Kylling og svinekød skinke i Tescoma skinke maker

Folk, ikke lide, det sker, at han sidder tæt. Dyp det i varmt vand i et par sekunder, siger de, det dukker op i øjeblikket!

Åh, jeg tænkte ikke over det. Len, du er hovedet!

hvis skinken ikke kommer ud, skal du holde et termometer rundt om omkredsen, den smager og alt falder ud

Dyp det i varmt vand i et par sekunder, siger de, det dukker op i øjeblikket!

Og min lydede ikke på nogen måde ... Hun satte sig fast.

Sæt dig fast

Nemlig. Da jeg begyndte at hamre, troede jeg, at plastik ville knække

Det skete mig kun en gang, Vasilika var lige på besøg. Bliiin, trak næppe den ud, men igen hjalp kun termometeret. Der behøver du i princippet ikke at klatre dybt, bare adskil kødet lidt fra toppen i en cirkel fra skinke, og det er det.

Og jeg begyndte at fremstille skinke i en pose. Og skinke er ren (der er ikke engang spor af fedt), og kødet kommer ikke ud gennem hullerne i låget, og det er praktisk at få det ud - ved toppen af ​​det, men på tavlen

[Biryusinka]

Biryusinka, og jeg besluttede også, at det var mere praktisk i poser, sidste gang jeg næsten ikke fik det ud af Biovinovskaya - jeg eksperimenterede uden en taske - jeg bestilte allerede yderligere 100 stk poser. Nu får jeg skinke

Endelig lavede jeg også min første skinke, ventede ikke 12 timers ældning, tog den ud efter 10 timer, den kom ud bare fremragende, saftig, velsmagende. Sandt nok, farven svigtede lidt, den kom lidt grålig ud, men den er bare super, mange tak for opskriften til Elena Tim ,: rose: hun beskrev alt meget godt, at der simpelthen ikke var nogen spørgsmål. Min mand sagde, at han bare var en god skinke, jeg vil prøve at lave forskellige nu

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena fortæl mig, hvordan man uploader et foto?

Tanya, se her, alt er skrevet i detaljer der: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0

Hvis du ikke forstår, fortæller jeg dig det lidt senere. Vent, jeg er bare forfærdelig som en gang, okay?

[Elena Tim]

Elena Timgodt tak

Tanya, her, jeg fandt mit indlæg om indsættelse af fotos:
"Så tag et foto, og gem det, sig på dit skrivebord eller i en hvilken som helst mappe, der passer dig. Nu, i emnet - i bunden eller øverst skal du klikke på" svar "-knappen. Øverst i vinduet vil der være en indskrift" indsæt forfatterens foto ", klik der Dernæst - knappen "Gennemse" i vinduet, der åbnes, find dit foto og klik 2. Nu trykker vi på knappen "upload filer". Dit billede vises, og lige under det er der to links: det første er et forstørret foto, det andet er et lille med et stigende klik. Kopier en af ​​dem, og indsæt i din besked fra en ny linje.
Det virker som lang tid, men faktisk tager hele handlingen ikke mere end et minut. "

Her er min skinke først

[Elena Tim]

Elena TimTak, alt fungerede godt til dit indlæg

Wow, hvad en cool skinke! Forresten er hendes farve god! I sovjetiske tider var GOST'er sådan. Så rolig, at hun ikke er lyserød. Helt rigtigt! Glat, smukt, dejligt!
Tanya, tak for rapporten! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det!
Med hensyn til billedet: ja, jeg gjorde alt rigtigt ... ja, måske skal linket indsættes i en separat linje i meddelelsen, og derefter skal der foretages en signatur på en ny linje. Så vil alt være i orden! Sådan lærte vores chef mig: linket indsættes altid i en separat linje!
Tak igen for skinke !!!

[Elena Tim]

Elena Timtak for opskriften og billedet, det inspirerede mig så meget, at jeg bestilte en skinkefabrikant og lavede en fremragende skinke.

Piger og nitritsalt til 1 kg er 300 rubler + forsendelse er omkring to hundrede og halvtreds rubler. det er dyrt?

Jeg ved det ærligt ikke engang. Jeg bruger det ikke.
Natasha, det er bedre at spørge om dette i skinke-emnet.

Jeg bruger det ikke

Elena, tak! Jeg vil heller ikke bruge det, men jeg har læst meget om emnerne til at lave skinker, og jeg er bange for SALMONELLEZ, når alt kommer til alt er det ikke madlavning ved 100 grader.

