Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Yuri K]

Yuri K, men til hindbær forgæves. Det er dejligt at føje det til et kirsebær. Kirsebær har ingen farve. Og pelargoner kan være farvede støvler

[Radushka]

Radushka, i fremtiden vil jeg tage højde for, hvis jeg stadig kommer til disse lande! )) Tak for tip! Kirsebærmono har ikke engang tænkt på at gøre det endnu, jeg tager farve i betragtning!

[Yuri K]

Yuri K, så må vi hellere gå til Bashkiria. vi har ikke en guide i Tyulgan

[sød_blondy]

sød_blondy, kun held og lykke !!!! Så pral af din rejse?

[Yuri K]

Yuri K, ikke anvendelig!

tilgængelig 2 kg hindbær, 2 kg pærer, 2 kg æble, 2 kg jordbær, 0,3 kg citronbasilikum, 0,4 mynte, 0,5 kirsebær. Du skal ikke blande mynte med basilikum, tror jeg ... men med kirsebær?

[Radushka]

Radushka, dette er aktier !!!! du kan straks se, at en person har en stor fryser))) Jeg har kun lidt, ikke mere end 600 gr.
og kirsebær ligner meget kirsebær? hvis ja, så vil jeg heller ikke føje hende til dette firma

[sød_blondy]

sød_blondy, lille. Og der er der foruden bladene stadig meget af alt. Jeg bytter plads. Hvis det ikke passer, lægger jeg det på køleskabets nederste hylde for at optø. Jeg sover lidt ...
Kirsebær er meget blødere end kirsebær. Jeg troede, at jeg ville lave 1 kg af alt med basilikum, og det andet med 1 kg kirsebær. Og mynten venter, indtil jeg plukker druerne igen

Så jeg sluttede mig til rækken af ​​kødkværnbrydere. Jeg skælder mig forfærdeligt ud! Når alt kommer til alt, ville jeg lave det tredje teblad, men nej, jeg tror, ​​jeg vil vride det.
Nå, hvad en bøsning ... Jeg klatrede ind på Internettet for at se på, hvordan delen kaldes, og dette er en gearkasse! Ved nogen, om det kun kan ændres fuldstændigt eller delvist muligt? Jeg brækkede udbulingerne, der flytter metalstemplet inde i kødkværnen

[sød_blondy]

sød_blondy, "Gearkassens slid eller svigt opstår på grund af enhedens overbelastning, gearkassen fungerer som motorbeskyttelse, og hvis gearkassen går i stykker, skal motoren kontrolleres."
Var der et plastudstyr? I en gearkasse går den ofte ned, når den er overbelastet.

er det et gear? 3 ud af 4 brød af ...

Jeg er endda bange for at forestille mig, hvor meget reparationen vil koste ... på Internettet så jeg prisen på en gearkasse på 2,5. snoet en måge ... at se nu kun blad skinner for mig. og jeg kastede min mors gamle manuelle kødkværn ud for længe siden ... åh dumme dumme mig ...

[sød_blondy]

sød_blondy, Jeg ved ikke. Du er nødt til at gå til forummet af en slags.

Og vi gik også på en "vandretur". På bredden af ​​Psekups, prikbladet perikon, blev krat af vilde brombær og en busk med vilde mynte fundet. Bummer viste sig med Ivan te. Tak til medlemmerne af forummet for hurtig rådgivning, ellers ville jeg have bragt en hel kuffert, forstår ikke hvorfor. Nå, og med en sucker blev kørt ned. Han er ikke det. Mest sandsynligt en pil eller en pil. Jeg forstår, at suckeren skal have en slags frugt og aroma. Og her hverken den ene eller den anden. Forstyrret. Nu helbredes brombærene, perikon tørrer, og mynten er allerede i fryseren. Hun tørrede også monardaens blade og blomster, hun er vild bergamot, hun er også chervona rue. Hvor kan jeg finde denne sucker nu? Jeg føler, at jeg ikke har noget liv uden en sucker.

