paramedicinsk1
Nadia, du kan naturligvis tørre det. Men der vil være et lidt andet udseende og smag. Og som lægeplante bruges Ivan-te ikke til noget! Og med sygdomme i mave-tarmkanalen, inklusive hele luftdelen.
ksyusha1997
Lyudochka, hvad er vigtigheden af ​​visne blade? Dette er sandsynligvis allerede skrevet hundrede gange, det er bare, at jeg ikke kan følge med dig, tre emner og alt, hvad der er nødvendigt og interessant, men nu er det landingstid ... Jeg forlader ikke gaden, bare læg noget i munden ... tænkte jeg , sidste år, da jeg begyndte at lave te, gjorde jeg netop det bare for lettere at rulle gennem en kødkværn. Det er bare, at jeg er meget bange for at forkæle det igen. Kan du huske, at jeg skrev, at min te lugter som kost, og den er fremragende, sort, jeg drikker ... men en af ​​hele familien ... de andre griner. Og i år vil jeg bevise dem det modsatte, at min te er fantastisk !!! Indtil videre tror jeg, at min fejl er i et tykkere lag, når jeg tørrer, jeg dampede det op i starten, det er lugten. Men også om at visne ... i meget lang tid har mine blade tørret, og jeg ventede ikke på den komplette visning ... er det også dårligt? Lyudochk, men hvad skal man så gøre, hvis en stor batch gæres og tørres lidt, vil resten fortsætte med at fermentere, hvilket jeg ikke ønsker. Eller drej ikke alt på én gang, men så vil resten vride ... kort sagt, jeg er i en prop. Jeg slipper ikke lidt væk, da jeg gik efter Ivanushka, så jeg VIL gå !!! Hver dag bliver en smule fra huset smidt ud for lediggang (deres ræsonnement). Her er det nødvendigt at lukke dem på en eller anden måde med lækker te .... Nå, hvordan kan jeg gøre det !!!! Jeg har læst nogle bandeord hundrede gange, jeg bor i en landsby, jeg har næsten alt ved hånden .... og så har jeg alt ... Jeg er endda bange for at tage det, men jeg må skynde mig, mens jeg er ung Ivan-te. Lyudochk, det er sejt derhjemme nu, gr 20-21, hvor skal man fermentere? indpakke tæt? Jeg vil også prøve det i 3 timer. Bliver det sort? I ... skrev ... hældes men deres problemer. Jeg har læst jer piger i et år nu, men jeg skriver næppe, men jeg er altid sammen med DIG !!!! og i havepavillon og i TE!
lappl1
Jouravl, Nadia, ja, som medicin - tørrede stængler og ildblads blade er uerstattelige. Jeg tørrer bladene hvert år, ingen gæring. Jeg drejer det i en kødkværn og tørrer det i en tørretumbler ved lav temperatur. Jeg drikker for maveproblemer. Og fantastisk til bronkitis. Samme dag begynder sputum at strømme. Så du gør det rigtige, når du tørrer. Du gærer dem bare ikke, der vil være flere fordele.
Jouravl
lappl1Tak Lyudochka! Jeg har også bronkitis. Men jeg vil prøve at fermentere. Det fungerer ikke, manden drikker alligevel. Da jeg har mange af dem, vil jeg eksperimentere. Nu ruller bladene, lugten er forskellig fra omkring snoede stængler. Jeg vil også prøve forskellige gæringstider. Jeg har allerede sat en gryde og skrev tiden 12 40 .. Nu laver jeg 2 mere med forskellige eksponeringstider. At trylle, så at trylle
lappl1
ksyusha1997, der er links til en bog om te i slutningen af ​​opskriften. De er aktive. tryk på, og du kan straks læse oplysningerne om hvert trin i at lave te. Jeg tog bevidst det vigtigste fra denne bog. Det tager ikke lang tid at læse. Men i mit hoved falder alt på plads med det samme. Og fra side 48 i dette emne har vi allerede talt meget om. Og let gæring sort te viser sig.
