Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Guzel62]

Jeg tørrede citrus og æble skorper (bland). I hvilken te er det bedre at tilføje dem? Deres aroma er meget stærk og velsmagende. Hvor skal man tilføje for ikke at ødelægge aromaen og smagen af ​​selve teen?

Guzel62, Jeg tilføjer ikke forskellige kronblade og bær direkte til te. Lige før brug. Eller inden du danner en te-gave. Jeg prøver at fremstille tilsætningsstoffer uden smag. Jeg lavede en rose i år (kronblade), men jeg vil smide den væk, da aromaen er meget stærk. Jeg vil ikke have duften af ​​parfume i teen. Hvis du ikke er flov over, at citrusfrugter tilstopper te med deres aroma, skal du tilføje, når du vil. Æbler ødelægger ikke te. Kontrolleret.

Hvad mere interessant at tilføje til det ...? Brug for at tænke ...

FugleskræmselNatasha, hvis du vil bevare aromaen af ​​solbær, så lav den med et æble eller jordbær. Desuden bør rips være 50% procent. Hvis du er ligeglad med, hvad du vil gøre med det.

Piger, fortæl mig venligst, hvad kan nu samles, tørres og derefter tilsættes til te for at gøre det smukt? Blomster, bær? Jeg kan ikke finde ud af noget. Jeg lærer bare. Tørrede jordbær, jordbærchips, nu tørres hindbær. Æblete tilføres (det lugter ikke på nogen måde, i dag tørrede jeg det bare). Der er en solbær til gæring, i fryseren er der hindbær, kirsebær, et æbletræ, blade venter på deres tur. Jeg vil lave te, men også være smuk og til stede for alle mine pårørende. At være velsmagende, sund og smuk.

[Mila1]

Mila1, Hej! I opskriften anførte jeg de tilsætningsstoffer, som jeg selv lavede. Du læser? Generelt lav bær, skræl, kronblade af blomster uden bæger eller bægerblade. Du må hellere skrive, hvad du har. Og vi vil godkende eller afvise. Det bliver lettere på den måde.

[klar (]

Tak, Lyudmila! Jeg skulle allerede tilføje skorper klar (tørrede) te, ikke nu. Jeg forstod om æbler. Og ikke meget om citrus. Så det er bedre ikke at tørre dem overhovedet og ikke føje dem til te? Kun frugter og bær, som vi bruger i te?

Lyudochka, tak!
Jeg vil overveje.

Jeg har ikke tid til at læse alt, jeg forstår, at solsikkekager er mulige?

[guzel]

guzel, der er ingen "dåse" eller "nej". Vi komponerer selv smagen af ​​vores te. Jeg kan slet ikke lide citrusfrugter. Men hvis du kan lide dem, hvorfor ikke? I din te Jeg vil føle smagen og aromaen af ​​te, ikke fremmede tilsætningsstoffer... Og nogle mennesker kan lide disse kosttilskud. Vi gør det, som vi har det godt.

Jeg forstår, at solsikkekager er mulige?

Du kan, Ira. De ser meget pæne ud i te. Og de lugter ikke.

Luda, jeg taler om Veterok igen. Kiggede specifikt. Luft går ind i hullet i midten og på siderne. Jeg købte det i år. Jeg tørrede løg på papir, meget og urter. Ændrede paller steder. Ja, ildgræsset tørrede to portioner op, også på papir. Af en eller anden grund brændte det ikke ... Og på vores forum, hvad angår tørretumbler, skrev de et eller andet sted om skumfidus i Veterka. Jeg laver ikke slik, vi spiser ikke surt ...

[Veronica]

VeronicaJeg har sandsynligvis en gammel Veterka-model. Jeg har ikke et hul i midten. Jeg har det samme som i svar nummer 4 i emnet om Veterok, og ikke som i det første indlæg. Massive paller. Det er bare, at luft fra de ti kommer nedenfra og en ventilator under den. Nå, han kan ikke lide det, når råvarer sættes i det uden huller. 2 gange udbrændt for mig. Og så kan han arbejde døgnet rundt - intet gøres mod ham.

