Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Lind @]

Lind @, Olga, selvfølgelig kan du det.

Tak.

piger, hej, læs emnet tak til forfatteren !!!
Luda, jeg lavede te af drueblade, alt efter opskriften fra 1. side, selvom jeg læste videre. Jeg frøs, kødkværnen trak stadig ikke, jeg kunne ikke dreje den med mine hænder, jeg snoede bogstaveligt talt glasset, snoede resten og skar det senere (efter enzymet.). Det tørrede i lidt over en time ved 100, derefter lidt mere ved 60 grader.

Her er nogle misforståelser ... når det brygges, imponerer det på en eller anden måde ikke, flyder ovenpå, let, jeg føler næsten ikke smagen, men duften af ​​tør er meget behagelig ... måske har jeg brug for en teskefuld til et glas? Eller måske fik jeg det forkert ... viste sig?

[Radushka]

Og det gør vi ikke alle. Mest af alt ... i den mest almindelige fajance (indenlandske generelt en lokal fabrik).

RadushkaTilsyneladende har jeg stadig ikke stødt på en god tekande, selvom der er alle slags, selv kinesere fra sovjetiske tider. Jeg er mere og mere tilbøjelig til at købe en te-maker.

blandt mine ivanchay-blade var blomster, lyserøde toppe og bløde rør.

Tilsyneladende gav alle disse dele en sådan udtalt pil-te smag, skønt du havde få af dem.

Og min Ivanushka, der vokser i landsbyen på en glitter, blev spist af naboens kvige.

Denne kyllings læbe er ikke dum ...

[Tatiana Bogatyreva]

Jeg har bare følelser! Hænderne klør lige. Jeg tror allerede, at det overhovedet var muligt at drikke te fra butikken.

Tatiana Bogatyreva, Tatyanasom jeg forstår dig! Processen med forberedelse og efterfølgende smagning af te, og jeg forlader stadig ikke ligeglad! så jeg forbinder til dine følelser og glæder mig med dig. Lav te for helbredet!

piger, hej, læs emnet tak til forfatteren !!!

Olka44, velkommen til te-temaer! Vi er altid glade for nybegyndere.

Her er nogle misforståelser ... når det brygges, imponerer det på en eller anden måde ikke, flyder ovenpå, let, jeg smager ikke praktisk smagen, men duften af ​​tør er meget behagelig ... måske har jeg brug for en teskefuld til et glas? Eller måske fik jeg det forkert ... viste sig?

For det første skal teen stadig gennemgå tør gæring.
For det andet har vi et par druetéhenvisninger i slutningen af ​​opskriften. Alla og Zakhariy gør det og er meget glade.
For det tredje kræver vores te bomlængere brygningstid. Hvis dine teblade flyder øverst, betyder det, at teen ikke er blevet brygget endnu. Jeg formoder, at du bare brygede den i en kop og ikke dækkede den med noget. Og så, hvor meget lægger du på et glas kogende vand tør te, hvis du beder om måske 1 tsk. sætte? Jeg lægger mindst 1 tsk. Oftere.
Der har været meget at skrive om drue te denne sæson. Jeg har ikke oprettet nogen links endnu. Det ville være rart at læse disse indlæg. Prøv at blande det med noget. Og sørg for at fryse efter visne. Så bliver bladene lettere at behandle.

Og så, hvor meget lægger du på et glas kogende vand tør te, hvis du beder om måske 1 tsk. sætte?

at klemme

Olka44, velkommen til te-temaer

tak! Jeg så dig godt hele sommeren, hvem ville have troet, at mine hænder ville klø i slutningen af ​​ferien

Prøv at blande det med noget. Og sørg for at fryse efter visne. Så bliver bladene lettere at behandle.

i fryseren er der allerede hindbær, korender og kirsebær - lidt af alt, jeg prøver at plukke druer til dem.
Tak for videnskaben, jeg vil fortsætte med at studere!

[Olka44]

at klemme

Olka44selvfølgelig er det ikke nok. Prøv at brygge efter opskriften. Bryg i ca. 20 minutter i en tekande pakket ind i et håndklæde.

godt hvem ville have troet, at mine hænder ville klø i slutningen af ​​ferien

Ja, te er en vanedannende forretning ...

i fryseren er der allerede hindbær, korender og kirsebær - lidt af alt, jeg prøver at plukke druer til dem.

Det vil gøre en god te. Held og lykke ! Lav te for helbredet!