Jeg skrev om visning i løbet af ugen. Jeg gentager, at dette er en meget vigtig proces. hvis bladene ikke er visne eller tørrede, vil den overskydende juice forstyrre gæringsprocessen, eller den finder slet ikke sted. Derfor er vi sikre på at tørre op. Jeg har de samme forhold som dine - seje og fugtige. Gør det område, som du lægger bladene på, til at visne mere, og laget bliver tyndere. Jeg sætter en varmelegeme på i vådt vejr - processen går hurtigere.Selvom de samme kinesere skriver, at der ikke er behov for at skynde sig at visne. Den bedste temperatur er 18 *. Ved højere temperaturer opstår der uønskede ændringer i bladet. Så dine forhold er normale. tag det roligt. Min batch af blade har tørret i cirka en dag nu. og hvad så? Lad ham tørre sig. Men jeg gør alt rigtigt.
Og det er ikke nødvendigt at tørre med et tykt lag - 1 cm, ikke mere. ellers vil de dampe op og få lugten af ​​en badekost i vores te. Det lykkes mig at tørre et parti blade i 3 omgange (lille ovn). Derfor deler jeg hele den snoede masse i tre beholdere. Mens den første tørrer, fortsætter resten med at gære. Jeg tørrer ikke hvert løb helt. Der er lidt fugtig te tilbage. Jeg dumper det i en tørre bakke på en tynd klud og begynder at tørre næste løb. Når jeg er færdig med at tørre alt, hælder jeg igen al te på et bageplade, tænder temperaturen 50 * og tørrer den lidt mere. Jeg prøver ikke at overtørre for ikke at få smagen af ​​papir. Jeg hælder te i posen, som stadig er let knust (granulat) og ikke går i stykker. Og jeg tørrer det, indtil det er kogt så meget som nødvendigt. Jeg har ikke travlt med at rydde op, så te senere ikke bliver muggen. Generelt får jeg te med forskellige gæringer fra en batch. Jeg blander det hele sammen. men du kan, hvis du vil, separat.
Pak tæt - mange jakker og tæpper. Men hvis det er solrigt, så læg det et sted på gaden i skyggen. Generelt er din temperatur ganske normal. Du kan også fermentere med dette.
lappl1
Jouravl, Nadenka, trylle dit helbred! Og så vil du skrive til os om de gærede stængler.
Radushka
Piger, fortæl mig, HVORDAN bestemme hvad der sker, hvis du aldrig har lavet ivan-te før? I går pakket jeg det ind i et linnedhåndklæde og tog det ud på verandaen. Det er køligt om natten, men det er varmt i huset. Jeg var bange for at gæringen ville begynde. Vred om morgenen. Det viste sig lidt. Hældes i et whiskyglas. Kom ud 6 centimeter Gæret i en skål med varmt vand i lidt mindre end 6 timer. Lugten har ændret sig. Behagelig, ikke urte, men med en mærkbar syrlighed. Nu tørrer jeg i ovnen. Først gav jeg 120. Nu 100. Sandsynligvis tørrer jeg det, indtil det er kogt. Jeg rejser snart, jeg kan ikke lægge den i tørretumbleren ved en lavere temperatur. Du forlader ikke.
Det lugter som lækker te. Jeg lugter ikke parfume, slik, tørrede frugter. Måske er der noget galt med næsen?
Elena Kadiewa
Nu lugter jeg heller ikke som slik, noget blomster, duften er allerede på gaden (døren er åben på terrassen).
Du fanger ikke altid slikaromaen, sidste år lugte jeg af svesker en gang, og derefter om vinteren lugtede det af svesker. Og så kunne jeg aldrig fange denne lugt.
Radushka
Lugten er bestemt ikke urter. Dejligt, velsmagende. Jeg er bange for at tørre ud. Slukkede det allerede. Jeg efterlod den i en køleovn. Jeg hænger det ud under loftet for at tørre. Jeg vil ikke være på gaden, alle stinker der. I morgen går jeg til det næste parti blade. ellers lover de regn onsdag.
Det ligner grøn te. Granulaterne er ømme. Mange smuldrede sammen, da jeg omrørte med en spatel. Men jeg havde ikke tætte orme, selv når jeg snoede mig.
lappl1
Citat: Radushka
Piger, fortæl mig, HVORDAN bestemme hvad der sker, hvis du aldrig har lavet ivan-te før?
