Hjemmelavet forarbejdet ost i en mælkekomfur

Hjemmelavet forarbejdet ost i en mælkekomfur

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Hytteost	600 g
Mælk	500 g
Smør	50 g
Soda	1 \ 2t. l.
Salt	1 \ 2t. l.

Madlavningsmetode

• Normalt køber jeg løs hviderussisk cottage cheese, men denne gang var der cottage cheese fra Blagoda-pakkerne:
• 
• Hvis du har mælk med kort holdbarhed, skal du hælde mælken i en mælkekoger (efter at have fyldt den med vand i henhold til instruktionerne), bring den i kog og fløj over høj varme, reducer varmen og lad den simre i 10 minutter.
• Hvis mælken er "langvarig", er det ikke nødvendigt med kogning.
• Tilsæt cottage cheese til mælk, pisk med en nedsænkningsblander, dæk, kog og fløjte, reducer varmen og kog i 10 minutter, indtil valle adskilles.
• 
• Overfør cottage cheese til et dørslag dækket med flere lag gaze, bind derefter gasbindet, læg på og lad det stå i 2-3 timer for at glasere alle valle.
• 
• Sæt smør i en mælkekoger, læg på en lille ild og smelt.
• Tilsæt salt, sodavand, rør med en ske.
• Tilsæt cottage cheese, rør med en ske eller pisk med en nedsænkningsblander.
• Tænd, dæk, kog og kog i 10 minutter.
• I slutningen af ​​madlavningen, slå igen med en blender.
• 
• Hæld varm ost i en smurt beholder.
• 
• Luk låget og afkøles til stuetemperatur. Sæt derefter i køleskabet til størkning. Efter køleskabet har osten en tæt smørbar konsistens. Det spises i næsten et møde.)

Skålen er designet til

Udbytte 550-600 g

Bemærk

Jeg har lavet cottage cheese på denne måde i 5 år. Var oprindeligt

[Ksyu]

Det vil sige, at hvis hytteost oprindeligt var tør og smuldret, bliver vi hårde

Ja, så jeg tager bare smuldrende og tørre, for jeg vil have hårdere ost ...

Ksyu, tak for opskriften !!!

Jeg laver smeltet ost efter en lignende opskrift, men det er med æg ...

Og din er uden æg !!!

Jeg taler om ost, hvis noget ...

Jeg vil helt sikkert prøve !!!

Kroshik, jeg så din ost og æg. Det forekommer mig også, at for at være fastere i sidste trin behøver du ikke at blande, men blot blande og forme. Strukturen vil derefter være helt anderledes.

Lille fyr, hvad med saltet? Er det usaltet som normalt? (Husk en diskussion af skinke). Jeg mener: læg en halv ske eller en teskefuld?

Ja, Anh, usaltet. Jeg spurgte min mand, om vi kunne lægge mere, grus - ikke nødvendigt.

Jeg har allerede lagt 1 tsk. Noget, som olien begyndte at smelte. Hældning af det færdige produkt virker naturligvis ikke, bare læg det ud.

Og hvis der er sukker og kakao? Hvad vil der ske? Eller vil det mislykkes?

Hvem ved hvordan man beregner fedtindholdet i det resulterende produkt? Er det dumt at tilføje fedtindholdet og vægten af ​​udgangsprodukterne, afveje det endelige resultat og lave en andel?

Og hvis der er sukker og kakao? Hvad vil der ske?

Olga, jeg tror, ​​det vil vise sig chokoladesmelt ost.

Hældning af det færdige produkt fungerer naturligvis ikke, læg det bare ud.

Anna, på mit billede kan du se, at konsistensen er flydende. kan hældes.

[Omela]

Omela, og hvis jeg ikke har en mælkekomfur, kan jeg tilberede den i en tegneserie? Det ser meget appetitvækkende ud)

Ksyusha, hvis jeg oprindeligt har god cottage cheese, så har jeg stadig brug for scenen med mælk og valle?
Eller ikke?

Og hvis der er sukker og kakao? Hvad vil der ske? Eller vil det mislykkes?

Der blev engang solgt ostemasse af søde frugter - desværre blev opskriften ikke fundet, ingen synes at forkæle sig med dette ...

