Kylling og svinekød skinke i Tescoma skinke maker

[Elena]

Elena,
Selvom min skinke er uden kylling, er en svinekød, men jeg fik den til at fokusere på denne opskrift, så jeg rapporterer også her

Tak for temaet og opskriften!

I! Præcis det samme, jeg sidder og popper her! Lige en til en! Krasotischaaaaa!
Jeg er doven, men jeg forstår ikke noget, hvad er der lækket på pladen?

Tak skal du have!
Vi spiste allerede, jeg havde ikke tid til at skrive
Duc gelé og lækket))) bouillon, som jeg ikke hældte
Da jeg trak den ud af Teskoma, kastede den på pladen. Ikke meget æstetisk tiltalende, men velsmagende

Duc gelé og lækket))) bouillon, som jeg ikke hældte

Ahhh, okay!
Nej, det er ikke klart ... hvorfor frøs han ikke? Eller tog det varmt ud?

Nej, det er ikke klart ... hvorfor frøs han ikke? Eller tog det varmt ud?

Og fig ved det))) nej, 36 timer i køleskabet, + 4g. Måske var der mere end nødvendigt?
Jeg tilføjede ikke gelatine, så på opskriften og glemte pulveret også
Jeg rapporterede om emnet om skinke.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Jeg tilføjede ikke gelatine

Tady åh! Da jeg ikke drænede saften, og jeg ikke tilsatte gelatine, var det måske derfor, det frysede ikke. Men skinke ser meget, meget præsentabel ud! Håber det også smager godt!
Jeg går til linket og ser, hvilken slags rapport der er mere detaljeret.

Jeg kogte en anden skinke i en langsom komfur, jeg var udslidt, fordi langsom komfur blev købt for 5 år siden, og der er ingen temperaturindstillingsfunktion, jeg kogte langsomt i funktionen, jeg var nødt til konstant at slukke den for ikke at blive overophedet, men resultatet var bare fantastisk, skinke er lyserød, homogen, bare rigtig butik.

Det hedder: "Gennem vanskeligheder til stjernerne"!
Tanya, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide skinke!
Og sig mig, bortset fra hvordan i en multikooker har du intet at lave mad i? Nå, du bliver skør, så reguler temperaturen i tre timer.

[Elena Tim]

Elena Tim, Kogte jeg i gryder på en gaskomfur, men det viste sig grålig kød og lyserødt i tegneserien, så du skal vælge

: girl_curtsey: Hun er så rosenrød denne gang, måske er den ikke så synlig på billedet

Wow! Af hensyn til en sådan skønhed er det måske værd at danse i nærheden af ​​multikogeren!
Så dejligt!

[Elena Tim]

Elena Timtak, jeg tror også, at arbejdet kompenseres med ros, mine var bare glade.

Jeg købte denne skinke. Og jeg smed allerede hakket kød ind og satte det i køleskabet. Venter

Venter

Tillykke! Og hvad venter vi på?

Og hvad venter vi på?

Dræning og madlavning. Som skrevet, 48 timer.

Skal jeg bare lægge den på hylden i køleskabet?

Dræning og madlavning. Som skrevet, 48 timer.

Her er en mands uddrag

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, hvordan laver du mad? På komfuret eller i ovnen? Jeg kan huske, hvad du skrev om ovnen, hvordan er det mere praktisk for dig at lave mad?

Hør, hvordan laver man mad? På komfuret eller i ovnen?

Ja jeg gjorde. Ovnen er bestemt mere praktisk. Men!!! Jeg ved ikke, hvad zanafic foregår, men det tager længere tid at lave mad i ovnen. Sidste gang næsten fem timer senere nåede skinke 72C inde i stykket! Kort sagt, jeg holder bare op med at brænde elektricitet og koger som før i en gryde med vand ved 77-78C - 3 timer. Jeg har aldrig svigtet. Men jeg holder ikke skinke længere i køleskabet. Jeg fylder bare hakket i skinkeproducenten og lægger det med det samme med ilden.

Lena, tak for svaret !!!
Så fortsætter jeg med at lave mad på komfuret.

Lenk, min mand bad dig om at forråde, at du er et skadedyr, og at han snart vil blokere adgangen til HP. Og jeg skal? Jeg er intet, bare noget og sagde, at jeg var presserende, her er det virkelig dårligt, lige i morgen, en dejblander til pølser og en skiver, men det kan gøres lidt senere om et par dage.

min mand bad dig om at forråde, at du er et skadedyr, og at han snart vil blokere adgangen til HP

Hej! Vi har med en chance ikke den samme mand?
Mine taler til mig ord for ord næsten hver dag, når jeg "hurtigst muligt overdrevet!" sho noget nødvendigt!

Jeg har presserende brug for det, det er virkelig dårligt, lige i morgen har du brug for en dejblander

min faldt ...

Nej, godt, virkelig BEHOVET! Og også en skiver! Nå dette er et sæt .... øh-øh .... til skinke maker!

Nå dette er et sæt .... øh-øh .... til skinke maker!

Nå, ja, det er det, hun fortalte ham, næsten ord for ord. Så hang den i ti minutter.

Jeg ringede til ham nu. Tog telefonen og er tavs bastard, kun snuser. Jeg siger:
- Hvad er du fornærmet? Taler du ikke med mig, Scholl?
-Nej, - siger han. - Dejblander til dig, forbandet, jeg køber.
- Hvorfor snuser du?
- Så de bragte mig dit nitritsalt i dag, jeg gik i butikken med det. Du går gennem min skaldethed om natten, hvis jeg ikke bringer hende her.

Lenk, men FAQ'en tænker: hvis jeg sender ham til kødet nu, vil han dræbe mig, eller hvordan? Eller er det bedre at vente med kødet og gå efter det om morgenen?

