Skinkeproducent, shredder, skinkepresseform (materiel)

Jeg tror, ​​det knækkede, fordi det overlevede de pludselige temperaturændringer.

Det skulle det ikke, da sådanne opskrifter blev lavet til det.

Jomfru, og tilberedningstiden er 2-3 timer? Hvis mere, hvad bliver der?

Piger, jeg bestilte mig endelig Teskoms skinke. Hvis nogen har brug for koordinaterne til butikken, skriv, så kaster jeg linket til siden.

De bragte mig min nye Biowin skinke ...
Sammenligning med Beloboka til fordel for Biovin gøres mere solidt, rustfrit stål er tykkere ...
Indersiden er glat, skinke springer let ud, selvom den gøres uden poser, men jeg bestilte en ekstra pakke af dem, bare i tilfælde ... De kan også prøves i Belobok ... der vil være billeder ...

[Pakat]

PakatSå du bestilte også i Polen eller til

I Polen, lige fra Warszawa med fly til Toronto ...
Og fra Kaliningrad, først til Moskva, derefter til Toronto, er levering dobbelt så dyr, hvis nogen ...
Og prisen i Polen er billigere direkte fra sælgeren uden at indpakke en mellemmand ...

[Pakat]

PakatSelvfølgelig er du billigere fra Europa. Men min beregning viser, at levering i Rusland er billigere. Og desuden mange gange hurtigere.

[Pakat]

Pakat, Jeg prøvede lige at placere en ordre igen.
Leveringen viste sig at være 40 PLN, enten til Rusland eller til Bosnien.
Dette er biovin i sig selv og en termomer.
I alt, hvis du betaler via Paypel, vil du blive opkrævet 4 PLN mere, i alt 108 PLN.

108 PLN = 1218.11 rubler ...

Ja 26 euro kopecks.
Er det okay? Hvor længe kom du til Canada?

Jeg koster også 108 zloty = $ 39,88 CAD ...
Derudover opkrævede han ikke PayPal for mig, da sælgeren ikke havde det, gjorde han det efter min betaling ...

Jeg købte en ROSSLER shredder fra min onkel ifølge en annonce. Han bragte hundrede af dem fra Polen til Ternopil. Jeg sendte den, jeg modtog den næste dag. Det viste sig 24 cu. e. og 2,5 cu. e. transportselskab.

Pakat, jeg prøvede lige at placere en ordre igen.
Leveringen viste sig at være 40 PLN, enten til Rusland eller til Bosnien.
Dette er biovin i sig selv og en termomer.
I alt, hvis du betaler via Paypel, vil du blive opkrævet 4 PLN mere, i alt 108 PLN.

Maria fik en smag! Jeg vil også se på biovin !!!!

Dette er hvad jeg fik i en almindelig bank Bedøm ikke strengt, jeg gjorde det for første gang ...





Uanset hvordan hun rystede, bankede hun ikke på bordet med krukken og ramte den, der er stadig huller ... Mellem låget og kødet var der æggekugler, de lukkede med indsats, tæt.
Det smager lidt tørt, jeg vil have en øm skinke.
Langs kanten hakket svinekød + oksekød (300 + 300 g), i midten hakket kylling (300 g) blandet med stykker svinekød og oksekød (300 g) Kogt i 3,5 timer i en gøg ved 75 ° og derefter røget i et mærke i 30 minutter ved kold rygning.
Hakket svinekød + oksekød. salt, malet peber (4 peberfrugter), en skefuld whisky, tørret hvidløg, muskatnød. I kyllingepeber, sushi ingefær, hvidløg, salt.

Ira, hvilken rørende man viste sig at være, og hvad vil der ske, når du får Teeskiy.

Tak Irin

[vernisag]

vernisag, Irina, men det ser slet ikke tørt ud! Måske har du brug for mere fedtet kød?

Forresten, alle de nyfundne ordsprog og forskning, som æg blommer. olie, svinefedt er sundhedsskadelige, viste sig at være fundamentalt forkert, så du kan tilføje fedt for lidt

[Inna]

Inna, Tak skal du have! Ja, fedtet er sandsynligvis ikke nok, men jeg forstod, at der også skulle tilsættes mere vand. Nå, den første pandekage er klumpet, jeg vil eksperimentere.

[Irina]

Irina, meget smuk skinke viste sig.