[Mose]

og hvis min hytteost oprindeligt er god, så har jeg stadig brug for scenen med mælk og valle?

Moseteoretisk set er det muligt uden mælk overhovedet, som her:https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Men ifølge mine følelser med mælk opnås en tykkere og tættere konsistens ved udgangen. Og jeg havde aldrig punkteringer. Og hvis bare hytteost, så var det flere gange, at den ikke smeltede. Prøv det anderledes, og du vælger muligheden for dig selv.

Og hvis jeg ikke har en mælkekomfur, kan jeg tilberede den i en tegneserie?

Yanaderefter i et vandbad. Du kan oprette det i en tegneserie.

[Omela]

Omelatak for osten!
Jeg ledte efter en opskrift uden at bruge æg, jeg har ingen hjemmelavede, jeg er bange for købte rå, og jeg køber sjældent vagtler. Din opskrift var perfekt! Jeg øgede det eneste salt til en teskefuld, vi elsker det saltere.
Først under madlavningsprocessen lykkedes det mig ikke at smelte det lige til en strækningstilstand, måske var det nødvendigt at holde det i brand længere? På dit foto er det lige homogent og hælder, men jeg har ikke meget af den forkerte konsistens. Du bliver sandsynligvis nødt til at prøve at fremstille den af ​​en anden hytteost, fordi min var smuldrende, så den er muligvis ikke smeltet ...


Om smagen - osten viste sig at være meget delikat og velsmagende, svarende til "Almette", den spredes perfekt på brød og spises meget hurtigt, især med din flad kage, ja med varme måger. Tak skal du have!

[Nadia]

Nadia, det viste sig smukt !!! Jeg elsker!!!!

men jeg har ikke meget af den forkerte konsistens.

Og DU piskede en blender nok tid ?? Efter at jeg havde kogt det, havde jeg også en løs struktur, tænkte jeg. som slet ikke fungerer. Og jeg gik igennem det med en blender, og det blev til en glat skinnende masse.

og spises meget hurtigt

nøjagtigt .. en meget urentabel mulighed.

[Omela]

Omela alt er strengt i overensstemmelse med opskriften, og mælkekomfuret blandede det tre gange, det ser ud til meget tid. Jeg læner mig mere mod hytteost, jeg er nødt til at prøve en anden konsistens, da jeg føler at jeg vil øve i tilberedningen mange gange

Jeg viste hytteosten. hvad jeg havde. Strukturen er klistret.

da jeg føler, at jeg vil øve på forberedelsen mange gange

Ja, min mand bad mig om altid at gøre det.

Her og min bestiller også konstant kager

Og vi er på en let version af kager - chapatka.

Ja for endelig at blive bedøvet! Alt, så snart pengene er der, køber jeg en mælkekomfur! Ksyun, har du en to-liters, hvis jeg ikke tager fejl?
Bare så i brand, skal du ikke trække vejret! Igen en ny ønskeliste! Hvad er det ?!

Ja for endelig at blive bedøvet!

At jeg også var bedøvet .. Jeg har glemt at jeg er så rig (mælkekoger).

du har en to-liter,

Så jeg var forvirret ... ligesom 1.5 ... i morgen skal jeg måle, nu sover alle, jeg rasler ikke.

Igen en ny ønskeliste! Hvad er det ?!

Dette er sådan en hævn over dig.

Selv har svoret i dag fra ny ønskeliste.

Dette er sådan en hævn over dig.

Og hvad for mig? Endelig har jeg ikke været hel i tre dage, så jeg er praktisk talt hvid og fluffet indtil videre!

Selv har afstået i dag fra ny ønskeliste

Jeg svor, grish! Ha! Lad os tegne ... Dette kan vi!
Er det en skam for et godt menneske?!

Og hvad for mig?

Om DETTE!!!.

Gyyy! Du er min kitya! Vil du tænke på et snyderi, da det er kedeligt?
Jeg er for dig ... Jeg er for dig ... lige hvad jeg vil gøre! Vil du organisere en ny ønskeliste?

Og vi er på en let version af kager - chapatka.

