Is "Creamy pleasure"

Is "Creamy pleasure"

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
kogt kondenseret mælk	1 dåse
fløde 33%	500 ml
mælk	100 ml
gelatine	1 tsk
salt	at klemme
baileys	valgfri

Madlavningsmetode

• Den klassiske is er latterligt enkel og hurtig at tilberede. Sug gelatine i mælk. Pisk fløden som en fløde, tilsæt kogt kondenseret mælk, pisk ved lav hastighed. Opløs gelatinen (jeg gør dette i en mikron, det vigtigste er ikke at lade det koge), hældes i den cremede blanding, tilsæt salt, bland til glat. Alle! Hæld i en ismaskine, efter 40 minutter er isen klar, 5 minutter inden programmets afslutning, hæld 2 spsk. l. kautioner, valgfri men meget ønskelige, giver en udsøgt smag

Bemærk

Morgen med friskbrygget kaffe mmmm

Ira, og vi har en sådan creme forsvundet fra butikkerne, de koster kun 10% og 20%, så indtil videre, bogmærke ...

Jeg er glad, jeg er sikker på, at det fungerer godt med 20%. Kogt kondenseret mælk er meget tykkere end normalt plus gelatine. Prøve

Uraaaaaaaaa !!!!!!!!! Så alligevel vil vi spise is, fantastisk !!! Ira, tak for deling, jeg vil komme med en rapport !!!

Selv tak
Vi er så varme lige nu, at du ikke kan overleve uden is

Jeg er glad, jeg er sikker på, at det fungerer godt med 20%. Kogt kondenseret mælk er meget tykkere end normalt plus gelatine. Prøve

Desværre fungerer det ikke. kontrolleret mere end én gang. 20% er ikke nok. Bedre ikke at oversætte produktet, resultatet vil ikke leve op til forventningerne.
Der er en opskrift - øm fløde https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Ærligt talt har jeg ikke selv prøvet at fremstille fløde eller øge fedtindholdet med smør.

Desværre, med fedtfattig fløde, er strukturen ikke så glat og silkeagtig som med fede. Men alligevel vil det stadig være lækkert!
Ir, en god idé med kogt kondenseret mælk! Jeg har allerede sat mine øjne på denne opskrift!
Vent, bare pop den hvide is og lav din! Tak skal du have!

Jeg gik til Auchan i dag, købte specielt 20% petmol, jeg prøver det om aftenen. Jeg gjorde det engang med 20% og tilføjede et fortykningsmiddel til cremen, det fungerede godt! Men så var den kondenserede mælk almindelig, flydende, derfor blev jeg genforsikret. I dag prøver jeg uden fortykningsmiddel, fordi kogt vand skal kompensere. Jeg plukkede knap nok gårsdagens Rogachevskaya-ske ud, det var som smør.

Nu tager jeg cremen "hus i landsbyen" 25% - det viser sig at være et gennemsnit mellem fedt og ikke særlig fløde, hvis du slår mixeren med miner. 10, så pisker de, indtil creme fraiche er tyk og ikke har brug for et fortykningsmiddel, isen viser sig at være cremet uden krystaller - og generelt er jeg helt afhængig af is

Jeg gør det med 20% creme, og det er okay.
Kun jeg tager Lakomo i Ashan, de er mere som mig end alle de andre.
Derudover kan du i enhver opskrift kun bruge fløde i stedet for mælk og fløde.

Jeg rapporterer omkring 20% ​​creme (jeg har 22% petmol, men jeg er sikker på, at Sergey ikke vil blive forvirret af 2 ekstra procent)

anvendte produkter

kondenseret mælk som denne

cremen blev pisket i 10 minutter ved maksimal hastighed, fortykningsmiddel blev ikke tilsat, konsistensen af ​​creme fraiche viste sig

her med kondenseret mælk

i en ismaskine efter 35 minutter, 5 minutter inden afslutningen af ​​programmet, hældte 2 spsk. l. baileys, blandingen smeltede lidt


Jeg lagde den i en beholder og sendte den til fryseren for at modne i 3 timer. Silikonspatlen slikkede det hele, smagen af ​​isen adskiller sig ikke fra den forrige fra 33% fløde

Resumé: lav denne is af 20% fløde uden tvivl om, at alt vil ordne sig!

