Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Tiger stribet]

Tiger stribetTiger, Tiger, ikke en kriminel, vores hovedstad! (skræm ikke potentielle turister væk))
Min virksomhed er at identificere anlægget, og så bliver jeg nødt til at vente Veronica)), hun kan fortælle om te lavet af hende ..

Og jeg har noget at vente på, mine billeder til sidst i landsbyen åbner ikke. I morgen aften vil jeg være i Moskva, måske fungerer det derude.

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronique, det er bestemt en sort hyldebær, jeg genkendte hende)), stol på skovføreren
store modstående blade, bærene bliver allerede sorte, samlet i en paraply, jeg giver en tand, at dette er en sort hyldebær

Gal, hvis det ikke er rødt - de er ens, smitte! - en ting, jeg kan sige, er ikke giftig. Blade bruges som råmateriale, men sjældent. Te vil vise sig. Men jeg synes ikke, det er lækkert. Og alle her kender allerede min mening - der er ingen grund til at lave te af alt grønt. Og du kan eksperimentere, når der er fuld tillid til planten, fritid, hvilket ikke er en skam at bruge forgæves. Hyldebær vokser på bagsiden af ​​min landsby, men jeg laver bestemt ikke te af det, jeg har ikke brug for det. Og der var tale om hyldebær, men om bær forsøgte de at tørre dem og føje dem til te.

Okay, jeg vil ikke eksperimentere. Er det værd at lave en blanding af røde og sorte korender? Jeg plukkede den sidste sorte fra min nabo, og på samme tid spiste bærene stadig ikke, jeg åbnede mine øjne og så, at han havde druer, der snoede sig langs hegnet ... ikke det værd?

[Tiger stribet]

Tiger stribet, rød er overhovedet usmageligt. Hvis kun for volumen. Druerne er gode, pigerne gjorde og er meget glade.

Vend kun druerne i ruller, som korender? På en eller anden måde arbejdede de aldrig for mig. Måske på grund af den nuværende sushi. Og at rive røde rips i en blanding med sort? Jeg bliver nødt til at gå til naboerne for at tigge om druer, jeg tager hele lysthuset fra dem nafig, jeg er værre end en havebug.

Åh, du skal ringe til folket for at spørge. Eller på den første side af et link til drue-te-look.

[Veronichka]

Veronichka, Lad ske Tiger vil lege med forskellige stykker papir, vi spillede også sidste år, og hvordan! Du skal bare huske en ting: ikke skade! vi har allerede stoppet ved flere og fs! Jeg har kun 4 af dem tilbage.

[Tiger stribet]

Tiger stribet, druerne skal være spiselige. Hvis dette er en piget drue, kunne ingen, som jeg husker, lide det. Det gjorde Lina og en anden.

Jeg lavede af jomfru druer, se tilbage på siderne 7-10. Jeg kunne ikke lide resultatet. Men det kan være piget sådan.

det var på side 83.

[Veronichka]

Veronichka, Lad ske Tiger vil lege med forskellige stykker papir, vi spillede også sidste år, og hvordan! Du skal bare huske en ting: ikke skade! vi har allerede stoppet ved flere og fs! Jeg har kun 4 af dem tilbage.

I hvilken forstand ikke at skade? Planter, som jeg vælger, eller mig selv? Og jeg kan huske, at druerne fra naboerne er spiselige, de blev engang sendt fra Usbekistan.

[Anna]

Annahvad vil du vide om drueblade?

[Anna]

Annahvad vil du vide om drueblade?

Skal du dreje dem med ruller? Er det muligt at ælte, hvis de ikke krøller sig sammen? Jeg har stadig ikke snoet noget på trods af al forbehandling.

[Tiger stribet]

Tiger stribetførst og fremmest må du ikke skade dig selv, elskede!
Alla, fortæl en mand, hvordan en vinproducent.for at behandle bladene havde vi et vin til hele landsbyen, og selv den ene beordrede at leve længe ...

Og hvilken skade kan der være af te, hvis du ikke brygger noget giftigt ved en fejltagelse? Nogle gange er jeg nødt til at købe sådan te i butikken, hvilket er skræmmende at drikke det ... Og jeg drikker stadig, nogle gange erstatter det mad og doping for mig, fordi jeg ikke kan fordøje kaffe.

