Skinke "Pink marmor" i en Tescoma skinke

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, vent ikke på mig. Opret mesterværker og er ikke i tvivl.

Opret mesterværker og er ikke i tvivl.

Jeg vil forsøge at!

Hvordan får man juice? Rå rist på et fint rivejern og klem, chtol? Kogt fungerer ikke her, ikke?

Ja, Yelenka, alt er korrekt: det er lettere at presse ud af rå juice, og det (rå juice) er mere energisk som en marinade.
Og om alle mulige former for ascorbinsyre - prøv krakade, det er meget surt. Og farven er smuk.
Kun fluer rødbeder hver for sig, og koteletter krakada separat, ikke i en opskrift.
Jeg glemte også: Jeg forsøger at bløde kødet så meget som muligt, det vil sige, at jeg ikke kun dræner alt, hvad der kommer ud, grundigt, men nogle gange suger jeg det og vrider det.

Fluer kun rødbeder hver for sig og krakade koteletter separat, ikke i en opskrift.

Nå, stubben er klar.
Har du brug for din hibiscus lope? Og generelt vil surheden ikke ødelægge smagen?

Nå, dette er ikke citron, der er ikke syre, men surhed.
Prøv at brygge et par tsk. den mængde vand, du normalt tilsætter.
Bedre på forhånd, så dræn, frys og tilsæt i form af is.
Så bestemmer du, hvor meget du har brug for.
Jeg gjorde det i 1 tsk. på hvidsidet (og det er større end Teskoma), - det syntes mig ikke nok.
Men det er sådan, det var forkælende, jeg lider ikke af skinkeens brune farve.
Og glem ikke "blødning" (undtagen leveren - der er selve meningen i blodet).

Okay, jeg prøver! Tak skal du have!

Og om enhver ascorbinsyre - prøv krakade, det er meget surt. Og farven er smuk.

Det ser ud til, at skinke kan blive blå af hibiscus. Jeg blottede på en eller anden måde den spildte te med et serviet, så når det blev skyllet, blev det en smuk lilla farve.
Jeg er flov over at spørge: hvorfor farve det overhovedet, en skinke? Hun har allerede en vidunderlig sund farve af et naturprodukt.

Jeg er flov over at spørge: hvorfor farve det overhovedet, en skinke? Hun har allerede en vidunderlig sund farve af et naturprodukt.

+100500

og hvorfor farve det overhovedet en skinke?

Jeg må i det mindste have noget at gøre!
Måske kan jeg opfinde en anden form for skinke ... grøn, for eksempel med blomster, eller ... eller generelt stribet! Og jeg kalder det "Rainbow! Det er sejt, ah!

Fantastisk! Jeg har holdt ud, jeg har kigget på dine lækre skinke ... nej, det er jeg helt sikker på, jeg vil købe mig en Tescoma skinke, men i dag så jeg din opskrift igen, og det er alt ... Jeg kan ikke udholde, hvor jeg hurtigt skal købe denne enhed

Jeg har læst dine opskrifter hver dag, sliket mine læber og ventet på en skinkefabrikant) I dag bestilte jeg mig selv alle mulige tilsætningsstoffer til brød og stødte på denne ting:
Tørret rødbederpulver, 140 g, Bagende ingredienser
Beskrivelse
Tørrede rødbeder - pulveret stammer fra tørrede rødbeder. Pulveret kan have en skygge rød til burgunder. Det er en fremragende madfarve. Det kan bruges som et supplement til wienerbrøddej: kager, boller, desserter samt hvede- og rugbrød. Kan tilsættes til salater, varme retter og supper, saucer. Indeholder letfordøjelige kulhydrater, vitamin D og B4.
Måske kan du bruge det som et farvestof til skinke? Hvad synes du?