[vernisag]

vernisag, smukke! Jeg beskytter.
Og her er min første fra Tescoma.

kylling og kalkun.
Jeg troede, det ville være tørt, men nej, helt for mig selv. selvom der er drænet meget væske. smurte skinke inden påfyldning med olie. inden åbning holdt hun bogstaveligt talt et minut under varmt vand, dukkede ud som en smuk. virkelig dårlige nedskæringer, smuldrer. Jeg synes, det skulle have været gelatineret. og nyttigt og smukt.

smurte skinke inden påfyldning med olie

Hvorfor ?

Nå, hvad ville det blive let, ellers knækker det pludselig.

Skinkeproducenten har 3 års garanti. Jeg tror, ​​at om den knækkede skal du ansøge om anerkendelse af ægteskabet og erstatte et nyt.

Så jeg kan nu rapportere tilbage, jeg bestilte en BIOWIN skinkeproducent i en polsk butik den 04.06 næsten om natten, den var allerede på vores mail kl. 11.06 kl. 11. Jeg modtog i dag på hjemmesiden for den russiske post, at oplysninger om leveringen først var i dag efter frokost ... Pakken var pakket i 2 papkasser og meget tæt cellofan, meget samvittighedsfuld. Jeg er meget tilfreds. Nu er det tilbage at færdiggøre pølserne, og du kan begynde at spise skinke ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Tillykke!!! (dette er til dit sjove selskab)

[Irina.]

Irina.Tak for komplimenterne!

Min skinke koger. Temperaturen holdes på 77 *. Så jeg tænker på, hvor længe jeg skal lave mad, 2 timer eller lidt mere?
For svinekød er tilberedningstemperaturen 71 *, ikke?
Det ser ud til, at det er nødvendigt at genlæse hele emnet og skrive alt ned, ellers, mens skinkefabrikanten ikke var der, læste jeg alt og nu "grød" i mit hoved.

Temperaturen er fremragende, men jeg ville indsætte et termometer til kød i skinke og orientere mig ved den indvendige temperatur - 70-72 grader, og du kan køle det af ...

Jeg lavede mad for første gang i dag. Tempo. var 80 hele tiden. 3 timer kogt

Den generelle regel er at lave mad ved 75 - 80 grader med en hastighed på 1 minut pr. 1 mm skaldiameter - dette er kritisk!

Den generelle regel er at lave mad ved 75 - 80 grader med en hastighed på 1 minut pr. 1 mm skaldiameter - dette er kritisk!

Jeg er en dårlig matematiker.

Jeg kan bare ikke få skinke. Lena siger, du skal joke med et termometer mod væggene. Og hvor der er at stikke noget, er der også en rød plade, der stamper.

Biovin diameter 100 mm - 100 minutter, divideres med 60, vi får 1 2/3 timer = 1 time 40 minutter
Kog i mindst to timer under hensyntagen til opvarmningen fra kulden ...
Belobok: 110 mm - 110 minutter, 1 5/6 timer = 1 time 50 minutter, kog i mindst 2,5 timer ...

[Pakat]

Pakattak for beregningen

Og her er min første oplevelse. Jeg blinde hende ud af, hvad der var. Jeg fik det næsten ikke. Da jeg alligevel trak fjederen ud med forseglingen og rykkede rundt om kanterne, var der ingen chpok. Jeg måtte gå med en kniv og ryste den ud. Der var anstændig gelé nedenunder. Væskerne hældte glasset ud. Jeg satte 10 g salt efter Omelkins smag, men lidt for lidt til mig. Lurvet på snittet. M. b. stod lidt i køleskabet, 7 timer. Farven er lyserød, smagen er anstændig.

[NatalyMur]

NatalyMurtak, jeg troede, at det var nødvendigt at 71 *.
Og så tænkte jeg, at min komfur ikke ville holde den temperatur, jeg havde brug for, den har kun 4 inddelinger, så den holder hvad jeg har brug for ved "1" Jeg satte Brand først på "Opvarmning" i røgeriet, men der nåede kun temperaturen op på 60 * på cirka 40 minutter og steg ikke mere, jeg var nødt til at flytte den til komfuret, og alt var i orden. Og jeg forvarmede også ovnen til 80 *, i tilfælde af at hvis temperaturen på komfuret ikke kan holdes, ville jeg omarrangere den. Jeg var klar til alle lejligheder, fordi jeg laver mad for første gang. Lad os se, hvad der sker.

Og fortæl mig venligst, tilføjede du vand under madlavning?
Jeg havde det oprindeligt, som det skulle være, 1 cm under termometerbeslaget. Og nu, efter to timers madlavning, er vandstanden blevet et eller andet sted, sandsynligvis allerede 3 cm fra monteringen. Temperatur 82⁰
Fordampede dit vand?

