Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Præcis, Nastena! Lina skrev om gelé fra Ivanushka. .. Derfor er der noget lignende i kirsebæret, jeg vil skrive til hende ...

Tak skal du have! Og har ikke været interesseret i, hvad det viser sig?

Kissel fra fiber fra Ivan-te (Linadoc)

Fiber fra Ivan te (Linadoc)

De var naturligvis interesserede!
Alt er beskrevet i opskrifterne ovenfor.

[Valery]

Valery, kirsebærblade indeholder en betydelig mængde pektin. Det er ham, der efter brygning svulmer op, får en krystallinsk struktur og danner noget som gelé, når det afkøles. Det samme sker med blomme og æbletræ.
Kirsebærblade inkluderer: pektiner, fibre;
mineraler: calcium, kobber, fosfor, kalium, jod, bor;
B-vitaminer; tanniner; fruktose; antioxidanter såsom quercitin; en stor mængde ascorbinsyre; en masse folinsyre phytoncider; essentielle olier; coumarin - et stof, der reducerer sandsynligheden for blodpropper; ellaginsyre, som forhindrer udviklingen af ​​tumorer; anthocyaniner, der nedsætter ældning af celler og normaliserer pulsen.
Sammensætningen af ​​bladene på alle Rosaceae er omtrent den samme. Derfor er te lavet af rosablade, velsmagende, aromatiske og meget sunde.

Tak skal du have!

Opskriften bunglede ud af lediggang i dag, dagen før jeg besluttede at gå langs den lille skov langs floden, og pludselig skar jeg svampe

Svampekaviar \ "Koralrev" pate (Yuri K)

Denne positive oplevelse

Shmyak

kan suppleres med følgende med god samvittighed:
når der tilsættes (ikke nødvendigvis kun pil te) tørre blade (både tilfældigt tørrede og bevidst indsamlede tørre), opstår en helt anden (efter min mening dybere, rigere og mere vedholdende) smagsaroma.
For dem, der ønsker at konsolidere resultatet i en længere periode og er interesseret i at tilføje et nyt - du kan prøve at gøre det med sløvhed (ovn / ovn / langsom komfur osv.).

Forsøgt to gange som et resultat af en anden episk i forsøg på at reproducere og forfine "Ivan-chai bin cha og derefter
cha "-det vil sige en blanding af tørt og frossent (jeg afrimer med tørre) - ledes gennem standardprocesser og ledes gennem langvarig varme.

Hvis smagen oprindeligt er så interessant, er der håb om, at den vil blive bedre med korrekt opbevaring.



Som en tilføjelse: Jeg blandede tørt og frossent (naturligt under afrimning, blandede mere grundigt) for at suge de tørre mere og få fugt.
For støtter skal du fugte de tørre separat, du kan simpelthen drysse dem (f.eks. Vand + honning).

Kære kollegaer! Jeg lykønsker dig med lærerdagen !!!
Jeg ønsker dig en fredelig himmel, sundhed, kærlighed, held og lykke, succes i hårdt arbejde, alt det bedste og mere!
Jeg giver dig denne blomst:

Vi i DPR fejrer denne ferie som i Sovjetunionen - den første søndag i oktober, og af tradition afholdes en konkurrence om kompositioner lavet af naturlige materialer på mit college. Dette er en sammensætning fra min gruppe af skeletblade, jeg lavede dem selv og opfandt og lavede sammen med en studerende.

I dag følte jeg fuldt ud, hvad jeg læste om her mere end én gang - hvordan det lugter i huset, når teen ristes! Og dette på trods af at jeg har en tøs næse, og nu står altandøren ved siden af ​​sit retmæssige sted, det vil sige alt går ud gennem altanen. Stegt "mojito" med druer! Dette er lugten !!!

[jeg li]

jeg li, Hej!
originale komposition, og endnu mere, hvis kollektivt skabt, endnu mere behagelig

Tilsatte du druer (og i hvilken form) til bladene i sidste fase?



Det er klart, hvor dette

Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse) # 21154

ideen med mælk kunne opstå:

"Jeg stødte på en video af programmet" På det vigtigste "af Rusland 1 tv-kanal hvor
Fytoterapeut Tatyana Dmitrievna Kovaleva fortæller om opskriften til fremstilling af Koporsky-te, som har bevaret alle dens helbredende egenskaber.
Kort sagt, som jeg forstår det:
Høst under blomstring.
Tørring - 3-5 timer.
Rul bladene tæt i rør, læg dem i en gryde, tilsæt derefter hakkede gulerødder der (tilsyneladende lagt ovenpå eller måske blandet, da det ikke er specificeret), ifølge Tatyana Dmitrievna vil gulerødder give teen en vis smag og farve.
Drys derefter med mælk eller vand og gær i 2-3 timer ved en temperatur på 36-40 ° C. Derefter fjernes gulerødderne, og de rullede blade lægges på et bageplade til tørring (temperaturen er ikke specificeret, men sandsynligvis den samme 36-40 ° C).
Her er sådan en opskrift, hvis der var normale blade nu, ville jeg helt sikkert prøve at finde ud af resultatet i praksis.
Jeg forlader det til næste sæson. "

Desværre, hvad sker der på tv ...