Veronica. se, det fremgår tydeligt af mine paller, at der ikke er noget hul i midten. Luft kommer ind i hele området på én gang

Luda, fundet, fundet! Det er muligt på papir, men det er nødvendigt at skære en cirkel med en diameter på 5 cm i midten og tørre ikke mere end 3 paller. På vores Bread Maker i temaerne. Her! Og billedet åbner ikke ... Og jeg mente hullet i låget, luft samles til det fra siderne.

[Veronica]

Veronica, aaaaa .... Der er et hul i låget på min Veterok! Der er. Tak, Veronicek! Jeg ved det nu. Og så fandt jeg en vej ud for mig selv ved ikke at lægge massen tæt. Nå, nu går jeg af. Og så er tørring af marshmallow en ovn. Tak, Veronicek, for at afklare situationen!

Hvilket nyttigt emne!

Og mnu ... gå på jagt, fodre hundene
Jeg rejser torsdag, i morgen vil jeg gærde og tørre

Vi er presserende nødt til at beslutte os for brisen
Piger, hvilket er bedre? Skærer jeg huller i midten af ​​Teflon-tæpperne (og tæpperne selv er nøjagtigt langs bunden eller lidt med en kant, så de går på væggene?) Eller gasbind eller tyll?

[Medlidenhed]

Medlidenhed, Ira, det ser ud til, at Teflon er tyk - den tørrer i lang tid. For lille grønt skar jeg cirkler ud af et gammelt, allerede glødende ark. Jeg tror, ​​det sidder fast i gaze eller tyll. Måske er der noget så gammelt? Det er meget praktisk at tørre - intet falder igennem, og tørretumbleren overophedes ikke ...

Hvilket nyttigt emne!

Og så! Vi har en endnu mere nyttig temka - "datter" af tehuse. "Te lysthus" kaldes. Der kan du finde ud af så meget, du har brug for! Link til emnet under hvert af mine indlæg. Velkommen, Irochka!

Jeg købte tæpper her. Det er snarere teflonbelagt papir. Tværtimod svejses det. Min ovn steker meget nedenfra, så alt brænder på tefloner. Jeg begyndte at bruge en silikone måtte. I dag lavede forresten din, Lyudochka, honningkager. God på silikone

Og hvis kludene er tynde, skal du skære en cm5 cirkel ud i midten?

))) og i lysthuset ved jeg, at det er godt ..... der er ingen aktuel tid

Og hvis kludene er tynde, skal du skære en cm5 cirkel ud i midten?

Nej, Ira, det er overalt. Godt sprængt ud.

))) og i lysthuset ved jeg, at det er godt ..... der er ingen aktuel tid

Nå, der vil være et øjeblik ledigt, slip ind.

I dag lavede forresten din, Lyudochka, honningkager. God på silikone

Åh, hvor dejligt at min opskrift er i brug. Jeg laver dem også nogle gange på en silikonemåtte. Bekvemt.

Jeg tørrede løg på papir, meget og urter.

Og mig og greener og tomater og peberfrugter og svampe og te. Kun jeg lægger ikke papir på pallerne, men skærer cirklerne ud af myggenet. Alt er fint!

Lina, vi skrev allerede om nettet i dag. Jeg tørrer også alt på sådanne cirkler. Det viser sig godt. På billedet viser flere indlæg tidligere dette gitter. Men dild-type greener på et tyndt stof. Der er slet ikke noget affald, og intet vågner op.

[Mila1]

Mila1, Hej! I opskriften anførte jeg de tilsætningsstoffer, som jeg selv lavede. Du læser? Generelt lav bær, skræl, kronblade af blomster uden bæger eller bægerblade. Du må hellere skrive, hvad du har. Og vi vil godkende eller afvise. Det bliver lettere på den måde.