[Irina]

Resumé: lav denne is af 20% fløde uden tvivl om, at alt vil ordne sig!

Irina, Ja!
Forresten, har du en dyse til Kesha?
Hvor tilfreds? Jeg tænker ved, tager - ikke tager?
Det tager meget plads ...

[Kara]

Kara, Af de for nylig gennemgåede opskrifter med 20 procent gik jeg bevidst for at "forkæle" produkterne, da is er en reversibel proces. Jeg kunne ikke lide. Massen er utilstrækkeligt plastisk udtværet, knust på tungen med en udtalt mangel på fedtindhold. Kort sagt. Jeg vil ikke argumentere, jeg har lavet is 250 gange. I de sidste par år har jeg kun eksperimenteret sådan og sådan. Personligt kan jeg ikke lide ikke-fedtet is. For enkelt, som det var fattigt. Og plus få iskrystaller er procentdelen meget højere. Så jeg taler for specifikt at øge fedtindholdet i olien. Det er min personlige mening. Jeg pålægger det ikke nogen. Dette er min IMHO! Gør som du vil, alle har en anden smag. Jeg behøver ikke bevise det med vilje. Jeg studerede produktionen af ​​is og selv i butikken kan jeg ikke lide, hvordan det plejede at være 10 kopek hver. Vand med vand.

ps Jeg kan godt lide naboer her for at nyde noget velsmagende. Så jeg skammede mig for at forkæle is, der kom ud af 20%. Før det behandlede jeg dem med normalt fedtindhold. Jeg ved ikke, hvordan du ikke kan se forskellen i 10% creme.

Sergei, jeg tænkte ikke engang at bevise noget for dig. Rada var i tvivl om creme, for hendes skyld var jeg ikke bange for at "overføre produkter". Du har, som du siger, en enorm erfaring med isfremstilling, men jeg har kun døbt i to måneder. Så hvorfor deler du ikke dine opskrifter og erfaringer med alle medlemmer af forummet, jeg tror alle vil være nyttige. Jeg husker, at det var med dig, vi havde diskussion om at tilføje salt til is. Jeg lavede endda is fra 0% hytteost og tilsatte lidt salt, selvfølgelig var det ikke fedtet (det var den diætindstilling, jeg havde brug for), men der var ikke engang et antydning af iskrystaller i denne is.

[Irina]

Irina, Ja!
Forresten, har du en dyse til Kesha?
Hvor tilfreds? Jeg tænker ved, tager - ikke tager?
Det tager meget plads ...

Olenka, en dyse fra Keshka, ja. Det er inkluderet i basissættet. Da jeg valgte en køkkenmaskine, var jeg også bekymret for, at Kenwood tager meget plads. Og jeg er meget glad for, at jeg besluttede mig. Faktisk ikke så meget, 37 x 21 cm (for eksempel tager Panasonic multicooker 18 mit hjørne 26 * 26).

Men hvor meget tid og kræfter sparer cachen mig!

Irina, jeg har Kesha, 080, og jeg er også meget tilfreds med ham.
Jeg tænker konstant på is ...

Aaaaa, der er virkelig en stor plastskål. Jeg kan sige, at hvis familien elsker is, og du planlægger at lave den ofte, så er det fornuftigt at købe en automat, da Kenwood-vedhæftningen slet ikke er billig, men for at være ærlig forventede jeg mere af den. Nu tænker jeg seriøst på maskinen.

Hør, jeg kiggede - det viser sig virkelig billigere og mere bekvemt.
Det er ikke nødvendigt at lægge det i fryseren, og lydstyrken kan vælges bekvemt og tager mindre plads
Hvad har du passet på?
Tek-s, jeg går til Temko, jeg prøver devon ...

in-in har jeg ikke kravlet ud af Temka i en time, før jeg af en eller anden grund kan lide 70 sput

[Kara]

