Kylling og svinekød skinke i Tescoma skinke maker

[Merri]

Merri, Irin, en meget smuk skinke!

Og ingen prøvede at lægge den på siden i ovnen?

Og ingen prøvede at lægge den på siden i ovnen?

Ka ... cavo?

En skinke maker. Jeg forventede at lave mad i ovnen, men på grund af det røde hallik passer det ikke. Så jeg tror, ​​jeg kan lægge det pænt på siden, huller op. Jeg lavede en halv portion en gang i en lille gryde, ubehagelig og lille. Og en enorm unødvendig ny er ikke inkluderet i mine planer, hverken materielt eller geografisk

Jeg glemte næsten. Undskyld for off-topic. Men du har det så levende og har forenet så mange interessante personligheder. Jeg ved ikke som begynder, hvor jeg skal løbe ... med underlighed

Der er ingen underlige ting! Tværtimod er det godt, at de spurgte. Teesky kan ikke sættes på siden. Dækslet har ingen tætning! Du får al saften ud under spillet.

Låget bekymrede mig mest. Mange tak for svaret.

[Slime]

Slime,

Intet vil strømme ud hvor som helst, hvis skinkeblandingen er pakket i en plastikpose, især en specielt fremstillet til dette, såsom Biovin ...

Jeg prøvede også at lave det med røget filet - sååå velsmagende skinke viser sig)))

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, tak for opskriften! Det var med ham, at jeg begyndte erobringen af ​​Teskoma))))
Fantastisk skinke viste sig))
Jeg gør det nu 3 gange om ugen)) går med et brag, og børnene er ikke bange for at give!
Jeg laver mad i Shteba med åbent låg. 3 timer efter at have nået det ønskede tempo.

Her er kun et sådant spørgsmål, vi spiser ikke færdige ad gangen, og efter opbevaring i køleskabet i kort tid ser det ud til at tørre ud og afvikle
Hvad skal man tænke på? eller måske har nogen allerede opfundet noget?)))))

[olga0101]

olga0101Jeg opbevarer i en plastikbeholder. Og hvis jeg føler, at vi ikke spiser om to dage, fryser jeg det i fryseren.

det tørrer lidt op og vinder op

Hvordan opbevares det hos dig? Umiddelbart efter at have trukket skinke ud, skar jeg et halvt i en glasbeholder med låg. Og resten blev pakket ind i madpakning. Intet blev ventileret.

Når hakket viste sig at være meget større, end det kunne passe i Teskoy, og jeg fyldte det i livmoderen. Jeg kogte sammen i ovnen, og for at være ærlig kunne jeg godt lide versionen i skallen meget mere. Forbered hurtigere (diameteren er mindre), det er også lettere at opbevare pølsen. Nu bruger jeg kun et termometer fra skinke, det viste sig at være praktisk, og selve skinken slapper bare af i kassen.

[lega]

lega, Jeg stoppede også med at bruge skinkefabrikanten. Jeg kan godt lide pølsen mere.

[Natalia]

Jeg prøvede også at gøre det med røget filet - sååå lækker skinke viser sig)))

Natalia, Jeg er meget glad for, at du kunne lide det!

efter opbevaring i køleskabet ikke engang i lang tid, ser det ud til at tørre op og afvikle

Jeg ved ikke engang hvad jeg skal sige ... Jeg skærer normalt alt i en tallerken på én gang og dækker det hele med en stor skål. Det står i flere dage, og der gøres intet med det.

Fremragende naturprodukt

åh jomfruer ... som de siger ... der var ingen tristhed, kvinden købte en gris ...
generelt .. Jeg gik efter kaffe til en gave til min svigerdatter, og så skal jeg gennem Teskuy .... og der er rabatter lige nu ... generelt gik jeg derfra med en skinke ... og gik bare ind for at se .... .. ..
generelt har jeg nu to skinkeproducenter ... Jeg er nu dobbelt så glad (S Matroskin)

Du er ikke en kat Matroskin, du er Plyushkin!
Zhen, hvilken slags skinke havde du før? Også Teskomovskaya?

nej Len hvid-sidet ... men noget mellem os og hende passer ikke

Jeg fik det virkelig for ingenting ... det er derfor, jeg købte den nuværende ... mens prisen ikke bider helt ...sælgere siger, at med NG + 30% vil det være

Du er ikke en kat Matroskin, du er Plyushkin!