Lyudochka, mange tak! Jeg har studeret i mere end en måned. Men alt om at lave selve teen på en eller anden måde. Savnede sandsynligvis blomsterne. Nu vil jeg læse det igen. ... mentalt har du her. Som en samovar, der har en god samtale med behagelige mennesker

[Mila1]

Men alt om at lave selve teen på en eller anden måde. Savnede sandsynligvis blomsterne.

Mila1, Luda, du gik ikke glip af. Jeg tilføjede lige om kronblade for en måned siden. Og mere forskellig information. Nu er opskriften vokset til uanstændige proportioner. Så læs det, hvad hvis du finder noget nyt til dig selv?

mentalt har du her. Som en samovar, der har en god samtale med behagelige mennesker

Lud, jeg inviterer alle til Tea Gazebo (link under hvert af mine indlæg). Kom, det er endnu mere oprigtigt der ...

[lappl1]

lappl1Tak for invitationen! Da jeg bliver lidt mere fri, vil jeg helt sikkert kigge ind og gik for at læse

Og min mand og jeg gik i går, gik på udkig efter et vildt æbletræ ... vilde pærer er fulde, og vi fandt næppe æbletræet, men fandt det !!!
Bladene tørrer.Solsikkeblomstens blade er tørret op, så smukke !!! Jeg repræsenterer dem allerede i te!

[Natusichka]

Natusichka, Du er fantastisk med din mand! Vild te vil give meget god te. og med solsikker - en smuk mand!

[Medlidenhed]

Medlidenhed,

Min ovn steker meget nedenfra,

Prøv at placere keramiske fliser (helst bagt ler) i bunden af ​​ovnen. Og du får virkningen af ​​den russiske komfur.

Åh, Natasha, tak! Jeg er tilbage, jeg bliver nødt til at blive forvirret af fliserne

[Medlidenhed]

Medlidenhed, Irina, da jeg havde en sådan ovn, satte jeg to "røde" mursten

Her er min te:

Jeg spredte den i krukker, og hvad der var i posen - Jeg har allerede forberedt den til at blive sendt til et af vores medlemmer af forummet - min ven, vent på pakken med te og med den charme, som jeg viste dig!

Og her skrev jeg alt til dig om fjernelse af frugtsten...

og med solsikker - en smuk mand!

Piger, solsikke har store kronblade, hvordan ser det ud i den færdige te? Eller tørrer de ud til normal størrelse?

Piger drenge! Jeg kan godt lide at se på te dekoreret med kronblade og bær. Men at drikke ... Absolut NEJ! Med bær viser det sig som kompot. Og kronblade, når de brygges, mister al deres skønhed. Nix. Det vil jeg ikke. Medmindre en af ​​vennerne beder om at gøre dette.

[Anyuta]

Her er min te

Anyuta, skønheden! Tak for billedet og din venlighed! Jeg pakker også te til afsendelse. og ikke et forumchanin .. Men senere sender jeg det, lad det infunderes.

[Lucilia]

Piger, solsikke har store kronblade, hvordan ser det ud i den færdige te? Eller tørrer de ud til normal størrelse?

Lucilia, ser godt ud!

Jeg kan godt lide at se på te dekoreret med kronblade og bær. Men at drikke ... Absolut NEJ! Med bær viser det sig som kompot. Og kronblade, når de brygges, mister al deres skønhed. Nix. Det vil jeg ikke. Medmindre en af ​​vennerne beder om at gøre dette.

Radushka, gjorde du det? hvis ikke, prøv det. Kronblade (uden bæger og bægerblade) giver ikke en lugt i te, bær og skræl, for at skabe kompot skal de sejre i tebladene. Vi lægger en lille smule. Ingen smags- eller aromaadditiver! Jeg svarer ...

