Kylling og svinekød skinke i Tescoma skinke maker

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, sej idé om papir, jeg forstår, så skinke ikke kommer ud oven på stemplet?

Og jeg, kære Lenochka, banker på din dør med stor taknemmelighed for din hjælp til at købe en skinkefabrikant! Jeg kan stadig ikke kaldes mit køb, mange tak!

Lyudochka, kære, og tak fordi du afmeldte!
Jeg er meget glad for, at skinkefabrikanten var nyttig for dig. Jeg troede ærligt talt, at du ikke havde fået venner med hende, og du virkelig, hvad laver du!
Jeg antager, at din Hazband er forbløffet over din evne til at skabe sådanne delikatesser derhjemme og sandsynligvis frygtelig stolt af dig!
Dit karbonat er uden ros!
God jul til dig, min kære! Må alt være fint med dig!
Hej hej! Snart vil jeg adlyde den eksplicitte ordre!

[Leeyen!]

Leeyen! Skinken er dødbringende smuk!
Og jeg kan se, i Tescom er det meget lettere at lave mad end i resten ...
Og jeg er en dunka kabachkova, jeg købte en Redmond.
Hvad skal jeg gøre nu? Rør ikke ved hende længere (hun er ikke engang afklædt endnu), og begynd at søge efter en sådan skønhed som din? Eller lider med Redmond?
Mliyin ... Jeg misundte både dej og skinke lige.

[Lenochka]

Og jeg, kære Lenochka, banker på din dør med stor taknemmelighed for din hjælp til at købe en skinkefabrikant! Jeg kan stadig ikke kaldes mit køb, mange tak!

Jeg støtter fuldt ud og tror, ​​at jeg ikke er alene. Lenochka, mange tak for denne "infektion" kaldet skinke maker. Nu laver jeg skinke hver uge. Alle venner og bekendte er helt glade (jeg taler ikke om hjemmet - de kan ikke længere forestille sig livet uden skinke). Så jeg tog denne "infektion" på arbejde - mine kolleger køber aktivt skinkeproducenter. Jeg tror, ​​du skal kræve en procentdel af overskuddet fra Teskoma !!! Hvor meget tjente de med din hjælp?

Jeg forsøgte at fremstille skinke en gang - det blev tørt og gråt.

Irina, jeg ved ikke, hvilken slags kød du har lavet, jeg kan godt lide skinke fra ikke meget fedt svinekød. Jeg forsøgte at tilføje oksekød og kyllingefilet, jeg kunne ikke godt lide det - det er lidt tørt. Jeg laver skinke med nitritsalt, det viser sig en smuk lidt lyserød farve. Jeg eksperimenterer med krydderier. Gårsdagens skinke gav med bukkehorn (1 tsk) og muskatnød (0,5 tsk) - jeg kunne virkelig godt lide det. Det smagte ligesom skinke fra sovjettiden! Prøv det, og alt vil helt sikkert ordne sig!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irsk, tak!
Selv har jeg en redmond liggende, og det lykkedes mig ikke at blive venner med ham.
Vi er nødt til at præsentere for en fjende ...
Sidste gang jeg ønskede at hugge ham op med en økse, men efter overvejelse besluttede jeg, at så ville jeg gøre noget grimt til nogen - jeg giver ham!

Mange tak for denne "infektion" kaldet skinke maker. Nu laver jeg skinke hver uge.

Anyut, tak for dine venlige ord!
Alle mine bekendte, der har prøvet det, er også glade for skinke, og næsten alle har allerede haft nok af det.

[Lenochka]

Jeg kunne ikke få venner med ham.

Nå, det er det! Beslutningens højde er passeret!
Hvis du ikke kunne, så vil jeg ikke puste op. Så, vi vil skure ... Nå, fyrretræerne er brændt! Så skadeligt er det at læse båndet uopmærksomt! Lidt tidligere, og der ville ikke være unødvendige lidelser!
Tak skal du have, Lenochka!

Kom så fortæl mig, hvordan det gik der med Teskomka!

[Jeg er doven!]

Påkrævet, Jeg er doven! Jeg er allerede begyndt at vænne mig til at rapportere alt her.

Jeg er allerede begyndt at vænne mig til at rapportere alt her.

Pralna! Disciplin kommer først!

Selv har jeg en redmond liggende, og det lykkedes mig ikke at blive venner med ham.
Vi er nødt til at præsentere for en fjende ...
Sidste gang jeg ønskede at hugge ham op med en økse, men efter overvejelse besluttede jeg, at så ville jeg gøre noget grimt til nogen - jeg giver ham!

