Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Hvad har vi i området med rips?

Og vi har den samme historie, den tørrer bare op. Når jeg forsøgte at redde, skar jeg stiklinger fra de overlevende grene, og der er en orm inde i bagagerummet ... Det ser ud som om det på en eller anden måde trænger ind i busken og gnaver kernen i grenene, busken dør. Hvad skal man gøre?

[Nadia 2016]

Nadia 2016For at være ærlig har jeg ikke set orme, men jeg kan tro på alt .... Fordi ripsene forsvinder fra alle som en art (((og da jeg plantede, og i flere år samlet jeg 2 spande fra hver busk, den første år så med små kirsebær var størrelsen ... Det er en skam.

Jeg har ikke set orme

Hvis du afskærer en tørret kvist, så vil der være et hul på snittet, og jeg skar tilsyneladende af og satte den levende del i vandet, og skadedyret kom ud i vandet og kvalt ... Jeg plantede flere rodfæstede stiklinger .... Jeg venter på, hvad der sker. Jagt på blade til te ..... Ikke til bærene ...

[Nadia 2016]

Nadia 2016, og hvad er dit område? Det blev interessant, hvor de samme problemer med solbær ...



Nu lavede Ivan te + pære. Awesome faste granulater efter det andet twist! Kødkværnen fungerede som aldrig før! Men det var det værd! Tør den nye blanding i ovnen

hvad er dit område?

Saratov. Desuden har denne historie længe været, mere end 10 år.

Og i går sparkede de mig af hindbær under frysen ud af fryseren med tre pakker blandinger ala Gå i haven (kirsebær, druer, hindbær, jordbær, havtorn, Ivan-te (med skælvende hænder nappede en håndfuld rod, der voksede fra roden, der blev plantet sidste år om efteråret), jasminblade (stjålet fra naboens busk, opvejet til vores side) og jeg kan stadig ikke huske hvad. Jeg afrimer, snoede den, gærede natten og tørrer den nu i ovnen. Lugten er behagelig ... Granulater er virkelig løse, anden gang "VITEK" nægtede at vride sig. intet, foregiv at være baikhov ...

Granulater er virkelig løse, anden gang "Vitek" nægtede at vride. Nå, intet, foregiv at være baikhov ...

I dag fremsatte jeg et seriøst forslag til kødkværnen, efter at den næsten straks kvalt på den indledende fase af den anden vridning! Han begyndte at hælde i små portioner efter rengøring af koksskruen.
Og se! Granulatet er simpelthen monolitisk, og aromaen under tørring er ubeskrivelig, svesker i deres rene form, nej, du kan mærke en note af rosiner! Det er første gang, jeg får sådan en duft!
Granulens farve er næsten grå, den gule farve reflekteres af plasten.

aromaen, når den er tørret, er ubeskrivelig, svesker i deres rene form, nej, du kan mærke en note af rosiner! [/ citat

Jeg kvalt næsten, det lyder så lækkert .......

Granulens farve er næsten grå, gule refleksioner af plastik giver.

Skønhed !!! Allerede misundelsesværdig ....... Og hvilken slags kødkværn har du? Min VITEK snoede den forresten hurtigt gennem en stor rist, men den var meget varm. Stoppet til afkøling tre gange. Og for anden gang vovede hun ikke at vride sig med det samme, familien begyndte at se skævt og rynke panden ... Om morgenen efter gæringen og familiens lederes afgang gik jeg, som de sagde, til en forbrydelse og besluttede at vride, før jeg tørrede igennem fine, vendinger, men granulatet kommer ikke ud. ... Den gærede blanding ser ud til at have spillet rollen som et glidende smøremiddel. Råmaterialerne var våde på grund af de saftige drueblade ..... Jeg forlod denne forretning og lagde ud for at tørre det, der kom ud i ovnen i den mest blide tilstand. Nu er jeg færdig med at tørre i et mørkt rum, gå rundt og snuse. Duften af ​​en slags frugt-te. Og de lod mig ikke vride rosen med hindbær på VITKA, så jeg begyndte at græde og gik i strejke, de lyttede og viste en shish ...... Jeg var nødt til at vride ruller, skære og først derefter fermentere. Hindbæret afbryder stadig rosen (Skønt hindbær og roser var 50 * 50). Det lugter af godt kogt hindbærsyltetøj ... Jeg havde sidste års hindbær på arbejde, så nu spekulerer alle i, hvornår jeg bringer dem tilbage.