Radushka, kun med erfaring vil du forstå, hvad og hvordan. Jeg har aldrig gjort det heller. Og indtil jeg lavede 10 spil og kastede et par ud, forstod jeg heller ikke rigtig. Men jeg stak i min egen juice - der var ingen at spørge om. Og nu er der mange af os. Så jeg tror, ​​du klarer dig med det samme.
Mit råd er at fange den stærkeste blomster-frugtagtig honning-aroma under gæring. Dette vil være dens afslutning. Jeg har det nu 3 timer. Og du kan have en anden tid. Desuden kan denne gang variere med en ældre ildgræs.
Jeg fandt dig en nuance, der ikke kan påvirke kvaliteten af ​​te for det bedste. Dit te-volumen er for lille. I et sådant volumen er gæringen meget svag. der skal være nok råvarer. Du vil se dette selv, når du laver en større te.
Radushka
Ja, selvfølgelig var det ikke nok. Men jeg vidste ikke engang, om jeg slet ildgræs eller noget? Forhåbentlig vil det om tre dage vokse op og blive mere som dine fotos).Det ser også ud til, at jeg savnede aromaens højdepunkt under gæringen. Der var en anden lugt om tre timer, det er helt sikkert!
Og jeg har ingen steder at kaste op en stor mængde. Nå, dette er et tilfældigt fundet sted. Der er ikke så meget af det, som jeg gerne vil.
Jeg tager bare der oftere.
Jouravl
lappl1, Luda, jeg krøllede en håndfuld af det sidste parti og skar det med en kniv .. Sæt det under undertrykkelse, det er bladene .. Og om tørring, hvis det er i tørretumbleren, og start derefter Max 70 grader, så i et minut?
Eller til ovnen ved 150 temp og derefter til tørretumbleren? Hvad er bedst? Dette gælder også for granuler ..
lappl1
Jouravl, Nadya, jeg læste det teoretiske fundament for traditionel teproduktion. Temperaturen er 70 *, skriver kineserne, lav. Ved denne temperatur (citerer jeg):
Meget hurtig tørring af te ved hovedsagelig høje temperaturer (over 100 ° C) giver ikke gode resultater, såvel som meget langsom tørring og meget lave temperaturer (under 75 ° C). Anvendelsen af ​​høje temperaturer under tørring reducerer teens kvalitet betydeligt, da dens aroma er reduceret betydeligt på grund af tabet af æteriske olier og sublimering af koffein. Optimal bør overvejes temperaturer under den første tørring 90-95 C, med den anden - 82-87 C.
Ved 150 * tørrer jeg heller ikke. Jeg steger let i begyndelsen af ​​tørringen, bogstaveligt talt et par minutter. Og så sænker jeg det straks til 100 *. Og kineserne bruger "stegning" -teknikken, men ikke altid. Det gør jeg heller ikke altid. Der er piger, der tørrer i tørretumbleren. Men dette er deres ret. Da jeg skrev opskriften, kendte jeg ikke teorien. Nu ved jeg det og følger det. Og jeg gentog dette hele sidste sæson. Oprettede aktive links i slutningen af ​​alle opskrifter. Alle kan hurtigt finde de oplysninger, de har brug for, læse og drage konklusioner for sig selv.
Derfor vil jeg råde dig til ikke at tørre i tørretumbleren, men at gøre som det er skrevet i opskriften - først i ovnen ved 100 *, når den begynder at tørre, og sænk derefter temperaturen.
lappl1
Piger, vi begyndte at lave ungt Ivan-te. Vi samler bladene ved at bryde stilkene. Mange er bekymrede for, om vi vil skade planten og ødelægge vores brandgræsplantager. Vi har flere gange forsøgt at forsikre te-producenterne om, at der ikke sker noget dårligt, hvis stilkene brydes af i en højde på 10-15 cm. Det bliver kun bedre. I dag samlede jeg ildgræs, og jeg stødte på stilke, der af en eller anden grund blev brudt af. Her er et foto af en af ​​dem. Det kan ses, at laterale skud fra sovende knopper allerede er begyndt at vokse. Nu, i stedet for 1 stilk, vil denne duft have meget. En frodig busk vil vokse. Så vi river roligt ildløb med stilke og skræller derhjemme. Indtil høj ildgræs vokser. Så bliver det let at samle. Men der vil ikke være te i maj. Der vil være god te, men anderledes.
