Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Lyudochka, tak for oplysningerne om cikorie. Jeg vil ikke drikke det separat, jeg planlægger kun at tørre blomsterne til drop-down bolde. Jeg tror, ​​at en kylling i en kugle, som ikke brygges hver dag (og hvornår skal du drikke resten af ​​teen), ikke ødelægge dit helbred. Men hvordan vil jeg vise mig foran gæsterne og prale af, at jeg selv lavede

Jeg planlægger kun at tørre blomsterne til drop-down bolde.

Er der virkelig tilhængere af mine ideer ???

Er der virkelig tilhængere af mine ideer ???

hvorfor ikke?
der er efterfølgere, ingen ildgræs
så vi venter på næste sommer

[Zhenya]

tak for oplysningerne om cikorie

Zhenya, for dit helbred! Jeg troede, at du vil lave te af det. Og for at vise sig - det er det!

Konklusion - hvis du vil forlænge Ivan-Chayev-perioden, og du har en yndlingseng, skal du ikke være doven, klem toppen af ​​dine hoveder i maj-begyndelsen af ​​juni, og i sensommeren-det tidlige efterår bliver du glad igen.

Hak, tak for åbningen! Den, der dyrker lidt ildgræs, gode råd!

Desuden skriver jeg for dem, der er bange for en kraftig reduktion i områderne af pil-urt: dette vil ikke reducere antallet, det blomstrer med magt og hoved, foruden reproduceres det med jordstængler.

Det ser ud til, at ingen har generet sig om dette emne endnu. Hvis du tårer ildgræs som jeg skrev i opskriften på Ivan-te, vil der ikke blive gjort noget mod ham. Skær bare ikke pileten og bær den væk med stilkene.

Oksana, hun er Loksa, hun er te-maker, jeg kan bringe blå Cambridge ler til dig fra dachaen

Galya, jeg advarer dig: hun er meget tung.

[Oksana]

Jeg kan bringe blå Cambridge ler til dig fra dachaen

Det er på en eller anden måde ikke bekvemt for mig at gider, jeg synes også jeg skulle have det? Hvis jeg ikke finder det, er vi enige
Galina har mange tilhængere, så jeg planlægger også at plante forskellige kornblomster i stien. år.

Linadoc

I august kan vi se stjernerne meget godt

Oksana, det er bedre at tage din mand med i badet

, tag en skål og lad bladene "ryste" og svede. Og jeg går med en kagerulle for at forbedre effekten. Og Lyudochka rådgiver (næsten)

Eller du kan gå over bladene med en rullestift. Eller hvordan man moser kål.

Og Lyuda rådgiver ikke af mand coy: don-t_mention: okay, jeg vil holde mig til opskriften, hvis jeg ved et uheld indstiller strømmen. Du ved, der er sådan en massage med pinde, det er lige meget for vores blade!
Jeg gemmer mine tanker til næste sæson, jeg har brug for deres metode. at videregive til vores evner.

hvordan jeg vil vise mig foran gæsterne,

Og der er også scabiosa (hvis jeg skrev navnet korrekt), vi kan vokse med dig, og du kan også tage Echinacea uden kronblade og fylde det i midten, opdelt i sådanne næb - monarda - (hospadyACHE skrev)
Jeg skal studere rød te, det er interessant!

[Oksan]

Og Lyuda rådgiver ikke om HusbandRock coy

Oksan, Jeg har ikke rådgivet det endnu, men nu vil jeg helt klart rådgive det. Andre har brug for at lokke ham ...

Og der er også scabiosa

Jeg kiggede på hende - en skønhed! Er det spiseligt?

Jeg skal studere rød te, det er interessant!

Studer, så lærer du os.