[melissa og mynte]

Nu til gengæld pære, irga, kinesisk citrongræs, melissa og mynte.

Mynte og citronmelisse behøver ikke at gæres. Tør kun. Som alle "duftende" parfume (nåletræer, fx), rig på æteriske olier

[IvaNova]

IvaNova, korrekt! Jeg glemte at svare Tanya om dette. Tak!

[Radushka]

Radushka, På din anmodning lavede jeg hindbær mono te. Mens jeg gjorde det, laver jeg nu en kop til natten. Tak for denne te. Og for to år siden vågner jeg op af, at hele lejligheden ryster - det viste sig, at manden rullede alle bladene gennem en kødkværn. Og det var derfor, den sidste samling var hindbær. Men TE !!!! bare super. Nå, bladene er allerede snoet sværere, men aromaen er meget højere.

[IvaNova]

IvaNova, korrekt!

I år fløj jeg forbi med te (jeg syede op og kom ud, men jeg vil ikke gøre det uden en flyvning), men jeg læser emnet, og hvis det er muligt, vil jeg
Afslutte sidste års ildløb. Han er længere, jo bedre.
Næste år planlægger jeg at rydde op om sommeren til te-præparater og gøre det nok til yderligere to år. Hej, jeg kunne godt lide ham

[lappl1]

lappl1Lyudmilochka, jeg tænkte at stoppe, men efter de superduftende efterårsblade fortsætter processen. Min mand og jeg blev interesserede i at lave te. Men han har pligt til at levere blade, visne og male. Han skærer endda alle haler af med en saks. Generelt drømmer vi kun om fred.

[iriska3420]

iriska3420Irochka, så jeg forsøgte om foråret og i begyndelsen af ​​sommeren at bremse alle sammen med haveduft, så de i sensommeren og efteråret forlod deres styrke. Jeg lavede te sidste år, selv efter de lange efterårsfroste. God te! Og pigerne gravede allerede blade under sneen. Så vær ikke afslappet. Te-sæsonen er i fuld gang.

Jeg fløj med te i år

IvaNova, Irisha, intet, det vigtigste er, at du har nok til dette år. Jo længere te opbevares, jo bedre er det faktisk. Jeg er overbevist om dette hver gang jeg åbner en gammel krukke. Og gem din styrke til inspiration! Næste år vil det allerede være nødvendigt at høste mågerne.

Jeg lavede te sidste år, selv efter de lange efterårsfroste.

Skål skål! Jeg skal bare til landsbyen i oktober. Jeg vil samle blade

[Olka44]

Olka44, Olga, ren drue giver en let brygning og en sur smag. Gør det i blandinger, teen bliver mere aromatisk og smagere.

[francevna]

Gør det i blandinger, teen bliver mere aromatisk og smagere.

francevna, Alla, tak, jeg vil prøve at gøre det næste. Og hvordan er det med dig, hvis anden gang er fyldt med kogende vand? Jeg har lidt vand med vand ...
Jeg er i tvivl

[Olga]

Olga, Jeg brygger ikke to gange, men jeg tror, ​​at en anden brygning er mere egnet til en kold drink.

[Olka44]

Olka44, Olga, har du læst linkene om drue i slutningen af ​​opskriften i kommentarerne? Og hæld mere i, insister længere i en tekande indpakket i et håndklæde.

Skål skål! Jeg skal bare til landsbyen i oktober. Jeg vil samle blade

Seberia, Lena, ja, du kan lave af blade, der ikke er tørret op. Jeg havde hindbær, kirsebær, æbletræer og pærer sådan. Så te kan laves i lang tid.

[Alla]

Alla, Ludmila, piger, tak fordi du forklarede)
Jeg læste linkene i 1. meddelelse med det samme, nu læste jeg det igen - gentagelsen er moderen til at lære.

Jeg laver 2 te - jeg vil afmelde mig, jeg vil så meget gennem en kødkværn, så granulat, men det giver så hårdt, selv når druerne er efter fryseren ... en slags forkert kødkværn ...

[vlek]

Derfor, i tilfælde af en termokande, viser det sig endnu bedre)), når jeg har tid til at følge, lægger jeg en almindelig tekande på en lille ild med en skillevæg i 5-7 minutter.

vlek,
der er også en sådan mulighed, opvarmning af tekanden med et lys (tablet)

[Olga]

noget forkert kværn ...