[elena88]

elena88, billedet er allerede uploadet, beskrivelsen er blevet sendt ... Der er kun en video på YouTube for at se, hvordan det ser ud. Der er ikke mere at hjælpe



sød_blondy, problemer ... Jeg har virkelig sympati med, hvordan uden hænder i sæsonen at blive



Endnu en gang var jeg overbevist om, at salvie er værre sammen og separat taget hindbær og solbær er granuleret, eller rettere slet ikke granuleret I dag besluttede jeg at kontrollere mine mistanker, jeg lavede en mono salvie. Hvad dans med tamburiner ikke tog, ingen effekt. Det viser sig stort, lille, og det er det. Kort sagt, bare bland, der er ingen anden måde. Bemærk til chaedels "salvie"!

Lugter araz goof som udenfor blomstring? Jeg har en pakke med 400 gram blade, kviste og blomster. Indtil jeg grøfter mere - denne kalk er nødvendig. Jeg identificerer det ved de store torner på x-grenen. Se fotos på Internettet i dit område.
Er monarda vild? Det er virkelig heldig! Jeg plantede hende i landet. Jeg kan godt lide bergamot. Af hensyn til denne aroma og plantet. Busken er stadig meget lille.

Yura, tak for din sympati! Selve fejlen. Jeg sætter mig ikke ned på andres fejl. Nu vil jeg kigge efter en manuel kødkværn væk fra synd. Manden er allerede blevet advaret om, at han bliver nødt til at vride bladene))) siger, at barndommen blev husket, da han boede hos sin bedstemor, og at vride kød var hans funktion. Og familien er stor, 7 børn tæller ikke deres børn))))



Radushka, jeg vil se efter. Jeg går til tjenesten. Her er bare en bil fra en anden tjeneste, jeg vil tage)))) i dag er en dårlig dag. Forældrenes bælte brød i bilen. Ny. En kødkværn fulgte mig. Jeg er bange for at lægge brød på i dag. Pludselig gør teknikken oprør))) men tørretumbleren måtte. Chaeks vedo skal mindes om. 3 dele af forskellige blandinger. Duften er skør !!

Yura, tak for oplevelsen! Jeg skal huske det. Selvom jeg kun tørrer salvie for nu))) men ikke for te, men for krop og hår)))



Nu har jeg talt - jeg har behandlet 3700 ark papir. Indtil videre er min optegnelse)) og på det lille jubilæumsfest af te (25. i denne sæson) blev jeg tilbage uden en kampkæreste))

Zhenya, min mand vil give op i haven, tror jeg ... Jeg snoede mine to fester og sagde - se efter elektro i nettet!
Bladene er ikke kød!
Lidt efter lidt var det nødvendigt at sætte det i! Og tænd for omvendt oftere! Nå ja godt nu

Lidt efter lidt var det nødvendigt at sætte det i! Og tænd for omvendt oftere!

Um ... undskyld. Hvis alt er klart med mængden af ​​"lidt efter lidt", så i forhold til "oftere omvendt" - jeg forstår ikke ... Bruges det som når risten eller sneglen bliver tilstoppet? Og oftere til hvad? Jeg undskylder, jeg vil forstå handlingens logik, det kan også komme til nytte)

[Radushka]

Radushka, men efter kampen vifter de ikke med næverne, som de siger. det var nødvendigt at give en længere hvile mellem spil. Jeg spillede den fatale del - det var allerede meget varmt. Jeg prøvede at overtale hende til at være lidt tålmodig. hun holdt fast og holdt op), forresten, kunne hun ikke lide bladene af hindbær, brombær og fuglekirsebær - alle tre er ikke granulerende. sandsynligvis er dette problemet - det var pakket godt foran risten + kiggede gennem granulaterne i de første to partier. Jeg indså, at kniven var kedelig. måske gav det en belastning. og jeg har ingen omvendt ... og min mand er stædig. hvis jeg indstillede opgaven) men alt dette er selvfølgelig teori) selv vendte jeg ikke bladene alene))

Yura, min snegl nær risten var stærkt tilstoppet. men det tilstopper mig altid. men denne gang er den meget stærk. Som jeg forstår det, giver dette en ekstra belastning på gearkassen og som følge heraf på motoren. så det omvendte måske har reddet mig delvis ...

