Skinke med svampe og ost i Tescoma skinke maker

Tak, Lenus, boom ælt til glutenvinduet.

Hun blev den lykkelige ejer af en skinkefabrikant, og der opstod straks spørgsmål. Lenochka, fortæl mig venligst, men hvis der ikke er en blandemaskine, kan jeg bruge HP?

[Lorica]

og hvis der ikke er en mixer-ælder, er det muligt at bruge HP?

Selvom jeg aldrig har været Lenochka, kan jeg fortælle dig så meget som muligt !!!

Da jeg stadig brugte min HP, blandede jeg hakket kød til koteletter i dem !!!

Og min skinke modner stadig, jeg åbner den om aftenen ...

Jeg bagte den i ovnen, åh, hvilken helvede ting for mig!

Endnu køligere end gas!

Jeg indstillede temperaturen i ovnen og prYuvet, reduceret med 3 timer ...

Da jeg lavede mad på gas, tilføjede jeg lidt vand et par gange ...

Tak allesammen Lorica nashensky guld, besluttede jeg at sætte en skinke maker i ovnen, så snart jeg så Larochkas opskrift på brawn !!!

Frem far Lorica Jeg ville aldrig klatre ...

Men på den slagne vej er jeg altid velkommen ...nej, jeg er ikke en bastard, ikke?

Krosh, tusind tak !!! Så jeg vil prøve * et legetøj * !! Tak igen!

Krosh, hvilken slags ovn har du?

[Lilechka]

Lilechka, elektrisk, brændende.

Og for mig, hvis det ikke gør det vanskeligt, at "du" tak ...

Krosh, gensidigt! Med fornøjelse!

[Kroshik]

Kroshik, druh, tak for svaret! Og så vakler jeg altid et sted, når jeg har brug for det!

nej, ja, jeg er ikke en bastard, ikke?

Nej aldrig! Du er glorier, jeg elsker dig!

Lenochka, du var ikke * forskudt et sted *, men lavede den næste * magi *! Så vidt jeg forstår, vil de altid komme til undsætning her og vil ikke efterlade ubesvarede! Tak piger!

Nå Lenusya ... godt zaraomzila!
Rapporter antal gange.

Jeg kogte fra svinehals og oksekød (udefineret del) med maasdam, men uden svampe. Hvad kan jeg sige ..? Så dejligt!
Lenus, tak, kære, for den seje opskrift! Jeg vil helt sikkert gøre mere!

[Sonadora]

SonadoraJeg vil virkelig gøre noget lignende, men kan du bruge en ost som russisk?
Din skinke er bare lækker

Lenus, tak, kære, for den seje opskrift!

Hvorfor er der ...!
Mang, en cool skinke. Jeg elsker hende meget højt! Tak for rapporten og venlige ord!
Og indsprøjt nu, interfererede løben med tiden?

[NatalyMur]

NatalyMur, åh, jeg føler Lenusya vil give mig et slag nu, men jeg tror, ​​det er muligt.

Hør, æltet i cirka tyve minutter i en brødmaskine. Mine bestilte dog næsten en bil til mig i en sjov virksomhed, da de så den. De besluttede, at deres mor allerede var ret lidt. Syrrra tog mere, 130 gram (der er aldrig for meget!) På grund af dette emigrerede han delvist til kanterne. Kogt ved 78-79 gr. tre timer. Efter modning af skinke i køleskabet sugede det røde hallik næsten ind i låget. Åh, og jeg blev tortureret og trak pølsen ud. Afstanden mellem det åbne låg og koba er ikke mere end mpåLimeter, termometeret ønskede ikke at klatre derhen.

åh, jeg føler Lenusya vil give mig et slag nu

Jeg vil ikke give dig noget, uden nogen ører! Hvad er du, hvad er jeg?
Jeg indså lige nu, at brødproducenten ikke er velegnet til æltning, men selvfølgelig ikke kritisk. Damn, jeg ser på din skinke og spyt. Jeg ved, hvor lækker det er. I morgen gør jeg det også, du drillede mig!
Og forresten, for at skinken let kan fjernes fra kolben, skal skinken dyppes i varmt vand i et par sekunder til niveauet for kød. De siger, at det flyver hurtigt ud. Kun det vigtigste er ikke at overeksponere!

termometeret ville ikke klatre der.