Wow, igen et mesterværk !!! Det er godt, at "benzin" i Lenka ikke ender
Hør, jeg havde hjemmelavede syltede rødbeder. Der er en marinade - rent rødt blæk Tilføjet til hakket kød og modstod også løkken. Skinken er virkelig lyserød og smuk (og jævnt farvet)

Åh, Lenkaaaaaa ... Jeg ophører aldrig med at blive forbløffet over optiden af ​​dit kulinariske talent!
hvilken fin fyr er du!
kom nu ..fantasere Yderligere! Jeg skriver det ned

i dag så jeg din opskrift igen, og det er det ... Jeg kan ikke stå, hvor jeg kan få denne enhed hurtigst muligt

Vikul, tak!
Desværre fungerer det ikke hurtigst muligt. Nå, vi, befolkningen i Khlebopechkinsky, har ryddet op i hele Moder Rusland i betydningen skinke! Den sidste batch blev stjålet fra Krasnoyarsk!
Nu er det tilsyneladende kun i juli, der er lovet leverancer. Men så tror jeg, de vil vises overalt. Denne skinke blev frigivet for nylig, så der er skabt en mangel.
Vi må bare vente lidt. Indtil da skal du følge emnet Køkken ting, der, den, der først ser det til salg, vil han straks fortælle alle, hvor de skal rive klørne!

[Tatok]

Jeg har læst dine opskrifter hver dag, slikket mine læber og ventet på en skinkefabrikant) I dag bestilte jeg alle mulige tilsætningsstoffer til brød og stødte på denne ting:
Tørret roepulver

Tatok
Tak skal du have, Tanyush! Og jeg har ærligt talt aldrig engang hørt om dette!
Og iderne giver dem ud, enti pulver?
Perfekt til skinke, selvfølgelig. Og det er hundrede gange mere praktisk end at rode med juice eller kartoffelmos.
Jeg vil huske og kigge i butikkerne.

Der er en marinade - rent rødt blæk Tilføjet til hakket kød og modstod også løkken. Skinken er virkelig lyserød og smuk (og jævnt farvet)

Luuuudk og Lyudk! Hvorfor lægger du ikke din skinke ud? Shaw for sådan individualisme?!
Og jeg har ikke sukkerroer marinadeaaaa!
Så du er nødt til at arbejde hårdt, som en slave, fra morgen til aften for at få sukkerroerpuré!

du kommer ... fantasere Yderligere! Jeg skriver det ned

Ja, ja, schA, så snart jeg finder på noget fornuftigt, viser jeg det med det samme!
Tak, Svetulek! Nu er det vigtigste, at de ikke kørte mig væk efter pølseterroren!

Jeg har ikke god optik til at udstille opskrifter af høj kvalitet
Nå, hvorfor råber du?
Her er reststrømmen, hurtigt fejet væk

: hemmelighed: se hvilken slags lidenskab? Jeg kan ikke erklære dette som en separat opskrift
Men jeg bagte brød med urter lige på spydene på kulene til Sennya skinke

Jeg har heller ikke set det i butikkerne. Snuble i indkøb, herfra 🔗

Og glem ikke "blødning" (undtagen leveren - der er selve meningen i blodet).

Ol, tilføjede du det senere? Jeg så lige!
Hvad snakker du om? Hvem har du brug for for at bløde? Min manka, formoder jeg? Let!
Indtil hun ser ... Denne infektion har ikke bygget et skur til mig i seks måneder!
Så jeg vil dø uden at hvile i høet! Shcha kommer løbende for at skrige!

[Mennesker]

kan du se hvad en lidenskab? Jeg kan ikke erklære dette som en separat opskrift

Åh, Mennesker, hvad en rosenrød en! Det er rødbeder, der er farvet, ikke? Fedt nok! Så ømt!

Tatok
Tanya, tak for linket! Jeg tog det allerede til min computer.