Hun, de smider mig ud af huset, hvis jeg også nævner chapatnitsa
(selvom den lille orm allerede begynder at klø, at dette er en meget nødvendig ting)

Nu er den primære ønskeliste biovin shredder, ellers kan jeg ikke roligt se på dine opskrifter med skinke

Vil du organisere en ny ønskeliste?

Jeg vidste, at du ikke rejser uden ønskeliste i problemer. Jeg slukker hurtigt for Internettet og krydser i søvn.

[Nadia]

Nadia, shredderen er nødvendig. Og det er nødvendigt med chapatnitsa.

Selvom det er muligt uden det, vil jeg i morgen lægge opskriften i en stegepande med chapatok.

Jeg slukker hurtigt for Internettet og krydser i søvn

Stoooooo! Og en sang inden sengetid? Et kys ?!

Et kys ?!

Aaaaaaaa! Hvilken charme!

Ksyusha! Jeg vil drysse det .. men vil en meget blød ostemasse gå? creme-ostemasse mener jeg.
Og min mælkekomfur er lille, en liter af alt. Dette bliver sandsynligvis til halvdelen af ​​opskriften
Jeg taler til mig selv ... Jeg vil ikke halvt, jeg vil kun reducere det lidt. Jeg pisker mælk med hytteost separat, ikke i en mælkekomfur, og så lægger jeg alt i den.
så jeg venter på dommen om cottage cheese

[Omela]

He, he, Omela, Ksyu, tak for ideen, ellers samler mit vandbad støv ...

Aaaaaa! Jeg bestilte en Teskomovsky mælkekoger! De bringer det i morgen !!!
Pakat, drukh, vi vil dampe lidt Omelkin-ost med dig!

[Elena]

Elena, Hvad er dette for et par? jeg vil også

Tredje busk?

[Mistelten]

Misteltenvil hjemmelavet hytteost arbejde? Jeg bruger slet ikke cottage cottage cheese, men hjemmelavet, hvis jeg tager en mediumpresset, så den går i stykker med en blender?

Jeg forstår, at hvis hytteosten kan knuses til en homogen grød, så vil den gøre det. Eller måske tager jeg fejl.
Og endelig kører den største osteproducent omkring?
Lille dreng, kom ud, se folk i øjnene!

[Lenochka]

Aaaaaa! Jeg bestilte en Teskomovsky mælkekoger! De bringer det i morgen !!!

Lenochka, og hvor bestilte du det og hvor meget?

I Teskoma-hjem, som altid, Marish.
Åh, jeg glemte at afslutte i 2500 re.

tak skal du have

Ja, det er du ikke, hospadya!
Jeg er besat af denne Tescom! Jeg bestilte en masse lort igen ...

men vil en meget blød cottage cheese gå? creme-ostemasse mener jeg.

Vika, jeg ved ikke, hvilken slags hytteost du har der. fra vores, ville jeg ikke gøre. Det er meget blødt, det smelter - der vil være en gylle.

hjemmelavet cottage cheese vil gøre?

Det vil Natasha helt sikkert gøre.

[Pasha]

ellers samler mit vandbad støv ...

Pasha, Schaub du var sund!

Jeg målte min mælkekomfur - omkring 1870.

Og tilføje hvidløg? Og løg med sennep?

Og så i sig selv !!!

Hør, det er sandt, du kan tilføje alle mulige ting der!
Øh, jeg ville kun passe på bondenes godheds enta, jeg ville have navarilaaaa-ost!

Og hvad er den nåde, der overgav sig. I dag købte jeg cottage cheese efter vægt. så meget som 1 kg. Jeg tænker på, hvordan jeg skubber det ind i min mælkekomfur.

Nå, du har råd til at eksperimentere, men for ikke at blive skuffet ved første forsøg, vil jeg gøre alt som du gør. Og der vil det ses. Jeg ønsker, at det skal være nøjagtig konsistensen af ​​din ost.

aaa .. hvordan det viser sig ... godt kom nu, så se ...en gal hund er ikke en krog hundrede mil.

en gal hund er ikke en krog hundrede mil.

Men men! Jeg ville spørge!
Ksenia og Ksenia! Er du glad for mig, at jeg også vil blive forynget?