Kød a la "Chakapuli" (komfur med komfur, Steba DD1)

Kød a la "Chakapuli" (komfur med komfur, Steba DD1)

Kategori: Kødretter

Køkken: georgisk

ingredienser
bøf	900-1000 g
koriander	1 bundt
grønne løg	1 bundt
dragon (dragon)	1 bundt
dild	1 bundt
pære	2 stk.
varm peber	1 stk.
hvidløg	1 stk.
tør hvidvin	150gr.
tkemali	200 g
salt, sukker, peber	smag
fed hale	50g.

Madlavningsmetode

• Chakapuli er en usædvanlig velsmagende og aromatisk skål med georgisk køkken. Den er lavet af ungt lam og masser af greener (især estragon og ung kirsebærblomme). Men da jeg ikke havde et ungt lam, men jeg havde et ønske, gjorde jeg det med oksekød og fedt halefedt. Alycha blev erstattet af en grøn "Tkemali". Og dragon (dragon) vokser på min altan. Først skærer vi det fede halefedt i terninger og smelter det på "Steget" i 7 minutter (efter signalet), fjern grevene fra skålen (de kan bruges i en anden skål), tilsæt hakket løg, steg i 3-4 minutter, tilsæt groft hakket oksekød, steg til slutningen af ​​programmet (yderligere 6-7 minutter). Tilsæt halvdelen af ​​de hakkede greener, al vin og grøn Tkemali. Derefter er der 2 madlavningsmuligheder: 1. Under højt tryk (0,7) "Kød" -programmet i 20 minutter;
• 2. Program "sløvhed" 88 * Fra 1t15 minutter.
• I den første mulighed, efter oplåsning, tilsæt anden halvdel af urterne og knust hvidløg, bland og lad den stå i 15 minutter. I den anden mulighed, efter 1 time, tilsæt anden halvdel af urterne med hvidløg og bland. Server med brød eller, ligesom mig, med focaccia (tilberedt i henhold til dette opskrift.
• 

Madlavningsprogram:

Ristning, kød eller kogning.

Bemærk

Jeg kan godt lide den anden mulighed bedre, aromaen og smagen er fantastisk. Men for hastighed er den første mulighed også velegnet.

[Linadoc]

Linadoc, en vidunderlig opskrift. Jeg elsker tkemali og georgisk køkken. Jeg prøver snart

Jeg kunne godt lide opskriften, den ser meget velsmagende ud! Og hvilket sejt navn))

[Yulia]

Yulia, især velsmagende er en masse dragon (dragon). Og navnet er rent georgisk - lam i skum (oversættelse). Jeg kan personligt lide det, jeg downloadede - og fik noget åh-åh-meget aromatisk uden at anstrenge.

Spørgsmålet, måske uden for emnet, men jeg var meget interesseret i, hvordan det lykkedes dig at dyrke dragon på balkonen, især da du har brug for meget af det i chakapuli ... Jeg har ikke sådan en høst på balkonen, i bedste fald en lille knivspids ...
Jeg elsker Chakapuli ømt og mindst en gang om sæsonen, men jeg laver mad ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Jeg har en glaseret og isoleret altan fyldt med næsten kun blomster og kasser med grønne områder. Hver æske har sin egen urt - dragon, mynte, citronmelisse, elskov, stevia, salvie (han har en lille æske), timian (han har også en lille). Og i min dacha har der i ti år vokset en stor dragonbuske. Jeg kan godt lide at tilføje det til kompotter og syltetøj med pære.

Hvilken interessant opskrift bliver jeg nødt til at prøve, men der er ikke noget fedtet fedt, og jeg har aldrig set det til salg med noget, der skal erstatte det: pige-q:

Vokser græsset på balkonen året rundt?

Linochka, jeg ville spise denne sauce uden kød, lige med brød til en ren plade

[Ira]

end at erstatte det med: pige-q:

Vokser græsset på balkonen året rundt?

Ira, fedt halefedt i sig selv er nødvendigt for smagen af ​​lam. Hvis du laver af lam, kan du afskære fedt fra det og stege det i det, og hvis det er fra andet kød - i noget fedt kan du endda bruge smør.
Og græsserne - ja, de vokser hele året rundt, men de visner af sig selv om vinteren (de har ikke nok lys, men det er normen), og i det tidlige forår kryber de ud igen alene.Jeg gør ikke noget, bare skære dem i mad med jævne mellemrum.

Tatyana, så denne sauce spises med brød, ja, de spiser kød.

Ja, så hvis jeg ikke har lam, vil jeg gøre det på svinefedt

[Linadoc]

.Linadoctak for opskriften!
Hvor elsker jeg chakapuli! : Hvor velsmagende og aromatisk det er!
Det er nødvendigt at lave mad, vi spiste denne skål i lang tid.

Tak fordi du mindede mig !!! Jeg vil gøre mere end én gang hvidere, estragonen i landet er også allerede god! men en kæmpe salviebusk er uddøde i år samt et par isopbuske.
Min mand købte en special. vi vil prøve at dyrke en lampe, der kompenserer for manglen på lys i vinter. greener.

[Elenka]

Elenka, Rada-dms, Jeg er glad for, at opskriften kom godt med!
Aromaen og smagen er magisk. Næste gang besluttede jeg at rulle kødet let i stivelse, så saucen blev tyk ved udgangen.
Og jeg elsker virkelig krydderurter og tilføjer overalt, så det startede med æskerne på balkonen.

Citat fra opskriften: Derefter er der 2 madlavningsmuligheder: 1. Under højt tryk (0,7) "Kød" -programmet i 20 minutter;
2. Program "sløvhed" 88 * Fra 1t15 minutter.

Og faktisk, hvor lang tid (samlet tid fra og til) tager det for 1 og 2 muligheder? I betragtning af den tid, det tager at indstille og frigive tryk

Citat fra opskriften: Derefter er der 2 madlavningsmuligheder: 1. Under højt tryk (0,7) "Kød" -programmet i 20 minutter;
2. Program "sløvhed" 88 * Fra 1t15 minutter.

Og faktisk, hvor lang tid (samlet tid fra og til) tager det for 1 og 2 muligheder? I betragtning af den tid, det tager at indstille og frigive tryk

Tanya, jeg målte faktisk ikke tiden for sættet T. Cirka 7-10 minutter for denne vægt for induktion og 12-15 minutter for højt tryk. Det sænkes fra 0,7 kød i 15 minutter, indtil det låses op, og når det smuldrer, kan du altid straks åbne det.

OK, TAK for dit svar!