Makaroni "To ost"

Makaroni "To ost"

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
tør pasta (de er pasta - enhver kort: penne (fjer), farfalle (buer), fusilli (spiraler) osv.)	350-400gr.
mozzarella ost	220-250gr.
Parmesan / Grano Padano eller anden hård, semi-hård, ældet ost med en tydelig smag	40gr
mælk	2-3 st. l.
hvid peber, muskatnød, salt	smag

Madlavningsmetode

• Jeg stødte på en anden opskrift på makaroni og ost, vi talte om dette med kolleger, og jeg tænker - "Hvorfor holder jeg stille med min pasta?" Jeg har lavet dem i mange år, jeg kan allerede med lukkede øjne, fordi jeg har en familie af en slags færdig pasta, der foretrækker pasta frem for alt.
• De sædvanlige klassikere er lidt fede for mig, så jeg lægger aldrig smør. Mere end nok fedt fra osten.
• Til min pasta har jeg brug for to typer ost: mozzarella og enhver hård / semi-hård alderen ost med en udtalt smag. Ideelt set: Parmesan, Grano Padano. Uanset hvad din tegnebog og dit ønske vil gå: op til russisk eller noget lignende. Det vigtigste er med en lys, "krydret" ostesmag og god. Hvorfor nøjagtigt to? Mozzarella - giver fremragende lækker "stege", fedtindhold og "saftighed" af pasta, men den smager frisk. Den anden ost fylder dette hul.
• 1. Tag mozzarella (det er mozzarella, det er hun, der opfører sig så godt i en stegepande, dampende i sauce og stegning), hugg den tilfældigt lige og kast halvdelen af ​​osten i en tør stegepande (ikke varm, men kun brændt). Top med kogt varm pasta og tilsæt resten af ​​mozzarellaen. Derudover rev jeg den i stykker med mine hænder.
• 
• 2. Mozzarella smelter meget hurtigt, smelter og frites med smarte gyldne "skum". Derfor råder jeg dig til at lave en medium varme, ikke at forlade, men at stå og røre fra tid til anden. Hæld lidt mælk i en stegepande for at gøre pastaen "saftig", den absorberes med det samme. Og straks efter slukning eller allerede i en tallerken, drys med den anden type ost, revet på et fint rivejern. Du kan give lidt muskatnød (på spidsen af ​​en kniv til hele stegepanden) og hvid peber. Spis med det samme, varmt.
• 3. Vælg graden af ​​stegning efter din smag. Hvis du steger, som min kærlighed - vil al pastaen være i skorpe med stegt ost og så sprød og hård. Hvis du bare smelter mozzarellaen og stopper der, ser pastaen ud til at være i en cremet ostesauce, og mozzarellaen strækker sig i kilometer lange tråde. Vælg det, du bedst kan lide.
• 
• Syltede tomater, agurker, grøn / grøntsagssalat eller et glas hvidvin er velkomne som ledsagelse. Det er meget simpelt, hurtigt, men fantastisk lækkert.
• Efter afkøling "ryster" denne pasta, fordi osten afkøles og hærder. Men du kan varme dem op til en fremragende tilstand. For at gøre dette, hæld lidt vand i gryden, læg det på mindre end medium varme og dæk med et låg (påkrævet). De dampes under låget, og de bliver lige så friske.

Skålen er designet til

3-4 personer

Tid til forberedelse:

30 minutter

Bemærk

Det er let at tælle denne pasta efter antallet af spisere.
For 1 person i gennemsnit:
100gr. tør pasta (spis ikke for meget, men spis normalt)
60gr. mozzarella
10 g hård ost (bogstaveligt talt 1 tsk revet)

Denne opskrift er meget interessant for mig! Jeg prøver også ikke at "overolie". Og jeg elsker også pasta, selvom jeg spiser dem to gange om året: min familie består af anti-pasta ned og ud - på ingen måde !!! Og jeg vil bestemt tilberede det for mig selv og nedbryde det ...

Hvilken sej opskrift! Tak, jeg vil helt sikkert gøre det på denne måde! Min far var meget glad for makaroni og ost, men det er skræmmende at huske, hvilken slags makaroni det var, og hvilken slags ost det var ... Sandt nok vidste vi ikke andet ... Og det må være meget, meget velsmagende! Tak igen, Natasha!

Hvordan elskede vi alligevel denne pasta? Grå og med caked ost. Det var så lækkert! ...

Tak for opskriften, meget god. Har du tilfældigvis en god opskrift på Bolognese sauce et eller andet sted?

Tak for opskriften, meget god. Har du tilfældigvis en god opskrift på Bolognese sauce et eller andet sted?

For at være ærlig tilbereder jeg ofte bolognese, men i en let afkortet version (ingen mælk / fløde og pancetta). Jeg lægger ikke altid gulerødder, jeg lægger aldrig selleri (jeg kan ikke tåle det). Og alt sammen af ​​syne. Hvis jeg maler det som en opskrift, må jeg vente til næste madlavning, så måler jeg alt.

Jeg har endda specielle skeer og gafler til spaghetti, som vi spiser dem med))).

[Nata]

Natatak for opskriften!
Nu er det klart, hvor meget af hvad man skal hænge i gram. Åh, hvordan elsker jeg mozzarella, kan jeg få en bz makaroni?

Åh, hvordan elsker jeg mozzarella, kan jeg få en bz makaroni?

Du kan!))

Du kan!))

For at være ærlig tilbereder jeg ofte bolognese, men i en let afkortet version (ingen mælk / fløde og pancetta). Jeg lægger ikke altid gulerødder, jeg lægger aldrig selleri (jeg kan ikke tåle det). Og alt sammen af ​​syne. Hvis jeg maler det som en opskrift, må jeg vente til næste madlavning, så måler jeg alt.