[lappl1]

Piger, tak alle sammen for din erfaringsdeling med os nybegyndere. I går tørrede jeg æbletræste, mens jeg prøvede mono at beslutte. I dag kom mor på besøg, jeg besluttede at brygge. Te blev lavet granuleret, ført gennem en kødkværn to gange. Det viste sig en meget smuk mørk farve, brygget 4 GANGER !!! Alle drak! Det har ikke brygget endnu, aromaen har ikke fået, men stadig har den en meget mild smag, behagelig. Jeg er sikker på, at det bliver super om et par måneder! Ribs har stået i en måned, sådan en duft gik ud af krukken, når du åbner den! Men det lugtede oprindeligt af hø! Nu spillede jeg kirsebærene og satte dem på gæring. Hindbærene er lige tørret.
Generelt, endnu en gang, mange tak til jer alle, piger !!!! Og fra mig og fra min familie!
Og Lyudmila lappl1, SEPARAT KÆRLIG !!!!

God aften piger! Jeg læser, jeg læser, kommer ikke af. Al forretning er opgivet, helt afhængig!
Jeg har et spørgsmål. En ven lovede at medbringe en pære (blade). Og de er fulde, men jeg har det ikke. Jeg foreslog, at de satte dem i fryseren inden min ankomst, men jeg læste, at pæren ikke kan fryses. De tørrer ikke ud. Hvordan skal man så gå videre? De bringer det mandag, og jeg kan kun hente det på onsdag. Hvad skal man gøre?
Og jeg ville også spørge. Er alle bladene altid visne i starten, også dem der derefter er frossne? Nogen der kan fryses uden at visne?

Jeg har et spørgsmål. En ven lovede at medbringe en pære (blade). Og de er fulde, men jeg har det ikke. Jeg foreslog, at de satte dem i fryseren inden min ankomst, men jeg læste, at pæren ikke kan fryses. De tørrer ikke ud. Hvordan skal man så gå videre? De bringer det mandag, og jeg kan kun hente det på onsdag. Hvad skal man gøre?

Jeg ville lægge dem i en pose, binde dem og sætte dem i køleskabet indtil onsdag

[Guzel62]

Jeg foreslog, at de satte dem i fryseren inden min ankomst, men jeg læste, at pæren ikke kan fryses. De tørrer ikke ud. Hvordan skal man så gå videre? De bringer det mandag, og jeg kan kun hente det på onsdag. Hvad skal man gøre?

Guzel62hvorfor er det umuligt at fryse pæren? Meget meget selv nødvendigt! Frys ikke ildgræs, men alle haver - tak. Lettere at blive genanvendt. Men du skal først visne. IvaNova Jeg har allerede rådgivet dig. Dette ser ud til at være den eneste vej ud. ikke det bedste, men bedre end at sende sort angivne til fryseren. Her kan visne blade opbevares i køleskabet i et par dage smertefrit.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, jeg læste din rapport med sådan glæde. Så positivt og fuld af håb for fremtidige teer. Jeg er så glad for, at det lykkes dig med te, og at dine kære kan lide det. Forbered te til helbredet, kære!

[lappl1]

lappl1Også Lyudochka håber på god te. Lad alle snuse deres krukker (som skøre) Men generelt er alle overraskede over, at en sådan lugt er vidunderlig. Og det er når du tænker på, at jeg ikke har sommerbolig, og jeg tager bladene ud så meget som muligt. Nu er jeg forvirret over blomsterne. Men jeg håber, det ordner sig

[Ludmila]

Ludmila,

gjorde du det? hvis ikke så prøv

Hun gjorde. Jeg forstyrrede ikke butikste med noget. Jeg troede, at de ville blive bedre. Jeg kan ikke lide det også.
Og tørrede en rose med et hyben og en mock orange og kornblomster. Dejligt, men ... kun for mig "at se".

