Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Alla]

På grund af varmen begyndte jeg at lægge de anstrengte teblade i køleskabet og derefter fortynde dem med kogende vand eller vand (en god forfriskende drink).

Alla, ja, vores te er god både varm og kold!

lavet flere portioner drue, bryggeriet er let

Alla, Marina, eller måske tilføje nogle æble- eller pæreblade til drue te? De giver farve og druer giver smag. Jeg synes, det skulle vise sig meget godt!

[Veronica]

Det er nødvendigt at oprette en afdeling til undersøgelse af fermenteret te ved Institut for Biokemi. Du kan holde mange mennesker travle i lang tid. Og afhandlinger vil gå ...

Veronica, ja, alt dette kommer fra science fiction, hvis ikke trist ... Og hvordan lavede vores forfædre te uden nogen institutter og laboratorier (et retorisk spørgsmål)?

Nej, vi vil teste det empirisk på frivillige ... Vi har mange af dem i emnet her!

Boom! Masse! Og alle mulige ting!

[alina]

Jeg prøvede det også på denne måde, det hele afhænger af mængden af ​​råvarer i skålen, men det gryder ikke

alinaTak for din multicooker-oplevelse! Jeg tror, ​​at det for de piger, der ikke har ovne, vil være meget nyttigt.

sjovt først
I går gik jeg gennem vores (maskinbygnings) anlægs område, og arbejdere savede æbletræer (for hundrede år siden blev der plantet vilde dyr for at dekorere landskabet)
og baler mig med at tænke "et æbletræ, du skal samle blade, der er bare hindbær i fryseren"
Det forstår jeg straks
a) at indsamle blade i arbejdstiden hos en sikker virksomhed er noget problematisk
b) støbningen er i nærheden, og emissioner fra ikke-jernholdig støbning er meget nyttigt
men "te-professionel ufleksibilitet" er tydelig

nu om det behagelige
der er havtorn (rapporteret ovenfor)
i går faldt containeren i mine hænder
stak naturligvis hendes næse
og så fik hun en meget svag, men udtalt lugt af sort te med en slags woody-Pu-erh-note
meget rig aroma
sørger kun over, at de svage
dette styrker mig i tanken om, at havtorn skal blandes med et mere saftigt blad (i øjeblikket ser jeg det med hindbær)
selve bladet er tørt, det har ikke nok juice til gæring (især bladte)

lavet flere portioner drue, infusionen er let (mine dyre grønne teer har denne farve). Hvis jeg vil have mørkere, tilføjer jeg kirsebær eller morbær eller sorttorn.

Alla, Marina, måske tilføj nogle æble- eller pæreblade til drue te? De giver farve og druer giver smag.

Jeg er helt enig. Der er et felt og materiale til æstetiske og smagsfantasier.

Og for mig forberedte alt, ikke som mennesker, i går i går på dacha-forarbejdede jordbær en kurv med blade til te. I går aftes tog jeg en kødkværn (manuel) og begyndte at vride ... Pølserne kom slet ikke ud under påskud. I det øjeblik begyndte et tordenvejr, lysene slukkede, og jeg i et telt i skumringen stod og snoede denne uheldige jordbær. Min mand så på mig og sagde: Hmm ... du var ude af lykke med te i dag
Men jeg er ikke den person, der skal trække sig tilbage, desto mere, dette er Hans Majestæt TEA, kødkværnen drejer godt, men der er ingen mening, pølserne kommer ikke ud på nogen måde, så tilpassede jeg mig sådan: Jeg drejer en del i kødkværnen ... så drejer jeg den tilbage, så igen fremad og tilbage igen, altså. bladene blev godt rystede, jeg følte mig klæbrig, da jeg tog dem ud. Yderligere, under undertrykkelse .. sniffede: en behagelig aroma, ulig noget andet. I dag vil jeg skære endnu mindre og tørre
Selvfølgelig måtte jeg først kaste dem i fryseren, men jeg vil have alt NU.Jeg argumenterer højt: hvordan vil bladene fryse i fryseren, hvis den kommer ud under sneen om foråret, som om den levede ???

