Boghvede grøntsagsboller

Boghvede grøntsagsboller

Kategori: Gærbrød

ingredienser
kål	330 g
gulerod	130 g
mælk	100 ml
solsikkeolie	50 ml
kefir	100 ml
salt	2 tsk
sukker	3 tsk
boghvede mel	100 g
Hvedemel	550 g
gær	2 tsk
yoghurt	til belægning
sesam	til drys

Madlavningsmetode

• Opskriften på disse vidunderlige boller inspirerede mig Misteltenkål crumpets
• Riv kål og gulerødder på det fineste rivejern. Jeg malede det i en fødevareprocessor til "grød" og tilføj mælk til skålen for bekvemmelighed og hastighed. Kog grøntsagsblandingen med solsikkeolie, indtil den er øm (lad den simre i en gryde i ca. 15 minutter). Sæt afkølede grøntsager i en spand HP, hæld kefir i, tilsæt først boghvede mel (jeg lavede det selv med en møllen fra Kenwood) oven på hvede. Hæld salt, sukker på toppen i forskellige hjørner, gær i midten i hullet. Jeg ælte dejen med HP på "pizza" -programmet. Fokuser på dit mel, dejen skal være ret flydende i slutningen af ​​æltningen, ikke samles i en tæt klump, men stikke af skålens vægge. Ved afslutningen af ​​programmet skal du lægge dejen på et melet bord, ælte, overføre dejen i en skål smurt med solsikkeolie, drys mel ovenpå (dejen klæber til dine hænder). Efterlad til korrektur på et varmt sted i 1 time. Jeg lod det stå i ovnen ved 40 grader med blæser.
• I slutningen af ​​korrekturen tredobles dejen. Læg det på et bord støvet med mel, og dypp dine hænder i mel, ælt dejen og træk i en pølse. Skær i små stykker, form til kugler og læg det på bageplade foret med bagepapir (smør ikke med noget) i kort afstand fra hinanden.
• Her er den færdige del
• 
• Sæt beholderen i yderligere 40-45 minutter (jeg gjorde det igen i ovnen ved 40 grader), dækket med et rent håndklæde.
• Her efter korrektur
• 
• Smør boller med yoghurt eller kefir og drys med sesamfrø. Bages ved 200 grader (konvektion - 180) indtil den er gyldenbrun. Min var klar på 30 minutter.
• Her
• 
• Cool ved at dække med et håndklæde.

Skålen er designet til

20 stykker

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Min umættelige familie mindskede omelkinens kålkrumpet på en aften. Hun krævede mere! Jeg besluttede at eksperimentere. Boghvede mel gør det færdige produkt tungere og tættere, så jeg besluttede, at dejs traditionelle konsistens i dette tilfælde ville gøre en "mursten", ikke en bolle. Derfor forlod hun dejen meget klistret til sidst og tabte ikke.

Under bagningen var aromaen sådan, at i løbet af 30 minutter kom to naboer for at "hente salt" på én gang.

Resultatet er duftende bløde boller med luftig krumme.



Prøv det! Du kan godt lide det!

Lækre boller! Og jeg læste - græsk.)))

meget interessant mulighed)))
bagværk med boghvede mel er meget velsmagende, vil jeg helt sikkert prøve
indtil videre har jeg kun prøvet brød i KhP

[katko]

katko, før det brugte jeg boghvede mel kun til pandekager og pandekager. Mine kunne virkelig godt lide det! Så jeg tænkte, hvorfor ikke føje det til brøddejen? Næste gang jeg prøver at lave boller med honning, skal det vise sig at være lækkert!

[Kara]

Kara, skat vil sandsynligvis give en mørkere skorpe .. og hvilken smag