Jeg har endda specielle skeer og gafler til spaghetti, som vi spiser dem med))).

Tak skal du have! Jeg vil vente!

Nå, jeg bliver sandsynligvis tundra, hvis jeg siger, at jeg aldrig har købt mazzarella. Her i byen i et supermarked så jeg - lidt dyrt for mig, og emballagen er stor. Hvis du kan købe, kan du fryse og tage det efter behov?

[iris. ka]

iris. ka, Du kan lave mozzarella derhjemme.
Links fungerer ikke her, se på hjemmelavet mozzarella. rf , der er opskrifter og endda videoer.
Og vi har piger her gjorde også.
OG andre.
OG her se.
Forresten er almindeligt apotekspepsin eller acidin-pepsin ret velegnet til dette - ikke nødvendigt at ordinere noget i udlandet.
Som en sidste udvej kan du til en sådan opskrift tage 1/2 Adyghe og Suluguni (ikke meget salt) i stedet for mozzarella eller kun Suluguni, hvis den ikke er for salt og hård, men som en anden ost afhængigt af saltindholdet i Adyghe og Suluguni, enten krydret eller omvendt mere diæt.
Det gør jeg nogle gange, og det viser sig ret godt.
Fugleskræmsel, hvad synes du?

[iris. ka]

iris. ka,

Jeg tager altid en stor pakke på 2,3 kg. Familien er stor, opbevares i lang tid og viser sig at være billigere end i små pakker. Der er dyr mozzarella, men der er en meget overkommelig pris, og forskellen med prisen er virkelig stor. Jeg køber i Metroen, og der er altid store pakker at vælge imellem, 3-4 forskellige stykker. Jeg ser på sammensætningen og prisen. For eksempel er Natura dyrt, mens Horeca (Metros eget mærke) er helt acceptabelt. Jeg tager den billigste med den normale sammensætning.

Derudover annullerede ingen pizza (for mig pizza - kun med mozzarella). Varmt grillede sandwich i mikrobølgeovnen - med mozzarella. Derefter strækker hun sig smukt og ristes fremragende under grillen. Nu forsøgte jeg at fryse det i portioner for første gang (der var ikke noget behov før, men nu er der 2 stykker på 250 gram i fryseren), men jeg har aldrig optøet det, så vil jeg fortælle dig.

Hvad angår Adyghe og Suluguni. Jeg vil afskedige Suluguni, det er lidt fra den forkerte opera, men du kan prøve Adyghe.

Og mozzarellaen, der sælges i briketter, som almindelig ost, fungerer ikke? Jeg køber den til pizza. Det smelter godt, og prisen er rimelig

Og mozzarellaen, der sælges i briketter, som almindelig ost, fungerer ikke? Jeg køber det til pizza. Det smelter godt, og prisen er rimelig

Enhver mozzarella vil gøre.

Enhver mozzarella vil gøre.

Tak skal du have. Så vi laver mad

Tak fordi du mindede mig om en så enkel og lækker opskrift, jeg vil helt sikkert gøre det i denne version!

Hvis du kan købe, kan du fryse og tage efter behov?

Jeg plejede at fryse mozzarella og lave pizza ud af den, og det fungerede godt, så jeg har en forsyning med mozzarella i min fryser.

Mange tak til alle. Jeg antydede her til min egen, at jeg ville lave ost, de siger, at de rådede mig om brødmakeren. De sagde at opgive denne satsning, at forlade "min brødmaskine, ellers fik jeg den."
Og om frossen mozzarella meget informativ, tak.

Og du dækker ikke middag for dem en gang, siger de, du forlod brødmaskinen, du har ingen ideer, du har ikke kogt noget ...
Så de vil straks trække dig under den hvide ruchenki til en nødsituation.

Ja, de smider dig ud!
Og de selv vil begynde at vaske, pleje, fodre, rense ...
Også "fik"
Du afskediget din, Irisha.

Piger, jeg fryser ofte hård ost som Eden, hvis jeg køber en 1,2 kg briket. Jeg deler det straks i flere dele og i frost-ku, så afrimer jeg det om nødvendigt på visne ... efter afrimning observerer jeg ingen forskel.

Hvor skrev jeg om frossen mozzarella? Jeg kan ikke huske det. Tænkte jeg her. Kort fortalt optøs jeg mozzarellaen og brugte den i pasta og pizza - alt er i orden, intet gøres mod hende. Du kan med sikkerhed tage en stor briket, skære i portioner og fryse.

Hvor skrev jeg om frossen mozzarella?

På min blog ...

Generelt fryser jeg alle oste, selv med ædel skimmel ...

Og som forresten jeg stødte på en opskrift, skal jeg virkelig vedhæfte en mozzarella med paprika ...

Selv ... Jeg frøs bare oste med skimmel før det))). Og alt på grund af laks med dorblå. Jeg ønsker ikke at løbe rundt for at købe en skål, især: Jeg går ikke på markederne hver dag, og jeg har det fulde program på lager. Derfor har jeg altid frossen laks (papirmasse) og blå ost for at koge netop denne laks med dorblåt til enhver tid, når den er grundet. Manden elsker denne skål. Men på en eller anden måde kom jeg ikke til at fryse mozzarella ... Det gjorde det nu, og jeg ved med sikkerhed, at alt er i orden.

[Natasha]

Natashatak for opskriften! Og hvordan jeg ikke tænkte på dette før
Meget velsmagende!

[OlgaKh]

OlgaKh,

Min mand vil sælge sit hjemland for sådanne skorper, ja. Vi har et "blodbad" med ham for evigt om dette. Kræver, at det steges og steges lige!)))

Fantastisk billede, meget velsmagende!))

Tak! Ja, lækker enig!
Jeg skjulte de vigtigste skorper under pastaen