Skønhed !!! Allerede misundelsesværdig ....... Og hvilken slags kødkværn har du?

Jeg har AXION M41 2013 udgivelse, meget tilfreds med det!

AXION M41

Åh, du skal kigge på vores markeder ...
Hvilken smuk farve te har !!!!

[Nadia 2016]

Nadia 2016tak, jeg kan godt lide farven!
Og her er en gennemgang af kødkværnen))))

Og her er en gennemgang af kødkværnen))))

Merci dybt for din anmeldelse !!!

Bed dig dybt for ondskab !!!

Slet ikke takket være YouTube

tak youtube

Og for ham også et nyttigt sted, jeg selv bor der ofte en nyttig video.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadia 2016Er du fra Lipovka, Engels District? På udkig efter landsmænd på forummet.

Yuri K, jeg må have savnet - er denne slags skønhed brygget af ribs?

fra Lipovka, Engels-distriktet

Blev født der.

[Inusya]

Inusyanej, en blanding af pære + ildgræs!

Og nu satte jeg snoet urt + pære + salvie på gæring. Forholdet er 2: 2: 1. Efter eksemplet med Iris vil jeg nu skrive (hvem ville have tvivlet på, om jeg var uden vismand?)

og i dag plukkede jeg jordbær. Jeg ser på bladene og forstår - for bare et par uger siden var det så godt at samle dem! og nu er det bare et mareridt - lille, tør og endda tilgroet med græs
Jeg tilbragte 2 timer i marken, indsamlede 850 gram. lille og lavvandet ... sidste år var hun bedre!

Piger, jeg er til dig for rådgivning !!! Hvis alt i går i går gik som et urværk for mig, fik jeg endda granulater, der endnu ikke var i tæthed! Det er komplet helvede i dag! Efter den første vridning og gæring gik massen ikke til omdrejning. Straks, ligesom plasticin, gav hammering af sneglen ikke selv stærk fysisk skubning af skubberen succes. Fem gange demonterede jeg, rensede, samlet og forsøgte at fodre massen i det mindste i en ske, i det mindste i store mængder, alt blev straks plastik ... Vask alt dette og mine hænder også, det føltes som om alt var smurt med sæbe. Sidste gang var næsten den samme, men tilsyneladende var massen lidt tørre. Hvordan kommer du ud af denne situation, fortæl mig og ???

Godaften allesammen! Jeg husker, at nogen skrev om kornel-te, men jeg kunne ikke finde den. Fortæl mig, hvordan man bedst gør det? Vi gik en tur i dag, jeg så et kornel, jeg kunne godt lide lugten på prøven, jeg trak lidt, men jeg ved ikke, hvordan man gør det.

Piger, jeg er til dig for rådgivning !!! Hvis alt i går i går gik som et urværk for mig, fik jeg endda granulater, der endnu ikke var i tæthed! Det er komplet helvede i dag! Hvordan kommer du ud af denne situation ???

Jeg havde det i går) på en monopære. Jeg tog en gammel kødkværn, men den er svag, og selv kniven viste sig at være kedelig. Så jeg tog af sted anden gang, da jeg begyndte at dreje kniven, prøv det ud nr. Og åh guder, sådanne orme klatrede for første gang, jeg havde det sådan!

anden gang, da hun begyndte at dreje kniven, tog hun af, prøv det ud nr. Og åh guder, sådanne orme klatrede for første gang, jeg havde det sådan!

Miraklet skete ikke, selv med kniven fjernet, hvad ...?






