vineddike, hvis - vil det ændre smag? sikkert ikke

Jeg har 100% kalkunlår uden selvfølgelig svinekød)))
Vi er nødt til at forstå, hvordan vi er så saftige. Den første prøve, for at forstå generelt hvad er hvad)))

Her ved du, hvad er der galt: skinkeens saftighed afhænger direkte af kødets fedtindhold. Hvis kødet er magert, skyder du i det mindste dig selv, skinken bliver tør. En lille smule, i det mindste noget fedtet oksekød, gurgler der, og det vil være en helt anden sag.
I øvrigt stoppede jeg også med at tilføje vand - jeg er træt af at hælde juice med briller. Det akkumuleres allerede anstændigt, men i det mindste ikke i det beløb.
Nå, med dette vil du selv finde ud af det undervejs. Du forstår, indtil du ikke gør det selv, vil du ikke finde ud af, hvad der er hvad.
Jeg har et par skinkeopskrifter, hvorefter jeg ikke længere skifter madlavningsteknologi - alt passer mig så godt.
Se på, hvordan tiden bliver:

Skink "Tyrkiet i en hovedhætte" (Elena Tim)

Tyrkisk skinke med tomater og oliven (Elena Tim)

Jeg har allerede set alt, Len, men selvfølgelig. Du har opskrifter til enhver smag
Jeg lagde is omkring 100 gram. Ja, jeg hældte en masse bouillon!
Mange tak for dit råd

Til dit helbred, kære!
Jeg håber du nyder i det mindste noget. Jeg er allerede, for helvede, jeg er bekymret ...

Jeg skriver, når jeg åbner

Tilføjet fredag ​​28. oktober 2016 21:36

Helen, det fungerede! Jeg vil eksperimentere yderligere

Hvilken skinke skal man købe? PRESTO skinke maker med termometer, TESCOMA eller Beloboku?

Det afhænger af, hvor du laver skinke, hvis det er i ovnen eller i lufttørreren, så hvidt, naturligvis, hvis du koger det i en gryde eller langsom komfur, så Tescoma.

Tak for svaret. Jeg undrer mig stadig over, hvor holdbar Teskoma er, den er plastik.

Hvis du bruger det omhyggeligt, så sker der ikke noget med det i lang tid, min er allerede tre år gammel (jeg bruger det sjældent) Vælg det ikke hårdt med en kniv, eller endda hvis det ryster dårligt ud, og det er det. Hvad vil hun være

Okay

Piger vil dele, selvom du måske ved det, men jeg fandt ud af det for nylig.
Det viser sig, at Teskom har et specielt låg til skinkefremstilleren, hvori skinkefremstilleren og termometeret er indsat for at gøre det nemmere at bruge.

🔗

[Kokoschka]

selvom du måske ved det

Kokoschka, Lilechka, selvfølgelig ved vi det. Vi har brugt dette cover i næsten et år nu.

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, jeg slap bagefter .....: pige-th: Jeg så det lige med det samme, jeg manglede altid sådan noget ...

[Elena Tim]

Elena Tim, mange tak for opskriften! Jeg har ikke meget erfaring med skinkefremstilling endnu. Dette var kun den tredje, men den mest lækre! Derudover var kyllingen hjemmelavet - en slagtekylling. Nå, det viste sig meget velsmagende! Kogt i en gryde.
Min skinke maker er ikke Tescoma, men Endever. Dette er en blanding af Beloboka, da den er sammenklappelig og Teskoma, da foråret ikke er udenfor, men indeni!

Piger, ja, min stenblomst kommer ikke ud ... skinke, altså.
Og jeg gjorde det med nitrit og uden det og ved en temperatur og ved en anden ... men det ligner ikke en butik. Hårdt og det er det. Når du spiser - er det bare tørt kogt kød med specifikke krydderier. Og jeg husker stadig den sovjetiske "Bacon" - lyserød, blid, med en tåre og den mest sarte aroma.

Hvordan opnår man blødhed og den samme traditionelle saftige "skinke" -smag, ikke? Lær krøllen, tak.