[Ecatch]

Ecatch, Jeg ændrede denne opskrift let med bær, fordi jeg ikke vidste, hvornår tiden skulle virke på teen, så jeg huggede bare bærene på en blender og satte dem i køleskabet (jeg var bare bekymret for, at druerne ikke ville overleve, da jeg havde tid), og så når det er snoet i en kødkværn, tilsat.
Tak for feedback om komposition

[jeg li]

jeg livenligst hvorfor ikke svare - hvis du kunne lide det
Og du huggede bærene, og efter køleskabet bare blandet det med resten uden at tørre?

[Ecatch]

Ecatch, når jeg hældte bladene i en kødkværn, fra tid til anden vandes med druepuré, så den blev mere eller mindre jævnt fordelt. Efter gæring, igen til en kødkværn og stegning

[jeg li]

jeg li, efter gæring i en kødkværn - for at gøre granulatet stærkere?

[Ecatch]

Ecatch, som regel er de stærkere, det er bare her, at druepuré stadig gjorde massen mere fugtig, og jeg så en masse fin spredning, når jeg omrørte ved tørring

[jeg li]

jeg li, Forstod jeg, mange tak for afklaringen
analogt med din version havde jeg solbærbær med resten af ​​bladene fra haveblandingen, men så var det synd for den ekstra tid (som altid ikke er nok), der kræves til tørring, når der tilsættes "bærpuré", så det blev interessant - hvis du allerede prøver tilsæt derefter tørrede bær til den færdige (tør blanding)

[Ecatch]

Ecatch, nøjagtigt tørrede bær? Så det er bare et additiv, som tørrede blomsterblade. Hvis jeg forstod alt korrekt, skal jeg tilføje tørrede jordbær og hindbær. Kun for mig er spørgsmålet, hvordan man opbevarer tørrede hindbær korrekt. På en eller anden måde for mange år siden, tættere på vinteren, krøllede orme sig i sådanne hindbær. Chamans, fortæl mig!

[jeg li]

jeg liJeg mener, før gæring tilsættes tørrede bær ... så den tørre + masse fermenteres sammen, og derefter som normalt ...
men om opbevaring af hindbær - hvis de blev tørret, så er emballagens tæthed + fraværet af høj luftfugtighed ...
nogle opbevarer kun i fryseren (endda tørre)

[Ecatch]

Ecatch, nu forstår jeg ikke - hele tørrede bær i en masse klar til gæring?

[jeg li]

jeg li, Nemlig...
Jeg har nu analogt med at blande tørre blade af ivan te med en tilberedt blanding til gæring, jeg spekulerer på, hvad der kan være med bær ...
resultatet syntes interessant at smage ..

om muligt: ​​tørre blade + masse før gæring -
hvad der forstyrrer tørre bær + masse før gæring
det er derfor, jeg spurgte

[Ecatch]

Ecatch, ja, nina ... så fortæl os om resultaterne!

[jeg li]

jeg li, Jeg vil gerne, i oktober, kun efterårsblade er tilgængelige, jeg indså lidt sent med bær ...
eksperimentets renhed vil kræve dets bær, men de er der ikke længere ...
så denne form for skøre tanke vil enten modnes indtil næste sæson eller erstattes af noget andet

I går blev vi behandlet med te med blåbærblade. Så dejligt! Måske nogen ved noget, ved hvordan, jeg vil være taknemmelig.Te blev købt på Adjara-markedet (underligt, er der blåbær der? Men bladene er tydeligvis blåbær).

Vi gjorde.
Og med bær også, og der synes at være en opskrift.
For mig ligner det mere kompot, men jeg har det.
Blåbær er svære at plukke og behandle, jeg kunne ikke lide det, jeg gjorde det ikke længere. Måske forgæves ...

[Irina742]

Irina742hvis det hjælper:

dette er Lyudmilas opfattelse

og dette

tilføje til det

hvis du støder på noget andet om dette, tilføjer jeg meddelelsen

Vi gjorde.
Og med bær også, og der synes at være en opskrift.
For mig ligner det mere kompot, men jeg har det.

selvfølgelig gjorde de ... i så mange år må nogen have prøvet ...
Jeg var interesseret i udtalelsen om den resulterende kombination (mynte + druer + kirsebær) med tørre tilsætninger

Mange tak! Her er jeg et havehoved! Jeg glemte linkene på første side! Jeg læste alt !!! og den sure smag er meget klar!