[lappl1]

lappl1, mange tak for svarene. De lovede at holde pæren i køleskabet (eller måske endda visne). I dag bragte jeg dem min te til test, selvom de endnu ikke er modnet og måske (selv sandsynligvis) ikke er ideelle. Men du vil prale? De snuste, klikkede på tungerne, prøvede, argumenterede, drak, spekulerede på. "Hvordan kan du få en så høj af en simpel urt? Du har sandsynligvis købt en god dyr te, tilføjet nogle lugtende urter, tilføjet skønhed (jeg gjorde det med kronblade og skorper) og du går ud som din egen. Dette sker ikke! "Det var rart! Og når de smagte "ildfugl" -honningen, råbte alle generelt: "Mere. Mere. Mere." Vi er klar til at medbringe vores eget sand, bare så jeg svejser det for dem. De argumenterede længe, ​​hvordan det smagte (de siger noget velkendt, meget velsmagende, duftende. Men hvad?), Men kom aldrig til enighed. Alle ønskede lækker te med "lækker". Så mange tak igen for videnskaben og hjælpen. Og takket være skæbnen, at jeg ved et uheld stødte på din historie om at lave te og begyndte at gøre det. Der er en gud i verden!

[Radushka]

Og tørrede en rose med et hyben og en mock orange og kornblomster. Dejligt, men ... kun for mig "at se".

Radushka, men jeg tilføjer ikke en rose, hyben, mock-orange. De lugter, men jeg kan ikke lide det. men resten er en dejlig ting! der er slet ingen lugt. Ivan-te blomster tæller ikke med. de ædler enhver te.

Så mange tak igen for videnskaben og hjælpen. Og takket være skæbnen, at jeg ved et uheld stødte på din historie om at lave te og begyndte at gøre det. Der er en gud i verden!

Guzel, for dit helbred! Jeg er meget, meget glad for, at jeg bragte glæde til nogen med mine temaer!

Lyudmila, hej!

Og jeg vil straks sige en stor tak, fordi for at lave min te af solbærblade, tog jeg primært information fra din blog. Te viste sig! Sandt nok bruger jeg det som en tilføjelse til almindelig sort, men jeg kan virkelig godt lide det!
Dette er hvad jeg gjorde, men jeg beder dig om ikke at dømme strengt, for i dette tilfælde er jeg stadig en lægmand

Der er mange fejl i madlavningsteknologien, jeg tror, ​​at hvis du lægger den ud, skal du være mere opmærksom på opskriften.
Men godt klaret! Måske begynder folk at lave deres egen te snarere end at drikke kemikalier, der er købt i butikken.

[kliviya]

kliviya, Ira, uraaaaaaaaaaaaaaa! Dette er den første videoreportage i et år af opskriftens eksistens. Mange tak! Cool video lavet, du kan se alt perfekt!

Dette er hvad jeg gjorde, men jeg beder dig om ikke at dømme strengt, for i dette tilfælde er jeg stadig en lægmand

Irochka, Du er så klog! Videoen blev lavet med sådan kærlighed! Jeg så med ventet ånde! Jeg var især glad for, at du har skabt ideelle betingelser for te! Lige balsam på min ugentlige sjæl.
Ira, jeg takker dig igen! Nyd din te og nye videoer!

Irisha, jeg vil ikke dømme på nogen måde, endsige ødelægge højtideligheden af ​​et sådant øjeblik. Som en video, der er lagt ud på din egen kanal og på YouTube - den kan være i denne form. Men som en rapport om det emne, jeg har oprettet og har gennemført i et år nu, er jeg forpligtet til at sige om nogle unøjagtigheder i din te-tilberedning. Når alt kommer til alt, vil mange te-producenter på vores forum (og ikke kun) nu tage din video i brug, især de nye. Derfor er jeg simpelthen nødt til at skrive min mening. Jeg er sikker på, at hvis du tager mine bemærkninger i betragtning, vil din te være meget bedre. Vær derfor ikke fornærmet, tak. Jeg ønsker, at alle skal være perfekte!
Generelt ser jeg:
1. Der blev ikke samlet nok blade. Jeg vil gerne have mere for at skabe nok volumen til gæring.
2. Det tilrådes ikke at vaske bladene. Det er klart, at de kan være beskidte, så skal dette gøres. Men i videoen, der blev offentliggjort i dette emne, vil jeg gerne høre, at der er bakterier på bladene, der udfører gæringsprocessen, så det er uønsket at vaske bladene. Når alt kommer til alt, vasker vi ikke bærene, når vi laver vin ... Blade fra samme serie .. Forresten så jeg ikke, at dine blade er snavsede. De ser meget rene og friske ud. Jeg ville ikke vaske sådan.
3. Under visning skal bladene periodisk omrøres, så de visner jævnt.
4. Jeg har aldrig set undertrykkelse. Pladen er ikke nok til dette. Måske har du sat den på senere?
5. Til ruller kan du tage flere blade, så går gæringsprocessen bedre. og du skal dreje ruller hårdere, så de ikke udfolder sig så meget.
6. Ruller kan skæres før gæring, så løber den bedre. Jeg tilføjede dette øjeblik til opskriften for nylig, så du har muligvis ikke tid til at læse den. Prøv det næste gang. Du vil se, at te bliver bedre
7. Du tørrede te i en tørretumbler, men når du talte om ovnen, bemærkede du, at te skulle tørres med døren åben. Ikke åben, men let åben - en lille revne for at damp kan slippe ud.
8. For ribs kan en tørretemperatur på 70 * være fin. Men for andre haveplanter er dette ikke nok. Det er klart, at du filmede et plot om korender, men hvis du nævnte andre planter, ville det være ønskeligt at bemærke dette.