[Yuri K]

Yuri K, ikke hvornår, men så at ... ikke bliver tilstoppet. Selvom det modsatte ikke hjælper meget med kirsebær, men ikke desto mindre ... ca. hvert femte minut (jeg bemærkede det ikke ved øjet) tænder jeg omvendt. Jeg hviler på en kødkværn. Det er sandt, at du kun hviler, hvis du som i dag har brug for at male 2,5 kg ad gangen. Og 1.5 behandler det let



sød_blondyja, hindbærene er tørre og tilstopper hele sneglen med støv. Jeg tror det for alle. Når det blandes med pærer eller jordbær, kommer det bedre ud. Dampede blade vrides let

[Radushka]

min snegl nær risten var stærkt tilstoppet. men det tilstopper mig altid. men denne gang er den meget stærk. Som jeg forstår det, giver dette en ekstra belastning på gearkassen og som følge heraf på motoren. så det omvendte måske har reddet mig delvis ...

Nej, Zhen, alt er klart her. Jeg har et lidt andet design, såsom selvslibning, kniven er konstant i tæt kontakt med risten. Jeg bliver ikke tilstoppet, det er sådan en spænding! Men der er et omvendt. Jeg brugte det et par gange på trimmet kød, ikke mere. Det er interessant, det blev, måske for nogle andre tilfælde er det nødvendigt at anvende oftere, specificiteten, så at sige.



Radushka, forstået, typen af ​​forebyggelse)))

Yura, min kniv er også tæt på risten.Men alligevel er den proppet foran søjlerne. Eller måske forstår jeg ikke hvad? Jeg synes, min kniv er kedelig ...

Skat, hvordan vil jeg have dampede hindbær! Men det adskiller sig hurtigt i mine blandinger))) men jeg mister ikke håbet om at klare det. Jeg venter på, at min mor skal skære sine hindbær igen)

[sød_blondy]

sød_blondy, og vi sparkede en vild pose med hindbær Ranged, selv uden bladblade, kun blade Jeg beklager, at jeg ikke valgte pelargoner ordentligt, der var tvivl om, at det var hun))
Hvilke urter er der, hvilke steder !!!!

3 ud af 4 brød af

Dette ændrer blokken på billedet fuldstændigt. Hvis det brød af, hvad der er på sneglen (betinget), det vil sige den del, der tilslutter sig. Det ville være muligt at stikke rundt i servicecentre. Derfor er det lettere at skifte til en ny kværn. Til en pris, der ikke er meget dyrere.
Jeg sympatiserer.
Hvilket firma er en kødkværn?

Og vi gik også på en "vandretur". På bredden af ​​Psekups, prikbladet perikon, blev krat af vilde brombær og en busk med vilde mynte fundet. Bummer viste sig med Ivan te. Tak til medlemmerne af forummet for hurtig rådgivning, ellers ville jeg have medbragt en hel kuffert, forstår ikke hvorfor. Nå, med en sucker gik jeg vild. Han er ikke det. Mest sandsynligt pil eller pil. Jeg forstår, at suckeren skal have en slags frugt og aroma. Og her hverken den ene eller den anden. Var ked af det. Nu helbredes brombærene, perikon tørrer, og mynten er allerede i fryseren. Hun tørrede også monardaens blade og blomster, hun er en vild bergamot, hun er en chervona rue. Hvor kan jeg finde denne sucker nu? Jeg føler, at jeg ikke har noget liv uden en sucker.