Helen, min ven, hvilken skønhed er der kommet ud under din økse igen ... mmm
Jeg ankom lidt sent med ros, forretning er presserende, men bedre sent end aldrig, men faktisk vil du aldrig komme for sent med dig, du er som vores lokomotiv, altid foran
Jeg koger ikke rødbeder, jeg bager dem, min mor bager dem også. Jeg vender de vaskede rødbeder i folie og bager i 1-1,5 - 2 timer afhængigt af størrelsen. Hvilken skønhed viser det sig, mørk-mørk kirsebær, saftig og velsmagende og aromatisk. Du kan sætte det, hvor du vil, farven og smagen er ubeskrivelig.
I morgen bager jeg endnu en gang, og jeg viser dig et par lækre salater, der skal ledsage din unikke skinke., Som dette

[pølse]

Indtil hun ser ...

Mank og Mank!
Du er som hende omkald det på dit hø!
Hun skriver sådan en lille bog om dig!
Og ikke kun morbær, men også tama og wizzzzde
Start hendes nuværende, hun og dit hø fuldt udhvepsskælder ud for alle ærlige mennesker og vil vanære jer endnu mere!
Se hvordan hende pølse! Hun har klædt alle sine fjer lige, som, roser alt, morbær og tama, og hun vil bebrejde os med vores hø som svar.
Uuuu ,!

[Mennesker]

I morgen bager jeg igen, og jeg viser dig et par lækre salater, der skal ledsage din unikke skinke.

Hurra, kom nu! Jeg elsker roesalat! Tak skal du have!
Mennesker, og den bages måske ved en ikke særlig høj temperatur, da det tager så lang tid?

Mank og Mank!

Åh, men skriblet noget, skriblet noget! Og hvor lærte jeg at lave sådanne detaljerede opsigelser?!
Jeg blev så båret af at skrive, at jeg ikke besvarede hovedspørgsmålet!
Vend tilbage og svar folket, der udover Manka stadig skal blødes?

sætte briller på og vend dig selv om netop dette ...

Lenaaaa, jeg skulpturerer noget. Jeg er ikke sikker på, hvad der vil ske, jeg lagde det i en tegneserie på en multibove på 78 grader ... fra kyllingelår og magert hakket får. Jeg gjorde det med krydderier, vidste ikke, hvordan jeg skulle oversætte navnet og hældte kanelpandekage (så oversatte jeg det og vidste ikke, hvad jeg hældte endnu), lad os se. Selvfølgelig lagde jeg ikke noget, jeg fik bare enheden. Åh, jeg er bekymret.

Irka, jeg kan ikke gøre det! Intrigeret lige med sin kanel!
Vær ikke bange, noget ordner sig alligevel!
På en eller anden måde kalder du en vinthund og lægger den ud med et smart blik!

Tillykke med fødselsdagen Elena den smukke!

Lyudochka, tak, min kære! Giv drengen!

vidste ikke, hvordan man oversatte navnet og hældte kanelpandekage

Ja, alt vil være i orden. Når jeg laver ægte græsk moussaka, tilføjer jeg altid kanel til hakket kød (grækerne lærte det), det giver en så interessant eftersmag.
Lenka

Ja, alt vil være fint. Når jeg laver ægte græsk moussaka, tilføjer jeg altid kanel til hakket kød (grækerne lærte det), det giver en så interessant eftersmag ..
Lenka

Ja, det viste sig virkelig at være sådan en interessant krydret smag.

Lenka, skønhed, og hvad laver du her? March for at drikke champagne! Er du dig, fødselsdags pige til mig

Jeg er ikke op til mit navnedag i dag, for at være ærlig. Mor har en operation, jeg laver hende mad og tager hende til hospitalet.
Om aftenen håber jeg, jeg får noget!

Lena, vi holder næverne for hende.

Tak, irsk! Jeg er bekymret, kick-ass! Lan, jeg kørte!

Helen, fødselsdags pige, sundhed og bedring til din mor snart!

Lyudochka, tak, kære! Din støtte er meget kær for mig!
Jeg er sikker på, at alt vil være fint!

Nå, endelig gjorde jeg det !!! Saftig, lyserød, skinke-smag, falder ikke fra hinanden! Lenochka, tak for instruktionerne!

