Hjemmelavet forarbejdet ost i en mælkekomfur

Marish. hvorfor har du brug for at tilberede fløde? Føj dem til den færdige ost. Sådan fortyndes mayonnaisen for at gøre den tyndere.

[vrede brev]

rengør kassen !! Kan ikke de vrede brev rulle !!!

Åh ...

Men jeg rensede skuffen alligevel ...

Shlitjeg din vrede ...

Nå, det var det, jeg ville have

Sig, når osten er klar og er kølet af lidt, ikke?

... Eller mener du den allerede kolde ost, der skal fortyndes med kold fløde?

Ja, det afkøles lidt ... bogstaveligt talt 5 minutter.

Og jeg kunne ikke modstå - jeg købte en mælkekomfur !!! Indtil videre bruger jeg kun grød til en mindre ... Min Boshik blender / mixer var dækket med et kobberbassin (forresten skar jeg også et søm i det uden at afbryde det fra strømmen), jeg bestilte en planetarmatur, men der er ingen blender ... Jeg har også en blender separat køb, sandsynligvis .... Jeg vil virkelig gerne lave lidt ost))))

[Yana]

Yana, Tillykke! I dag. forresten så jeg dem til salg i Auchan.

(forresten skar jeg et søm i det uden at afbryde det fra strømmen)

Sisteraaaaa !! Jeg slukker nu ALTID !!!!!!!!!!! Så der er stykker silikone i osten foran dine øjne.

Sisteraaaaa !! Jeg slukker nu ALTID !!!!!!!!!!!

og jeg slukker for det))) Neglen voksede tilbage i tre måneder

og jeg deaktiverer)))

en tablet er nok! (fra)

Lille dreng, jeg kan ikke længere læse alt om igen. Du ser ud til at have skrevet, at du nu ikke tilbereder cottage cheese i mælk på forhånd? Eller det syntes mig? Og hvad er det generelle punkt i dette trin? Jeg kom tæt på, jeg vil begynde at lave mad lige nu, men denne mælk giver mig ikke ro.

Anya, jeg har lige kogt det. Nu gør jeg det uden et trin med mælk. Jeg smelter smøret. plus sodavand, salt. Omrøres med hytteost. Hvis hytteosten er hård, så blander jeg den i det første trin med en ske. Jeg laver mad i 5-10 minutter, blender og derefter igen i 5-10 minutter. igen med en blender.

Og hvad er det generelle punkt i dette trin?

Pointen er at adskille valle for at gøre ostemassen tørre. Derefter får osten en tættere konsistens ved udgangen.

Ha, jeg vil overhovedet prøve uden olie - jeg er på diæt (allerede -10 kg). Nogen skrev. hvilket viste sig fint.

Åh, godt gået! Så meget mere er det ikke nødvendigt at lave mad med mælk. Fortæl mig hvordan det går!

Jeg har 1% Savushkin-produkt. Jeg vil først gennem Kenwood kartoffelkværnen. Du kan ikke stå mellem 1. og 2. madlavning, du bare blender, ikke? Og hvad afhænger det af: 5 eller 10 minutter? Slikker allerede mine læber og forestiller mig morgendagens morgenmad (lige spist middag).

Og videre. for ikke at gå glip af sodavand: en halv skefuld eller 1 tsk? Jeg husker dit forhold til salt

1 time l. Jeg satte sodavand på 1 kg hytteost. Nu måler jeg slet ikke tiden. Jeg går op og kigger, når toppen "griber" lidt og så at sige "afrunder", så blender jeg. Gør først 5 minutter. Jo længere du laver mad, jo sværere er udgangen.

Nu måler jeg slet ikke tiden. Jeg går op og kigger, når toppen "griber" lidt og som "afrunder", så blender jeg

Ksyusha, så du lægger alt i smeltet smør og lader det være på ilden? Rører du ikke under det 1. og 2. bryg?

Marish, her skrev jeg og viste, hvordan jeg har det nu: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Jeg blander mig ikke i madlavningsprocessen.

Jeg blander mig ikke i madlavningsprocessen.

Og jeg blandede mig ind ... Nu vil jeg heller ikke.

[Oksanochka]

Oksanochka Jeg har ikke læst hele tråden, så jeg vil vove at spørge. Fra de sidste meddelelser indså jeg, at du allerede laver mad uden mælk. Fortæl mig til sidst, det ligner en Linadoc-opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0.
... Jeg laver mad bare for ham, men jeg vil gerne få ost som du gjorde i første post, hårdere og med huller, så jeg kan skære den i stykker

[Tata]

Tata, ja, jeg laver mad uden mælk, og det viser sig blødt, svarende til Linadoc. For at gøre det sværere er det nødvendigt, at ostemassen oprindeligt er tørre (korn) og koges med mælk.

Så jeg fik det solidt. som kan skæres:

Fedt nok! Hvordan lavede du ham på denne måde?
Det ligner en russisk med huller.

Jeg hældte bare osten i en skål for at køle af.Lavet af to pakker yoghurt 5% og en Blagoda, lad os se hvad der sker - blødt eller hårdt

Hvordan lavede du ham på denne måde? : w

Lenchik, jeg gjorde ikke noget med vilje. Oprindeligt var ostemassen tør og smuldret. Kogt i to faser med mælk.
Men vi kan godt lide den bløde konsistens mere, så jeg laver mad uden mælk.

Marish, hvordan laver du mad?

Og jeg vil behage dieters: osten er lækker fra 1% cottage cheese uden tilsætning af olie. Endnu en gang udtværet, en anden gang - tættere, men stadig udtværet - kort sagt, ost med 1% fedt, ganske værdig vores opmærksomhed.