[uden kniv]

kødkværnen drejer godt, men det nytter ikke, pølserne kommer ikke ud på nogen måde, så tilpassede jeg mig sådan: Jeg vrider en del i kødkværnen ... så drejer jeg den tilbage, så igen frem og tilbage igen, dvs. bladene blev godt rystede, jeg følte mig klæbrig, da jeg tog dem ud. Yderligere, under undertrykkelse ..

en lokal tefabrikant vender æg i en manuel kødkværn uden kniv
skærer de opnåede rynkede "pølser" med en kniv

uden kniv

Jeg forstår, hvordan det er

en lokal tefabrikant vender ild i en manuel kødkværn uden en kniv; skærer de resulterende rynkede "pølser" med en kniv

Jeg tænkte på det, men jeg kan heller ikke forestille mig, hvordan disse pølser vil kravle ind i grillen. Ellers ville jeg lave løs te og gemme min e-mail. hakemaskine fra kirsebær. I går svingede jeg ildløb og kirsebær. Og meget. På en mindelig måde var du bare nødt til at tørre bladene og bruge dem som lægemidler. Men jeg besluttede at prøve at dreje det i en kødkværn. Herregud, hvordan det knirkede! Jeg følte mig så ked af det! Men jeg afsluttede det. Og hun lovede sig selv ikke at spotte kødkværnen længere. Jeg vil vride kirsebær og brombær på en anden måde. Her er en mulighed uden en kniv! Mens jeg skrev beskeden, fandt jeg ud af, hvordan denne pige snoede sig uden en kniv. Jeg tænkte - måske opfanger hun en del af bladene på bagsiden og sætter en ny igen? Eller har hun en slags speciel grill, som til stroganoff af oksekød?

[IvaNova]

dette styrker mig i tanken om, at havtorn skal blandes med et mere saftigt blad (i øjeblikket ser jeg, at med hindbær) selve bladet er tørt, det har ikke nok juice til gæring (især bladte)

IvaNova, men det ser ud til, at havtornbladet ikke vil gære selv med et andet blad. Hindbær vil i sig selv fermentere, og havtornbladet forbliver tørt, fordi det ikke ødelægges. Det skal på en eller anden måde ødelægges. For eksempel med et æble- eller pæreblad i en kødkværn, måske uden en kniv. Selvfølgelig vil der være mange problemer. Men hvis det er en god te, hvorfor ikke prøve det?

Jeg forstår, hvordan det er

Det tror jeg overhovedet uden gitter
knuser bare bladene med en skrue

sandsynligvis denne måde, ellers intet

Pølserne kom slet ikke ud under påskud. I det øjeblik begyndte et tordenvejr, lysene slukkede, og jeg, i et telt i skumringen, stod og snoede denne uheldige jordbær. Min mand så på mig og sagde: Hmm ... du var ude af lykke med te i dag

Ja, te-producenter er ikke bange for vanskeligheder! For dem sætter teknikken, vejret en pind i hjulene! Og alt er ikke hvor meget! Det vigtigste er at lave te! Dette er helt sikkert, allerede en diagnose! På en god måde!

Jeg tror, ​​at uden at have en rist overhovedet knuser han simpelthen bladene med en skrue

Og hvad holder skruen uden grill? Jeg kigger på min mekaniske gamle dame. Jeg har ikke brugt det i tre år, jeg glemte, hvordan det går ...

ja, det er ikke helt klart for mig ...

Og hvad holder skruen uden grill? Jeg kigger på min mekaniske gamle dame.

Tjekte det ud! Der er princippet om fastgørelse af skruen anderledes end i den elektriske, i det mindste i min elektriske. Alt snurrer godt. Brug for at prøve. Jeg har ikke plukket bladene endnu. Jeg sætter det sammen og prøver.

vi ventersss)))
Hvad er vi kloge og hårde arbejdere !!! Alt passer ikke os, vi gør det og kommer på nye måder !!! os: URAAA og BRAVOO !!

