Skinke "sommerdage" skinke maker BIOWIN

Skinke "sommerdage" skinke maker BIOWIN

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Hjemmelavet hakket kød (oksekød)	500 g
kyllingelår	2 stk
gulerødder	100 g
skinke krydderi BIOWIN	5 g
salt	1 time l
Æble	1/2

Madlavningsmetode

• Her er min 1. skinke med BIOWIN skinke, mange mennesker har skrevet hvad, og jeg er frygtelig glad! Og så, hakket kød var klar, vi tager kyllingelårene og adskiller dem fra benet. Skær kødet sammen med huden. Krydder alt med krydderier og lad stå i 1 min.
• 
• I mellemtiden skal du forberede grøntsagerne og skinke. Lad os lægge en taske inde. Og forbered gulerødderne.
• 
• I hakket kød tilføjede jeg krydderier til den samme skinke. som i kyllingekød.
• Vi begynder at forme skinke. i bunden lægger vi kyllingekødet med huden ned, derefter hakket kød og stikker sputums rødder ind i det.
• 
• Det næste lag, kylling igen, og først derefter, skåret æblet tyndt sammen med huden i halve ringe, læg kyllingen på. Derefter igen hakket kød, gulerødder og i slutningen kylling igen. Vi satte os i madlavning i 2,5 timer. kød ved tilberedning 80-90 grader.
• 
• Derefter afkøles skinke og afkøles natten over, lukket. Jeg kunne ikke vente på morgenen. Til morgenmad smagte vi hjemmelavet skinke "SOMMERDAGER"
• 
• Pigerne forventede ikke, at hun ville forlade min skinke maker så let. Jeg bestilte pakkerne af en grund.

Skålen er designet til

1.5 FÆRDIGT PRODUKT

Madlavningsprogram:

biowin skinke, jeg er glad.

[Yulek]

Yulek, Nå, bestemt sommer! 🔗Så lyst! Jeg ser, at skinkefabrikanten allerede er i lommen!

[ang-kay]

ang-kay, Jeg ventede så meget på hende og savlede, hvem der lavede hjemmelavede ting med skinke. Nu vil jeg gøre mere ...

[Yulek*]

Yulek
*, og hvorfor en pose i en skinke maker? Det er uden spalter, og vand skal ikke komme ind, eller får jeg det ikke rigtigt? Og en interessant opskrift bliver nødt til at blive prøvet.

[natushka]

natushka, Jeg forstod ikke helt spørgsmålet. Poserne er specielt designet, så kødet ikke sidder fast i skinkefabrikanten; når de fjernes fra skinkefremstilleren, hjælper de med at glide godt.

så kødet ikke sidder fast i skinke,

Det er klart, at jeg sammenlignede det med Teskoma, der er ingen pakker. De syntes ens (foråret er øverst, bunden er intakt - der er ingen steder at strømme ud under madlavning)

[natushka]

natushkaHvis du er opmærksom på billedet, hvor skinken er skåret i en sektion på en tallerken, vil du se gelé rundt, og så var det øverst under pressen, og da skinkefabrikanten stod hele natten i køleskabet, frøs geléen. Snarere saften, der dannedes ovenpå under madlavningen.

[Yulek]

Yulek, resultatet er bare vidunderligt! Ja, ville jeg spørge, er der et nitritsalt i Biovin-krydderierne, der blev brugt?

[grinende]

grinendeVed du, jeg læste kompositionen og fandt den ikke. Og i opskrifterne i bogen om skinkefabrikantens drift tilføjes saltpeter overalt. Jeg bestilte det fra, jeg bruger det til pølser. Du ved, at kød er meget anderledes end kød uden det. mere saftig eller noget ...

Der er intet nitritsalt i Biovin-krydderier, det skal tilsættes separat ...
Nu erstattes saltpeter med natriumnitrit i nitritsalt, der er 0,6-1% natriumnitrit.
Nitritsalt er en optimal og sikker erstatning for madnitrat.

Stor skinke! Jeg købte også pakker med Biovin og krydderier. Taskerne til min Redmond er for små, strækker sig ikke over skinkefabrikanten, men de er stærke, bryder ikke med fjedre. De fandt ikke noget interessant i krydderierne ... Fortæl mig 2, 5 timers madlavning - er det fra det øjeblik, den krævede temperatur er nået?

[Loya]

Loya, God eftermiddag, kan du finde ud af, hvilke krydderier du ikke kunne lide, og hvorfor? 2,5 timers madlavning er fra starten af ​​madlavningen. Det forekommer mig, at hver type skinkefabrikant har sit eget tilbehør, biovinposer, der kun passer til producenter af biovin skinke.

Fremragende skinke !!! Bestilte også pakker og krydderier i Biovina.Jeg har Belobok, men jeg tror, ​​at poserne også fungerer for hende. Og jeg bestilte to pakker krydderier til test, så jeg er færdig med den anden. Tværtimod kunne jeg virkelig godt lide krydderierne. Matchet efter min smag.

[Yutan]

YutanTøv ikke engang! Jeg lavede skinke i Biovino poser i Belobok - de passer perfekt!
Sandt nok trak jeg dem ikke på ydersiden af ​​skinkefabrikanten, men satte dem på normal måde inde i skinkefremstilleren.

Hvis disse poser ikke er fyldt med vand ovenfra, trænger vand ikke ind i dem ...
De polske krydderier er velvalgte, jeg følger deres liste plus noget andet ...

Kan du læse listen over biovinovsky krydderier?

Det er stort, jeg vil ikke kopiere det her, men jeg ved ikke, hvordan filen skal vedhæftes ...

Pakatik, og du tager et billede af det og sætter det som et foto

Der er to lister, alt passer ikke ind på skærmen ...

[natushka]

natushka,

🔗

hele krydderilisten!

[Yutan]

Yutan, Hvor kan du se dine skinkeopskrifter?

Mine krydderier er de samme som fra polske sæt:
RECEPTURA BABCI LEOKADII SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Bedstemor Leocadias opskrift på skinke og rygning.
SEKRET DZIADKA FELIKSA ZIOLA SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Hemmeligheden bag bedstefar Felix, urter til skinke og rygning.
Plus jeg tilføjer et par flere krydderier ...

[Yulek]

Yulektak, men det er ikke det. Ifølge linket er dybest set sæt krydderier allerede, men jeg er interesseret i sammensætningen af ​​de indkommende krydderier for at samle og fremstille det samme selv.

[natushka]

natushka, Det ser ud til, at der er en beskrivelse af hvert krydderi, du kan sammensætte de samme i henhold til opskriften!