Kort sagt ventede jeg ikke på hjælp, alle hviler))) Han ønsker ikke at blive granuleret, så det bliver baikhov og i helvede med denne pine

Alt det bedste!
Ønsker ikke at blive granuleret? Jeg granulerer ikke ... Jeg vrider så meget te nu, at jeg bare ikke har tid til at vride den en anden gang.
Solbær - på afskæringen af ​​grenen er sort og en orm? GLAS Læs kontrolforanstaltningerne på internettet. At skrive her i lang tid og er ikke et sted i dette emne.

Syge buske slettes af mig uden valgmuligheder. Plantagen med 30 buske forsvandt på en sæson. Jeg opdrætter alt på en ny måde. I landsbyen, hvor plantagen forsvandt, planter jeg ikke noget endnu. De buske, der ikke er døde, overlever der. Men jeg vil ikke lægge en ny.Og i byen plantede jeg det et andet sted. Indtil videre (mmm) så godt. Jeg behandler med forberedelser af økologisk landbrug

Eksperimenter er en interessant ting! I dag vil jeg gå en helt anden måde at lave te på, jeg vil prøve en anden kneb, hvorfor ikke?
Vi har: ildgræs (1 del) + hindbær (1 del) + smalbladet elg (1 del) + pære (1 del)
Pære og fedt er allerede gået gennem gentagne stadier af frysning / optøning, hindbær og ildgræs kun en gang. I dag tog jeg pakkerne ud af fryseren, optøede den let, dumpede den i et bassin, blandede denne masse godt med mine hænder og lagde den tilbage i poserne. Nu går vi sammen med min søn for at samle frisk løv, lad de iltfrie gæringsprocesser finde sted i poserne i løbet af denne tid. Derefter vil jeg vride dette råmateriale i en kødkværn, jeg vil se på tilstanden og aromaen, det kan stadig kræve yderligere. gæring efter vridning. Længere ned langs den riflede tørring

[Yuri K]

Yuri K, åh, en opfinder!

og jeg laver ikke te nu. Jeg samler det bare lidt og lægger det i fryseren. bærene er væk ...

og jeg laver ikke te nu. Jeg samler det bare lidt og lægger det i fryseren. bærene er væk ...

Derfor vil jeg reservere en del af fryseren til mig selv med nyt løv, ellers overtager min kære hurtigt alt med bær og alle slags grønne

Yuri K, åh, en opfinder!

Eksperimentator!

lavede nogen gæret te med bærjuice? Jeg fandt to kvinder her, der gør dette. Selvfølgelig fortælles finesserne ved madlavning ikke. generelt er alt klart. men de har specielt udstyr - en presse. Jeg spekulerer på, om nogen forsøgte at lave fliser her, og hvad de pressede på

[sød_blondy]

sød_blondypå Vyazemsky, se hvor let han laver flisebelagt te under åget. Det kan vedtages uden dyre pres og andre ting))
Bæret er ikke det værd, men kagen er helt fra det. Vi slipper af med overskydende fugt? Glem ikke det))

[Yuri K]

Yuri K, Jeg afrimer køleskabet i weekenden - jeg forberedte mig på den nye sæson. Jeg ser og forstår - der er slet ingen plads til bær! Nå, jeg skal spørge min mor i sin fryser med bær)
Forresten, en tanke hjemsøger mig - du kan få nogle blade og lægge det samme i fryseren - hvad jeg ikke har tid til at gøre nu om sommeren, måske om efteråret når mine hænder, selvom svampe starter der ... oooo hvordan kan jeg klare alt?

gik for at blive bekendt med Vyazemsky. intet kompliceret) kun da er det ikke klart - hvordan man kombinerer gæring og fremstiller denne slags flisete - han holdt unge skud i mere end 2 dage. og hvis du efter fryseren får bladene og lægger dem under pressen i 2 dage ... så vil den meget dybe gæring være godt, eller hvordan man gør det - læg friske blade under pressen, og om 2 dage vil gæringen sandsynligvis begynde ... men så er spørgsmålet - men hvad med at visne?
generelt mange spørgsmål)

lavede nogen gæret te med bærjuice?