Send det, det er til afhentning til mine to ...
Jeg vil overleve dette som en tråd ...

"Over havet er en kvier en halv, men hugg - en færge!"
Kan du huske, hvordan du klemte bolleskålen, den kapitalistiske snude?
Laaan, jeg er en uforglemmelig lille pige, dikterer, hvor jeg skal sende.
Hvilket spild har du ...

[Lenk]

Lenk, a Lenk, og i morgen spiser vi din skinke igen
måske tager jeg endda et billede igen ofte

(og du har stadig ikke bunglet nutella)

Alyonk, du vil ikke tro mig, som dit kaldenavn jeg ser i meddelelser, begynder jeg straks at grine, straks husker jeg din Nutella, som jeg ikke havde lavet! Og vigtigst af alt - hverken før eller efter husker jeg nifiga om hende!

[Rusalca]

min yndlings skinke er ikke meget fedt svinekød

Rusalca, fra hvilken del af svinekød laver du et helt stykke? Jeg prøvede fra skinke, hård og tør, oprindeligt slået af, smurt med sennep, krydderier og balsamicoeddike med nitritsalt. Jeg opbevarede den i 2 dage ved en temperatur på 4 grader. Sandt nok prøvede jeg at gøre det i 3 poser i vand og ikke i en skinkefabrikant, som om jeg ville gøre det. Jeg vil ikke eksperimentere sådan længere, jeg vil kun gøre det i en skinkefabrikant, men hvilken del af kødet er interessant.

Tag en skovl, skinke er altid tørt, spildt pengespild.

[Kisanata]

Kisanata, her bestilte jeg
🔗

Hærdning af salt er et nitritsalt, ikke et problem i Rusland ...
Luda, vær forsigtig med Pragpulver nr. 1, der er et højt indhold af natriumnitrit, du skal lægge det mindre, se instruktionerne ...

[Natalia]

Natalia, ligesom det er det let at åbne skinkefabrikanten, og hakket kød kommer selvfølgelig ikke ud på toppen af ​​hallik.

Pavel, tak, selvfølgelig, jeg kender alt dette og bruger det som det skal, læs min forklaring på den opskrift, jeg kogte, læg salt i endda halvt så meget som opskriften i opskriftsbogen fra Tescom og anbefalinger om selve saltpakken. Godt nytår kommer til dig!

[lu_estrada]

lu_estrada,

Zhenya, jeg lægger ikke hakket kød mere end 1 kg,

og jeg målte den krævede mængde på skalaerne .. men du kan se, når der blev presset lidt hakket kød, kom det ud på en rød pip ...

under den røde pipette lægger jeg bagepapir i fremragende kvalitet, og alt bliver fint.

Jeg vil bruge

Du kan også stikke et termometer i et af de tre huller i låget og måle temperaturen inde i skinke. Det skal ikke være rå om tre timer

næste gang prøver jeg at matche hullerne, så termometeret kan sidde fast i ..

Katya lugtede som hakket kød og ikke et færdigt produkt.

Lyudmila, tak for svaret.

[Zhenya]

Ja, jeg, Ir, har slet ikke tilføjet vand på det seneste

Lena, jeg kunne ikke lide det med 10 ml vand. Når der blev tilsat 100 ml, var skinke øm og saftigere.
Og af en eller anden grund hælder jeg altid bouillon i vasken ...
Zhenya, enten viser termometeret forkert, eller så når vandet ikke hakket kød. Kød kan ikke forblive råt om 3 timer.

Du ved, men jeg bemærkede ikke meget af en forskel ...

Hør, måske er dette kød fanget.

Det kan meget vel være, irsk. Når du løber ind i ham. Generelt er det måske virkelig tørt efter din smag, og det er ikke kødet, der betyder noget, men mængden af ​​vand ... Gud ved ...

Len, har du købt dig en slagter?

Nej, Ir, og det vil jeg ikke. Jeg er en frygtelig allergisk person, jeg har ikke noget.

Zhenya, enten viser termometeret forkert, eller vandet når ikke hakket niveau.

begge på, jeg troede ikke, de andre kunne dobbelttjekke temperaturen ...
nooooo vand er nøjagtigt 1 cm under den røde termometerholder ...
.... skal tjekke termometeret ...