Piger, vær forsigtig med "termometeret", det vil sige med dette termometer.Klatre dem ikke overalt. En af mine venner plejede at slå dem med skinke og brød termometeret. I løbet af spændingsperioden lykkedes det mig med så svært at bestille denne skinke til mig selv og hende, og hun ... og hun ... straks brød termometeret

brækkede straks termometeret

Åh, fortæl mig ikke, Ir. Det er ikke første gang, jeg hører dette!
Ærligt talt forstår jeg ikke, hvad de laver med termometrene ... enten gennemborer de skinkefabrikanten, eller de bryder termometeret!
Der skal du bare - flytte kødet lidt fra væggen, og det er det! I stedet for at klatre dybt inde.

Nemlig. Og jeg er omtrent det samme. De sultne er fulde af skraldespande med alle slags enheder, og du kan kun vælge en skinke med et termometer .... Nå, intet andet fungerer.

[Lenuska]

Denne gang lavede jeg den mest lækre skinke, jeg nogensinde har lavet!

PPKS !!!

Mine anerkendte også denne skinke som den mest lækre af alle de få, jeg lavede !!!



Lenuska, min lille søn, tak enorm, enorm !!!

P.S. Jeg lavede min skinke fra 1 kg. svin (rump) + 127 gr. "Maasdam", alt andet er strengt i henhold til opskriften ...

Jeg anbefaler alle !!!

Det ruster heller ikke for mig, jeg gentager det mange gange !!!

[Hæklet]

Hæklet, alt ... Jeg valgte opskriften, ellers skyndte jeg mig om, hvilken jeg skulle vælge - billedet er simpelthen fantastisk, jeg vil have sådan en skinke

alt ... Jeg valgte opskriften

Det mest succesrige valg IMHO !!!

Efter denne skinke indså jeg, at mine spisere kan lide skinke fra kødstykker meget mere end fra hakket kød !!!

Åh, fortæl mig ikke, Ir. Det er ikke første gang, jeg hører dette!

Min vens Teskomka knækkede også, hun forsikrer mig om, at hun så så pænt forsøgte at holde et termometer mellem skinkeproducentens side og selve skinke, og hun fik det bare ...

En ven vil fortsætte med at lave mad i den ...

Jeg ved ikke hvad hun regner med ...

Herregud, hvilken skønhed!
Krosh, hvad er du, zdevaissya, om morgenen tidligt om morgenen med sådanne godbidder at forføre!
Hør godt, send det direkte til bladet. Godt klaret!
Også jeg vil på jagt efter kød i dag, ellers er fryseren helt tom. Og alle driller og driller!

Damn, hvad skal vi gøre med de onde termometre?
Det syntes mig, at jeg skrev alt tydeligt. Men det viser sig, at alle fortolker min "joke lidt" forskelligt!
Lidt senere går jeg til chefen med et andragende, jeg dunker!
Han er den eneste, der kan hjælpe.

Lena! Jeg kom til dig med en rapport for at fortælle dig om skinke !!
Lena, intet smagere.
Det viste sig at være en stor skinke. Sandt nok gjorde jeg det uden ost, kun med svampe.
Denne gang, ud af 500 g kyllingelår og 500 g svinekød, kun 300 g svinekødsproblem.
Sååå lækker.
Mens skinken stadig er varm, fik jeg den perfekt ud af kolben.
Men jeg efterlod den i en kolbe med en lille mængde bouillon (jeg drænede bouillon mest) og satte den i køleskabet.
Derefter var det ikke muligt at trække det ud.
Jeg var nødt til at holde skinken i varmt vand. Så sprang skinke ud med et brag.
Og her er selve skinke.

Min skinke i dag (ikke ifølge denne opskrift) kom ud af skinkefabrikanten af ​​sig selv sammen med låget. Men jeg planlagde at frigøre den med en silikonspatel, indsætte dens tynde kant mellem skinke og siden af ​​skinkeproducenten og køre den langs hele diameteren. Det ser ud til, at det skulle ordne sig.

Jeg kom til dig med en rapport for at fortælle dig om skinke !!

Åh! Luda, uforlignelig skinke! Glat, rosenrød, dejlig! Mesterligt forberedt!
Generelt har jeg de sidste to eller tre dage en slags ferie! To skinker bæres til destillation! Jeg læste så mange behagelige anmeldelser, at jeg var virkelig begejstret!
Lyudochka, piger, mange tak for din tillid! Jeg er sååå taknemmelig for dig !!!

planlagt at frigøre den med en silikonspatel, indsætte dens tynde kant mellem skinke og siden af ​​skinkeproducenten og holde den langs hele diameteren.Det ser ud til, at det skulle ordne sig.

Marish, ligeglad, dypp i varmt vand, og det er det! Bare overdriv det ikke, ellers bliver geléen til bouillon!