Olga, hvorfor vi erhverver elektriske. Hvis ikke endnu, så kan du næste år planlægge en for dig selv.
Og videre. Drej bladene uden optøning. De går så meget lettere. Og hvis du vrider det to gange, får du generelt perfekte granulater.

[vlek]

der er også en sådan mulighed, opvarmning af tekanden med et lys (tablet)

vlektak! Fantastisk mulighed!

forkert kværn af en slags.

Kontroller knivens slibning, og om de er "venlige" med ristene.

drej to gange,

Lyudochka, jeg læste det !!! sådan bliver jeg Hercules, alle med biceps

det er derfor, vi køber elektrisk

ja, jeg er nødt til at planlægge en anden elektrisk en da, fordi min Supra handler om ingenting) de stakkels boder ...
tak, jeg vil prøve at forbinde min mand

Kontroller, at knivene er slibede, og om de er "venlige" med ristene.

tænke!!!

[vlek]

Kontroller knivens slibning, og om de er "venlige" med ristene.

vlek, og hvis de ikke er venner, hvad skal man så gøre? Jeg har tre manuelle kødkværne, og de er ikke venner.

tak, jeg vil prøve at forbinde min mand

Så jeg forbandt min mand, forbandt ... Han blev træt af det, og han købte den billigste kinesiske til mig. TTT, arbejdede i fire sæsoner ...

sådan bliver jeg Hercules, alle med biceps

Olya, min højre skulder gjorde ondt i seks måneder efter sådan træning - det var en skam at pine min elektriske kødkværn med efterårsblade. Jeg begyndte at bede min søn om at dreje det (han kom lige for at besøge os). Han bad mig om ikke at lide mig selv og ikke torturere andre. Den her går i stykker, han vil købe en ny til mig ... Så hvad? Jeg begyndte at dreje denne dåse på elektrisk. Modstod min gyldne ...

og han købte mig den billigste kinesiske. TTT, arbejdede i fire sæsoner ...

kan jeg spørge om dette? model?

skulderen gjorde ondt efter sådan træning

åh, nej ... her for nylig styrtede jeg ned på mit venstre ben, selvom min højre skulder svigter, så har jeg ikke brug for gæret te, men hvad ..? Jeg tænker ikke på

[hvad laver det?]

og hvis de ikke er venner, så hvad laver det?b? Jeg har tre manuelle kødkværne, og de er ikke venner.

Indlæs bonden, lad ham lede efter en værktøjsmager.
som en mulighed - at annoncere for denne service.

[vlek]

vlektak ... Allerede indlæst ... Han sagde, at det i vores landsby er lettere at købe mig med elektriske kødkværne.

kan jeg spørge om det? model?

Olka44, Olya, selvfølgelig kan du det. Jeg ved ikke, om sådanne modeller er til salg nu? Min blev købt for 4 år siden. Jeg bestilte min mand den mest magtfulde af alle de billige. Så han valgte den kraftigste med metalbøsninger. Jeg har det:

sælges sådanne modeller nu

Jeg må, jeg skal se ... tak)

Og jeg kan lide granulater mere efter en mekanisk kødkværn. Mange gange takkede jeg mig selv for ikke at bortskaffe det. Selv om det ser uudtrykeligt ud, er sikkerhedsmargenen endnu ikke i et årti. Server til en god sag - te. Zakarias har et foto af denne mirakelteknik. Min skønhed er nøjagtig den samme.

[iriska3420]

iriska3420, Ira, granulerne er gode! Men styrken til det, den gamle, er ikke nok - tilsyneladende blev så meget malet og snoet i det, at alt fungerede. Bladene vil ikke engang bevæge sig mod knivene og rive. Desuden i alle mine tre kødkværne.

Og i morges havde jeg uforsigtighed til at brygge sort te ... for at være ærlig er det overhovedet ikke velsmagende ... men før syntes det mig så velsmagende! Alt er relativt!

[Natusichka]

Natusichka, og jeg gjorde det i går. Jeg tog den hængslede hylde fra hinanden. Og der var en krukke med sort ark. Jeg kunne heller ikke drikke, gik og brygede hendes egen.

[iriska3420]

iriska3420, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide hindbærene! Her, hvor meget jeg ikke kan lide hende, skrabe, skåret ud om efteråret, men jeg gør det nu med glæde. Efter alt forbereder jeg bladene parallelt. Sidste år tænkte jeg på at reducere plantagen i landsbyen. Der er en gammel svigermor.Det er svært for hende at passe. Nogle gange har han ikke engang tid til at indsamle. Og nu tror jeg, at jeg ikke vil reducere det. Vi har ikke tid med bærene, vi samler bladene!
py. sy. Det er bedre at komme til mig med "dig".