Jeg har et tempo. holdt klart 80 grader i 3 timer. Hverken her eller der

[Irina.]

Irina., Jeg var også forvirret i dag - hvor jeg skulle lave skinke. Jeg lagde tegnefilmene i gryden - jeg klatrede roligt ind. Så jeg er på en multi-cook i 80 grader. lave. Intet - vi lærer, det vigtigste er, at der er et ønske ...

[NatalyMur]

NatalyMur, der er et ønske, det er helt sikkert.
Jeg tilføjer vand, følg niveauet.

[Irina.]

Irina., under varmt vand er det nødvendigt. Det springer ud af sig selv.
Husky, Jeg genopfyldte 1 gang, ja.

Piger, tak for svaret. Jeg genopfyldte det også en gang efter 2 timers madlavning. Kogt i 3 timer. Lige nu tog jeg en skinke maker ud af panden, og jeg er bange for at hælde koldt vand over den. Hvad hvis det brister på grund af temperaturforskellen? Hvordan afkøledes du?

[Barbara]

ALT, kogt, indstillet til at afkøle. Hun stod lidt, væsken drænet, smeltede sammen fra glasset, smagte på den, smagfuld. I morgen prøver vi også skinke. Kogt op til 72 *, det viste sig 2 timer og 40 minutter.
I princippet viste alt sig at være lettere, end jeg troede. Madlavningen virkede forvirrende for mig, men faktisk bemærkede jeg ikke, hvordan tiden gik. Jeg lavede husarbejde og gik undervejs for at kontrollere temperaturen. Jeg startede lige timeren på min telefon, så jeg ikke ville gå glip af tiden.
Barbara, under varmt vand er det nødvendigt at få det i morgen, når det allerede er infunderet i køleskabet, og jeg kommer ud af formen?
Husky, Jeg hældte koldt ledningsvand i en anden gryde og satte straks skinke i den. Så det er stadig i det, jeg skifter vand og derefter i køleskabet.

Og jeg tilføjede ikke vand under madlavningsprocessen. Noget bemærkede ikke, at det blev mindre, og vandet ændrede sig ikke, når det køledes ned

[Irina.]

Irina., ja, inden du tager ud. Jeg afkølede den først i en gryde med koldt vand.

[Barbara]

Barbara, Tak skal du have! Jeg satte skinke i køleskabet, lad min kære insistere.

[Lyudochka]

Nu tog jeg en skinke maker ud af panden, og jeg er bange for at hælde koldt vand over den. Hvad hvis det brister på grund af temperaturforskellen? Hvordan afkøledes du?

Lyudochka, vær ikke bange, jeg sætter en gryde skinke lige fra komfuret under strømmen koldt vand, og hold det under rillen, indtil det køler helt ned ...

Hvordan afkøledes du?

Jeg lagde det i vasken med vand. Jeg har det dybt og med evnen til at overlappe afløbet. Og det overskydende vand drænes gennem overløbet, hvis jeg tilføjer mere koldt vand, når det køler af.

Pigerne blev også domineret af skinke. Induktionskomfuret regerede ved 2-ke vandtemperaturen holdt 74 °. Men inden i skinke blev temperaturen på 74 ° først nået efter 4 timer.
Skinkeproducenten passer ind i Gipfel-spaghettikrukken, du skal bare fjerne temperaturholderen lidt.
Jeg har det ikke endnu. Interessant .......

Piger alle sammen et enormt hej, jeg er ved dachaen, Internettet er knap, jeg læste dine indlæg, godt klaret. De beklagede alle. I dag vil Teskomovskaya blive bragt til mig, jeg bestilte det til min brors adresse)
I mellemtiden gør jeg det hvidt på en gaskomfur uden termometer, men jeg glemte induktionen (komfuret) derhjemme.
Her er hvad der sker.
Jeg holder den rå i næsten 48 timer i køleskabet. Smagen synes mig bedre, hakket kød er mere modent eller noget. Derefter hælder jeg koldt vand i en høj gryde og lægger den hvide sidede. På den mindste komfort anbragte jeg to flammediffusorer og en gryde. I halvanden time opvarmes vandet på en stor flamme til graden af ​​"fiskeøje", som er et sted 70-80 * C, og derefter ilden i den mindste og 3 timer.
Skinken er meget saftig og tæt. Farven er lyserød. Billedet formidler ikke farve godt.
Jeg tilsatte ikke vand under madlavningsprocessen, det fordampede næsten ikke.
Hurra, jeg har nu Tescoma. Nu vil jeg have mere Biovin. Men jeg har aldrig bestilt det i udlandet.