Der er princippet om fastgørelse af skruen anderledes end i den elektriske, i det mindste i min elektriske. Alt snurrer godt. Brug for at prøve. Jeg har ikke plukket bladene endnu. Jeg sætter det sammen og prøver.

Nemlig! Håndskruen, som fremfører produktet mod grillen, er fastgjort med en skrue til håndtaget. Så uden et gitter vil strukturen være levedygtig.
selvom jeg ikke selv har forsøgt at vride bladene

selvom jeg ikke selv har forsøgt at vride bladene

Det ser ud til, at det er bedre end kuglepenne, og endnu mere som Oksana-Loksa - om hoften ... Jeg ville ønske, jeg kunne se på dette billede ... Oksan, i hvilken form befinder du dig selv i denne proces?

Oksan, i hvilken form du selv er i denne proces

sandsynligvis i fuld flyvning

sandsynligvis i fuld flyvning

dette er hovedkriteriet for LØNSOMHED til te-fremstilling!

Jeg forstår, hvordan det er

Jeg prøvede det, afhængigt af hvilket ark, hvis det er klæbrigt, kommer det dårligt ud. En kødkværn, lad os sige, klemmer og bunker sig ind i en rulle (du kan ikke kalde den en rulle) en mærkelig vidon viser sig fra produktet ved udgangen - så en chick-chik kniv, og du er færdig!

sandsynligvis i fuld flyvning

Jeg mediterer. Jeg vidste, at du ville grine. Jeg vil tegne et oliemaleri med ord: der var blade Chemalo ..... Jeg var meget træt ved dachaen og blev opført sammen med min mand, og så, og så - hjælp! (Og tiltrække, og Schaub slappede ikke af)
Nej, siger han, min Kote spytter på min mave, det kan jeg ikke.
Selvfølgelig er jeg alle så "venlige" begyndte at arbejde. Stemningen steg snart (jeg mediterer, jeg snuser), og bladene slutter ikke, jeg konkluderer: håndfladen er lille, og jeg har brug for at gøre det der - Her flere gange faldt mit blik på hoften - der er hvor man skal strejfe ... og rrraz - Ved knæet, stop-gentag og FSE - klar vride.
Jeg skrev allerede, at jeg prøvede at dreje på dostochka ved dachaen, det fungerede også meget godt. Hvis der er dem, der er bekymrede for produktens renhed, sværger jeg, at det ikke kan være renere.
Og jeg venter også på champagne - Opskrift separat
Og jeg venter stadig fra Lyudochkie Opskriften på skumfiduser er et separat emne, og det samme kan gå tabt

Generelt lavede jeg det ved hjælp af metoden rød te, og der var ikke behov for at vride den. Nå, det er skæbnen for denne te. Vi begynder snart at drikke vores te snart! Nyd din te!

[Oksan]

Jeg vidste, at du ville grine.

Oksan, lo ikke, men fniste ... Og i lang tid var hun flov over at spørge om denne proces. Først troede jeg generelt, at du drejede håndtaget på en kødkværn fra låret. Derefter, da situationen blev klarere, slog hee-hee godt ... Jeg indrømmer. Men venligt. Vær ikke urolig! Lav i det mindste et separat link til denne metode - dit navn ... Og hvad, og jeg vil gøre, som chef vil jeg bede emnet om at redigere.

Hvis der er dem, der er bekymrede for produktens renhed, sværger jeg, at det ikke kan være renere.

Nej ... Vi bekymrer os slet ikke om dette! Dette er vores kære krop ... Hvilken slags oplevelser er der?

Og jeg venter også på champagne - Opskrift separat

Oey ... Og jeg venter. Linochka, ring tilbage til mig med champagne.

Jeg venter på opskriften på pastiller som et separat emne

Det ruster ikke bag mig! Du skal bare se, måske er der sådan en opskrift på Bread Maker. Jeg tager et kig.

[Oksana]

en mærkelig vidon viser sig ved produktet ved udgangen - så en chick-chick kniv, og du er færdig!

Oksana, men med en kniv ordner vi det. Er der nok juice?