Marish, hvordan laver du mad?

Ksyusha, bare sådan i Teskoms mælkekoger, og ligesom dig, gider jeg ham ikke. Det eneste er, jeg tilføjer mere salt. Denne viste sig som violaost
Men af ​​en eller anden grund bager den lidt i bunden af ​​gryden ... Vi må sandsynligvis gøre ilden mindre ...

Vi er sandsynligvis nødt til at gøre ilden mindre ...

Og efter kogning slukker du ikke ilden ?? Det holder ikke fast ved mig.

Anya, er teknologien den samme? Blender madlavning?

Jeg reducerer det til en let, let fløjte, men jeg tror generelt, at jeg skal efterlade den mindste ild.

[Anna1957]

Anna1957, pliz næste gang du tager billeder af processen, vil jeg også have 1% ost ... (fra mandag, som altid). Og beskriv "lope to hang in gram."

Jomfru, med fotos, jeg har, vil jeg ikke love. Og teknologien ligner mistelten - vi kogeblander 2 gange. Andel: til 1 kg hytteost - 1 tsk. salt og sodavand. Alt er ekstremt simpelt. Hytteost var i skiverne Hviderussisk Savushkin-produkt Khutorok og slaviske traditioner (hvis jeg ikke tager fejl). Jeg lavede et halvt kilo. Jeg læste på mit vægttabswebsted, at agar tilføjes for at forbedre strukturen, men jeg har selv ikke prøvet det.

[Oksanochka]

Oksanochka osten viste sig som jeg ville!
På det andet trin efter tilbagespolingen var den lige så tyk som hård dej. Selv under madlavningen smeltede den ikke rigtig, kun ved kanterne. Jeg var nødt til at blande mig hele tiden. Det er umuligt at dreje en blender. Jeg rakte efter ham med lange film. Og frøs i farten. Chechil lige ved at trække Barely sætte ham i en kasse. Jeg ved ikke, om jeg kan tage det ud. Det har samme farve og konsistens som hård ost. Det ser ud som om hun ville og fik det. Det køler ned, jeg tager et billede, hvis jeg kan tage det ud

hvad hun ønskede, fik hun det.

Vær bange for dine ønsker! (fra)

[Oksanochka]

Nå, her er han min ost. Lækker, øm, let at skære

Oksanochka Tak skal du have. Din og min indsats var ikke forgæves.
Det er så sejt, så interessant. Og hvor nyttigt. Sund mad, masser af positive følelser. I det mindste en ko bagvand.

[Tata]

Tata, stor ost viste sig !!!

I det mindste en ko bagvand.

åå .. ged .. på altanen.

Piger, hej alle sammen! Jeg har allerede lavet denne opskrift flere gange, nu i en mælkekoger, derefter i en multikoger. Jeg laver cottage cheese af hjemmelavet mælk og resten af ​​yoghurt og derefter igen cottage cheese + mælk og smelter den derefter med smør + salt + sodavand. Lækker! Men! Tror du, at du kan springe anden fase over med mælk? Hvis du selv laver cottage cheese og smelter den godt, kan du straks smelte den eller bliver det skrald? Jeg har ikke prøvet det selv endnu, jeg forkæler altid produkter i eksperimenter.

[Olyalya82]

Tror du, at du kan springe anden fase over med mælk?

Olyalya82, Jeg har sprunget over dette trin i lang tid og koger sådan: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Resultatet er en udtværingskonsistens som Almettes. Jeg laver mad uden afbrydelse, vi afslutter en, sætter straks en ny på. Hvis du vil være sværere at skære. så skal du stadig lave mad med mælk.

Tak skal du have! Jeg prøver igen.

Held og lykke!

I dag lavede jeg ost fra cottage cheese Village Zelenoe - den smeltede slet ikke. I en halv time opvarmede jeg det sandsynligvis i en mælkekomfur. Køb ikke. Før det viste sig alt fra cottage cheese fra andre mærker.

Det er en landsby - en landsby ... huch grøn, huch gråbrun.

Kære, tak for opskriften! Sednya kogt på 8 minutter! Uden trin 1. Det viste sig lækkert, skinnende og halvblødt, det vil jeg sige. Sandt nok blev jeg lidt grundet, næste gang gør jeg ilden mere stille. Skusnaaaa

[Sveta]

Sveta, glad for at du kunne lide!

Uden trin 1.

Jeg eliminerede ham for længe siden. hvordan klasse !!

[Omela]

Omela, undskyld det dumme spørgsmål, er det nødvendigt at lave mad i en mælkekomfur? Og så skyndte jeg mig allerede til Yandex-markedet, og der er så mange af dem

Ella, jeg skrev til dig i cottage cheese, at jeg laver mad i et vandbad fra to gryder, når der ikke er mælkekoger. På side 12 i billedet.

Jeg læste den til side 9 og løb for at tilberede ost))) Sandt nok, jeg har ikke en mælkekomfur ... Jeg vil have den i et vandbad.

[Marina]

Marina, ja, du kan lave et vandbad fra to gryder, her viste jeg det: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

[Omela]

Omela, mange tak for opskrifter og information!
P.S: Jeg er allerede blevet skør))) Nu cottage cheese, så smør, så ost oh-oh)) og også skinke)))

Mere brød, te, kaffe.

Mange tak for opskriften! Lækker! Det viste sig ost! Smagen minder mere om købt suluguni ... Jeg lavede 5% hviderussisk Gorki cottage cheese. I et vandbad, i en langsom komfur.

[Marya-83]

Marya-83, Marina, virkelig hård ost viste sig! Jeg havde også en gang.) Hvilken teknologi brugte du? Kort eller vejet?