åh og sig ikke .. Jeg er ikke tilladt i hardware butikker ... men især på kontoret !!!
Jeg køber alt der ...

og især til kontoret !!!

[lzhzh]

nu min mulzhzh Hun knækker regelmæssigt perlebyg = tænkte at tilføje perlebyg til hakket kød = 1,5 kg hakket kød + et glas 200 ml korn + 150 ml væske (vand eller mælk), ja, krydderier efter smag. Jeg laver to bid på én gang i en 6-liters langsom komfur. Jeg sætter grynene rå. Jeg elsker min skinke - små hvide veninder.

[Irina]

Irina, lige rå? Blød først, ikke?

Sug først, ikke?

nej = tør indtil hakket kød vil stå i køleskabet, det modnes lidt, indtil det når 80 * t vand i en langsom lugt - hæld kogende vand, indtil det i 3 timer er kogt, indtil t i en skinke maker når 75-80 *, det er normalt tilberedt

hmmmm normalt ikke !!!
her bliver jeg træt af det og prøver denne opskrift ... det blev virkelig interessant ... men intet foto ???

Lena, jeg laver skinke, kiggede på opskriften og spekulerede på, hvorfor vi tilføjede 100 ml vand, når opskriften er 1 dl, dvs. 10 ml?

Og der var ingen grund til at springe over klasser i skolen ...
1 liter = 10 deciliter = 1000 ml
1 deciliter = 100 milliliter ....

Hmm! Vi er nødt til at tænke over dette emne!

Og hvad man skal tænke, du skal ryste ...

Og hvad man skal tænke, du skal ryste ...

Det er godt, hvis du har noget! Decimeteret forvekslede mig med sin størrelse ... Pakat, det er godt at være en smart fyr!

Der er en abe i skoven. Hun ser kokosnødder hænge på et palme, ja, hun tager og
begynder at ryste træet. Og kokosnødderne falder ikke.
Så siger hendes indre stemme: "Tænk, tænk"
Nå, tænkte hun, tog en pind og bankede kokosnødderne ned.
En mand går gennem skoven og ser kokosnødder hænge på et palme. Nå startede han et palme
ryste. Så siger hans indre stemme: "Tænk, tænk"
En mand: "Che skal rystes for at tænke!"

nu prøver jeg hvad der kom af det!

Ja, jeg, Ir, har ikke tilføjet noget vand på det seneste. Træt af at hælde et helt glas bouillon ud. Det har ikke altid, hvor det skal vedhæftes.
Og så rekrutteres det fra styrken af ​​et halvt glas.

Lena, jeg læste dig og stoppede også med at tilføje isvand. Det forekommer mig, at alt det vand, der angiveligt skulle drives i kødet, stadig presses ud af pressen under madlavningen. Som et resultat bemærkede jeg ikke nogen forskel.

Som et resultat bemærkede jeg ikke nogen forskel.

Hvad taler vi om!

devuli ... og når du dræner saften fra Teskomovskaya skinke, hvilken farve skal den have?
Jeg drænede næsten et glas ... men det var mørkt ... jeg sidder nu og læsser ved denne lejlighed ...
helvede, hvis det ikke fungerer selv i teskom ... skal jeg skyde mig selv ...

Jeg har en lidt lyserød. Jeg laver mad i tre timer. Zhenya, det vil helt sikkert ordne sig!

når du dræner saften fra Tescoms skinke, hvilken farve

min saftfarve afhænger af kødets sammensætning - mere kylling - lettere, oksekød - mørkere. og e asli + peber eller gulerødder eller tørre rødbeder (for sundhed) - fra grøntsagens farve, under alle omstændigheder, Zhenya, kødet koges på 3 timer, især hakket kød

Forresten hælder jeg aldrig saften ud - så koger jeg boghvede på den = supergrød, eller jeg gryder kartofler eller bare et stykke, fordi jeg ofte skærer i 2 skinkeproducenter + en lille pose gelatine, skærer den i suppe efter smag

Jeg har en lidt lyserød. Jeg laver mad i tre timer.

Katya og jeg kogte i tre .. og så, at pilen var i det røde felt .. og 12 timer hakket kød ældet i køleskabet ... men noget jeg
baisyu åbner kolben i morgen ...

Forresten - jeg hælder aldrig saften ud - så koger jeg boghvede på den = supergrød,

tak for rådet ... lad os skrive det ned .. fse i sagen ...