Du skal bare se, måske er der sådan en opskrift på Bread Maker. Jeg tager et kig.

Jeg gik og kiggede. Der er en sådan opskrift, kun den kaldes ikke Belyov marshmallow, men Æble marshmallow ved Ezidri Og der tørrer det i tørretumbleren, og jeg tørrede det i ovnen. Men i denne opskrift er der et link til originalen - Chadeikas opskrift. Alt er godt skrevet der og en masse fotos. Den lille pige tørrer i ovnen. Så Oksana, følg også disse links. Og hvis du har spørgsmål, så spørg mig, jeg svarer.

[Ludmila]

Alla, Marina, måske tilføj nogle æble- eller pæreblade til drue te? De giver farve og druer giver smag. Jeg synes, det skulle vise sig meget godt!

Ludmila, Jeg har mange drueblade, jeg lavede en blanding med andre blade, men druerne tørrer meget længere, meget saftige blade, mens andre tørrer stærkt ud. Derfor besluttede jeg at fremstille druer separat, og når jeg brygger, tilføjer jeg andre blade.

[Oksana]

Oksana, men med en kniv ordner vi det. Er der nok juice?

Hvis jeg ærligt talt ikke kunne lide det, holder det lige så godt og rynker ikke jævnt. Men måske gør nogen det bedre. Når det rulles på tavlen, kollapser arket mere jævnt, i hænderne er det også jævnt, men trykket er mindre; her skal du se på, hvad nøjagtigt indlægssedlen har brug for. Her er et tæt blad, der skal presses hårdere sammen med hindbær - toppe er meget sarte.
Lyudochka, jeg vrider håndtaget fra låret og på selve låret med en kødkværn. Næste år vil jeg købe en elektrisk kødkværn og vil være som alle andre - sejt.
Jeg kopierer derefter marshmallow-opskriften i min notesbog, bare i tilfælde af, Mona?
Jeg vil også samle citrongræs til te - det er virkelig nyttigt, måske forbliver der en lille fordel efter gæringen. Og af en eller anden grund er viburnum ikke bittert for mig.

[Alla]

Jeg har mange drueblade, jeg lavede en blanding med andre blade, men druerne tørrer meget længere,

Alla, selvom jeg ikke har denne drue, men den giver mig ikke fred. Måske visner det hårdere? Og du laver sandsynligvis løs bladte. Så ja, det bliver ikke rigtig godt - nogle af bladene tørrer ud, men druerne tørrer endnu ikke. Men hvis du vrider alt sammen i en kødkværn, skal det fungere godt. Når alt kommer til alt er den blandede te fantastisk!

Hvis jeg ærligt talt ikke kunne lide det, holder det lige så godt og rynker ikke jævnt.

Jeg elsker min elektriske kødkværn så meget, at jeg virkelig er ked af at vride kirsebær i den. Hun er på en eller anden måde brutal, denne kirsebær. Og brombær er endnu køligere. Så jeg prøver at dreje det manuelt uden en rist og en kniv. Dejligt og grimt ... Lad os gøre det dejligt!
Nu vil jeg fortælle dig en tanke, bare husk, ikke grine. I huset, vi købte, var der blandt andet en vaskemaskine med en enhed til at vride tøj. Jeg kender ikke de tidligere ejere, men jeg brugte ikke det samme. Så hun er i perfekt stand. I går stak jeg næsen ind i denne maskine - som normale ruller. Og tanken er dette - kan vi videregive vores blade gennem disse videoer? Øh, jeg ville arbejde på en vævefabrik, i et værksted ville jeg helt sikkert finde, hvor jeg skulle placere disse blade. Der er så seje videoer på biler! Og presset er anstændigt. Når alt kommer til alt rulles blade på tefabrikker på rullemaskiner ...

Jeg kopierer derefter marshmallow-opskriften i min notesbog, bare i tilfælde af, Mona?

Nå, hvad spørger du? Jeg er alle mona ...

Jeg vil også samle citrongræs til te - det er virkelig nyttigt, måske forbliver der en lille fordel efter gæringen. Og af en eller anden grund er viburnum ikke bittert for mig.