[Irina742]

Irina742, tag te med glæde!
have en god fridag

Narwhal brombær spiste han selv og bragte hjem sin egen mad ud over bladene til te! Liszt tog lidt for en prøvebatch. Jeg lavede altid kun granulat, men denne gang skal jeg skære det efter frysning / optøning. Bladet er kraftigt tørt, du behøver ikke engang at visne.

I dag plukkede jeg hindbær- og solbærblade i skoven. En lille smule brombær, druer, bjergaske, jordbær. Se efter kirsebær i fryseren. Jeg tog alt med til altanen i morgen, jeg ordner det. I dag svampe, tomater ...

På råd fra Iris røvede jeg en haverbær for 2 uger siden. Gjorde en type rustik, men der er halvdelen af ​​korenderne. Jeg kunne godt lide aromaen, når jeg drejede i en kødkværn.

Pigerne har måske allerede spurgt dette, men stadig. Er det værd at røre te fra viburnum blade eller hvad?

[lilje_a]

lilje_ahvad en rigdom, sort!
sjælen glæder sig og synger selv bare fra listen, men hvis du forestiller dig, hvad der vil ske næste ...
det vigtigste er at beregne styrken korrekt, så der er nok til svampe-tomater-blade-te ...

Vil du blande alt sammen?



tuskarora, måske,

det vil hjælpe

stadig fanget (om viburnum)

sådan

og

sådan en mening

og

du kan se udtalelsen her

og afklare, hvordan det skete (forfatteren er aktiv)

Tak. Jeg prøver at gøre lidt. Måske vil jeg kunne lide det.

Narwhal brombær, han spiste selv og bragte hjem sin egen mad ud over blade til te!

Nå, det er en anden sag! Og så "bundet i år"
Som sædvanlig tog jeg en pose med blade, ellers smuldrer de allerede, det er en skam. Jeg tog et æbletræ, resterne af Ivan-te fra en skovrydning, hindbær, alder, solbær, fyr, cypress, pil, mynte. Jeg tilføjede min timian fra drivhuset, som jeg rensede, vaskede og gravede op. Alt tørres på balkonen, så hærdes det ifølge Zakhar og snurrer. Men allerede nu aromaaaat, Krimbjergene.

[Linadoc]

Jeg tog et æbletræ, resterne af Ivan-te fra en skovrydning, hindbær, alder, solbær, fyr, cypress, pil, mynte. Tilføjet min drivhus timian

Ja, bedøvet !!!!



Linadoc, Jeg kan stadig ikke komme til fyrretræerne ... Du skal gå med overførsler til skovplantagen foran dem



Linadoc, og hvad er denne indskrift? Må jeg lykønske dig, fødselsdags pige? Fra hjertet af hjertet så tillykke fra mig!

[Yuri K]

Yuri K, du kan, tak! Kun dette er ikke en grund for mig til at undgå te, og det er kombinationen af ​​mynte- og cypressearomaer med noter af timian, der giver en sådan "Krim" -aroma.

Og igen, jeg minder dig om, at vi er på "Dig"

Mens jeg har tid. Tillykke med fødselsdagen Linadoc! Lykke, held og lykke, sundhed, succes!

[lilje]

lilje, Tak skal du have!!! Jeg gjorde det!

[lilje_a]

lilje_ahvad en rigdom, sort!
sjælen glæder sig og synger selv bare fra listen, men hvis du forestiller dig, hvad der vil ske næste ...
det vigtigste er at beregne styrken korrekt, så der er nok til svampe-tomater-blade-te ...
Vil du blande alt sammen?

Efterlader alt sammen i te. Der er ca. 1 kg. Forresten er der 20-25 stykker viburnumblade. Jeg tilføjer det ofte til blandinger.
Pomodorer med courgette https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391511.0... Hun slukkede svampene i creme fraiche. At adskille resten af ​​svampefadet til i morgen.

Forresten er der 20-25 stykker viburnumblade. Jeg tilføjer det ofte til blandinger.

Jeg spekulerer på hvordan ... og når du tilføjer viburnum, ændrer den samlede smag sig, så du kan lide det?
Eller er det viburnum i blandingen, der opfører sig anderledes?

hvor godt du huskede dets blade ...



For dem der vil være i stand til at hjælpe, og hvis der er "dem ved oprindelsen":

her er spørgsmålet

Og det er kombinationen af ​​mynte- og cypressearomaer med noter af timian, der giver en sådan "Krim" -aroma

Nå ... disse dristige kombinationer er ikke tilgængelige for alle. Vi er bosyatski, som vi fandt, plukkede og er glade for det.