Natriumnitrit dræber ikke bakterier, det forhindrer simpelthen nye i at dannes.
Her er et uddrag fra en håndbog om sikre temperaturer til madlavning af kød:
🔗

tillader simpelthen ikke nye at dannes.

Tak! Så har jeg ikke brug for det. Jeg vil hellere lave en ny skinke, når den færdige spises end en stor mængde, jeg opbevarer den ikke i lang tid, jeg tror, ​​at den maksimale opbevaring ikke er mere end 3 dage.

, Jeg tror, ​​at den maksimale lagerplads ikke er mere end 3 dage.

Alt er korrekt! Som en sidste udvej kan du altid fryse resterne og derefter lægge dem på æggene.

Leeyen, og i dag kom "Teskoma" til mig, og jeg kogte allerede en ny i "Belobok". Det er værd at blive koldt. Jeg bliver nødt til at gøre noget nyt, marinere noget og banke det op i Teskomovskaya. Jeg kigger på fiskrullen: det er sandsynligvis stadig noget ...

Jeg kigger på fiskerullen: den er sandsynligvis stadig lidt ...

Natasha, dum er ikke det rigtige ord! Efter min smag er det simpelthen uforligneligt! Men! Det er bedre ikke at ændre ingredienserne !!! Jeg tilføjede lidt torsk en gang, bare for mængden - ødelagde hele smagen. Rullen er blevet bare fiskeagtig, men den skal være DELIKAT! Jeg griner ikke mere med dette, ellers retfærdiggør resultatet ikke de brugte penge.

Hør, i hvilken farve det viste sig (paprika)
Slå ikke hårdt (hånden kom i vejen) i forventning om teskomy - jeg kogte bare i en gryde og en film
(kylling og hercules :)))))

Åh, lyt, hvor godt det viste sig! Og uden nogen Tescoma!
Jeg ville have snappet et stykke!
Strukturen er god, ser meget appetitlig ud !!! Angelica, god fyr!

(kylling og hercules :)))))

Og hvilken slags hercules?

Og hvilken slags hercules?

"Havregryn, sir!"

Gee-gee-gee! Jeg er ikke i den forstand, at havregryn er havregryn, men havregryn er havregryn. Og hvilken slags pølse blev der lavet af ham / hende?

... Og hvilken slags pølse blev der lavet af ham / hende?

Nå, ja, det ser ud til at de tilføjer det, jeg ved ikke hvorfor. Vi kan for en flok ...?
Lad os vente på Angelica, find ud af det.

for mæthed :))) godt, hvor meget er det mSiao :)) .. det er som mælkepulver til tider tilføjes .. Jeg har ikke det .. Jeg hælder havre .. Jeg brugte svinefedt før .. Jeg er altid bange for at den enten smuldrer eller tørrer .. og så fedt :)))

Lenochka, jeg har en stor tak for skinkeopskriften, i går modtog jeg en skinke og lavede den med det samme. Meget velsmagende, alle kunne lide det.
Her er rapporten



Billederne er ikke særlig gode, men det påvirkede ikke smagen, og lugten er generelt fantastisk

Olchik, hvor dejlig! Og store kødstykker ser så fristende ud, bare endelig!

I går fik jeg en skinke og gjorde det med det samme. Meget velsmagende, alle kunne lide det.

Så jeg anbefaler det altid for første gang! Hun vil aldrig svigte dig!
Olga, tak, kære, for rapporten! Skinken er bare klasse !!!
Ingen butik ønsker at købe.

[Elena]

Elena, Jeg satte et foto i et andet emne, men jeg gjorde det efter din opskrift, det er sejt !!!
Står nu i køleskabet igen og forbereder sig på madlavning.
Jeg vil marinere denne gang i 36 timer.

Jeg satte et foto i et andet emne, men jeg gjorde det efter din opskrift, det er sejt !!!

Ja? Og se efter dem? Kan du også smide det her? Du behøver ikke at kigge efter det, bare få det fra galleriet!

Nogen ville have fortalt mig for en måned siden, at jeg selv skal skulpturere skinke .... Og nu hver gang jeg "åbner" skinken, er jeg virkelig bastard, hvilken fin fyr jeg er. Og det mest interessante er, at når du klipper for at prøve, forbandede det, er det umuligt at stoppe. Jeg kan ikke huske, hvornår jeg blev så hængt på købt skinke.
Denne gang modnede det i 48 timer, satte et laurbærblad i bunden, tilsatte 1 tsk chaman, 1/2 tsk muskatnød, krydret til grill og grill, 1 spsk / l brandy og 70 g knust is til kødet. Skinkenes aroma ... Kogt i 3 timer ved 78 ° C.
Len, hvis ikke for dine opus med fotos, så ville jeg aldrig have taget denne forretning op!