[Tiger stribet]

Tiger stribet, Anechka, jeg mente ikke at fermentere ukendte planter

Sidste år lavede jeg et blad af drueblade og nu (doven) kun granuleret. Det tager lidt plads.
På grund af den dårlige økologi har vi alle mine blade, gennem en manuel vegetabilsk centrifuge presser jeg overskydende fugt ud, visner, læg dem i en tæt pose (helst en særlig til frysning), klemmer luften ud med mine hænder, binder dem tæt i fryseren i 24 dage eller mere. Hvorfor er drueblade gode? Små, grove blade fra andre planter kan vrides i dem, så det er lettere at skære dem. Normalt er druebladene våde, men når jeg ikke har vasket dem, var disse blade meget tørre efter frysning, det var umuligt at pakke noget i dem, men de snoede sig godt gennem kødkværnen.

[francevna]

francevna, Tak skal du have! Så hvis det ikke går, gør jeg det også gennem en kødkværn. Lige nu er naboen, der har druer, lige kommet på besøg. Hun sagde, at hun allerede havde plukket alle skud og kastet dem ud, men jeg kan tage resten. Hun aner ikke, om hendes druer er pigeagtige eller ej. Han ved kun, at det er spiseligt, skønt det blev jordet i det lokale klima.

I går nægtede jeg allerede fra naboens druer, jeg vil have noget andet.

[Tiger stribet]

Tiger stribet, ja, de er helt forskellige, disse druer! Hvis det er almindeligt, har han et solidt ark, kun udskåret. Og "pigens" har fem blade, det kaldes fembladet. Og krøller i tynde vinstokke og fryser ikke. Ægte på vinstokken, tyk base. Hvis det vokser op til himlen af ​​sig selv, så er det piget.

Galya, så går jeg ikke til dig, hvorfor har jeg brug for din "kriminelle" kapital?

Jeg husker, at jeg allerede skrev noget

Ja, jeg glemte helt at sige, at te lavet af drueblade er vidunderlig, når den er kold som et varme- og tørstslukkende produkt. Fremragende fyldig smag med en let syrlighed, alt hvad du behøver for en god tonic drink. En fremragende erstatning for alle de tilsyneladende teer fra Coca-Cola og Nestle.

[Zachary]

Zachary, godt klaret, at han skrev om druerne og indsatte billeder! Jeg husker, hvad folk gjorde og var glade for! Og linkene skal være. Damn, jeg husker vores gårdhave i Moldova, i hjørnerne og omkring omkredsen er der et vinstok og et telt med drueblade i en højde af 3 m, og om efteråret er der bunter af bunter ... Fra verandaen vil du snuppe en og lykke!

Begyndte at torturere kvædeens blade. Sådan passede de sig efter indefrysning af optøningsprocessen på den tredje dag. Arket er 100% mørkt.



Jeg rullede arket to gange i en kødkværn.


Til venstre er det første løb, til højre er det andet

det første løb smuldrede det fine granulat efter blanding.



Og her er det andet løb, jeg sagde før, at du skal gøre mindst to og tre. Granulatet er tæt, stærkt smuldrer ikke, når det omrøres.



I øjeblikket er granulaterne i gæring.

[Zachary]

Zachary, laver du en kvede? Jeg gjorde det kun i blandinger. Skriv hvordan te smager, kunne du lide det?
Hvis godt, gør jeg mono.

[Zachary]

Zachary, laver du en kvede? Jeg gjorde det kun i blandinger. Skriv, hvordan te smager, kunne du lide det?
Hvis godt, gør jeg mono.

Jeg vil helt sikkert afmelde mig, jeg rullede bladet med grønne kvedefrugter for astringency

Jeg bryggede gårsdagens te, jeg forventede ikke, hvad der ville ske
så lækkert. Jeg troede, at druer ville give surhed, men der er slet ingen. Jeg lægger et billede i morgen.

[Tiger stribet]

Åh, gutter, mens jeg lavede landsbyanliggender, er der sådan en interessant samtale!
Tiger stribet, min mening om nordlige druer er ... Det forekommer mig, at du ikke skal gøre det mono. Og druerne selv er sure, og teen vil sandsynligvis være den samme. Men i blandinger kan det fastgøres til et æble, pære, kirsebær, jordbær, hindbær.Alla og Zakhar har sydlige, søde druer, så teen er passende. Men som Galya sagde, kan du spille. vi, indtil vi kontrollerede alle smag, roede os ikke ned. Jeg laver nu te fra fire til fem planter, ikke mere. Ivan-te kommer naturligvis først ...
Zachary, tak for billederne! Som altid er skønheden ubeskrivelig. Du kan beundre granulatet, og det er en fornøjelse at drikke te af disse.