KaraOg jeg kæmpede ofte med iskrystaller, fordi det ikke er muligt at spise hele portionen is på én gang, i det mindste for mig. Salt påvirker overhovedet ikke is! Jeg opfinder ikke isopskrifter, alt er opfundet i lang tid. Der er en base - min favorit cremet. Hvad skal jeg sætte der? Hvad som helst. Det vil være 101 mil af opskrifter. Jeg begyndte for længe siden at forstå, hvorfor is derhjemme ikke er den samme som i butikken, og endda ikke den samme som i Sovjetunionen.
Det er ubehageligt for mig, når forummet opretholder en kunstigt "behagelig samtale" med en masse ros og så videre. Først og fremmest er den teknologiske proces og det endelige resultat af høj kvalitet vigtig for mig. Og tilgiv den "kunstige" ros, det forstår jeg ikke. Dette gælder ikke for din opskrift. Jeg samlede en masse opskrifter, bare til samlingen, og selvfølgelig tjekker jeg dem nogle gange på mine venner.... Og nu støder jeg på en opskrift, som jeg er 100% sikker på, ikke fungerer, men hvordan den roses. Snesevis af entusiastiske stillinger. Det gør jeg, det viser sig bare gætterier. Efterladt til cocktails. Jeg kunne ikke spise det. Jeg gjorde det af princip. For at være ærlig over for mig selv - det gjorde jeg personligt kontrolleret. og ikke bash med ubekræftede data. Og pointen er at skrive den opskrift med problemer. Der er en regel overalt. Hvor de er en håndfuld - gå ikke hen. knust af autoritet. Så jeg sagde intet. Jeg skrev bare ikke noget. Jeg lærte at forstå hvem og eddike vin. Det er en skam, at det ikke er sædvanligt for virksomheden at kritisere, det er ikke sædvanligt at påpege fejl og unedibility af opskriften. Kun - Masha, Dasha, Sasha, opskriften er super, åh hvad en mnyak, shushi mushi, opskriften er uforlignelig, jeg vil gøre det, konsistensen er lækker, bare strålende, et eventyr, ikke en opskrift og lignende.
Forestil dig nu en situation, hvor du har gæster, og du gik online og snuble over en opskrift, du er for første gang på Breadmakers hjemmeside og har ingen idé om, hvad reglerne er, hvem uploader hvad. Du laver en opskrift, og resultatet er grimt. Ubehageligt foran gæsterne.
Det er godt, hvis du har erfaring, eller hvis du stoler på forfatteren. Der er forfattere her, som jeg personligt stoler på. Jeg lavede mere end en opskrift, og alt er virkelig godt. Jeg taler slet ikke om is.

ps Som svar lyder jeg nu - jeg kan ikke lide forummet, kom ned. Ja med glæde. Jeg vil fortsat være tavs, selvom der i stedet for ærlig kritik af opskrifterne altid vil være løgne, hykleri, smiger osv. Jeg er ikke sur, jeg udtrykte min mening. Og i denne sammenhæng synes jeg det er helt korrekt.

Og her er det, lækkert !! Jeg håber, at billedet formidlede al cremethed

mens jeg af en eller anden grund kan lide 70 sput

Shaw, en ismaskine til 70 tyrof?

Sergey, det er derfor, jeg selv besluttede at tjekke min egen opskrift med ændringerne, så den anden person forstår, om det er muligt at reducere fedtindholdet i cremen, og hvordan dette vil påvirke resultatet. Og jeg siger, at resultatet er fremragende! Men hvis du er sikker på noget andet, skal du bare ikke lave denne opskrift! Og lovprisning har intet at gøre med det.

Måske tages din kritik ikke alvorligt, fordi du selv ikke tilbød en enkelt opskrift og ikke viste en enkelt ret tilberedt efter andres opskrift.
Og det sker også, at din sidste skål ikke gik, ikke fordi opskriften er dårlig, men fordi produkterne ikke er de rigtige, eller ovnen / komfuret pumpes op, eller undskyld mig, håndtagene er skæve.
For eksempel har jeg i anden uge kæmpet med Chuchelka ciabatta-opskriften, og jeg ser ud til at gøre alt punkt for punkt, og jeg ændrede melet, og jeg følger temperaturen, men hullerne er ikke sådan, selvom brødet er lækkert, spises det på en dag. Men jeg fortsætter med at prøve, for jeg ved, at opskriften er bevist, jeg er middelmådig
På dette forum opfattes sund kritik, bakket op af argumenter, meget positivt.

Shaw, en ismaskine til 70 tyrof?