[vind-tat]

vind-tat, Tanya, super-duper skinke!

Len, hvis ikke for dine opus med fotos, så ville jeg aldrig have taget denne forretning op

Nogen ville have fortalt mig for en måned siden, at jeg selv skulle forme skinke ...... Og nu hver gang jeg "åbner" en skinke, er jeg virkelig bastard, hvilken fin fyr jeg er

Jeg har også sådanne tanker hver gang, Tan! Det ser ud til, at jeg skulle vænne mig til det, men nej, hver gang jeg glæder mig, som om jeg for første gang ser et sejt resultat.
Alligevel er vi gode venner, at vi har erhvervet skinkeproducenter, jeg er personligt glad til det punkt, opupiya!

Nå, din skinke, Tan, er bestemt en fest for øjnene !!! Meget smuk, glat, jævn, mmm!

Anya, Lena, tak

Alligevel er vi gode venner, at vi har erhvervet skinkeproducenter, jeg er personligt glad til det punkt, opupiya!

Og jeg er så glad, fordi jeg også fik en dejblander på grund af skinke, så at sige fik jeg en kreativ drivkraft ...

Jeg fik også en dejblander på grund af skinke, så at sige fik jeg en kreativ drivkraft ...

Hvor sej! Tillykke!
Hvilken tog du?

Len, og jeg satte den anden til at blande sig i 20 minutter, og den færdige linje havde ikke de samme linjer som den første. Og med en skiver var den allerede skåret tyndt og foldet i en ægmaster uden pauser. Nu har vi morgenmad med sådanne gadgets så moderigtige

Nå vascheeeee! Fantastisk, Natasha!

Hvilken tog du?

Kenwood 010 (uden opvarmning der, jeg har ikke brug for det), sådan en cool ting, det vigtigste er kompakt, det tager meget lidt plads

Klassssssss! Sååå nødvendig vægt!

Sååå nødvendig vægt!

Og så har jeg ønsket mig længe, ​​men alt på en eller anden måde ... og så fik jeg sådan en kreativ skinke "pendel"

[Malva]

Jeg er doven, hvis det ikke var for dig (jeg er ked af dig, men jeg tror ikke, du har noget imod det) med mine skinkeopskrifter, ville jeg aldrig have været beæret for en skinke. Og forleden går jeg til Temka for fælles indkøb af skinkeproducenter, og pigerne har allerede bestilt og modtager, jeg spørger hvad jeg også vil have og beder om at nedskrive købet til den næste batch. Og mig Lilechka (Malva) svarer, at der er en ekstra, og jeg køber den bogstaveligt ud på 5 minutter (jeg har ikke købt noget så hurtigt).
Piger alle sammen tak så meget for de opskrifter, der fører til sådanne nyttige enheder. Jeg elsker bare vores side for sådanne venlige og hjælpsomme mennesker. Lenchik, et andet spørgsmål, i morgen kommer venner til dachaen, jeg købte en lamskuldre, jeg tænker hvad jeg skal lave mad, så jeg gerne vil have alt (vi har en special i fårekød). "Dumlyama" eller "Dimlyama" kommer til at tænke på, ja, noget lignende. Koroch lam med grøntsager i en kedel. Måske kan du rådgive noget betagende for venner med lam, helst i en kedel.

[metel_007]

metel_007, Lenka gik vild et sted, kan jeg svare?

Ryg, for det første er det let, og for det andet meget, nok for alle.

Og mind-blowing, især for muzhuk, er en kedelkabob, men der er en fed hale nødvendig og helst ribben.

Så vi ser også på hende, vi har allerede set på Stalik. Der er lam, alt andet i haven er også der, men måske tror jeg Lenchik vil rådgive noget edokae, så gæsterne ligger i en svømning: svømning: fra "mit" talent til at lave mad

Ved du, noget lignende, har du brug for det, i landet? Og ryger, hvis det er kogt korrekt, men hvis kødet er godt, og hvis du mørkner i lang, lang tid på en lille ild, wah - de vil slikke fingrene og stable dem i stakke fra dit talent.