For et par år siden så jeg en sølvgæs i Tuapse, hvor der er dolmens, i skoven. Siden da har jeg ikke været der mere (
Du som brandvæsen i vores område finder, bedes du dele oplysninger i hvilket område. Og så med børn kan du ikke løbe ind i meget intelligens? Og jeg vil prøve at gøre det for mig selv i det mindste lidt.

Jeg misunder! Jeg har aldrig set et vildt hindbær. Kør kun vild i en dacha, der er forladt i meget lang tid. Men hun er så stikkende!
I princippet har jeg min egen, men jeg trækker den kun til mix)
Intet, der vil være flere pelargoner. Halvdelen af ​​sommeren er foran!

Katerinka, du forstyrrer mig ... Skønt jeg gættede at hele blokken skulle være mig. Jeg har en mulinex kødkværn + grøntsagsskærer. Jeg ved ikke, hvor meget de er nu. Vi blev givet til brylluppet

... Jeg har en mulinex kødkværn + grøntsagsskærer. Jeg ved ikke, hvor meget de er nu. Vi blev givet til brylluppet
[/ citere]
Jeg har også moulinex og også med en grøntsagsskærer, kun der er en omvendt, så der er ikke en dråbe plast der. Og hvor meget jeg har arbejdet med dette firma mødte ikke plastik der. For nylig kastede nevøen, mens de vendte sig væk, noget ind i den, og oven på min mor, lad os trykke på kødet så simpelthen sneglen rev i to dele. Det blev udskiftet, og det er det. Og det kom ikke billigt ud (




Folk opmærksomhed! Hvem har en omvendt på kværnen! Vi følte bare, at det drejede lidt, eller det sker, at der er lagt mange blade, og vi er også nødt til at tilføje styrke for at skubbe det igennem. Brug det omvendte, du forlænger udstyrets levetid! Selvom alt nu har overlevet, har det stadig en negativ effekt, det er bedre ikke at risikere det. For dem, der ikke har et omvendt, skal du slukke for det og bruge en gaffel til at fjerne det overskydende, som er synligt ovenfra, hvis det ikke gik, skub det forsigtigt med en pind (som for sushi), pas på dine hænder og nerver!

For et par år siden så jeg en sølvgæs i Tuapse, hvor der er dolmens, i skoven

Tak for tipet. Men jeg kommer sandsynligvis ikke til dolmens snart. Jeg hørte om Ivan-te, at der er i Apsheron-regionen i bjergene, men jeg går bestemt ikke derhen. Medmindre nogen fra venner går til bjergene ...

Jeg vil græde lidt. Jeg blev endelig udskrevet! Så mange ting, jeg vil gøre, men jeg har ingen styrke, og jeg savner børnene. og da jeg så, at en hel pakke pæreblade var tørret, faldt mine hænder generelt (min mand og drengene rejste til deres forældre, der var ingen at rense, og jeg glemte dem (jeg ser på tallene og beundrer dem. Jeg har kun 3 hindbær, 5 kg af resten bare en lille smule Giv mig en magisk pendel !!!
Ja, fortæl mig hvorfor mojito lugter af græs, jeg gjorde alt efter opskriften, det eneste der blev tørret og gæret på én gang, og jeg tilføjede 10 procent af æbletræsblade. Duften af ​​græs og lidt mynte. Er dette sandt en uge efter madlavning, kan det infunderes?
Og alle kunne godt lide charnose meget !!!! Delikat frugtagtig aroma, og smagen ligner noget slik, sød, delikat, omsluttende. Det ser ud til, at det kun skal være mono, noget vil gå tabt med noget! De blandede separat bryggede morbær og svesker i et krus, så morbæret tilstoppede det.

Tak for tipet. Men jeg kommer sandsynligvis ikke til dolmens snart. Jeg hørte om Ivan-te, at der er i Apsheron-regionen i bjergene, men jeg går bestemt ikke derhen. Medmindre nogen fra venner går til bjergene ...