Selvfølgelig forbliver fordelene uden tvivl. Delvis væk vitaminer, og alle mulige sporstoffer skal forblive. Og viburnum er ikke bittert, men i det mindste velsmagende? Eller har du ikke gjort det endnu?

Kalina gjorde - jeg elsker det, men det er ikke bittert, jeg elsker alt, hvad der er bittert. Jeg elsker virkelig æbletræet, men jeg husker, jeg blev bare chokeret, da det blev brygget - farven er fantastisk - smagen er rent vand. For mig ville æbletræste med bitterhed være ideel, jeg lavede det med Vanka, det viste sig godt. Jeg vil gerne finde bitterhed i frugtblade for at tilføje til de sædvanlige for smag.
I mellemtiden tryllekunstner jeg med blandinger, blandingsmuligheder. Så når vinteren kommer, vil vi have noget at gøre, vi vil trylle

[lappl1]

lappl1, Lyudochka vil du ikke tro, på grund af denne vaskeanordning købte jeg en MANUEL rullning til dejen, jeg vrider og husker min bedstemor. Skriv derefter, hvordan det skete.

Jeg elsker virkelig æbletræet, men jeg husker, jeg blev bare chokeret, da det blev brygget - farven er fantastisk - smagen er rent vand.

Jeg har det samme med et æbletræ

[IvaNova]

IvaNova,
Jeg elsker det for sin farve og tilføje til bleg te. Derefter, en måned senere, dukkede en meget let syrlighed op

Jeg vil gerne finde bitterhed i frugtblade for at tilføje til de sædvanlige for smag.

Derefter skal du tilføje malurt eller solbrændt lidt - både fordele og bitterhed gives ...

Skriv derefter, hvordan det skete.

Jeg skriver, hvis jeg overtaler min mand til at få det fra det gamle skab. Og så er det på en eller anden måde ikke is i skabet at vride te ... Mens manden modstår. Og maskinen løfter ikke. Det er på hjul, så sovjetiske producenter tænkte ikke over, hvordan en post-sovjetisk kvinde ville få hende ud af skabe ...

Jeg elsker det for sin farve og tilføje til bleg te. Derefter, en måned senere, dukkede en meget let syrlighed op

Og i går brygede jeg resterne af sidste års æble te. Suren føles godt. Og der er også astringency. Nå, jeg er tavs om farven, da alt er klart alligevel!

Oksana (Loksa) tak for humoren, han er især nødvendig en dyster regnfuld morgen, hun lo inderligt !! Bravo!
I går tørrede jeg mine jordbær, selvfølgelig, bragte zamkaniya i en kødkværn ikke mine blade til den rette tilstand, og foruden i tusmørket (jeg gjorde alt dette i mangel af lys) var massen tør og der var helt grønne dele af bladene, der er ikke tid til at fermentere Det var. Skær al denne rigdom og tørret den. Udseendet af teblade (hvis du kan kalde dem det) er grøn te blandet med brun, i slutningen af ​​tørringen optrådte en ikke stærk, men behagelig aroma, selvfølgelig brygede jeg den straks. Te var mørk, men jeg forstod ikke smagen ... men det var ikke græs, nej. Jeg vurderede min første oplevelse med jordbær til 3 point
Nej, jeg drak te, men der var ingen fabelagtig fornøjelse-ah! Åh! Wow !!!! Jeg hældte denne te en anden gang, efterlod den natten over, om morgenen viste smagen sig at være mere intens. Fra i morgen er jeg på ferie, pas på alle blomster omkring!

Te var mørk, men jeg forstod ikke smagen ... men det var ikke græs, nej. Jeg vurderede min første oplevelse med jordbær til 3 point

Hak, det er for tidligt at bedømme. En nabo kom for at se mig i går. Og så lavede hun en jordbær. For første gang! Og hun sagde, at hun kunne godt lide ham. Selvom jeg lavede en te sidste år - inklusive Ivan-te. Så vær tålmodig. Du ved hvad der vil være bedre ...