Ja, ja. Og opskriften er der allerede. Zhmyak.

Fermenteret te lavet af haveblade med frugt og bær (Frugtte) (Natalya Koval)

Folk, læs den første side! Der er en enorm mængde information og en masse udviklinger!

[Yuri K]

Yuri K, disse damer bruger saft fra bær. eller rettere, de lægger bladene i pressen oven på et par bær og alt under pressen. så får de det i tørretumbleren. og tørret ved en minimumstemperatur på -40 * efter min mening. uden stegning ...
det er ikke, at jeg virkelig vil prøve det - jeg har sandsynligvis ikke fritid til eksperimenter) bare interessant. for fremtiden så at sige)

Radushka, Natalo4-ka, Tak skal du have! men jeg blev endda bekendt med denne opskrift, jeg udtrykker tilsyneladende ikke korrekt idéen - jeg var mere sandsynligt interesseret i den flisebelagte ...

[sød_blondy]

sød_blondy, kompot, som for mig ...

Jeg skrev tidligere, at jeg fejlagtigt hældte en blanding af ivanushka, æble og kirsebær i stuvet hindbær og kirsebærte. Jeg kunne godt lide resultatet, nu i en rustik fra forskellige blade, simrer jeg indledningsvis hindbærene, og så ruller jeg alt sammen.Forresten lugter forskellige hindbærsorter forskelligt. Jeg valgte hindbæret, der lugter hindbærsyltetøj blandet med honning, når det smuldrer, sådan en diskret aroma ...

[Nadyushich]

Nadyushich, ja! Stewed hindbær - fantastisk SOFT hindbærsyltetøj!

Der er meget rødkløver, har nogen tilføjet det til blandinger under gæring? Søgningen tager ikke taxaer.

Jeg tørrer det bare. Blomsterhoveder.
Yur, sandsynligvis skal man se på den kemiske sammensætning for tilstedeværelsen af ​​tannin.

Rødkløver er en meget nyttig blomst, især for kvinder, men mænd er ikke forbudt også. Jeg tørrer altid blomster. Jeg prøvede ikke bladet til te.

[sød_blondy]

sød_blondy, Natalo4-ka, Måske tilføjer jeg hoveder til den næste blanding. Jeg ringede op fra ti og en halv, to

Jeg kan virkelig godt lide lugten af ​​blomster, jeg spekulerer på, om den vil ændre sig efter frysning

Jeg kan virkelig godt lide lugten af ​​blomster, jeg spekulerer på, om den vil ændre sig efter frysning

Utvivlsomt. Efter kulturchok med salvie, eller rettere med en radikalt skiftende aroma - vil jeg ikke blive overrasket over noget

Hej, jeg har læst emnet i lang tid og lavet forskellige ting med vegetabilske råvarer. Jeg bemærkede, at der er mennesker, der nægter mynte i de foreslåede opskrifter, fordi de ikke kan lide det. Ligesom andre mynteplanter er der mange sorter, og nogle af dem har ikke en karakteristisk "myntelugt", dvs. indeholder ikke mentol. I sådanne tilfælde skal du være opmærksom på æble mynte, banan mynte, sød pære osv. Selv kan jeg ikke lide traditionel mynte, men jeg drikker disse med glæde.



Forresten, med hensyn til salvie, er der for nylig kommet sorter med en interessant lugt. Så, ananas salvie - med lugten af ​​ananas, melon - med duften af ​​melon. Selv har jeg ikke forsøgt at fermentere dem endnu, men jeg tilføjer dem til te, og resultatet er behageligt.
Det samme gælder for basilikaen. Behagelige sorter med citronaroma, duften af ​​kanel og karamel.