Lyudmila, tak for oplysningerne om cikorie. Indtil videre teoretiserer jeg kun - jeg læste om teknologien til at lave en drink derhjemme)

Luda, piger, jeg kan ikke lade være med at eksperimentere! Generelt indsamlede jeg en hel pakke pebermynteblade, tilføjede en håndfuld citronmelisse, basilikum og timian, fordi.de er fra samme familie (men der var selvfølgelig umådeligt mere mynte). Visket i 5 timer, drejet det i en kødkværn og efterladt til gæring (jeg ved, du ikke kan, men jeg ville virkelig prøve det!). Efter 2 timer åbnede jeg sniffen og fandt ud af, at der var en fantastisk frugtagtig aroma !!! Duften af ​​frugt-mynte dessert! Jeg besluttede at tørre det på dette tidspunkt. Jeg er meget tilfreds med resultatet! Jeg vil tilføje til te og kompot og lave likør til æble champagne.

[Linadoc]

Linadoc, ja, du er så klog! Hvorfor ikke? Måske er dette rent min, subjektive følelse af mynte? Og måske for andre - det er det! Sådan blev det for dig. Og jeg har en krukke mynte og er - to år gammel. Når jeg åbner det, blæser det hjernen ud med det samme!
I min kartoffelmark vokser mynte som en ukrudt - sååå sjælfuld! Vi må forsøge at tilføje en håndfuld af det til andre teer.

Jeg laver en likør til æble champagne

Sidste år mistede jeg tre tons æbler under sneen. Hvad jeg bare ikke gjorde af æbler - tørret, marmelade, marmelade, gennemblødt Antonovka. Jeg læste om cider, men jeg turde ikke lave det, fordi jeg lavede en masse vin af forskellige solbær. Men jeg har ikke hørt om æble champagne. I år hviler æbletræerne, men jeg skraber sammen til champagne. Linochka, del opskriften, tak. Jeg tror, ​​at det ikke vil være interessant for mig alene (at tage et glas champagne før vores te).

[Linga]

tak for oplysningerne om cikorie.

Linga, for dit helbred! Det ser ud til, at du kan prøve at gøre det. Når alt kommer til alt sælges en cikorie drink i butikkerne. Du skal bare tage højde for din krops tilstand. Når alt kommer til alt er dette en frygtelig nyttig ting. Du skal bare vide, hvem der kan og hvem ikke.
Linadoc, så jeg lugter af dig agern og cikorie kaffe gjorde! Del i så fald. Vi har ikke cikorie, men egetræerne er mørke !!!

god dag! men sig mig, vil ltsstya komme fra sprut?

allerede lavet af jordbær og druer, hindbær, tørret i en multikoger

[alina]

alina, ingen lavede te af hyldebær. Det kan være giftigt. Derfor risikerede vi ikke det.

allerede lavet af jordbær og druer, hindbær, tørret i en multikoger

Store! Også i multikogeren ser det ud til, at ingen tørrede te. Jeg vil gerne have flere detaljer. Hvilken slags multicooker har du med hensyn til volumen? Te blev ikke dampet i den? Hvor meget uploadede du det der? Og i hvilken tilstand tørrede de op? Og hvad er resultatet?

Linadoc, her kan jeg lugte, at du er kaffe fra agern

Det gjorde jeg ... og bagte også brød ... HER.

Jeg bemærkede dit brød lavet af agern for længe siden. Men jeg fandt ikke kaffe i dine opskrifter. Og generelt hos Bread Maker. Der er en opskrift på Povarenka. Jeg vil prøve det om efteråret. Eller er det muligt nu?