Vi vil drage fordel af en sådan samling. Nu kan mange flere blade til te høstes fra det samme område.

Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse

Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse
Jouravl
lappl1Tak Lyudochka! Jeg tørrer i ovnen.
lappl1
Citat: Elena Kadiewa
Du fanger ikke altid slikaromaen, sidste år lugte jeg af svesker en gang, og derefter om vinteren lugtede det af svesker. Og så kunne jeg aldrig fange denne lugt.
Helen, hvert spil viser sig anderledes. Afhænger af mange forhold - vejr, opsamlingstid og gæring, temperatur under gæring og tørring, lagtykkelse under gæring og tørring. Så det er ikke altid muligt at gengive den te, du ønsker.
Elena Kadiewa
Præcis, min mester, det er det!
lappl1
Lenusik,
Elena Kadiewa
Interessant nok, at majbladene af en eller anden grund visner så hurtigt, at de lå på gulvet natten over, jeg snoede dem derefter, så jeg begyndte at vride dem, og de blev bare tørret op. Og lugten fra dette twist ... Som jeg husker sidste års august, knuser venen så dybt, at den ikke holder i en bold! Og disse kan stampes straks efter opsamling i en klump.
Jouravl
lappl1, Luda, sæt det første parti til tørring .. Gæring 5 timer. Jeg er bekymret for, at der er gået lidt tid, lugten er ikke slik, men behagelig. Der er også to gryder på gæringen. Forresten ændrer stilkene også deres lugt, ikke længere græsklædte, men jeg holder dem længere. Jeg blander alt med jævne mellemrum. Jeg spekulerer på, hvad der sker ...
Elena Kadiewa
Hvorfor rører du? der synes overhovedet ikke at være noget at røre ved! Eller handler det om stilkene?
Jouravl
Elena Kadiewa, Lena, og stilkene og te, rullet .. Jeg vidste ikke om det ... Men jeg lærer bare ..
Elena Kadiewa
Rør kun, når du tørrer, du læser den første side, jeg finder stadig noget nyt!
Loksa
Elena Kadiewa, andre steder skriver de, at man skal røre ved gæring, jeg mødte også så gammel. Lyuda og jeg har allerede diskuteret dette og kom til den konklusion: ikke at gøre dette, men hvorfor? Jeg kan ikke huske det!
lappl1
Piger har faktisk forskellige meninger om, hvorvidt de skal blande eller ej. De fleste opskrifter gør ikke dette. Og i artiklen af ​​Odintsov, men som jeg henviser til i opskriften, er dette heller ikke tilfældet. Og du behøver ikke at blande, fordi anaerobe bakterier, der lever uden luftadgang, er involveret i gæringsprocessen.
lappl1
Citat: Jouravl
lugten er ikke slik, men behagelig. Der er også to gryder på gæringen. Forresten ændrer stilkene også deres lugt, ikke længere græsklædte, men jeg holder dem længere.
Jouravl, Nadia, slikaromaen vises kun, når vi "rister" teen, mens vi tørrer i begyndelsen. Og hvis du ikke "steger", det vil sige begynde at tørre ved en temperatur på 100 *, så er der ingen slikaroma.
lappl1
Citat: Jouravl
lugten er ikke slik, men behagelig.
Håber, noget flov over en sådan vurdering af aromaen - behageligt! Når jeg tørrer te, blæser det taget, og lugten ønsker at spise med skeer - det er så fantastisk. Eller er det bare, at vi opfatter disse dufte forskelligt? Selvom andre piger også føler en meget stærk aroma.
Jouravl
Ludmila, tager ikke væk fra lugten. Jeg ved det ikke .., men hele min lejlighed er stadig lilla, den lugter mere af lilla. Og jeg satte det også i ovnen ved 100 grader, måske skal jeg stege ved en højere temperatur? Nu vil jeg prøve .. Jeg blandede mig ind, fordi, som det forekom mig, granulens farve ikke er ensartet, og i bunden af ​​gryden er den varm, men opad er den normal temperatur.