God morgen! Piger, et spørgsmål dukkede op. Jeg skal NG til mine forældre, jeg vil lave skinke der. At rejse med tog i næsten en dag (lidt mindre) Hvis du ælter kød med nitritsalt, skal du lægge det i en skinkefabrikant og tage det med dig i denne form - kød går ikke tabt ??? Der er ikke noget køleskab på toget, og kødet skal marineres ... det vil ikke have tid, hvis jeg lægger det hos mine forældre ..

Natasha, du skal holde ham i køleskabet, tror jeg, ved + 4 ° C. Ellers er jeg bange for, at det måske forsvinder, især da det næsten er en dag at gå. Du må ikke risikere det. Og arranger derefter dig selv et "sjovt" nytår.

Lena, tak. Jeg vil ikke risikere det. Nå, det vil tage 12 timer at marinere og okay .. Og nytår, det bliver alligevel sjovt
Feriehilsner !!!

Tak og et godt nytår! Alt det bedste i det nye år!

[natashula]

natashula, gør det uden nitritsalt fra forældrene, ælt og kog med det samme.

[Helen!]

så fortæl mig hvordan det gik der med Teskomka!

Helen! Og i dag kom jeg ikke til dig med tom snak.
Tilsluttede mig i dag Natasha - degteva et spørgsmål om at lave skinke. Og jeg har intet at svare på - jeg har allerede solgt Redmond, og den anden ikke.
Og jeg gik, drevet af vinden, for at se på Teskome igen, bare i tilfælde af, men hvad hvis?! Og se, se! Det skete pludselig!
Kort sagt, jeg bestilte en skinke maker! Hurra! Hurra! Hurra! Hun skulle ankomme om et par uger (de lover ikke senere).
Jeg vil ikke engang tale om prisen ... Men på den anden side - penge at spise Du spiser ikke ... Åh, for at indsætte over toilettet har du ikke sparet op endnu ...
Så min tudse, lidt kvalt, kramede sig ind i skabet, og nu er jeg - alt sammen med indbindinger - i dit emne!
Jeg er ikke sikker på, om det er gode nyheder for dig ... Jeg er bange for, at jeg vil trække dig tilbage med min chikane, selv før min Tescoma ankommer ...

[Mikhaska]

Mikhaska, hvad en klog pige, hun allerede har bestilt! Og prisen skræmte dig ikke! Det er rigtigt, at med Elena Tim vil du begynde at mestre. Jeg rådede nogen til en skinkefabrikant og sendte den automatisk til forummet til Elena Tim. Tilladt for en start at komme ind på forummet under min adgangskode, så de bliver "syge" for evigt. Men dette siges ikke om fornærmelse mod andre piger, der sender deres opskrifter. Jeg startede lige med Elena og læste ikke kun selve opskrifterne, men også kommentarer (sjove og informative). Og du vil samle nye tricks, og du vil opbevare et godt humør.

Men på den anden side spiser du ikke pengene ... Og for - at indsætte over toilettet har jeg ikke sparet op endnu ...
Så min tudse, lidt kvalt, kramede sig i skabet,

: lol: Ira gjorde det sjovt!
Tillykke med dit køb!

[Natasha!]

Natasha! Ingen grund til at sige! Noget selv var endda så glad, da prinsesse ikke var glad! Måske også fordi jeg var meget skuffet over et dårligt valg, og al lyst var væk et stykke tid!
Jeg er også imponeret over den præsentationsstil, der ligger i Lena! Så når alt kommer til alt, og bedre læring passer i hovedet, hvis du lærer af en munter person!
Leeyen! Hører du? Dette er hvad vi taler om.

[Divna]

Divna, Zhen! Tak skal du have!

[gode nyheder]

Leeyen! Hører du? Dette er hvad vi taler om

Jeg hører, jeg hører.
Du er så glad her, at du vækkede mig! God morgen!

Jeg er ikke sikker på, om dette er noget for dig gode nyheder... Jeg er bange for, at jeg vil trække dig med min chikane, selv før min Tescoma ankommer ...

Hvad laver du ?! Sikke en glædelig! Sørg for at spørge! Hver eneste lille ting! Når alt kommer til alt, vil det afhænge af den første oplevelse, om du sender denne skinkefabrikant med mig til helvede og fortryder de brugte penge eller bliver forelsket i det, ligesom mig, og du vil med glæde skabe alle slags lækre og ty til at prale af os.

Piger, kære, mange tak for ros! Dejligt - rædsel!