Jeg har aldrig haft bouillon mere end 100 g. Det er lidt rødligt i farve, men jeg tror, ​​det kommer fra krydderierne. Jeg tilføjer en blanding af peber og nogle gange tør adjika.

[Divna]

Divna, hvis du har kogt i tre timer, skal du ikke være bange, alt vil være i orden! Jeg opbevarer aldrig hakket kød i køleskabet, jeg blander alt sammen i en brødmaskine på "pelmeni" -programmet, straks i en skinkefabrikant, stamper det med en crush og koger det.

Jeg tilføjer en blanding af peber

om! Jeg købte et naturligt krydderi til kød .. fra Tajiks ..
måske fra hende så mørkt ???

Jeg holder aldrig fyld i køleskabet

Ja, min mand har en DR i morgen, så jeg gættede, at hvis alt er i orden, så på bordet ..

Jeg blander alt sammen i en brødproducent på "pelmeni" -programmet

Lev og lær...
næste gang prøver jeg at lave hakket kød i det ... ellers blander jeg det med en mixer .. min hånd bliver træt ..

Jeg bekræfter. Brødproducenten klarer sig godt. Derfor ingen is! Jeg hælder mælk fra køleskabet.

Nytår banker på døren til vores smukke land og elskede moderland!
Og jeg, kære Lenochka, banker på hos dig med enorm taknemmelighed for din hjælp til at købe en skinke! Jeg kan stadig ikke kaldes mit køb, mange tak!
Jeg har kogt alle slags skinke mange gange, det viser sig altid godt. Og denne gang har jeg et helt stykke skinke, chic, utroligt velsmagende og sååå doven. Jeg bestilte Curing Salt Meat Marinating Mix. Resultatet er forbløffende, smag og farve og lugt, ja, bare en rigtig butik skinke. Forberedt specielt til jul.
Godt nytår, kære, og alle piger og drenge! Alt helbred og en fredelig himmel!
Links til tablets:

[lu_estrada]

lu_estrada, super-duper karbonatik viste sig. Jeg vil helt sikkert gøre det. Hvor mange timer blev kogt og ældet før madlavning?

Natalochka, jeg fortyndede 1/3 tsk i 100 ml vand. slagters syltet salt, 18g. havsalt, en knivspids bukkehorn (jeg elsker det i alle kødretter og supper), peber og hvidløg. Jeg satte hvidløgsbladene i bunden af ​​skinke, zaaapikhala 1,1 kg carbonat og hvidløgsblade omkring kødet, hældte en opløsning af saltvand og hvidløgsblade ovenpå. Jeg snoede det og efterlod det i køleskabet for at infundere i 2,5 dage (der var ikke tid før). Derefter blev den med langsom opvarmning bragt til 80 ° C og holdt ved 80 ° C i 3 timer. Det viste sig bare fantastisk, men næste gang holder jeg det ved 80 ° C - 2,5 timer, så kødet er lidt stærkere.

før jeg havde to skam ... jeg ved ikke, hvordan jeg skal sy og bage kager ..
og nu ved jeg ikke, hvordan jeg skal sy, bage kager og lav skinke.... ja, i teskom lykkedes det mig igen ...
der er ingen klager over strukturen ... fantastisk .. saftigere end hvid-sidet .. MEN !!! af en eller anden grund viste det sig, at 3 timer ikke var nok ... den halvkogte skinke kom fugtig ud ... stegte igen som de foregående ... .. overvågede temperaturen .. hældte vand ... øverst hakket kød, der kom på den røde pipku så generelt greb bare .. ...

Zhenya, jeg lægger ikke hakket kød mere end 1 kg, men oven på hakket kød, det vil sige, jeg lægger bagepapir i fremragende kvalitet under den røde pipette, og alt bliver fint.

Iu_estrada, Lyudmila, kan du venligst slippe linket, hvor du købte Myasnitskaya bejdseblandingen. Jeg forsøgte at fremstille skinke en gang - det blev tørt og gråt. Og ønsket om at gøre det er forsvundet, selvom Vetchinnyts købte så mange som to. Fra grådighed. Nu ligger de i skabet. Når man ser på pigernes dejlige skinke, opstår ønsket om at gøre igen. Men uden salt fungerer det sandsynligvis ikke igen. Tak skal du have.

Zhen, ved 80 grader koger vandet ikke, men der kommer damp fra det. Er det sådan med dig? Du kan også stikke et termometer i et af de tre huller i låget og måle temperaturen inde i skinke. Det skal ikke være rå om tre timer