Men de skårne blade står og ændrer ikke deres farve .. De skal tilsyneladende stå i lang tid ..
lappl1
Citat: Jouravl
måske skal du stege ved en højere temperatur?
Nadia, hvis de er stegte, så i begyndelsen af ​​tørringen. og nu vil teen simpelthen brænde ud.
Citat: Jouravl
Men de skårne blade står og ændrer ikke deres farve ..
Hvis de ikke skifter farve, går fermenteringen ikke godt. For at få det til at gå godt skal du ødelægge bladet på en af ​​de måder, der er anført i opskriften. Derfor blev de hårdt ødelagt. Bladene skal krølles ordentligt, så de gæres. Der er en video på Internettet, hvordan dette gøres. Bladene æltes i badet i cirka en time, ligesom dej. Og de frigiver juice under denne batch. Og bladet skifter farve.
Citat: Jouravl
Tilsyneladende bliver de nødt til at stå i lang tid ..
Hvis bladet blev ødelagt dårligt før gæring, er det usandsynligt, at noget vil ændre sig, uanset hvor meget de står.
Citat: Jouravl
men hele min lejlighed er stadig lilla, den lugter mere af lilla.
Jeg har også syriner, men te afbryder hende.
lappl1
Citat: Elena Kadiewa
af en eller anden grund visner majsblade så hurtigt, de ligger på gulvet natten over, så sno jeg dem, så jeg begyndte at vride dem, og de blev bare tørret op.
Len, det betyder, at det er varmt i dit hus. Og jeg har lang tid til at tørre, fordi det er køligt og fugtigt - vi varmer ikke ovnen op.
Jouravl
Citat: lappl1

Nadia, hvis de er stegte, så i begyndelsen af ​​tørringen. og nu vil teen simpelthen brænde ud.
Luda, jeg satte kun et bageplade til prøven ... Så at sige den første pandekage. Næste i køen .. Ved prøving og fejl ..
lappl1
Nadia, alt går fint. Du behøver bare ikke tænde for den høje temperatur nu.
Jouravl
lappl1, Luda! Jeg har allerede brygget det til test! Jeg satte en knivspids til prøven. Te viste sig at være mørk, smagen er slet ikke urte, som manden er vant til at drikke. Det er anderledes! Jeg forstår, at jeg endnu ikke har modnet, og jeg vil afslutte med at tørre alt sammen, men jeg kunne virkelig godt lide det - meget mild smag!
Lyudochka, tak! Tak for din tålmodighed med os nybegyndere.
Tricia
Piger, hej alle sammen!
Og min sæson er begyndt fuldt ud.
Ivanushka var ung. Samlet med kviste. Toppe er ømme, lysegrønne, de sorteres separat, resten af ​​bladene blev skrællet af, stilkene var frosne, så slukker jeg og spiser.
Jeg tørrede de ømme blade natten over, derefter om morgenen æltede jeg i ca. 20 minutter i en skål, indtil saften blev frigivet, bladene blev mørkere og duften skiftede fra urte til frugtagtig.
Damn, ja, det lugter af et friskskåret æble. Ved du, når du skærer æbler (ikke Antonovka, men enkle, gennemsnitlige), ligger de i luften, oxiderer og bliver lidt kirtelformede at give væk ... Min mand griner af mig, denne te lugtede af hyben til ham ...
Jeg samlede bladene i en tæt kugle, lagde den i en forseglet lynlåspose til frysning og frigav al luften. Jeg lagde den i en æske i håndklæder og lukkede den. Fermentering fandt sted ved en temperatur på 25 g, 12 timer. Tørret ved 100 g i 30 minutter, tørret i 60 g. Som et resultat snusede jeg så meget, at jeg ikke længere forstår, hvordan den færdige te lugter! Det virker sødt, det lugter ikke som græs ... Jeg besluttede at lade det stå i mindst en uge eller endda en måned til kold præfermentering.