Wow! Og hvad er hun så smuk?! Jeg er sådan en hachuuuuuu!

tak for vejledningen!

Ja, ikke foran mig ...
Tanya, virkelig cool skinke viste sig! Lige dejlig! Bravo!

Åh, tak, tak !!! Jeg forstod teknologien. Nu kan du eksperimentere med påfyldning

Nu kan du håndtere enhver skinke! Held og lykke med dine yderligere eksperimenter!

[Leeeenaaaaa]

Leeeenaaaaa, , for hjælp!
Karoch, jeg laver din marmor, men ikke lyserød. Jeg har ingen rødbeder.
Rugazzo er ikke en busk?

Og nu ... ta-da-da-da-da-da! Chot Jeg er for nylig blevet en blind kvinde, ligesom en gritsa, jeg ser på en bog - jeg ser en fig. Tilsyneladende læste jeg et sted, mens jeg modnede til skinke, at nuna skulle koges i 2 timer ved 80 °. Nå, jeg tog det på, flyttede stadig castrUlya, ledte efter, hvor vi skulle 80.
Og hun så ud (sådan en smart) og ved 75 ° 3 timer. A-a-a-a-a-a !!! Hvad spilder du?

[Vasilica]

Vasilica, Reducer til 75, og hold i alt 3 timer.
Faktisk måtte jeg først holde det i en time ved 40 * og derefter hæve det til 75 ...
Det er okay, nogle af dem koger ved 80 og er glade.

Jeg trak det bare ud, ventede ikke på Lenka. Jeg beregnede ikke tiden, nu skal det køle af endnu, og de vil snart køre mig i søvn.

Damn, jeg så det lige! Jeg havde travlt med kagen og bemærkede det ikke! Vasya, du kan lave mad selv ved en lav temperatur, det vigtigste er, at temperaturen inde i stykket endelig ikke er lavere end 72C.
Og to timers madlavning er alligevel ikke nok. Skinken har ikke tid til at samle de krævede 72C i løbet af denne periode.
Bedre at lave mad, og dræn derefter straks saften og lad den køle af ved stuetemperatur. Og om morgenen lægger du det i køleskabet i tre timer.

Damn, ja, trods alt, cha har mit nummer, hvorfor ringede du ikke? Eller i det mindste ville jeg sende en SMS, ville jeg se!

[Olga VB]

Olga VBog hvorfor holde en time ved 40 grader?

Damn, ja, trods alt, cha har mit nummer, hvorfor ringede du ikke? Eller i det mindste ville jeg sende en SMS, ville jeg se!

Damn, jeg er dum.
I alt blev det kogt i næsten tre timer, godt 2,45 helt sikkert. Jeg målte det indeni, det var 72 °, måske fungerer det, ikke?
Og jeg har allerede lagt det i koldt vand.

Målt indvendigt var det 72 °

Så rolig! Det skal nok gå! Jeg lover!
Blinsky, du rejste panikken! Jeg troede, at der ville være al skinke i blodet! Og hendes temperatur er normal, forstår du! Radise!

og hvorfor holde i en time ved 40 grader?

Natasha, dette er nødvendigt for nitritsalt: aldring i 48 timer og opvarmning ved 40 ° C i 2 timer. I dag har han gentaget hundrede og fem hundrede og første gang, at hvis du laver mad uden nitritsalt, så er ældning eller langsom opvarmning ubrugelig!

Radise!

Og fortæl mig ikke, mor er en rigtig radise.
Men jeg er tilgivet, jeg var fuld, vi har 17 års ægteskab!

Og jeg er også en radise, for i lang tid kunne jeg ikke få mig sammen, og min skinke maker var i en kasse på vindueskarmen. Og hvorfor, men fordi jeg ikke kunne få mig sammen, var jeg meget nervøs. I morgen er den sidste eksamensdag, min søn går ind i skolen.

Tilgiv røvhulet?