Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Yuri K]

Yuri K, åh hvilken smag!

[sød_blondy]

sød_blondy, så nogle gange finder han et ønske om at lave mad, så jeg kan ikke rigtig godt lide at lave mad ...

[Yuri K]

for den sags skyld)))
og jeg har slik lavet af nødder og tørrede frugter) og såååå te!




Yuri K, du kan ikke sige - enten pandekager, så laver du te, så samler du og bearbejder tornen)

[sød_blondy]

sød_blondy, hvad en sød tand! Og jeg bager små tærter med laks og syltet russula, jeg sender det ikke - det er et klodset job, men de lovede at være velsmagende
Og han bryggede ribs te!

[Yuri K]

Yuri K, ja) skumfidus, bagler fra det med honning og nødder, kandiserede frugter, lever fra frugt og korn / frø, nu slik. nogle vitaminer og lækre) og også din egen te. godt, bare skønhed!

[sød_blondy]

sød_blondy, nu fik jeg et kultur-søde tand-ønskeligt-spisende chok

du kan ikke sige - enten pandekager, så laver du te, så samler du og bearbejder tornen)

Nå ... Jeg beskæftiger mig kun med svampe og fisk, ja, præparater, fra te til kompotter, og det er det ..

Dette er grundlaget for det grundlæggende! Sandt nok er kineserne endnu mere omhyggelige, de straks hælder det første sund ud og slipper dermed støvet af og åbner de tørre teblade Er et sådant nummer interessant for vores te?

Ud over at åbne tørre teblade og slippe af med støv er en lille desinfektion en vigtig faktor, men dette gælder mere for pu-erh-te, som kan vare i årevis, og hvorpå enhver byaka kan dannes ved langtidsopbevaring.
IMHO: Da bladte normalt fremstilles personligt, opbevares den ikke meget længe og brygges i mindst 5 minutter, så en sådan foreløbig behandling er ikke nødvendig.

I betragtning af at bladte normalt tilberedes personligt, opbevares den ikke i meget lang tid og brygges i mindst 5 minutter, sådan en foreløbig behandling er ikke nødvendig.

Jeg vil ikke argumentere, men jeg laver min te uden indledende skylning af løvet, henholdsvis støvet er naturligt til stede.

Jeg laver min te uden at skylle løvet, støvet er naturligt til stede i overensstemmelse hermed.

Dette er sundt støv! Det behøver ikke at vaskes af. Amerikanerne tilføjer allerede kunstigt støv og snavs til mad, fordi allergier udvikler sig fra deres smertefulde sterilitet. Jeg tuller ikke, det er sandt
Jeg tror ikke, det er nødvendigt at skylle. Men at dampe inden brygning er det helt rigtige!
Seje godbidder til alle til te! Godt gået te beslutningstagere!

Damn, Zhenya, ja, jeg har en sød tand ... selvfølgelig ikke for alt, men du driller her ...

[Elena Kadiewa]

mit instrument gik fra hånd til hånd, ikke?

Elena Kadiewa, at du skal, mor?
Nej, jeg tænkte bare at få det.
Alt viste sig at være et åg med tøjler.

Flink pige, Svetik!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Hun er en babayka, se, hun skræmmer med rockere, tøjler og en forfærdelig enhed Svetlana-babayka, her!

[Yura]

Yuraikke grine! Lyset når dig let med åget, tøjlerne og bageværktøjet.
Hun kan se alt ovenfra, ved du det! Hun arbejder på vores kran, kranfører. Så sho

[Linadoc]

Linadoc, fsё, fsё ... Jeg vil nebuuudu mere
"i en hvisken"

stadig babayka

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, mor,

Linadoc, Yuri K, gjort sjov

Linadoc, Yuri K, morede

hvilket var nødvendigt på disse vinterdage! En lille latter eller et lille smil!

[Yuri K]

hvad var der krævet disse vinterdage! En lille latter eller et lille smil!

Yuri Kmen

Hun kan se alt ovenfra, ved du det!

Nu vil kokken ordinere et pædagogisk værktøj til os

[Lys]

Lys,

men lad kokken ikke spionere, han er stadig ikke interesseret i vores te

Men dette er en falsk idé! Han er meget interesseret i mix med Vanka

Nå okay! Men emnet blev "pumpet" lidt, hvad en lang stagnation

Aha! Jeg var nødt til at røre dig lidt op for at bringe dig ud af dvale, for at sige det

Kære te-producenter!
Jeg lykønsker alle med åbenbaringen!

[Linadoc]

Linadoc, Jeg kom ud af dvale for længe siden, eller rettere sagt, jeg er endnu ikke faldet i det. Det er tid til at gå til flodbredden, kigge efter unge pil på vinstokken. Og så ser du og forår - du bliver nødt til at gå efter birkebarken, og der vil du kigge efter svampe, så vil urterne gå!



God ferie til alle!