Nu tørrer jeg resten af ​​bladene:
Tørrede dem natten over, om eftermiddagen krøllede i 30 minutter som en dej, indtil saften blev frigivet (så alle bladene blev dækket af en film), indtil farven på alle arkene ændredes (jeg passede nøje på, at alle bladene var ensartede i farve og krøllede), indtil lugten blev frugtagtig. Fermenteret i 30 timer (forsinket på arbejde) i to forskellige lynlåsposer ved 25-27 gr. Jeg lavede en fejltagelse: en del af de krøllede blade rullede ikke tæt nok ind i en kugle, som et resultat er lugten fra denne pose efter gæring svagere.
Nu tørrer jeg det ved 110 gr i 50 min, indtil bladene er brune (farven er næsten sort, ensartet, meget smuk te). Derefter laver jeg 60 gram og tørrer.
Te viser sig at være storbladet, kalibreret, flad - som lange bølgede nåle. Når det tørrer, ændres aromaen fra æble til noget sødt ... min mand siger, at det er rosiner, men jeg kan ikke tro det - jeg lugte det, jeg forstår ikke noget.

Jeg tror ikke, jeg kan ælte sommerte sådan - jeg har ikke nok styrke til jævnt at knuse hele bladet, jeg går til en kødkværn. Jeg vil sende en fotorapport lidt senere, når alt er tørt.

Jeg formoder, at på grund af vores mere nordlige position vil vi være i stand til at strække te-sæsonen i maj næsten hele juni. Fordi i lavlandet og kølige steder vil Ivanushka stadig være øm. I weekenden går vi efter ham igen, jeg laver et manuelt ark igen. Jeg fylder min hånd i processen, jeg lærer at føle råmaterialet, dets ændringer.
lappl1
Nastenka, god fyr! Du leder ikke efter nemme måder! Denne metode, som du brugte, er fantastisk! ikke alle er klar til det. Og du har ret, det bliver sværere for en voksen Ivanushka at gøre dette. Selvom du kan. Der ville være stærke mandlige hænder og et større bad. Jeg skal lave sådan te hver dag, men jeg forstår, at jeg ikke vil gøre meget, så jeg går på en enklere måde. Og min te mere end passer mig.
Tak for en så detaljeret beskrivelse af denne metode. Ingen andre har gjort dette i vores land. Måske vil nogen beslutte det, fordi denne te er det værd.
Forresten husker jeg, at vi tilbage om vinteren diskuterede en video, hvor en mand viste denne metode.
Piger, hvis du har stærke mandlige hænder på lager, kan du, mens bladene er ømme, prøve at lave sådan te. Her er en video, der viser alt i detaljer.
lappl1
Citat: Tricia
Jeg formoder, at på grund af vores mere nordlige position vil vi være i stand til at strække te-sæsonen i maj næsten hele juni. Fordi i lavlandet og kølige steder vil Ivanushka stadig være øm. I weekenden går vi efter ham igen, jeg laver et manuelt ark igen. Jeg fylder min hånd i processen, jeg lærer at føle råmaterialet, dets ændringer.
Og hvis du klipper Ivan-te om sommeren, vil den om efteråret vokse igen. Og på det sted, hvor vi nu samler og bryder stænglerne, vil der også være unge blade på frodige buske i juni.
lappl1
Citat: Jouravl
Jeg har allerede brygget det til test! Jeg satte en knivspids til prøven. Te viste sig at være mørk, smagen er slet ikke urte, som manden er vant til at drikke. Det er anderledes! Jeg forstår, at jeg endnu ikke har modnet, og jeg vil afslutte med at tørre alt sammen, men jeg kunne virkelig godt lide det - meget mild smag!
Jouravl, Nadenka, tak, gudskelov! Så den første pandekage er ikke en klump! Jeg fortalte dig, at alt er i orden. Og i efteråret, hvis det fortsætter, vil det være meget bedre. Nu vil processen gå mere aktivt.Forresten, sommer ivan te smager ikke så blød. Men lækker!
Tillykke, Nadenka, med din første te!
Jouravl
Ludmila, mange tak!
Processen er begyndt .. Det vigtigste er at starte ...
Tricia
Luda! Nå, hvad roser du mig for? Det er endnu ikke tørret / gæret tørt, intet er normalt, lugten kan ikke forstås ... Og jeg er bekymret for, at det vil være en ensilage eller en kost.