[Zachary]

Zachary, mine kvederfrugter er meget sure, men der er også sød smag, de behandlede mig. Jeg har et meget stort, tykt mørkegrønt blad.

[Tiger stribet]

Tiger stribet, ja, de er helt forskellige, disse druer! Hvis den sædvanlige, så har han et solidt ark, kun udskåret. Og "pigens" har fem blade, det kaldes fembladet. Og krøller i tynde vinstokke og fryser ikke. Ægte på vinstokken, tyk base. Hvis det vokser op til himlen af ​​sig selv, så er det piget.

Så dette er en almindelig drue. I går skar jeg to kurve med blade fra en nabo, i dag har en nabo en halv kurv. Løgne rullet op og tørret. Jeg tror, ​​det vil altid være muligt at blande med noget efter tørring, hvis mono ikke kan lide det. Jeg tørrede blommen i dag, 11 timers gæring, efter en mislykket ensilat-te, dette er den første ting, som jeg bestemt ikke kunne lide. Overskyet te og den samme overskyede smag. Jeg kastede det ikke ud, måske vil det stadig ligge. Det er fortsat at fremstille solbær, det fryser nu, druer og det er det. Mandag afgår jeg til det regionale center, tirsdag til Skt. Petersborg, og te-dækning er dækket indtil næste sæson.

Jeg tror, ​​det vil altid være muligt at blande med noget efter tørring, hvis mono ikke kan lide det.

KMC, at blande og lave en blanding fra starten er to forskellige ting. Når du blander, er de gensidigt mættet med lugt.

KMC, at blande og lave en blanding fra starten er to forskellige ting. Når du blander, er de gensidigt mættet med lugt.

Skal jeg prøve at blande en del af druerne med et æble? Kun æblecider fryser allerede, og druerne er lige begyndt at visne, de skulle have tid ...

[Tiger stribet]

Jeg tørrede blommen i dag, 11 timers gæring, efter den mislykkede ensilte-te, dette er den første ting, som jeg bestemt ikke kunne lide. Overskyet te og den samme overskyede smag. Jeg kastede det ikke ud, måske vil det stadig ligge.

Tiger stribetnej, det vil ikke ligge. Jeg havde en blomme i et år og forblev den samme overskyede. I blandingerne opfører hun sig anstændigt, desuden hvis vi forbereder blandinger på forarbejdningsstadiet og ikke senere i færdig form. Derfor, Lind @ rettigheder:

blanding og oprettelse af en blanding er to forskellige ting. Når du blander, er de gensidigt mættet med lugt.

Kun æblecider fryser allerede, og druerne er lige begyndt at visne, de skulle have tid ...

Intet bliver æblecider i fryseren.

[Tiger stribet]

Tiger stribet, Anya, i frosne poser har jeg normalt en type blade, og når jeg vrider, åbner jeg 3-4 poser, tager bladene ud en efter en og vrider dem, denne te smager bedre end blandet færdiglavet mono-te.
Lad æbletræet vente

[Tiger stribet]

Tiger stribet, Anya, i frosne poser har jeg normalt en type blade, og når jeg vrider, åbner jeg 3-4 poser, tager bladene ud en efter en og vrider dem, denne te smager bedre end blandet færdiglavet mono-te.
Lad æbletræet vente

Jeg forstod ikke helt ... Det er kun for eksempel et æbletræ fryser, og alt andet kryber bare? Og pakket ind i et optøet æbletræ?

[Tiger stribet]

Tiger stribet, Anya, du kan fryse alt. Og du kan fryse nogle blade, men ikke andre. For eksempel iser jeg aldrig Ivan-te, og haveduft er et must. Dette gør dem lettere at genbruge.

[Anna]

Annaalt fryser, men æble, hindbær, blomme. .. Hver i sin egen pakke. Jeg vrider ikke hele æbletræet på én gang. , og jeg tager et par blade af et æbletræ, hindbær, blomme, igen et æbletræ osv.
Nu er det klart?