Han sagde, at det i vores landsby er lettere at købe mig med elektriske kødkværne

Er der en frisør i landsbyen? uden professionel slibning af værktøjet (saks, trådskærer ..) er det svært for dem at overleve.

[Radushka]

Radushka, dette er hvor meget råmateriale du kan købe. Hvis du klipper det nu Uh!

[Natusichka]

Jeg er tilbage på kødkværnets emne. Jeg troede bare, at de klarede sig ret godt før. Jeg slibede ikke eller skiftede knive. Og det fungerer for fem point. Hvis det kunne males, ville der ikke være nogen pris. Og granulerne er for det meste små og så pæne. Jeg snoede det ikke to gange.Natusichka, da jeg brygede sort te, smagte det af en eller anden grund som sæbe for mig. Og teen var ikke budgetmæssigt. Én gang om måneden gik jeg i stykker for sådan te.

[Radushka]

RadushkaGlad for at have en hel hindbærplantage. Jeg har et problem med blade. Nu vil jeg lave * efterårsteer. Min første te i denne serie, som er næsten en uges gammel, udstråler allerede en så stærk aroma. Sandsynligvis næste år vil jeg beskæftige mig med te-produktion fra slutningen af ​​august. Den første oplevelse akkumuleres allerede.

[synes godt om]

Og jeg har flere granulater synes godt om efter en mekanisk kværn

Der er sådan, at energien fra det investerede personlige arbejde først og fremmest ændrer produktets interne struktur (til en højere kvalitetsside), som danner dets udseende (af denne grund foretrækker jeg at tørre det i en stegepande).

Zechariah har et foto af dette mirakler... Min skønhed er nøjagtig den samme.

Sådan?


uden knive gnides to riste på samme tid, med den første store og den anden mindre (vi får den såkaldte 2x1)?

næste år vil jeg beskæftige mig med teproduktion fra slutningen af ​​august

Irina, hvorfor? jeg
I år startede jeg fra slutningen af ​​maj, og jeg har ikke tid til at gøre så meget som jeg vil. Sommertes er meget aromatiske! Og bladene er lettere at genbruge! Og jeg har slet ikke længere solbær. Tidlige sorter af rips kommer om efteråret uden blade.

[vlek]

Er der en frisør i landsbyen? uden professionel slibning af værktøjet (saks, trådskærer ..) er det svært for dem at overleve.

vlek, nej, ikke fundet. Vi har heller ikke nogen butikker. Kun en campingvogn en gang om ugen. Når en mand forsøger at skærpe en kæde til sin motorsav og andre værktøjer i byen, er det sådan en kedelig historie. En mester for hele byen, og han besøger ham en gang om året på et løfte.
Men intet, min elektriske mere end passer mig. Når jeg husker min pine med mekaniske konsekvenser, vil jeg ikke vende tilbage til dem.

Radushka, glad for at der er en hel hindbærplantage. Jeg har et problem med blade. Nu vil jeg lave * efterår * te. Min første te i denne serie, som er næsten en uges gammel, udstråler allerede en så stærk aroma. Sandsynligvis næste år vil jeg beskæftige mig med te-produktion fra slutningen af ​​august. Den første oplevelse akkumuleres allerede.

iriska3420, Ira, næsten! efteråret til havesauce er den mest frugtbare tid. Kom til os for hindbær. Vi har det rundt i landsbyen ikke mindre end Ivan te.

energien i det investerede personlige arbejde ændrer først og fremmest produktets interne struktur (til en højere kvalitetsside), som danner sit udseende (af denne grund foretrækker jeg at tørre det i en stegepande).

vlek, sådan er det! vores følelser og tanker overføres fuldstændigt til den mad, vi laver mad.

Sådan?

Jeg har tre, men ikke sådan.

[Radushka]

Irina, hvorfor? I år startede jeg i slutningen af ​​maj, og jeg har ikke tid til at gøre så meget som jeg vil. Sommertes er meget aromatiske! Og bladene er lettere at genbruge! Og jeg har slet ikke længere solbær. Tidlige sorter af rips kommer om efteråret uden blade.

Radushka, te er smagere fra efterårsblade. Men du har ret - for at te varer i et år, skal du begynde at lave den tidligt. Dilemma...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, men jeg vil ikke sige, hvilken der er bedre.De er simpelthen forskellige.