[irsk]

irsk, enhver mynte er god. Men i mængder til fremstilling af mono-te har ikke alle en sådan mængde til indsamling. Jeg skrev bare - en halv liters krukke færdiglavet te kom ud. Jeg vil tilføje knivspids til anden te, hvis det ønskes.

Det er godt, at du kan lide noget. For eksempel kan jeg bare ikke tåle det sædvanlige, og der er mange af os.

om salvie er der for nylig kommet sorter med en interessant lugt.

Personligt samler jeg alt i naturen, jeg dyrker ikke sorter, jeg tager det, som naturen tilbyder
Men pigerne er måske interesserede.

[Yuri K]

Yuri K, fortæl os om mynte te, tak. Jeg har en masse citronmelisse. Måske vil noget også ordne sig. Alt som normalt eller nogle andre regler?

[Irina742]

Fortæl os om mynte te, tak. Jeg har en masse citronmelisse. Måske vil noget også ordne sig. Alt som normalt eller nogle andre regler?

Irina742, Fermenteret te og fiber fra aromatiske urter

[Irina742]

Irina742, der er du Lys Jeg har allerede givet linket! Jeg gør virkelig meget på min egen måde. I tilfælde af mynte tørrede jeg det først og æltede det som dej, derefter i fryseren, derefter optøede det og granulerede det derefter i en kødkværn. Derefter gæring (jeg kan ikke huske tiden) og tørring. Da jeg æltede, snoede og tørrede, var mine øjne allerede fyldt med tårer - ja, nøjagtigt som en karamelfabrik)))) Efter tørring i en linnedpose på balkonen gærede jeg den i to dage. Og i en krukke under låget på et mørkt sted.
I lang tid i lejligheden var der stadig lugt af myntekaramel, min svigermor ankom og spurgte, hvad laver vi slikkepinde til salg? Fastgjort type

b] Katerink
Bladet mindede mig om hindbær og ribs i tekstur, smuldrede. I år satte jeg blandinger i, men kun efter fryseren.



Om sveden. På den første side, under opskriften, oprettede forfatteren Lyudmila aktive links. Der handler også om sveden og mere end en side. Der er også links til Wu Wei Xins bog om at lave te (stærkt anbefalet!), Som beskriver hvert trin i fremstilling af forskellige typer te, endda gul og rød. Det er op til dig at vælge, hvad du kan lide mere, og hvordan det er mere praktisk at lave mad.

[Yuri K]

Yuri K, Jeg vil gerne spørge alt - men lugter marken eller vandmynten det samme som den sædvanlige havemynte? eller andre noter? Jeg har bare en blomst på stedet. voksede som et ukrudt. ved beskrivelse svarer det til markmynten. bladene lugter som noget mentol, men det adskiller sig meget fra almindelig mynte) Jeg tænker - jeg møder hende i marken og pludselig forstår jeg ikke, at det er mynte?)

og der var også en nysgerrighed sidste weekend. vi har en dacha nær floden. Jeg forsøgte engang at undersøge kysten for tilstedeværelsen af ​​vandmynte. generelt tjente hun sig en kæmpe blå mærke på låret og flere myggestik. fandt intet andet. og derefter svømmede. Jeg kiggede på en forkrøblet busk nær kysten. bladene er mistænkeligt velkendte ... lad mig tro, jeg får se, hvordan det lugter ... og dette er mynte! Jeg kender ikke engang vand eller almindeligt, men jeg genkendte mynteluften. Jeg sendte min mand til en skovl - flyttede hurtigt en ny lejer til hendes græsleje, jeg blev forfulgt på samme måde)

[sød_blondy]

sød_blondy, vand mynte lugter anderledes, subtil lækker lugt. Det er usandsynligt, at det vokser på stedet, det kræver meget fugt, også i luften, det er ikke for ingenting, at det kun vokser langs bredden
Varianter af mynte, et stort antal, selv skelner jeg næppe dem. Kun efter lugt er mere som det, eller ikke meget (skarpt). Men jeg samler altid vand med glæde, det vokser normalt i små enge.