Manya! Ja, hvis han banker på dejblanderen, skal du kysse den sådan, shobyen er tabt! Og for kødet kører du selv! Bedre at gå efter sådan arbejde vil en flaske kold øl komme ud af dine hænder! Guld, ikke MUSH!

Damn, får de dem ud, hvor?

Forresten om fuglene! Og hvad er ælderen? Jeg savnede næsten det vigtigste!

Jeg ved ikke. Silent, partisan.

Manyashka, glem ikke den nuværende prale med det samme! Og så også jeg, jeg venter med dig!

[dejblander]

Om dejblander vise mere detaljeret i emnet https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 , og så er andre "bekymrede" også interesserede i dette.

Jeg har ikke noget imod det penge foran! eksil her først!

Lena, jeg beder dig om tilgivelse.
Jeg skrev til køkkenet. små ting, gentager jeg ...
Hvem har ikke tjekket ind i Posuda-butikken for rabatter indtil 1. august, der er prisen 1175r. , forresten, og en kande med en køler 994r. tlf 8 (499) 9843506.
Jeg ringer igen.
Jeg har allerede bestilt og flere isdåser.

Kom nu, Ksyusha, hvorfor undskylde. Måske har nogen virkelig brug for det.

forresten og en kande med en køler

og flere forme til is

Lige nu ser du! Teaser!

Nå, jeg har også brug for det, men jeg kan købe det ikke tidligere end om en uge, jeg rejser!

Åh undskyld.
Hør, og der sagde de det at bestille nuno inden 1. august og hente det, når du kan.
Du kan ringe og finde et overskæg.

Kom nu. Jeg er ikke særlig bekymret for rabatter. Jeg bestiller det, når jeg ankommer, hvad skal jeg gøre nu ...

Åh, jeg ville spørge.
Når du tilbereder skinke, ser jeg dig måle temperaturen indeni (ja, i skinke selv) for at bestemme beredskab?
Har du stadig brug for at købe et specielt termometer eller hvad?
Forklar "tekande".
Og hvilken er bedre?

[Trishka]

Trishka, kan være den samme som temperaturen på det vand, du måler.

Og hvor får I alle kyllingekød for ikke at slagte slagtekyllinger?

Tak skal du have! ...

Piger, to spørgsmål. Hvor lang tid at lave mad til en halv portion, ser det ud til at jeg gør alt efter reglerne, men kødet (oksekød + svinekød i stykker) viste sig at være meget sejt, det ligner ikke skinke. Kan jeg fordøje? Og hvordan kommer du ud af skinke, hvis portionen er fyldt? Når låget skrues af, hæver det sig ikke over kroppen. Jeg gjorde det en gang (uden poser), så jeg rystede det lidt ud (og dyppede det i varmt vand, det hjælper ikke).

[natushka]

natushka, Jeg styres af den interne temperatur - 70-72 grader og trækker den ud med efterfølgende afkøling, det var aldrig hårdt, men generelt afhænger det sandsynligvis af kød ... måske var koen ikke særlig ung ...
Og at trække ud er et problem, så det er bedre at gøre det i poser ... du kan, som en mulighed, ryste det ud ved aktivt at banke en skinke på tavlen - godt, meget aktiv ... siden jeg gjorde det, nu kun i pakker ...

afhænger af kød ... måske var koen ikke særlig ung ...

Mest sandsynligt er første gang så hård. Det er en skam, at du skal gøre i pakkerne, betydningen af ​​formularens integritet går tabt. Det viser sig, at Belobok er mere praktisk.

[natushka]

natushka, woo ... Jeg elsker Belobok også mere nu - og det er mere bekvemt at få det og mere voluminøst ...
Sandt nok bruger jeg biovinpakker i det ...

Piger, hvorfor springer det ikke ud? Afkølet under koldt vand og i mindst en time i køleskabet. Hvis jeg også efter det på nogen måde holder det direkte under varmt vand, der hælder fra vandhanen. Og alt er okay. Held og lykke til jer alle!

[Tancha]

Tancha, ikke en figen hjælper ikke - Jeg opbevarede den i varmt vand efter køleskabet, al gelé smeltede, selvom der var meget lidt af det, men skinke kom først ud efter aktivt bankning på en træplade ...

Sorg. Afhænger sandsynligvis virkelig af kød.

Apropos skinke, jeg har hidtil lagt både Beloboku og Biovinovskaya på skabet, måske laver jeg en pasta i dem. Og skinke vil vise sig hvor som helst - jeg kontrollerede det ved et uheld. Jeg lavede en pølse, der var 200 gram hakket kød tilbage, blændede den ind i en klump, lagde den i en almindelig tynd plastpose, bundet den tæt. Og jeg gjorde, hvordan vi laver skinke - i ovnen ved 75 grader, indtil temperaturen i pølsen blev 70 grader. Jeg tog den ud, afkølede den, trak en klump ud af posen, den falder ikke fra hinanden, den er så fyldig. Så røget hun det igen sammen med pølsen. Efter afkøling og modning i køleskabet skar jeg det - i struktur - ligesom fra en skinke, det virker endnu bedre for mig - det viser sig, at du ikke behøver at trykke på noget - hvis hakket kød er godt blandet, og så bliver skinke cool ...

[natushka]

Piger, jeg har Belobok og Rösler (aluminiumanalog af Biovin og Teskoma) - der er noget at sammenligne med. Min praksis har også vist, at Beloboka bestemt er bedre. Det vigtigste er at fastgøre fjedrene, så poserne ikke går i stykker. Derfor, natushka, NatalyMur, Jeg støtter fuldt ud dine konklusioner vedrørende Beloboka