Kage "Choux jordbær"

[Kiks:]

Kage "Choux jordbær"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Hvedemel	45 g
Kartoffelstivelse	12 g
Æg	5 stykker.
Sukker	60 g
Custard soufflé:
Mælk	250 ml + 50 ml
Blommer	2 stk.
Sukker	80 g
Smør	120 g
Hvedemel	25 g
Vanillin	1 g
Jordbær	150 g
Pitted sød kirsebær	100 g
Gelatine	10 g
Marengs:
Protein	2 stk.
Sukker	110 g
Glasur:
Chokolade	70 g
Mælk	50 g
----------------------------------------------	---------------
Firkantet delt form	22 x 22 cm

Madlavningsmetode

• Kiks:
• 1. Pisk æggeblommer med sukker, indtil volumen fordobles. Tilsæt gradvist det sigtede mel.
• 2. Pisk de hvide indtil faste toppe, tilsæt stivelsen gradvist.
• 3. Bland begge dele meget forsigtigt. Bages i delt form ved en temperatur på 160⁰Fra ca. 20-30 min. Afkøles gradvist. Det er bedre at skære det efter 3-4 timer. Jeg havde ikke tid, jeg skar den i 2 dele på én gang, så jeg satte mig lidt ned.
• Marengs:
• 1. Pisk de hvide indtil stive toppe. Tilsæt sukker gradvist, fortsæt med at slå, indtil krystallerne er helt opløst.
• 2. Sæt på et tørt bageplade og bag ved en temperatur på 100-110⁰Fra 2-3 timer.
• Custard soufflé:
• 1. Bland æggeblommer med sukker og mel. Hæld varm mælk (250 ml) i små portioner. Kog over svag varme, indtil den er fortykket.
• 2. Tilsæt blødgjort smør og vanillin til den let afkølede fløde. Tilsæt gelatine (kog den hævede gelatine i et vandbad med 50 ml mælk, indtil den er opløst). Send til køleskabet til størkning (cremen bør ikke størkne helt).
• Montage:
• 1. Sæt på den første kage en delt form, læg jordbær og kirsebær, derefter - lidt frossen fløde. Dæk med et andet kagelag.
• 2. Smelt chokoladen i et vandbad sammen med mælk. Dæk kagen med glasur.
• 3. Læg marengs, pynt med jordbær.
• 4. Send til køleskab til størkning i 1-2 timer.
• Længe leve de friske og lækre sommerfrugter !!! Hvilke lette og saftige desserter kommer ud takket være dem !!!
• 

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Sashunka! Stadig et stykke tilbage? Jeg går! Sådan en skåret, sentimental kiks, kan du bage den i en tegneserie?

[Zhenechka]

Zhenechka, landskvinde, tak fordi du kom forbi! Jeg havde forberedt kagen i lang tid, der var ikke tid til at afsløre opskriften. De spiste alle for længe siden ... Biscuit, jeg tror, ​​det kan være i tegneserien. Jeg har bare ikke sådan en enhed ...

Om en uge prøver jeg at bage (min kringle kommer tilbage fra uret - jeg mødes)))
Sanya, du skal slå mig)))

[Zhen]

Sanya, du skal slå mig)))

Zhen, aftalt! Glad bagning !!!

[Lenochka]

Det skal du - bare nogle landskvinder! Lenochka, Tak for opmærksomheden!!!

Vi har allerede gorged på jordbær og overvejer, hvor ellers vi skal skubbe dem

hvor ellers at skubbe det

og jeg fryser og maler med sukker - et vinterlager, en note om sommeren i en dråbe sne

Så jeg frøs også hele bær og moses med sukker. Og spiste og bagte tærter og lavede is

Nogle jordbærtykoner er heldige ...

Åh, hvilke tycoons! Den billigste jordbær var 45 rubler. Jeg plantede kun min egen om efteråret, bragte fem buske med lækre jordbær fra slægtninge fra Pskov. Min tante blev bragt en pakke frø næsten i shorts fra de finske marker for flere år siden, opdraget den og deler den nu med alle. Bærene er duftende og søde, jeg vil formere mig og øge plantningen)))) Eh, drej din skulder, vækk din hånd (eller omvendt)