[Acorn kaffe]

Sådan gjorde jeg det:

Acorn kaffe
Modne agern skrælles, skæres i 3-4 stykker og tørres i ovnen. Derefter steges agernene og sørger for, at de ikke brænder, men bliver til en sprød masse, der let kan omdannes til et brunt pulver på en kaffekværn.
Brygget og drukket som almindelig kaffe med mælk eller sukker.
Acorn kaffe er især nyttig for børn, der lider af scrofula og rakitis (kaffe styrker maveorganerne og eliminerer hærdning af de mesenteriske kirtler). Børn får to gange om dagen: morgen og eftermiddag.
Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73312.0

Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73312.0

Tak, Ksyusha! Og her var jeg med dig! Giv mig billeder, men de var der ikke! Så jeg troede, at du har en separat opskrift på folk som mig. Generelt læste jeg dig som en roman ... Og jeg har allerede læst det hele. Sandt nok er det ikke nok for mig at gøre alt, hvad du skrev, selv et liv. Når du gør alt, forstår jeg det ikke.
Generelt vil jeg lave kaffe af agern. Og uden billeder er alt klart for dig! Jeg elsker virkelig Arabica ... Men når der er så mange egetræer rundt omkring, er det en synd at passere forbi. Min mand advarede mig om, at jeg skulle konkurrere med orner om agern.

Jeg gjorde alt en gang .. på en eller anden måde var jeg ikke særlig imponeret. Jeg er ikke en kaffesjæl selv, kun for brugs skyld.

Sandt nok er det ikke nok for mig at gøre alt, hvad du skrev, selv et liv.

Åh, hvis du starter lige nu, har du tid!

på en eller anden måde ikke særlig imponeret.

Af nysgerrighed vil jeg alligevel prøve at lave sådan kaffe. Hvad hvis du kan lide det?

hvis du starter lige nu, har du tid!

Så det gør jeg, og lige nu. Efter 25 minutter æltes dit vedvarende gæringsbrød. Jeg kan ikke spise dem endnu. Jeg har bagt det for fjerde gang i træk. Forresten, nu gør jeg det uden køleskab. Resultatet er meget bedre.

Jeg vil tilføje til te og kompot og lave likør til æble champagne.

I år hviler æbletræerne

Og vi har bare en høst til æbler. Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med dem, og til hvem jeg skal distribuere (alle i distriktet har en høst til dem). Så lad os have din egen champagnelikør, det bliver meget interessant.

[Omela]

Sådan gjorde jeg det:
Acorn kaffe

OmelaTak for tipet. I år sigtede jeg også mod min kaffe (med den lette hånd fra Luda og hendes te), jeg ville bare lave og af rug fra byg. Rug er allerede bragt til mig, og jeg får noget byg i weekenden. Nu vil jeg også lave agern, da der er egetræer omkring. Det bliver nødvendigt at dreje min bedstemor i weekenden - hun lever af sine urter hele sit liv (hun spiste et par piller i sit liv), så hendes kaffe indeholder sandsynligvis fem komponenter, jeg husker kun byg og mælkebøtte rødder. Jeg vil spørge, det vil jeg, hvis jeg lykkes "med et brag", så deler jeg mine indtryk. Og hvis det ikke går, deler jeg det også.

[Loksa (Oksana),]

Åh, jeg glemte at sige, at jeg i går satte en medalje på brystet (med tilladelse Loksa (Oksana), Jeg vrider alt med penne, jeg har 9 liter forskellig te i dag, plus jeg har allerede serveret ...
I dag er jordbær (for første gang).
Da jeg drejede pilte med håndtagene i weekenden, og der var en hel kurv af den, kiggede jeg med jævne mellemrum på, om bladene snart ville ende i den, men for at gøre teen god, vil jeg sige og smilende, der er stadig en skat, der er.
I går gik jeg til et nærliggende sted, som var tomt, hvor jeg samlede pilte i juni, så jeg bemærkede, at nye skud kom ud af bladakserne, men i lyset af den lave belysning er de meget små, men ømme, sandsynligvis ville de lave en elite-te , men dette er allerede uden for min styrke og evner i tide.

[Marina]

I år sigtede jeg også mod min kaffe (med den lette hånd fra Luda og hendes te), jeg ville bare lave og af rug fra byg.

Marina, Jeg har en hel uanmeldt tønde, der er værd for dette rug. Jeg købte den til siderater og skiftede derefter mening til såning, kostede sennep. Så spørg din bedstemor, og lige nu begynder vi at lave kaffe sammen.

