Sesampasta (tahina holmite) i en sojamælkeproducent (Midea Mi-5)

[1.]

Sesampasta (tahina holmite) i en sojamælkeproducent (Midea Mi-5)

Kategori: Saucer

Køkken: jødisk

ingredienser
hvid sesam	600-700 g
sesam- eller drueolie	300-400 ml

Madlavningsmetode

• 1. Placer sesamfrøene i sojamaskinens kolbe og fyld den ca. 2/3 fuld.
• Det viser sig anderledes hver gang. Sidste gang jeg hængte resten i posen, viste det sig at være omkring 650 g.
• 
• 2. Hæld ca. 1 kop olie i. Resultatet er noget, der ligner vådt sand (på billedet stak jeg sesamfrøene med "ko" knive, så det kunne ses).
• 
• 3. Kog med formaling uden varme.
• Lad motoren køle af i ca. 5-7 minutter. Fjern umalt formalede sesamfrø fra væggene med en silikoneskraber.
• Hæld mere olie i (fokus på konsistensen). Gentag tørmalingscyklussen.
• Resultat. Pastaen er blød, ikke meget flydende, homogen.
• 

Skålen er designet til

ca. 1000-1100 ml

Madlavningstid:

25 minutter (10 minutter + 5 minutters pause + 10 minutter)

Madlavningsprogram:

slibning uden opvarmning

Bemærk

Tahini Holmite er bare en naturlig sesampasta uden tilsat hvidløg, krydderier, urter eller salt (i modsætning til en færdiglavet tahini-sauce). Tahini holmite er velegnet til både salte og søde retter.

Jeg fandt opskriften for ganske lang tid siden på et israelsk forum og har siden gjort det mange gange.
Det er beregnet til dem, der ikke har en kraftig højhastighedsblender eller melange (hvilket forklarer en så stor mængde olie).

Olien eksfolierer i løbet af dagen og stiger over sesamfrøene i et lag på 1-1,5 cm. Du kan dræne det, men det gør jeg normalt ikke. På grund af det faktum, at olien beskytter sesamfrøene mod kontakt med luft, bliver pastaen ikke harsk og bevarer sin behagelige smag uden bitterhed længere.

Olie tages bedst lugtfri (stegt sesamolie fungerer ikke). Druefrøolie er velegnet som erstatning. (Jeg tog ITLV, det er lugtfrit).

Det er bedre at tage sesamfrø i en vakuumpakke: På denne måde er der mindre chance for, at det smager bittert. Den oprindelige opskrift rådede til at stege sesamfrøene let, men det gør jeg ikke.

Opbevares nedkølet.

Lignende opskrifter

Chokolade-sesam pasta (magert) (Elven)

Sesam pasta snack (Administrator)

Tortillaer med sesampasta og salte (Vride)

[mur_myau]

mur_myau, Elena, og hvor får du sesamfrø i et vakuum? Sælger du dem i butikkerne?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Vi har sådan en engros- og detailbutik, der er kochudyan og stegte tørre løg og peberfrugter til kimchi og miso-pasta og nori og wakame i så store pakker.

Og så, hvis du kan købe det via Internettet i korshop. ru (link på latin). Der er noget på det indiske krydderi-sted.

[mur_myau]

mur_myau, Elenahvad en god butik du har! Og hvem producerer sesamfrø i et vakuum er ikke skrevet? Det er simpelthen interessant, om leverandøren selv støvsuger dette allerede under emballagen. Hvis det er en leverandør, skal friskheden være perfekt.
Internettet sparer os ikke med sesam, vi køber det ofte i kilogram

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Jeg hældte den i en container, der er ikke mere emballage, men jeg vil være i butikken - jeg vil helt sikkert se, hvem producenten er.

[Elena]

Elena, hvis du kan lide sesam, så prøv at lave sesamhalva ud af det. Meget velsmagende! Vi maler det godt på en kaffekværn og blander det med honning

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Halva vil prøve. Og bland også med honning i en ko eller en blender?
Jeg købte også sort sesam. Det er let stegt. Velsmagende drys på færdigretter.

[mur_myau]

Og bland også med honning i en ko eller en blender?

mur_myau, Elena, vi har ikke en ko, men jeg kan se, en meget interessant enhed
Sesam formales på en kaffekværn flere gange indtil det er grødet, læg det derefter i en tallerken, og der omrøres bare honning med en ske. Du kan tilføje johannesbrød til kaffekværnen til sesamfrøene, der vil være chokoladehalva

Jeg støder altid på en slags snavset sort sesam, sandet knirker allerede. Hvor mange forsøgte ikke at finde forskellige steder, hele tiden sådan ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Nej, min er ren. Du kan stadig rulle sushi i sort.
Jeg er ked af kaffekværnen til sådanne formål. Selv den stærke sovjetiske.
Min ko døde for ikke så længe siden, men jeg bestilte ... nøjagtigt det samme. Jeg blev vant til det.
Og en vej med et åbent varmelegeme og en intern sigte. Nu kan du lave små portioner af produktet og tage koen på ferie.

Nu kan du lave små portioner af produktet og tage koen på ferie.

Bruger du det så ofte? Er det til sojamælk? Jeg tror måske jeg også har brug for dette ...
Maler hun sesamfrø godt?
Vi har bare et par kaffekværne, fordi halva er i kosten hver dag.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Daglige. Hovedsageligt til kokosmælk, purésupper og frugtdrikke. Jeg gør tkhina når det er nødvendigt (når det slutter).
Enheden er vidunderlig. En hybrid af en kedel med en blender.
Der er et specielt emne på forummet, jeg var engang en emnestarter.)))

Der er et specielt emne på forummet, jeg var engang en emnestarter

Tak, jeg kigger. Ellers har jeg ikke hørt noget om en sådan enhed før
Får det sesamfrø af en homogen finmaling?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Puree. Der er ingen granulater, intet knas. Nogen kan ikke lide dette (halva burde knuse). Men du behøver ikke male, så længe som jeg gjorde.

(halva skal knuse)

Dette er heller ikke for alle. Min mand laver selv halva-puré, og han kan godt lide det
Hård halva lavet af rene sesamfrø, tror jeg, ikke kan opnås. Det er sandsynligvis nødvendigt med tørt måltid ... Og i sesamfrø er der olie, det giver en purélignende konsistens.

Enheden er vidunderlig. En hybrid af en kedel med en blender.

Bliiin, og jeg tænkte ikke at lave tkhina i "Dobryna", det er derfor, hummus ikke er så "glat"

[SchuMakher]

SchuMakher,
Har du en indbygget skærm? Pastaen fungerer muligvis ikke.

[SchuMakher]

SchuMakher,
Har du en indbygget skærm? Pastaen fungerer muligvis ikke.

ikke, aftagelig

God eftermiddag, fortæl mig, men i en sådan model kan du også lave tahini Joyoung DJ13B-C660SG