[Radushka]

Radushka, naturligvis anderledes. Men hvis du vælger, kan jeg godt lide efteråret mere. Selvom du ikke kan tilberede ribs her om efteråret. Og vanskelige blade om efteråret. Derfor tager det også lang tid at fryse.

[lappl1]

lappl1Forresten huskede jeg, hvad jeg ville sige! Siden juni har jeg opbevaret badan-blade i fryseren. Plukkede de grønne. Lille. Jeg tænkte gradvist at indsamle til gæring. Og så læste jeg emnet og indså, at der ikke var behov for at fermentere dem. Da Zachariah så metoden, tog hun dem regelmæssigt ud og afrimede dem. Derefter tilbage til fryseren. Omkring den tiende afrimning blev bladene brune. Og det lugter som te, der blev brygget fra bladene, der blev samlet under busken.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jeg er kommet for at synge en øde til at brygge te i en termokande! Nå dette er en helt anden calico
Te er mørk-mørk, og den anden brygning var ikke værre.
I tekanden var den ikke så aromatisk og tyk

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jeg kom for at synge en øde til at brygge te i en termokande! Nå dette er en helt anden calico
Te er mørk-mørk, og den anden brygning var ikke værre.
I tekanden var den ikke så aromatisk og tyk

Og i min franske presse viser det sig MEGET MØRKT. Vkusnyyyy Og vi drikker fem kopper hindbærmamma og mor fra en teinfusion (uden at fortynde med vand, bare gifte sig), sådan er det mørkt og meget blødt, i modsætning til butikken. Lyudochka tak KÆRLIG !!! I weekenden skal jeg ud af byen igen for at samle blade, ellers har jeg kun lavet te af sommerblade.

[Radushka]

forresten huskede jeg, hvad jeg ville sige! Siden juni har jeg opbevaret badan-blade i fryseren. Plukkede de grønne. Lille. Jeg tænkte gradvist at indsamle til gæring. Og så læste jeg emnet og indså, at der ikke var behov for at fermentere dem. Da Zachariah så metoden, begyndte hun med jævne mellemrum at tage dem ud og optø dem. Derefter tilbage til fryseren. Omkring den tiende afrimning blev bladene brune. Og det lugter som te, der blev brygget fra bladene, der blev samlet under busken.

Radushka, ja du gjorde en opdagelse! Wow !!!! vi er nødt til at kvæle alle om det! Under alle omstændigheder, når jeg opretter links, vil jeg helt sikkert gøre det på din badan. Og det skal jeg fortælle alle i Gazebo nu. Og så er de noget for dovne til at gå her. Så de ved muligvis ikke om denne metode. Men mange har badan, og de fortvivlede simpelthen at få god te af det.
Ja, Zakhar gjorde meget for os med sin metode. Tak, Radushka, for at dele din opdagelse!

Lyudochka, jeg er kommet for at synge en øde til at brygge te i en termokande! Nå dette er en helt anden calico

SeberiaHelen, godt. Jeg er ikke træt af at gentage det. Nu ved du det. Generelt for dem, der ikke har nogen tefabrikanter og kølige tekander, anbefaler Lena og jeg en termokande!

Og i min franske presse viser det sig MEGET MØRKT. Vkusnyyyy Og vi drikker fem kopper hindbærmamma og mor fra en teinfusion (uden at fortynde med vand, bare gifte sig), sådan er det mørkt og meget blødt i modsætning til butikken. Lyudochka tak KÆRLIG !!! I weekenden skal jeg ud af byen igen for at samle blade, ellers har jeg kun lavet te af sommerblade.

Mila1, Lyudochka, til dit helbred! Hvor glad er jeg, at du har det godt med din te. højre, gør mere, mens der er tid.

[Radushka]

Radushka, tak skal du have! Og så kommer badan helt snavset ud fra sneen, og selv i kattehundehår, brrr ...

[YaTatiana]

vi er nødt til at kvæle alle om det!

YaTatiana, Tatyana, Jeg har ikke tørret eller brygget endnu. Jeg tror igen 5-10 afrimning-frysning. Eller måske mindre. Jeg lugtede meget stærk i dag. Så det var fristende at tørre. Men mens jeg lægger det i fryseren.
Forresten holdt jeg det ikke i solen. Og tørrede det ikke. Bare i en pose og afrim det. Jeg stikker min næse og al luftning.