[Lenuska]

Damn, hvad skal vi gøre med de onde termometre?
Det syntes mig, at jeg skrev alt tydeligt. Og det viser sig, at alle fortolker min "joke lidt" på forskellige måder!

Lenuska, Jeg ved ikke hvordan i andre tilfælde, men i tilfælde af min ven har du absolut intet at gøre med det ...

Hun fandt ud af det selv med et termometer, hun kunne ikke læse det i tyrnet, hun er en person meget langt fra tyrnet ...

Jeg spekulerer på noget andet, er det sådan, hun skulle tilberede skinke i en skinkefabrikant med en revne?

Ved fyldning kan det være tavoer, delt i to ...

Kan du vægge det med scotch tape?

Lan, jeg spørger en ven senere, kada laver mad ...

Hør godt, send det direkte til bladet.

Tak, selvfølgelig, men jeg er en ædru og sund person, mine fotos fortjener mere end at blive sendt til et magasin, et sted undskyld mig mayonnaise er vores fdette !!!

Det er her, de hører hjemme ...

Nå, her kogte jeg det, dog kun fra et svinekød. Og af en eller anden grund er mine svampe dårligt fordelt ,: pige-th: men lækker, ekstraordinær. Lenochka, mange tak for opskriften. : a-kiss: Undskyld, foto fra telefon Hun er alle ensartet lyserød

Faktisk så lyserød, øm!
Og svampene ... ja, måske ville de bare ikke skille sig fra hinanden ...
Natasha, tak for rapporten, jeg er meget glad for, at du kunne lide det!

Piger, fortæl mig, kan jeg virkelig få en lyserød skinke uden nitritsalt, mens jeg venter på en skinke? Du har meget rosenrøde på billedet, og professionelle pølseproducenter siger, at kun salt skal fjerne min tvivl, ellers vil jeg ikke rigtig lægge nogen byaka, men ... rosenrødt JAGT! Jeg vil meget, ikke?

Og svampene ... ja, måske ville de bare ikke skille sig fra hinanden ...

Len, jeg skynder mig at takke dig fra min mand, jeg sagde, at skinke, ja, er ægte, ægte, utrolig velsmagende.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, jeg laver mad uden dette salt, selvom jeg allerede skulle bestille det, men så tænkte jeg, og det var det, jeg besluttede, ja, lad det ikke være så lyserødt som i butikken, men naturligt, omend gråligt, men så giver det mening at gøre det selv, hvis du tilføjer kemi, Jeg er ikke til salg. Nå, på billedet til piger har de fleste skinke uden Yntoy-salt.

[Ksyusha]

Ksyushaselvfølgelig kan du ikke få sådan en lyserød som butikken uden nitritsalt. Men jeg er ligesom Natasha imod dette salt. Og så "tak" til fødevareproducenter, tilstopper vi hver dag vores krop med en enorm mængde konserveringsmidler. Så hvorfor tilføje noget? Men jeg insisterer på ingen måde på min mening. I sidste ende beslutter alle selv, hvad han har brug for. Jeg er klar til at spise en grålig skinke, men uden det mindste antydning til kemi. Forresten synes jeg ikke hjemmelavet skinke er grimt. Og meget modsat, i det mindste kan du straks se - hjemme!

Len, jeg skynder mig at takke dig fra min mand, jeg sagde, at skinke, ja, er ægte, ægte, utrolig velsmagende.

Åh tak!
Nå, hvad sagde jeg?! Fyrene spiser ikke noget affald! Her er beviset!
Natusik, du har den rigtige mand! Hej til ham!

Tak, piger, jeg er helt enig med dig i kemi, for dette er vi alle sammen og har brødproducenter, isfabrikanter, nudelskærere og flere miles af alt ... så uden kemi !!! Nå, jeg kan stadig ikke forestille mig hverken skinkeens udseende eller smag, jeg venter og venter ... Jeg skynder mig at samle alle de oplysninger, som straks er i kamp !!!! Når alt kommer til alt, skal du ikke blunder foran din familie, ellers hørte de om den nye ønskeliste (skinke), de havde ikke ord ... de vrider ikke en finger længere ... forstået ..... BES NYTTIG! Ja, de skræmmer også med kotelet smagen uden dette salt, men du har SUPER !!!! De forstår ikke noget, disse professionelle pølseproducenter: pige-ja: ingen fornærmelse, vittighed!