Citat: lappl1
Forresten husker jeg, at vi tilbage om vinteren diskuterede en video, hvor en mand viste denne metode.
Ja! Du har helt ret, jeg tog denne video som grundlag. Og stadierne og arkets struktur og farven, alt derfra. Jeg tørrer det kun ved en mere skånsom temperatur, men jeg steger en af ​​portionerne til karamel.
Arket ser ud som om det virkelig viser sig som i videoen! Men med lugten af ​​svesker - et baghold ...
lappl1
Citat: Jouravl
Processen er begyndt .. Det vigtigste er at starte ...
Jouravl, Nadya, nu er det ikke kun processen, der er startet. Nu kan ingen kræfter stoppe det. Vi ved det med sikkerhed!
Citat: Tricia
Nå, hvad roser du mig for? Det er endnu ikke tørret / gæret tørt, intet er normalt, duften kan ikke forstås ... Og jeg frygter, at det bliver en ensilage eller en kost
Nastya, hej! Jeg kom også med en silo eller en kost ,,, alt vil være fint, du vil se!
francevna
Ludmila, så videoen og gik til denne side. De laver te ved forskellige temperaturer. her er et link.
🔗
svetn
Åh, hvor interessant det hele er! Og jeg er med dig! Det er ikke et problem at samle ildgræs, han er nu ung, saftig, han har ikke engang samlet knopperne endnu, så måske kan du lægge stammen i te?
lappl1
svetn, Svetlana, velkommen til vores venlige teselskab!
Citat: svetn
måske kan du sætte stammen i te?
Læs de sidste par sider. Vi skrev om stammen der. Jeg gør ikke.
lappl1
Citat: francevna
De laver te ved forskellige temperaturer. her er et link.
AllaTak for linket. Jeg læste det og blev overrasket. Nej, jeg tørrer stadig ikke ved 30 eller endda 70 *. Te vil dampe og lugte som en kost. De har næsten øjeblikkelig tørring der, selv ved 30 *. Vi har ikke sådant udstyr.
lappl1
Piger, jeg tager mine ord tilbage om 3 timers gæring. Det er tilsyneladende ikke egnet til ung Ivan-te. Der er stadig urtelugt i teen. Måske bliver det bedre på tør gæring efter efterår-vinter? For at være ærlig drak jeg aldrig frisklavet te, selv ikke i det første år. Tilgiv hvem du har vildledt. Vender tilbage til min sædvanlige gæring.
Elena Kadiewa
Og i dag lavede jeg en tre timers, og jeg fangede ikke lugten. Nå, intet, vinteren er lang, vi får se.
Borisyonok
Godaften allesammen!
Citat: lappl1
Tilgiv hvem du har vildledt.
Lyudochka, jeg ville bare prøve en 3-timers i dag ... men jeg begyndte at tørre fyrrespirer ... og glemte te! Så jeg kunne ikke engang lugte det!
lappl1
Citat: Borisyonok
Jeg ville bare prøve 3 timer i dag ...
Borisyonokkat, det er godt! Og prøv ikke!
Citat: Elena Kadiewa
Og i dag lavede jeg en tre timers, og jeg fangede ikke lugten. Godt
Lenusik, lugten er altid smuk efter 3 timer. Men smagen passede ikke. En eller anden form for svag. Jeg har aldrig drukket frisklavet te, ikke en gang! Måske var det derfor, du ikke var imponeret? Nå, vinteren vil stadig være bedre end nu. Så jeg gærer igen i dag i 12 timer.
paramedicinsk1
Luda, af en eller anden grund ser det ud til, at med 3-timers gæring med ildløb ikke fungerer meget godt. Jeg vil prøve at gøre det, hvis noget, så bland det med det sædvanlige. Nu kom min mand fra tandlægen uden tand, der fik han besked på ikke at drikke varmt indtil morgen, så han bad om at brygge æggræs specifikt - der var et stash, 50 gram - og mere. Brygget en liter, det køler ned.
Kokoschka
Og her blomstrer den ikke endnu! Betyder det, at det er for tidligt at samle?

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter