Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Radushka]

Radushka, Skrev jeg forleden. Da jeg åbnede tegneserien, var lugten behagelig. Men det var ikke marmelade) men efter brygning blev jeg skuffet - infusionen var meget overskyet. Smagslugt ikke udtalt. Før det hærdede jeg bladene - jeg ville lægge dem i blandingen. Måske påvirkede det.
Generelt laver jeg hindbær efter den sædvanlige opskrift - så jeg kan godt lide det mere. Det fungerede ikke med fyren)))
Jeg læste om dampet hindbærgranulat. Men jeg har allerede sagt op mig så meget, at hindbær ikke granulerer, at jeg ikke engang prøver)))) Jeg laver et blad. Lagerplads tillader nu)

[sød_blondy]

sød_blondy, Jeg lavede solbær med jordbær og citron basilikum. Dette er en slags eksplosion af smag!

[Radushka]

Radushka, mmmmm ... Jeg prøver at forestille mig, savler allerede!) Jeg drømmer og drømmer om solbær)) hvis kun efter sneen falder, bladene af naturlig gæring fra deres 2 buske. På en anden måde vil min mand bestemt ikke lade dem indsamle))))

Forresten kiggede jeg ind i fryseren i dag og huskede, at der allerede har været jordbær i 2 år. Jeg vidste ikke, hvor jeg skulle lade hende komme ind. Løst - jeg lægger det i te) det er bestemt ikke forgæves, hun lyver hele denne tid!)))

Hvis jeg laver et parti mono med bærjuice, vil det helt sikkert lugte som det ønskede marmelade))

her træder normalt alle igen på deres egen rive. .. sjældent nogen lytter og hører ...

Det gjorde jeg, jeg stoppede med at gøre. Kompott smag og farve. Simring giver en mere udtalt smag, men derefter efter tør gæring. Og der er selvfølgelig udviklinger, jeg nævnte dem. Men da ingen har været opmærksomme, vil jeg nu lade det være med mine hemmeligheder

Kompott smag og farve. Simring giver en mere udtalt smag, men derefter efter tør gæring.

Det er sikkert! For mig minder enhver te, der bruger bær-frugt-juice, om kompot. Selv til dekoration af te, undtagen citrusskal, bruger jeg ikke noget frugt og bær. Bedre tilføje aromatiske urter, hvis det

Kompott smag og farve. Simring giver en mere udtalt smag, men derefter efter tør gæring.
Det er sikkert! For mig minder enhver te, der bruger bær-frugt-juice, om kompot. Selv til dekoration af te, undtagen citrusskal, bruger jeg ikke noget frugt og bær. Bedre tilføje aromatiske urter, hvis det

Radushka, afhænger af antallet af bær - kan være en god note i en buket

Lidt matematik i proportionering, og jeg får det ønskede granulat)))

Her er jeg også. Derfor opskrifter og udstillet med specifikke proportioner og sammensætning. Selvfølgelig er ikke alle opskrifter deres egne, men de på baggrund af hvilke begyndere kan lave deres egen lækre te med gode granulater. Men de fleste mennesker har brug for at opfinde og teste deres egen cykel. Men dette kan ikke undgås, da det er en manifestation af den altomfattende lov om systemtidens spiralfraktalitet.

[Linadoc]

Linadoc, tilsyneladende i den nærmeste fremtid vil jeg bruge på at læse dine beskeder i profilen for at finde de meget hemmeligheder
Åh ja, de er sådan en fristende rive
Hvis du ikke kan lide det, giver jeg det til dig. Der er en elsker for enhver te

RODA, hvis en person ikke kan lide frugt og bær i te, vil deres mængde ikke ændre noget. Radushka har lavet te i flere år, jeg tror, ​​hun ved allerede nøjagtigt, hvad der kan være et strejf, og hvad der er uacceptabelt for hende personligt.

[sød_blondy]

sød_blondyZhenechka, i oktober sidste år lavede jeg skåret te af dampet morbær. Jeg ville efterligne grøn te. Nå kom der noget lidt lignende ud.Denne sæson troede jeg, at jeg ikke ville gøre det (jeg skal gå til silke stationen for blade, men jeg er doven). Jeg tog resterne ud (hovedparten af ​​teen blev solgt ved præsentationen), bryggede den, prøvede den ... Jeg skal dog gå ... Næsten et års opbevaring har gjort sit job. Te er forbedret meget

hvis en person ikke kan lide frugt og bær i te, vil deres mængde ikke ændre noget. Radushka har lavet te i flere år, jeg tror, ​​hun ved allerede nøjagtigt, hvad der kan være et strejf, og hvad der er uacceptabelt for hende personligt.

sweet_blondy, jeg tror Radushka kan svare for sig selv
Jeg skriver ikke kun for hende, men også for dem, der endnu ikke har prøvet at tilføje bær til blandinger. For fra hendes indlæg følger det, at der kun vil være et kompottresultat, og det er ikke altid tilfældet ..

[RODA]

RODA, fra mit indlæg følger det, at ALT TE MED BRUG AF BÆR OG FRUGT minder mig om KOMPOT.
Hvor delte jeg med? Giv mig ikke det, jeg ikke sagde.
Tea Club har en opskrift, der bruger bær. Forresten vil det være hensigtsmæssigt at angive din oplevelse der.

[RODA]

RODA, selvfølgelig kan det, men jeg ville indsætte mine egne 5 kopecks. Jeg tror, ​​at vi alle er voksne her, og vi forstår, at man måske ikke kan lide en anden at smage. Alle taler for sig selv.

Fra mit indlæg følger det, at ALT TE MED BRUG AF BÆR OG FRUGT minder mig om COMPOTE.
Hvor delte jeg med? Giv mig ikke det, jeg ikke sagde.
Tea Club har en opskrift, der bruger bær. Forresten vil det være hensigtsmæssigt at angive din oplevelse der.

Radushka, jeg tilskriver dig ikke noget, jeg forstod din besked på den måde ..
Og hun præciserede bare, at kompot ikke altid opnås

RODA, selvfølgelig kan det, men jeg ville indsætte mine egne 5 kopecks. Jeg tror, ​​at vi alle er voksne her, og vi forstår, at man måske ikke kan lide en anden at smage. Alle taler for sig selv.

Præcis så) så er din så kategoriske reaktion på en anden mening ikke særlig klar.
Vi beviser ikke noget for nogen her, vi snakker bare og deler vores oplevelse .. lad os gøre det med den største respekt !!!

[Radushka]

Radushka, og jeg taler om ribs igen) denne sæson lavede jeg solbær + æble + druer, solbær + hindbær, solbær + jordbær, solbær + hindbær + jordbærte, superblanding med alle haven med rips. Og bladene er også hærdet til den anden supermix fra det, du bedst kan lide. Og overalt er alle ingredienserne i lige store forhold.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, så jeg prøver også at tage omtrent lige store dele i blandinger.
Men i planerne er pæren næsten mono. Jeg vil tilføje 20% ør for en mere komplet efterligning af "shop" sort te.
Og jeg vil fremstille korender med jordbær og 20% ​​ør, hvis du kan lide min blanding i dag.
30% syntes mig lidt mere end nødvendigt for min smag.

Lyuda tak for et så stort arbejde. Alt er skrevet så tilgængeligt og forståeligt som muligt, men der opstår stadig spørgsmål.
Piger, og hvis du gør det med stegning, hvor meget tid skal du holde? I går tørrede jeg æbletræets blade ved 130-120_150 (gasovn, temperaturen er omtrentlig) i 15 minutter og tørrede det derefter ved 80, det faldt ikke på nogen måde. Hvordan tørrer du? Jeg læste det i emnet, men jeg tog ikke noter, og nu kan jeg ikke finde det.
Jeg skar ruller. Kødkværnen nægtede at arbejde. Som et resultat tørres 2 pudebetræk, og jeg kan ikke tænke på det. Han er så fluffy.

Som et resultat tørres 2 pudebetræk, og jeg kan ikke tænke på det. Han er så fluffy.

Opbevares i en glasbeholder. Tre liter rummer 300 gram. ELLER plastikspande. Her udstillede Zakhariy for nylig deres foto.

Ja, det vil sandsynligvis. Nu med en fødevareprocessor hakede jeg hindbærblade med et æbletræ. Jeg sætter det under pres for at fermentere. Jeg tørrer det om aftenen. Jeg prøver, hvad der sker. Lillebladet vil være.

Jeg forstod ikke, hvorfor jeg skulle hælde vand og derefter fordampe og tørre det. Til pellets?

Det er for denne, der vil være interesseret - de vil prøve. Hvem er ligeglad, okay, okay

[Håber]

Håber, du har evnen til at forgifte din sjæl her, mange græder på grund af manglen på solbær, og du går også der og der og mere detaljerede rapporter tak, pludselig næste år finder jeg, hvor jeg kan få det. Går det ikke tabt i blandinger?



I går snoede jeg en kvede med en rose, dansede sådanne danser med en tamburin omkring hende! Og hun knuste det med en blender og hældte vand, men hun troede ikke, at det ville være så tungt, hun besluttede at tage sig af den gamle kvinde, efterlod det fint. Jeg ved ikke, hvad der vil ske. Generelt, når børnene bare bryggede et blad og kunne lide aromaen og smagen, behagelig, diskret, med en let bitterhed, mørk, så jeg besluttede at lave den med en rose. Har nogen lavet en kvede? Har du haft de samme vanskeligheder?

[Katerinka]

Katerinka, solbær i blandingerne går slet ikke tabt, de giver en slags ædle fløjlsagtig smag. Et eller andet sted mere, et eller andet sted mindre kommer i forgrunden. Jeg vil lave rapporter med fotos, jeg vil fortælle dig mere detaljeret) Jeg har ikke prøvet alt endnu. Jeg lukkede det i banker og ventede))), og hendes ark mangler. En stor gammel solbærbusk. Jeg er bekymret over hvert blad))) læg forsigtigt også lidt i bevaring))) Jeg prøver at sprede sig, jeg rodstiklinger, lad os se, hvordan de starter.

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaNår stiklinger skæres, skal du afbryde og tørre de afviste knopper af ved 40 eller på papir (de tørrer alligevel godt) og tilsæt til te for en solbæraroma.

[Luna Nord]

Fik det i dag fra Lyudmila Luna Nord fantastisk og længe ventet pakke med Ivanka !!! Lav bue for hende og hendes mand! I dag beskæftiger jeg mig med behandling, sortering og generelt ... Jeg er glad som en børnehave, der vytsyganiv chupa chups fra sin mor!

[Yuri K]

Yuri K, dette er daaaaaa, hvilken lykke!

Nå, alt, jeg løb for at fikle med min mand for at reparere bilen hurtigst muligt og starte i Bashkiria

Nå, alt, jeg løb for at fikle med min mand for at reparere bilen hurtigst muligt og starte i Bashkiria

eh, det burde jeg også!

[Radushka]

Radushka, tak for rådet))) Jeg gør det allerede. Nogen skrev her om foråret. Så jeg samlede fra foråret beskæring, og i dag skar jeg ripsene og sorterede dem: blade - i te, knopper - til tørre, ung vækst - i stiklinger og kviste - til rygning))) det er alt sammen i sagen)))

[Yuri K]

Yuri K, Husker jeg at have foreslået en fælles tur. men min mand fik en stilling - vi går kun sammen.
Jeg troede, at vi ville mødes med en ven fra Bashkiria, hun ville vise sin plads. og manden er ikke i nogen. de siger, at vi selv vil se.
til sidst forklarede en ven mundtligt, hvor dette sted er. men uheld - det var en derbeinik. dens lyserøde blomster til ildgræs tog denne derbeinik på den måde, vi var overalt og overalt forfulgt, forvirrede.
det er det.

[sød_blondy]

sød_blondy, det sker

[Velkommen]

Forresten gik jeg her for at købe en skrue til min sovjetiske kødkværn. Jeg var ked af det - der er kun to kronblade (eller hvad det nu kaldes). ak, jeg måtte i det mindste købe en. Jeg tog også et gitter med flere huller, ellers har jeg et gitter med nogle mikroskopiske)
godt, alt, klar til at tilberede en ny portion te)))) ellers brister fryseren i sømmen igen

på et tip Velkommen Jeg laver te til 12 komponenter - hindbær, kirsebær, blommer, havtorn, pære, æble, hyben, elg, druer, brombær, irga og jordbær i haven.

nyrer - til tørring

Afskærer du dem om foråret?
Og hvad vil så blive afskediget?

I dag lavede jeg efter råd fra Radushka, hindbær, solbær, pærer, æbletræer, jordbær. Jordbær dampet om natten. Hun tog posen med resten ud af fryseren om natten.
Det viste sig et kilo råvarer, det viste sig at være meget for mig, jeg har brug for at lave et mindre parti, det er svært at vride så meget på én gang
Men det var ikke det, jeg virkelig ville skrive om. Og om det faktum, at jeg besluttede at prøve nye måder at vride for mig på.
Muligheden for enkelt skrue fejede straks til side. Bladene går ikke i stykker næsten første gang, og det vil tage lang tid at overføre dem her og der.
Den anden måde er at bryde bladene først med en stavblender. Og alligevel, ja, denne mulighed er bare super-duper
Det gik så hurtigt, at jeg ikke havde forventet det selv. Gradvist malet og derefter snoet straks.
Og hånden var praktisk talt ikke træt.
Når det slibes, ser det ud til, at der frigives lidt juice, og bladene ruller perfekt.
Umiddelbart fik vi stærke granulater, jeg behøvede ikke at dreje det en anden gang, hvilket jeg er meget glad for.
Jeg kunne virkelig godt lide at gøre dette !!! Anbefale.
Piger, og som delte deres erfaringer, vær venlig at svare på pliz, jeg kaster en stor tak
Te tørrer op, aromaen er fantastisk.
Nu rydder jeg langsomt jordbær op, der er mange blade, jeg vil lave en dampet mono.
Jeg vil gerne tilføje en smagstilsætning. Kan nogen rådgive?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Jeg er meget glad for, at du begyndte at få te! Jeg husker stadig en helt anden stemning, og nu ved jeg det ikke!

Har nogen prøvet en valnød?

Jeg forsøgte. Bladene tørrede i lang tid, snarere begyndte de at tørre ud, så jeg rullede dem ind i en klud. Så snoede hun det, og selv dem, der syntes at være ret saftige, viste sig at være tørre i udseende, smuldrede. Jeg formoder, at de, ligesom korender og hindbær, burde være i fryseren. Jeg tørrede netop denne batch - oxiderede den, som mynte i faste. Da lugten kommer fra æterisk olie, kan dette være den bedste løsning. Jeg prøver at lave en gæret - afmeld dig. Den oxiderede viste sig at være ens i smag og udseende som sort, plus en nøddeagtig lugt plus astringency / bitterhed i slutningen, også nøddeagtig.

Jeg husker stadig en helt anden stemning, og nu ved jeg det ikke!

Ja
Min mand sagde, at jeg rodede helt med mine blade
Yur, hvad laver du med mig? Vi drak din te tilbage om foråret på yngelaksel

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Jeg skar ripsene om foråret og samlede knopperne fra alle de skårne grene. Jeg tørrede alt, satte det i en krukke. Det er sådan en duft ud over ord. I dag ryddede jeg også min eneste busk og satte alt i aktion)

Klar. Jeg beskærer ribs om efteråret.

I går gik jeg til naboerne for kirsebær. Et sådant træ er rent, bladene er alle intakte.
Jeg vil også dampe op. På en eller anden måde vil denne mulighed se mere poleret ud for mig, aromaen er simpelthen fortryllende.
Hvis du kan lide lugten, går jeg alligevel og ringer til den, inden du har tid til at se dig omkring, vil alt flyve rundt
Glad første efterårsdag alle sammen

Hvad laver du mod mig? Vi drak din te tilbage om foråret på yngelaksel

Hør, glemte det

Kære eksperter, brugte nogen viburnum? Eller er det ikke værd at gider? Det ser ud til, at hun ikke blev nævnt nogen steder i emnet. Eller måske savnede jeg det. Ved afstemningen er viburnum angivet, men med en lille procentdel. Og nogen nævnte nøjagtigt hassel. Jeg kan ikke finde ud af, hvordan det sluttede

og nogen "brugte" viburnum?

Mig, men i blandinger. Ja, og jeg mødte nævner som en søgning. Intet overnaturligt, en slags tørt blad, hun kunne ikke lide mig.

Tak, Yuri. Så jeg gider ikke engang. Alligevel er det ikke forgæves, at en undersøgelse gennemføres i begyndelsen af ​​emnet.

Og nogen nævnte nøjagtigt hassel. Jeg kan ikke finde ud af, hvordan det sluttede

Helen, jeg lavede hassel, jeg kan ikke sige, at jeg kunne lide smagen ..... en slags flad, næsten som te lavet af lindeblade. Jeg gjorde det også med viburnum, men jeg kan ikke huske hvilken smag, sandsynligvis den samme, hvis jeg ikke kan huske det. Den bedste blanding kom fra drueblade af forskellige sorter, barbær, lyserøde blade, jordbær, æble- og pæreblade med tilsætning af Ivanushka-blomster.

venner, det er meget solrigt på min vindueskarm i dag. besluttede at tage et billede. god morgen alle sammen og tag en god te!
æbletræ, hyben, blomme og irga

kirsebær, hindbær, jordbær

[sød_blondy]

sød_blondy,

[Luna Nord]

Luna Nord, Luda, og hvilken rose er det lyserøde blad fra?

[sød_blondy]

Hvilken rose er det lyserøde blad fra?

Radushka, fra vild rose og lidt fra parken, meget duftende.



sød_blondy, Zhenya, skønhed!

om hassel, nævnte nogen nøjagtigt. Jeg kan ikke finde ud af, hvordan det sluttede

Ikke kun nævnt, men også rapporten skrev .
Og så opskrift lavet.

Igen er vi dovne med at læse. For disse er der en søgefelt øverst på hver side. Vi hammer i udtryk for interesse og læser svarene. Men jeg spekulerer på, hvorfor de, der læser helt sikkert, er tavse, ikke spørger

Men jeg spekulerer på, hvorfor de, der læser helt sikkert, er tavse, ikke spørger

Du har læst meget her, du kan ikke huske alt med det samme Ja, og alt er korrekt om søgemaskinen, og du skal også minde om den første side!

[Linadoc]

Linadoc, "de" håber, at når interesseret, men doven, vil begynde at læse ... Eh ...

Gutter, jeg er ny på forummet. Om søgefeltet. Jeg har to af dem øverst på siden. Når jeg skriver de interesserede ord i nogen af ​​dem, vises resultaterne i hele forumet, men hvordan søger jeg inden for et bestemt emne?

[KameJIia]

KameJIia, ingen måde. Søg efter nøgleord. Det er muligt, at flere oplysninger findes i andre emner.

[Linadoc]

hvorfor de, der har læst nøjagtigt, er stille, beder ikke

Linadoc, hvad er pointen? I begyndelsen af ​​siden svarer du, i slutningen af ​​siden, igen det samme spørgsmål! Jeg har bundet det med denne sag ... det er bedre at svare personligt!