Jeg havde en ven, der elsker bjergene meget, men efter et knækket ben er han heller ikke længere en rullator! Jeg læste i nete, at det stadig kan findes på bredden af ​​floder, så jeg tror, ​​dette også gælder for vores land?

[Katerinka]

Katerinka, ja, her så jeg også på flodbredden, var meget glad. Men det viste sig ikke ham.



Og jeg mente ikke engang svesker. Om aftenen går jeg og afskærer bladene. Varmen er forfærdelig i løbet af dagen. Og jeg vil sandsynligvis gå fra besparelser til produktion. Nok til at genopfylde skraldespandene. Og Gud velsigne ham med denne sucker. Jeg klarer mig på en eller anden måde.

Fortæl mig - de samlede et kirsebærblad og et sort chokerblad. Kirsebær kan blive visnet i granulat eller frossen og i ruller (eller æltning) ... Hvordan forbereder man chokeberry? Tør, frys?

Godt helbred, te-producenter
Sig mig, jeg sløves lidt, kan du bruge bladene af den røde bjergaske?
på stemmelisten, kun chokeberry

I juli 2016 indsamlede jeg fedt.
Vi har meget af det, bladene er forskellige i form, der er rent smalle, der er brede, afrundede.

piger fortæl mig venligst, hvem brugte phacelia blomster i te? Jeg ved ikke, hvor jeg skal spørge

Godt helbred, te-producenter
Sig mig, jeg sløves lidt, kan du bruge bladene af rød bjergaske?
på stemmelisten, kun chokeberry

Jeg brugte op til 50% i blandingen.

piger fortæl mig venligst, hvem brugte phacelia blomster i te? Jeg ved ikke, hvor jeg skal spørge

Hvis kronblade, så tror jeg, du kan. Planten er ikke giftig.

[Natasha]

Natasha,

Sig mig - de samlede et kirsebærblad og et sort chokerblad. Kirsebær kan blive visnet i granulat eller frossen og i ruller (eller æltning) ... Hvordan forbereder man chokeberry? Tør, frys?

Både kirsebær og chokeberries er tilberedt på samme måde - visne og kog som du vil eller mere bekvemt, selv ruller, selv til en kødkværn. Men hvad angår mig, er de meget klæbrige i en simpel tørret form, efter fryseren går de lettere i en kødkværn. Bedre endnu, bland med noget granuleret neutralt - hindbær, æbletræer, pærer. Og det giver ingen mening at kombinere dem sammen - aromaen er næsten identisk

[Håber]

Og det giver ingen mening at kombinere dem sammen - aromaen er næsten identisk

Håber, nej, nej, på ingen måde vil jeg kombinere dem til en te.
Jeg forstod forklaringen - jeg visner, læg den i fryseren. Og fryse / afrimning en gang eller hærde ifølge Zacharias?
Og i morgen vil jeg gå på ildgræs - med ham vil jeg lave blandinger.

[Natasha]

Natasha, det er på din anmodning. Sidste år gjorde jeg det uden at fryse overhovedet. Alt drejede hårdt. I år gjorde jeg det ifølge Zakarias. Det syntes mig, at aromaen varede godt. Bladene er lettere at behandle. Hvordan bliver det i den færdige te, får vi se. Selv en enkelt frysning vil lette det videre arbejde.

[Håber]

Håber, vil en elektrisk kødkværn tage eller synes om medlidenhed med den og dreje den i Sovdepovskaya?

[Natasha]

Natasha, Jeg vrider alt på håndlavet MadeInUSSR. Mand købte elektro, men jeg har ondt af hende for bladene.

[Håber]

Håber, godt. Jeg har det. Tak for de omfattende svar.