I dag er jordbær (for første gang).

Og jeg venter stadig på september - oktober på jordbær. Jeg behandler normalt sengene på dette tidspunkt.

Og i går begyndte jeg at lave et jordbærklip som Kotovsky, selvom naboerne allerede har behandlet alt i lang tid.

åh, piger, jeg er her for at få hjælp. Jeg læste det, blev inspireret, gik med min mand til floden og hentede vilde solbær. Frosne, rullede ruller. Under vridning - der var en lugt, læg den i en beholder, dækket den med en fugtig klud, læg undertrykkelse på. efter 10 minutter lugtede det som et bad. stod i mere end 12 timer ved 23. lugten ændrede sig ikke. tørret, brygget - kost ... Hjælp, fortæl mig !!!

[Dusør]

Dusør, lige nu hjælper Luda
Efter min mening har du ødelagt arket væv dårligt, de er ret hårde og tørre og svære at håndtere ordentligt.

[Dusør]

piger, jeg er til dig for hjælp.

Dusørhvor længe frysede du bladene? Korender fryser ikke godt, så det er bedre at holde bladene i fryseren i mindst en dag. Afrimning, fold den op og rul den med en kagerulle med indsats. Derefter rulles ruller, skæres (dette gjorde Galina) og sendes derefter først til gæring. Gær ikke mere end 6 timer. For ribs er dette mere end nok. Med en længere gæring kunne lugten forsvinde, og "badet" forblev. Jeg gærer undertiden korender i ikke mere end 3 timer.
Og prøv også at fremstille korender med andre blade - for eksempel æble. Drej dem derefter sammen i en kødkværn. Æblebladet lader ikke solbæren falde sammen, det vil give teen en meget smuk farve. Og solbæraromaen forbliver. Gær kun i 3-5 timer også. Og glem ikke at visne inden kødkværnen.
Og videre. Fjern te nu. Og kom tilbage til det om et par måneder. Det skal infunderes.

og med en indsats rulle dem over med en kødkværn.

Luda, hvordan er det?

[Dusør]

Dusør, om hvor meget uvurderlig erfaring Lyudmila allerede har akkumuleret, er det tid til at skrive en bog

Luda, hvordan er det?

Pandekage! Tak Checkmark! Selvfølgelig med en kagerulle !!!!!! Jeg ordner det nu.

det er tid til at skrive en bog

Let! Ikke mere kompliceret end væve og forsikring ... Kun erfaring er stadig ikke nok.

Så vi gemmer det og lægger det i en sparegris
Vi mangler videnskabelig forskning, der giver information om, hvad der sker med sammensætningen af ​​planter efter gæring.

Åh, hvor ikke nok! Samt om selve den kemiske sammensætning. Sådan ringe information om dette emne på Internettet. Og du kan ikke løbe ind i biblioteker fra landsbyen.

Luda, så der er lidt information om gæring, du finder det ikke i biblioteket.

Nej, jeg taler ikke om gæring. Og om bladernes kemiske sammensætning. Biblioteket skulle have sådan infa.

Nej, vi kan læse alt om fordelene ved en bestemt plante, men her er hvordan fordelene ændres efter gæring ... det er hemmeligheden, uanset om den øges eller formindskes eller endda omdannes til en anden fordel eller (uhg) endog til skade for det tag ikke Herren med !! , fordi meget komplekse biokemiske processer forekommer som et resultat af gæringsprocessen

Lyudmila, tag mig ind i dine rækker, jeg har gjort så meget ildgræs, jeg har ikke prøvet det endnu, nu vil jeg lave en blanding, korender, jordbær, hindbær, kirsebær, æbletræer, blommer, brombær. Det eneste spørgsmål er, hvor meget der skal gæres, du skriver, at rips og æbletræer ikke er mere end 3-6 timer, så hele blandingen er sådan? Jeg går uden en fryser, bare visner og gennem en kødkværn (der er ikke noget sted i fryseren), kan du? Og hvad kan jeg udelukke fra min liste? Jeg kan stadig pære og kvede, er det nødvendigt eller ej?