[Anna]

Annaalt fryser, men æble, hindbær, blomme. .. Hver i sin egen pakke.Jeg vrider ikke hele æbletræet på én gang. , og jeg tager et par blade af et æbletræ, hindbær, blomme, igen et æbletræ osv.
Nu er det klart?

Jeg var åbenlyst forvirret "i frysningen har jeg kun en slags blade." Og hvis du blander røde ribs med druer og æbletræer? Her skal du også have det samme antal blade, her er et puslespil.

[Tiger stribet]

Og hvis du blander røde ribs med druer og æbletræer? Her skal du også have det samme antal blade, her er et puslespil.

Tiger stribet, Anya, ikke nødvendigvis det samme antal blade fra forskellige planter. Jeg skrev i opskriften - proportionerne og sammensætningen kan være hvad som helst. Det sker, og et par håndfulde kirsebærblade pr. 1 kg. læg bladene på en anden plante. Vores te er en kreativ proces. der er ingen tabuer her (naturligvis inden for rimelige grænser, som jeg skrev i opskriften).
Og ribs er usmageligt. Spild ikke din tid...

Jeg tørrede blommen i dag, 11 timers gæring, efter den mislykkede ensilte-te, dette er den første ting, som jeg bestemt ikke kunne lide. Overskyet te og den samme overskyede smag.

Jeg havde en blomme i et år og forblev den samme overskyede. Hun opfører sig anstændigt i blandinger,

Jeg blommer narvalen. Hvad skal jeg gøre med hende nu? Der er intet at blande med

Smager forskellige blommer forskelligt? Vi har en halv vild med små blå frugter. Og i landsbyen er der - og nu vokser den i vores have - en blomme, der giver store gule og meget søde frugter. Her er et andet spørgsmål til fremtiden: Har nogen sporet smagen af ​​te fra træer, der har båret frugt, og dem, der ikke har vokset noget i år?

[Lys]

Jeg blommer narvalen. Hvad skal jeg gøre med hende nu? Der er intet at blande med

Smager forskellige blommer forskelligt? Vi har en halv vild med små blå frugter.

Lysved du, det er mig, sandsynligvis at være lunefuld med blommen. Hvis jeg havde den samme situation med bladene som dig, og jeg stadig ikke havde Ivan-te, ville jeg drikke for hendes søde sjæl. Så lav din blomme.
Anya, du har sandsynligvis turen. Ros ham, så gør det.

Her er et andet spørgsmål til fremtiden: Har nogen sporet smagen af ​​te fra træer, der har båret frugt, og dem der ikke har vokset noget i år?

Jeg bemærkede ikke forskellen. Sandt nok rev jeg kun sådanne blade fra kirsebær, men resultatet var ikke værre end med blade fra frugtbærende træer.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, godt. det vil jeg gøre

[lappl1]

lappl1, nej, jeg kender torner meget godt, i min barndom indsamlede min mor det til vin. Desværre er der ingen. Og disse er blommer, høje, ikke stikkende, småfrugtede, de vokser her overalt og overalt.

Og disse er blommer, høje, ikke stikkende, småfrugtede, de vokser her overalt og overalt.

Måske kirsebærblomme?

[Lys]

Lys, nej, blomme! Forresten er der også mange kirsebærblommer her. Bare i år tørrede hun næsten op af varmen.

[Svetik]

godt. det vil jeg gøre

Gør, Svetik, gør det!

nej, jeg kender torner meget godt, i min barndom indsamlede min mor det til vin.

AnyaHvis du ikke kunne lide te, så lad den ligge. Måske senere vil du kunne lide det. Nogle piger kan lide blommen. og i blandinger opfører hun sig meget godt. Jeg kunne virkelig godt lide lugten af ​​min blomme te.

[lappl1]

lappl1Lyudochka i går prøvede min datter te! Hun sagde lækkert! Giv os.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, da min datter tjekkede det ud, viste det sig at være fem plus. Gør mere ... For min datter ...

Piger, en ven kom til mig i går. Jeg gik til hende med fyrgrødete for at vise mig. Jeg siger, jeg giver det til dig, så snart det modner. Og hun - nej, nej, trykket aftager fra Ivan-te, hun, siger de, kan ikke have det.
Har du bemærket sådanne egenskaber i vores måge?