Nå, det første spørgsmål!
Her lægger du en skinke maker i en gryde med vand, og du venter på, at vandtemperaturen er omkring 70 grader. Men jeg så på billedet, at din gryde ikke er dækket af et låg. Ved hvilken, omtrent, temperaturindikatoren nær ovnen indhenter du denne temperatur, og hvordan opretholder du den derefter? På grund af skinkens højde kan gryden ikke dækkes med et låg.
Jeg fik indtryk af, at du konstant skal springe rundt om ovnen og udjævne temperaturen ... Nej?

Ved hvilken temperaturindikator i nærheden af ​​ovnen når du denne temperatur

Hvilken slags komfur, hej, garage?! Jeg har en gaskomfur. Men det er ikke vigtigt.
Jeg lægger en gryde med skinke og vand på komfuret og tænder ilden, ikke lille, men den mest normale. Du behøver ikke at lukke panden med noget låg, vandet opvarmes om 10 minutter. Så snart pilen på termometeret når den røde trekant, vender jeg ilden ned. I et stykke tid vil temperaturen fortsætte med at stige lidt, som ved inerti, og derefter enten stoppe ved en værdi eller begynde at falde. Her vil du fange det - juster din "komfur", så temperaturen forbliver på omkring 78-80 ° C (nuuuu ... dette er min yndlings temperatur, med den på præcis tre timer vil skinke være klar - gå ikke til bedstemor). Du behøver ikke at springe ved komfuret, jeg justerede det en gang og er fri som en ugandisk sort kvinde. Omkring en gang hver halve time tilføjer jeg vand, for selvom det ikke koger, fordamper det stadig lidt. Hold niveauet lige til øjenkuglerne på den lyserøde kant, lad et par millimeter, vandet kommer ikke tidligt ind i skinkefabrikanten, det koger ikke, men alt det kød, der er øverst, koger jævnt. Og alligevel, hvis du laver mad efter min opskrift, skal du ikke lægge skinke i køleskabet inden madlavning, men så snart du fylder hakket i det, skal du straks koge det - der er ingen forskel.

Hvilken slags komfur, hej, garage?!

Jeg "ruller" fra kommentarerne. Jeg fornærmer ikke nogen, men jeg elsker at læse kommentarer. Undertiden koster det mindre tilberedningstid - dette kan forstås ved at måle skinkeens indre temperatur.

Hej! Jeg er i så godt humør, at jeg vil spille et eller andet sted, men tiden er dum. Jeg er op til mine ører i madlavning. Så jeg slipper ikke med squat i lang tid, men så kommer jeg bestemt, vi kan, Irka vil igen have et spørgsmål.
Du ser på hende, der er ingen skinkeproducent endnu, men hun arbejder allerede hårdt utrætteligt hænder mos!

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg læste dine opskrifter med sådan en tilbedelse, fortæl mig dit rigtige billede på din avatar?

fortæl mig dit billede på avataren?

Denne med hjerner, der kravler ud, som min Manka hævder? Ikke, ikke min.
Jeg er pænere! Selvom hjernen også er tydeligt malplaceret.
jeg HER der er. Før du trykker på dette meget "HER", skal du sidde bedre, ellers ved jeg ikke, hvor meget du er følsom natur over for jordisk skønhed. Hvis du kollapser igen, vil dit sind blive beskadiget - skønhed er en fantastisk kraft, og så vil jeg svare!

hvis du laver mad efter min opskrift, skal du ikke lægge skinke i køleskabet før madlavning, men så snart du fylder hakket i det, skal du straks koge det - der er ingen forskel.

Okayno, San Sanych! Det vigtigste er, at hun selv kalder komfuret en komfur, men jeg kan ikke kalde en komfur en sådan komfur, eller hvad?

Der er ingen skinke maker endnu, men arbejder allerede hårdt,

Ja-ah, jeg er sådan. Og jeg syr også, strikker og korssting.

skønhed, hun er en fantastisk kraft,

øjne giver en god og venlig person !!!! Og den person, der elsker hunde ... Jeg beundrer dem endnu mere!

[Natasha!]

Natasha! Så beundre mig også! Jeg har også en hund! En sådan dukke er smuk! Sådan en lille - lille - lille - lille ... Min dejlige chihuast!

[Mikhaska]

Mikhaska, Jeg var allerede gennemsyret af varme for dig, for det første, sibirerne, og for det andet, hvordan du reagerede på køb af en skinkeproducent, er uovertruffen. Jeg ville have det så længe og startede derefter med en halv omgang. God pige, hold det op og mestre ovenstående enhed!