[Evgeniya]

Evgeniya, dette er en ærme, du kan se efter en lignende på markederne. Sådan fandt jeg en gammel til min Bimatek og købte hele partiet på 10 stykker på det lokale marked til 1 rubel hver. Men jeg skiftede det kun en gang, fordi jeg lagde det lidt, jeg skubber det med en trægren og efter hærdning ifølge Zachariah.
Natasha, kirsebær og sorte koteletter hærdes bedst ifølge Zachariah, men føjes til forskellige blandinger. De ændrer aromaen markant, forbedrer, men afbryder også alle de andre.
lydiaindeholder bladene på det røde røn næsten ingen tanniner, så smag, aroma og farve udtrykkes ikke. Du kan tilføje en blanding, men som mono-chan er det ikke.

[ønsker GRANULER]

Piger, jeg vil dele min erfaring med granulater. Jeg laver te i 4 år. Jeg læser dine præstationer og erfaring.
Hvis ønsker GRANULER , fra hvad der henfalder, erstatt processen med at visne for sveden.
Sved - visne bladene i en plastikpose, indtil midten er blød.

[milvok]

milvok, og hvor kan man se om svedtendens?

[elena88]

hvor man kan se om sveden

elena88, dette er efter min mening metoden til Zakarias
Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Lys]

Lys,milvokZechariah-metoden giver ikke en kvalitativ forbedring af granulerne. Testet på salvie. Med det er der en massiv ødelæggelse af bladceller med et kraftigt tab af fugt. Under den primære gæring (afrimning) sveder fugt aktivt ud i poserne, men ved gentagen frysning forsvinder den mystisk et sted. Efter to eller tre fryse- / optøningscyklusser viser bladet sig at være næsten tørt. Jeg forsøgte at få granulat med andre planter, som et resultat, kun en sprayflaske med vand giver en positiv effekt, når jeg gentagne gange ruller gennem kødkværnets finere rist. Jeg har det)

[Yuri K]

Yuri K, det vil sige, det er mere hensigtsmæssigt at gøre efter den første og eneste afrimning?

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, nej, det sagde jeg ikke. Det er bare, at forskellige blade har forskellige mekaniske teknikker, eller hvad du end kalder denne ting ... Personligt redder jeg mig kun ved at øge luftfugtigheden efter gæring på tidspunktet for den anden rulle.

Med det er der en aktiv ødelæggelse af bladceller med et kraftigt tab af fugt.

Og taiga-manden har intet fugtighedstab. Hvad han taler om.

og min mor siger det samme - i deres landsby i Altai tørrede de, rullede og * stegte * te. Folk, enkel måde. Børn bag et blad, de visner bladene, så ruller mændene, og kvinderne * steger * - i landsbyen var nogle individuelle familier engageret i te. Og mor er allerede 86. De har drukket te i lang tid i Rusland

[Irsha]

Irsha, så gør som din sjæl beder dig mere om. Den "taiga mand" registrerede processen med at opnå stor bladte uden at ødelægge bladet. Selvom jeg i slutningen af ​​videoen var meget overrasket, hvad filtrerede han overhovedet derude? Det ligner strimlet te, et eller andet sted her løber sløvhed)))

Tørring blev gjort tidligere for at blødgøre midten af ​​bladet. Tidligere var der heller ikke nogen plast, dvs. cellofanposer. Jeg sammenlignede den 1. visningstrin i stoffet og i posen. Så er alt i henhold til opskriften - du kan fryse det, eller du kan straks gå i en kødkværn og til gæring.
Mine eksperimenter den sommer i det tørreste vejr viste, at det at holde bladene i posen næsten 100℅ garanterer granulater.

Jeg sammenlignede den 1. visningstrin i stoffet og i posen.

De visner, som jeg forstod mange, kun på måder:
a) - i et snoet stof,
b) - ved at udfolde sig og åbne.
Det, du beskriver (emballering), visner ikke. Der foregår andre processer der, jeg vil omhyggeligt kalde denne primære gæring.