Herren er med dig! Det sædvanlige præfiks til kenwood

Ahhh, du mener ønskelisten, ja, jeg fandt en

I 🔗

Det sædvanlige præfiks til kenwood

For pokker! Jeg skal downloade en hysterisk til Timon, sho smed mig en billig ting i tredive, og han er stolt!

For eksempel har jeg i anden uge kæmpet med Chuchelka ciabatta-opskriften, og jeg ser ud til at gøre alt punkt for punkt, og jeg skiftede melet, og jeg holder styr på temperaturen, men hullerne er ikke sådan

Irina og dette har du forsøgt?
Vi kunne godt lide hende.
Manden vil slet ikke have noget andet brød.
Jeg laver en komplet opskrift med tør gær - den flyver væk om et par dage. Og hullerne .... er huler, ikke huller.
Sandt nok, ikke første gang. Men fra det andet.

Ol og jeg ud kunne

Og mit første forsøg sådan var... Bedre nu.

Eeeerk! Is er fantastisk! Den mest sarte "silke" creme! En meget behagelig tilføjelse kommer fra kogt kondenseret mælk. Kun jeg har ikke en Baileys, så jeg er nødt til at gå ædru.

Og fotos? Foty hvor?

Ir, jeg vil bare ikke have is. Jeg behandler min mand, jeg tager et billede, okay?

Overtalte * satte sig ned for at vente * gik til "manti" for at torturere dig bare sådan!

Phew, jeg har næsten ikke hentet det!
Ir, is er fabelagtig, i dag er det blevet endnu mere velsmagende. Lavet af 35% creme. Smager som sødet bagt mælk. Generelt er kogt kondenseret mælk bagt mælk, kun kondenseret mælk. Det viste sig utroligt velsmagende! Tak skal du have!

Mmmm ... Sandsynligvis meget velsmagende, jeg kan lugte med det samme, at jeg gerne vil have det. Vi vil forsøge!

Ira, i dag vil jeg lave mad ... Den kondenserede mælk er god, tyk, jeg tog også fortykningsmiddel til fløde Dr. Oetker bare i tilfælde (vi har en masse af disse ting), kan jeg tilføje det eller kan jeg undvære det?

Radochka, jeg tilføjede ikke, men bare hvis det er muligt, vil det bestemt ikke være værre.

Mmmm ... Sandsynligvis meget velsmagende, jeg kan lugte med det samme, at jeg gerne vil have det. Vi vil forsøge!

Lyudmila, prøv det, det er meget simpelt og hurtigt at forberede

[Sæt dig ned for at vente!]

Så Irk! Derfor krævede du billeder? Schaub at køre forbi? Jeg ved det ikke, skriv nu en entusiastisk ode om, hvor klog jeg er, en nålekvinde, hvilken lækker is jeg kan lave, ikke hvad du er!
Sæt dig ned for at vente!

Så jeg skriver ikke fordi

Den studerende overgik læreren (C)

Lenk, lækker?

Ja, det er ikke det rigtige ord, Ir! Ren fornøjelse!
Åh, hvordan kan jeg lide denne rotte, nimaguuuu! Uuuu-Ha-Haaaaa!

Og skålen er sej! * beundre *!

Og skålen er sej! * beundre *!

?

EN! På anmodning fra arbejderne fortsætter du med at beundre?

Slet ikke, jeg forbereder dig til min test i manta stråler

Rigtigt?
Åh, jeg venter!

Ira, men det lykkedes mig ikke, det var lækkert, men det var ikke is ... Jeg vil prøve at lave fløde selv efter Qween-opskriften, jeg har også brug for dem til kager, men de er stadig ikke i butikkerne ...

Radochka, det er synd meget, meget mærkeligt ... Piger her her de gør det praktisk talt på mælk, ikke som på tung fløde

Intet, det sker ... Jeg laver lidt fløde og prøver igen ...

god eftermiddag til forfatteren og alle, alle, alle !!! Jeg har et spørgsmål ... - fungerer det i kameraet? ingen is (((

Det viser sig efter piskning, læg det i en beholder og fryser. Omrør hvert 30. minut 4-5 gange

tak skal du have! alt fungerede og blev straks spist))

Nå, fint!