Ksyusha, tror du, hvor meget jeg har ændret skinke, der har aldrig været nogen "kotelet smag". Hvis kun fordi det ikke er stegt kød.Og generelt forstår jeg ikke, hvorfor de taler om kotletssmag som en slags g .. ikke? Er vi alle pludselig holdt op med at elske koteletter?
For eksempel skræmmer denne formulering mig ikke. Koteletter, så koteletter. Lad dem sige, hvad de vil have. Det vigtigste er, at jeg og min familie kan lide det! Vi laver mad for os selv og ikke for at behage andres tanter og onkler! De vil ikke rose os, lad dem gå gennem skoven! Højre?

Det er rigtigt!

hvor meget jeg har skiftet skinke, der har aldrig været nogen "kotelet smag"

Rodneyaya !!!

Hun torturerede sin egen ...

Tilstod ikke ...

Skinke og spids, grill ...

Jeg forstår ikke, hvorfor de taler om kotletssmagen som en slags g .. ikke?

Pårørende på en firkant, jeg forstår heller ikke ...

[Hæklet]

Hæklet, giv drengen !!!
Jeg lovede at torturere min egen identitet med et loddejern, hvis jeg ikke sagde nej, nej! Tilstod ikke! Korn, skinke og det er det! Ville dræbe!
Vi er nødt til at tilføje nitritsalt til ham ... i te!

Lenusya, hjælp mig ud !!!!!
Skinken har kogt i 3 timer, og temperaturen indeni er ca. 70 grader. Hvad skal man gøre ? Så kog eller træk ud?

Vær ikke bange, kog op til 72C. Sandsynligvis stod hun længe i dit køleskab, ikke? Derfor tog det så lang tid at varme op. Hvilken temperatur koger du ved?

Ja, jeg tilbragte natten i køleskabet. Jeg laver mad ved 75.

Dette er normalt! Hvis temperaturen var lidt højere, siger 78C, ville skinken varmes hurtigere op. Kog i mindst 4 timer, der sker intet med hende ved denne temperatur! Det bliver kun blødere! Lavede du det efter opskriften, tilføjede du også oksekød eller fra svinekød alene?

Lenusya, alt er ifølge opskriften, kun champignons.
Hør, i hvilken hastighed ælter du kødet i mejetærsker? Jeg æltede noget med en gennemsnitlig hastighed i næsten 20 minutter, og indtrykket er, at stykkerne er blevet til en blanding. Kan ælte med lavere hastighed? Eller måske skærer jeg kødet i mindre stykker?!

ælter du en mejetærsker?

I høstmaskinen ??? Zay, jeg er ikke i en mejetærsker, men i en dejblander med den laveste hastighed. Hakket kød skal bare vaskes ordentligt, så trådene vises, og det knuses ikke der, det bliver bare til en tyktflydende masse. Sig mig, hvilke vedhæftede filer satte du i mejetærskeren?

Len, jeg har en Kenwood-maskine, jeg kaldte ham bare mejetærsker. Jeg æltede med den samme dyse som din.

[Vitalinka]

Åh gud! Lige nu bemærkede jeg, at jeg har en skrivefejl! De gør alt og er tavse !!!
Vitalinka, skat, jeg har skrevet at ælte i 20 minutter, faktisk - 10! (hvis i samme dejblander og ikke manuelt). Overalt skriver jeg 10 minutter, men af ​​en eller anden grund lægger jeg 20 i denne skinke. Har du mistet tankerne eller hvad?!
Nej, ja, endelig, det er slet ikke skræmmende, ærligt talt! Så rolig, alt bliver som det skal. Det viser sig lige for dig! Noget dofigischscha viste sig at være tråde, de vil beholde deres form. Vitalinka, undskyld ven, ah!
Jeg går til chefen for at tigge om hjælp!

Lenusya, men hvorfor tilgive så? Dette er vrøvl!
Forhåbentlig fungerer det!

Aaaaaa! Ingen! Det er rigtigt! Der er al skinke - i stykker! Og kødet kommer på tværs af forskellige. Du kan selvfølgelig reducere tiden til 15 minutter, hvis du ønsker det. Du skal bare sørge for, at der er et tilstrækkeligt antal "tråde", og de vises med forskellige kød på forskellige tidspunkter. Hakket kød skal blive meget tyktflydende og klæbrigt. Så alt er korrekt! Mit hoved er søvnigt! Undskyld igen!
Alt ordner sig, jeg er sikker på!

Alt ordner sig, det er jeg sikker på!

Tak skal du have !!!

Husk at lade det afkøle helt i køleskabet bagefter.

Jeg husker det!