Og alt dette er i min have og vokser og meget af alt og i store mængder. Du behøver ikke gå nogen steder. Narwhal og glad. Ud over alder, esessno.

Lige nu vil jeg lægge mig og på trods af dig vil jeg dø af misundelse foran dine øjne!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, det fungerer ikke))) Du vil lægge dig ned, og så vil du huske, at sådan en te endnu ikke er blevet tilberedt, sådan en krukke er ikke snoet! Vi bliver nødt til at rejse os og gøre det!



Linadoc, vi drømmer kun om fred ... Jeg humpede for at studere opskriften på "Frosty friskhed"





Forresten, hvordan er det lappl1, Ludmila? I lang tid er der ikke skrevet noget om hende, vil hun dukke op på forummet igen en dag?

Jeg vil ligge og til trods for dig vil jeg dø af misundelse

Drop det! Jeg har travlt, jeg kan ikke se det alligevel, så du vælter bare forgæves

Vi bliver nødt til at rejse os og gøre det!

Fuldstændig ret.

Jeg humpede for at studere opskriften på "Frosty friskhed"

Åh, vidunderbarn!

vises igen på forummet en dag?

Konstant i kontakt med vores chef, er der intet internet, computeren er ødelagt, der er ofte intet lys. Nå, en masse andre livsproblemer. Men vi mister ikke håbet. Hun er opmærksom på problemerne. Nu samler jeg en pakke til hende, inklusive te.

Åh, vidunderbarn!

Hvad er det? Pff Long troede, at jeg satte mig, men der var ingen gran rundt, i dag spredte jeg kun tre fyrretræer i skoven. Vi har dem eksotiske, blandede løvskove eller rettere sagt højt sagt - plantning. Et anstændigt bassin med nåle efter en klipning viste sig
Jeg tænker, er det værd at kombinere et brombærblad med nåle ... alligevel vil nåle score.

Fordi bækkenet viste sig med det samme, er det derfor vidunderbarnet
Jeg kan ikke rigtig lide brombær. Selvom det er tilgroet med mig. Du vælger denne brombær, så alle dystre, dine hænder vaskes ikke, og som efter en kamp med en vildkat. Og der er lidt smag. Intet i den samlede masse, men det er bedre at tilføje hindbær, æbletræer, pærer, blommer. Og mynte er et must.

[Linadoc]

Linadoc, ahh ..., her er mit havehoved

Det er nødvendigt at rodde gennem haven, forladt og med venner. Saml tilsætningen til bassinet, især hindbærene. Og forberedelse til Zakhar er påkrævet! Fordi nåle med deres bakteriedræbende egenskaber ikke tillader, at den rullede masse fermenteres. Men hvis du fryser og varmer, gærer alt godt, så rul blot halvanden time til modning og tør ved lav T.

[Linadoc]

Linadoc, så under bassinet på billedet er et emne lavet af blade af æble, brombær, hagtorn og noget andet, der klemmer hvad du ellers kan vælge. Alt smuldrer allerede eller tørt, eller bare lidt rødt og smuldrer. Mindre, selvfølgelig, efter vægt end nåle. Alt dette (undtagen nåle) gik ind i fryseren i den første cyklus

især hindbær.

Men med dette - en bummer. "Du bliver nødt til at gøre det uden det, men i dette tilfælde kan du anvende et brombærblad
Jeg har læst i din opskrift, at:

På trods af at det er nytteløst at fermentere nåle, forlod jeg stadig spanden til at fermentere i 2 timer på grund af bladene. Og hun tog ikke fejl - aromaen blev intensiveret tydeligt, spanden blev meget tåget på grund af aktiv gæring og selvopvarmning.

Og kan gæres løvfældende separat? Og forbind derefter med et andet twist med separat rulle nåle? Dine tanker om denne sag, Lina, vil være nyttige!

Alt smuldrer allerede

Og du kan også samle det smuldrende. Jeg indsamler. Alder er særligt god, det er højt, du kan ikke få det, og nedenfor har jeg allerede strippet alt. Nå, nu er der en bunke blade ovenfra, jeg samler roligt det øverste lag, selvom de er helt rene og friske under græsset.

Og forbind derefter med et andet twist med separat rulle nåle?

En god ide! Har meningen. Selvom alt allerede er gæret i løbet af hærdning, mens der ikke er frost. Og efter frost også naturlig gæring. Og du kan ikke vride nåle separat, men tilføje til massen af ​​blade efter den første rulle og vride alt sammen en anden gang.

Okay, jeg prøver at gøre noget i dag