Selvfølgelig med en kagerulle !!!!!!

Jeg siger ingen steder uden en kagerulle ...

Nej, vi kan læse alt om fordelene ved denne eller den anden plante, men her ændrer fordelene sig efter gæring ... fordi som et resultat af gæringsprocessen meget kompleks biokemisk

og der var processer, søndag sad jeg ved computeren hele dagen og drak vores te, Galina - jeg drak kaffe efter kaffe og løb ... .. Der er en optælling i kvitteringen: dræningen var det, der skete

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Hej, alle frugtblade Lyudmila anbefales 3-6 timers gæring. Kun Ivan-te er kendetegnet ved en længere proces.
Hindbær vil visne hurtigere, det er også vigtigt at visne alle bladene.

Er i modtagelsen af ​​grafen:

Oksana !!!! Jeg er på arbejde og jeg kan ikke grine højt, medarbejderne vil snart se mærkeligt på mig, de siger, at revisor ikke er sig selv

Selvfølgelig med en kagerulle !!!!!!

godt, forresten, kan du også bruge et kødkværn håndtag

min mor er også revisor, og jeg er ikke moden nok, så lidt "revisor"

Galina, se ud af vinduet, der er et sådant afløbssystem, hvem lukkede hanen, og hvem åbnede den? det er spørgsmålet…

Oksana, ja, vi har tagvinduer med en skråning, så de skinner lige nu, som en poleret samovar (igen, om te, vi er)
Nå, jeg lukkede vandhanen, det er nok, ellers vil alle de nyttige mikrober fra alle leafchkoffs være på jorden, når de kryber til bladene igen

sådan ændres fordelen efter gæring ... dette er hemmeligheden, uanset om den øges eller formindskes, eller endda konverterer til en anden fordel eller (uhg) endda at skade

transformere! Og ikke at skade! Jeg oplever mit tredje år. Min krop kan virkelig godt lide det.

[ksyusha1997]

tag mig ind i dine rækker

ksyusha1997, velkommen til te-temaer! Jeg er glad for, at du er blevet medlem af vores række af te-producenter!

nu vil jeg lave en blanding, solbær, jordbær, hindbær, kirsebær, æbletræer, blommer, brombær. Det eneste spørgsmål er, hvor meget der skal gæres, du skriver, at rips og æbletræer ikke er mere end 3-6 timer, så hele blandingen er sådan? Jeg går uden en fryser, bare visner og gennem en kødkværn (der er ikke noget sted i fryseren), kan du? Og hvad kan jeg udelukke fra min liste? Jeg kan stadig pære og kvede, er det nødvendigt eller ej?

Den bedste mulighed er at gøre Country te det vil sige te fra en blanding af forskellige blade gennem visning og en kødkværn. Granen af ​​denne te er meget stærk. Og teen er meget rig og aromatisk. Country te kan gæres i 6-10 timer. Dette er hvad jeg skrev om solbær, at det ikke skulle gæres i mere end 6 timer for ikke at miste solbæraromaen. Og blandet te fra et stort antal planter vil kun drage fordel af en 10-timers gæring. Fra hvilke blade du skal lave din te, er det kun du, der bestemmer. Hvad du har, tag dem. Alle de planter, du har opført, er meget gode i te. Kirsebær og sort chokeberry i blandet te trækker tæppet over sig selv, hvis du vil føle aromaen af ​​rips eller hindbær, så gør dem med mindre lugtende planter - æble og pære. De er meget gode med ildgræs. Så eksperimentér.

Lyudochka, jeg taler ikke om Ivan-te, men om planter generelt) at der ikke er nogen information om transformation.