Jeg undskylder, hvis jeg er fornærmet.

Jeg undskylder, hvis jeg er fornærmet.

Helen, i starten var jeg også tabt af, om jeg skulle skrive eller ikke skrive ... Men vi har et forum, hvor vi skal påpege fejl, så andre ikke gentager dem. YouTube er en frivillig virksomhed - jeg gør hvad jeg vil. Men hvis jeg lagde opskriften og har ført emnet i et år, skal jeg tage højde for alle nuancer, så andre teproducenter ikke gentager disse fejl. Og video er magt ... Vi er vant til at stole mere på det end det udskrevne ord - de fleste husker videosekvensen bedre end bogstaverne i store mængder ...

Ja, videoen er sej, så mange ville ikke have de fleste spørgsmål (jeg kender mig selv), det er bedre at se 1 gang end at læse hundrede gange ...

Og i går belønnede min mand mig igen med en pakke solsikkeblomster, tørre ...
Og min te, der hænger på balkonen i pudebetræk, begyndte at udsende en sådan duft, og hver enkelt er speciel! Nu går jeg og slår dem ikke kun ned, men lugter også!

[Natusichka]

Natusichka, hvis det er så varmt i dit sted, hvorfor hænger poserne så længe? Din te er tørret op for længe siden. Bedre at holde denne aroma i te.
Respekt for min mand! Men hvor skal du få så mange solsikke? Så skrev nogen, at der tilsættes solsikkeblade til parring af te. Måske prøve at visne kronblade lidt og tørre dem? Hvad hvis et mesterværk te viser sig?

Så skrev nogen, at der tilsættes solsikkeblade til parring af te.Måske prøve at visne kronblade lidt og tørre dem? Hvad hvis et mesterværk te viser sig?

En gang arbejdede min junior i et supermarked i afdelingen for elite te og kaffe. Naturligvis prøvede vi alt, hvad vi havde penge nok til.
Og se, "strikket" te har altid givet mig en klar fornemmelse af, at der er solsikker. Der er en næppe mærkbar eftersmag. Skønt alle sagde, at kun jeg hører ham.

[Radushka]

Radushkatilsyneladende har du en meget fin lugtesans og smagsløg er meget følsomme ... Jeg huskede din holdning til tilsætningsstoffer ... Nå, solsikke bekræftede kun mine tanker ..

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jeg saltede endda eller ej, jeg kan lugte suppen, når jeg laver mad. Og smagen ... Jeg smager for nylig en simpel tør hvid bordvin og hører tydeligt smagen af ​​fetyaska! Jeg har ikke drukket en fetyaska i 25 år, ikke mindre. Så læste jeg etiketten på bagsiden. Ja. Der er også en fetyaska der. (forkælet sådan en række med muskatnød urenheder !!!)