Banan godbid

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Mælk	100 ml
Creme 20%	500 ml
Sukker	100 g
Vaniljesukker (valgfrit)	1 stk.
Gelatine	6 g
Salt	3 g
Bananer	3 stk.

Madlavningsmetode

Hæld gelatine med mælk, lad den stå, bring den til 80^omC. Rør, indtil gelatinen er opløst.
Tilsæt sukker, salt, vaniljesukker, fløde og varme (højst 80^omC) omrøring indtil sukker er helt opløst.
Afkøles og afkøles i flere timer, indtil der dannes gelé.
3 moden forvandle bananer til kartoffelmos på nogen måde (blender, mixer, gaffel, kartoffelkværn ...), kombiner med gelé og send til en ismaskine og derefter til fryseren.

Bemærk

3 mellemstore bananer til denne mængde andre ingredienser giver en udtalt banansmag.
Hvis du ikke er fan af bananer, er det nok med 2 mellemstore bananer.
Det vigtigste er, at de er godt modne, dvs. at huden skal have en rig gul farve med brune pletter.
Hvis bananerne selv også viser sig at være let brunlige, ødelægger det slet ikke isens smag, tværtimod!
Hvis du er i tvivl om din creme, kan du bruge et højere fedtindhold. Jeg bruger Lakomo creme, og de har ikke skuffet mig endnu.
Du kan servere bananis med en hvilken som helst sirup, for eksempel med jordbær (på billederne), med chokoladechips, med nødder - hvad du vil og netop det!
Min kære Kesha 080 gav mig uvurderlig hjælp til at fremstille denne is.
Jeg har ikke gennemblødt noget separat, men simpelthen anbragt alle ingredienserne i skålen på én gang, bortset fra bananer, indstil temperaturen til 78^omC, tændte mixeren med 1 hastighed og gik i sit arbejde i 20 minutter.
Så er alt i overensstemmelse med beskrivelsen: smadrede bananerne med en mixer, tilsat gelé, ...
Hvis du ikke har sådan en Kesha, er det okay, du ved allerede, hvordan du skal undvære det.
Hvis du ikke har en ismaskine, er det okay.
Efter at have kombineret gelé med bananer, skal du blot slå denne blanding godt med en mixer og sende den til fryseren.
Og for at forhindre dannelse af is, rør din is hvert 15.-20 minut i de første par timer.
Nyd dit måltid!