[Oksana]

åh jeg elsker alt bittert

Oksana, så er citrongræs te bestemt din! Jeg nyder det, men alle andre forstår mig ikke ...

Så vær tålmodig. Du ved hvad der vil være bedre ...

Lyudochka, ja, han var dårlig for mig, det er meningen, og du skal ikke forvente et superresultat fra ham

[Tashenka]

TashenkaJeg husker din oplevelse, måske gør jeg det i weekenden, hvis jeg har tid.Galina Iv.Hvilken te planlægger du?

Oksana, denne te kaldes "Napoleonic"
Hindbær, jordbær, æbletræ, brombær og der er endnu en idé, men indtil videre fortæller jeg dig ikke om entet

"Ferie" kaldes det Min ven kalder mig allerede forfryst på mit hoved, så det vigtigste er, at jeg ikke kan blive fornærmet af hende, hun gør det også, men som hun siger takket være flokfølelser og ser ud til at gøre sin skyld. Jeg prøver at fortælle hende, at te er LIVE, og det er ikke nødvendigt med ham !!!
Ud over blade skal du lægge duuuushu i te

Hej igen! Endelig er min ryg væk, jeg kan bevæge mig. Selvom jeg genlæser siden liggende! Og igen, med spørgsmålet, solbærbladet bliver gult, ville det være nødvendigt at rydde op i mågerne, men der er ingen steder i fryseren, der ligger barnets kød, vores far er på vagt, og vi forblev ejerløse i 2 uger. Jeg læste, at det efter tørring er muligt med en anden gennem kødet. twist, jeg har hindbær, viburnum, bjergaske, jordbær, irga, naboer har kirsebær. Rådgive om, hvad der er bedre, jeg vil gerne gøre en landsby til en, kun så den ikke fryser. Og i dag fandt vi noget ildgræs, selvom bladet er stift, vil jeg lave det separat. Sig mig, ellers lover vi frost i denne uge!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, men gør det i en flok, bare riv de hårdere blade lidt tidligere af - de visner længere, selvom dit sæt visner omtrent det samme.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, enhver blandet te er fremragende! Så læg alt i landsbyen, som øjet falder på. Mindst 10 planter sammen. Eller du kan lave 2 portioner forskellig te. Der vil ikke være nogen fejl. Bortset fra et - ikke visnet blad. Så vis bladene og drej dem i en kødkværn. Du kan ikke fermentere i lang tid - 6-10 timer. Held og lykke.

[Oksana]

Oksana, eka svarede du og jeg begge synkront det samme!

[Galina Iv.]

Galina Iv., mine venner har endnu ikke vækket interesse, de ser også på mig, de vrider ikke mit tempel godt. Men vi har en meget positiv interesse og vigtigst af alt "nyttige". Jeg har talt med planter ... - næsten en diagnose, til dem der ikke forstår, og det fortæller jeg ikke.
Lyudochka - gode mennesker er enige!

godt ved templet vride ikke.

Og lad dem vride sig. Det vides endnu ikke, hvem der er mere normal ...

[lappl1]

lappl1, selvfølgelig er vi nu "avancerede peberfrugter".

Jeg taler med planter ...-nesten diagnose

De føler alt. Jeg havde sådan en sag. I ferien bad jeg sekretæren om at vande hendes kontorblomster. Ferie - 2 måneder. Jeg havde kinesiske roser, der voksede i kar - op til loftet. Jeg går ind, hvilket betyder, at efter ferien på kontoret, og der slet ikke er nogen blade på mine smukke roser, men bladene begyndte at bryde igennem. Denne meget sekretær er på knæ foran et kar med en vandkande. Til mit stille spørgsmål begyndte hun selv historien. Generelt glemte hun mine roser. Jeg huskede en uge før min feries afslutning. Jeg gik ind på kontoret, og alle mine kinesiske kvinder døde. Hun begyndte at bede dem om at komme til liv, knælede foran dem, læste bønner, kyssede tørre kviste. Efter en ny måned blev mine roser generelt endnu bedre end de var ...
Sådan her. Og du siger - diagnosen ...