Hej kære teproducenter. Jeg vil gerne dele mine indtryk af gæret pærete. I midten af ​​sommeren lavede jeg en tre-liters krukke af den. Te gav en mørk farve, men ingen aroma. Jeg læste her på forummet, at pæren hovedsageligt bruges i blandinger, hvor den giver aroma, og mono ikke er særlig brugt. Derfor tilføjede jeg urter til denne te for aroma, og jeg brugte pærebladet til at tilføje farve til teen. Et halvt år er gået, der var kun en halv liter af denne te tilbage, og hvad var min overraskelse, da jeg åbnede dåsen og følte aromaen af ​​ægte sort te. Ved denne lejlighed var der endnu en erklæring på forummet:

Mono pære te bør prøves tidligst en måned senere. Vores blade var ikke vilde, men et vildt træ. Min te har en god industriel te-duft.

Der gik kun ikke en måned, men et halvt år.
Jeg læste et andet sted, at jo mere tanniner i bladene, jo mere te fra disse blade ligner "ægte" sort te, der sælges i butikkerne, og blandt planterne, der vokser i vores breddegrader, er tanniner mest i ildgræs, derfor blev det oprindeligt brugt til te og mere.

I denne henseende opstår spørgsmålet: måske nogen ved, hvor der er flere tanniner: i ildgræs eller i en pære? Og hvilke af planterne, hvor vi fremstiller te, har den samme mængde tanniner?

I denne henseende opstår spørgsmålet: måske nogen ved, hvor der er flere tanniner: i ildgræs eller i en pære? Og hvilken af ​​planterne, hvor vi fremstiller te, har den samme mængde tanniner?

Det er et godt spørgsmål, men hvem gjorde sådan laboratorieforskning? Nej, selvfølgelig var de det, men det er nødvendigt at overvåge Internettet og sammenligne procentdelen af ​​alt, hvad der allerede er prøvet. Vi fokuserer mere på anmeldelser og erfaringer fra dem, der gjorde det



Her er en interessant artikel om tanniner

🔗 og her er en anden 🔗tannin

Baseret på konklusionerne efter læsning er tanniner mest indeholdt i barken af ​​planter, bærens hud. Men vi er interesserede i løv. Hvad der giver astringency (en af ​​tanninens handlinger), så hævdes præmiepladserne af: sucker, blackberry, strawberry, cherry, og det sidst for nylig fundet af forumbrugere - alder.

Og du kan stille et spørgsmål ved at søge: den kemiske sammensætning af pæreblade og se, selvom det måske ikke straks findes

Jeg kan virkelig godt lide mono-te fra irgi, den tærte smag. Lavet med bær ca. 10%.

[Florichka]

Nå, vi chatter ikke kun med tunger, vi diskuterer også te, vi modtager feedback.
Det er umuligt for Lyudochkins Temka at stoppe! Her kommer hun tilbage, og vi er alle her! Vi venter på hende! Med te ...

og kokken ... vil ikke skælde på hende! Han er sådan en altforstående klog ...

Florichka, Irisha, hej!
Jeg elsker også Irga, men jeg gjorde ikke mono ...

Hej Elena og alle sammen alle sammen! Irgi er den eneste te, jeg drak i mono. Jeg læste og kontrollerede mig selv, at det stadig er en god kur mod mindre problemer med mave-tarmkanalen.

Jeg kan godt lide mono-te fra irgi

Hvilken overraskelse for mig! Forsøgte og mono-te for 3,5 år sidenog i en blanding. Nå, nej - ingen farve, ingen aroma, ingen smag. Jeg stoppede helt med at gøre det. Måske afhænger det af sorten? Nå, jeg prøver igen i år, måske kommer der noget værd.
Fundet, fundet første indtryk af irgi te.

[Linadoc]

Linadoc, Irga findes også af forskellige sorter. Jeg prøvede ikke havearbejde, men spillet til vindstød (vi planter denne) viste sig meget godt. Sandt nok lavede jeg ikke mono, hærdet harpe. Jeg har været i emnet i lang tid i starten af ​​min aktivitet, skrev voldsomt om dette

Åh, jeg fandt også mine noter fra 2014. Så i november prøvede jeg en mono-te lavet af irgi: "Smagen er intensiveret, men mister helt klart til æble, pære, brombær og berberis. Urteagtig skygge, ingen frugtnoter, så-så."
Måske skulle vi prøve ifølge Zakhar. Og vi skal også smage efteråret, måske er det som et brombær - lækkert efterår og urteagtig sommer.

Ja, det gjorde jeg ifølge Zakhar.

Jeg vil gerne dele mine indtryk af gæret pærete. I midten af ​​sommeren lavede jeg en tre-liters krukke af den. Te gav en mørk farve, men ingen aroma. ... et halvt år er gået, kun en halv liter af denne te var tilbage, og hvad var min overraskelse, da jeg åbnede dåsen, følte duften af ​​den mest ægte sort te.

i sommeren 2016 lavede jeg en trist mono-te og værdsatte det ikke. Nogle gange tilføjede jeg det til blandinger, hvis farven var svag. En krukke 300 ml. bevaret. Nu bryggede jeg mono 1 time. For 2 glas vand er aromaen ikke stærk, men smagen er pære (nemlig dulks - som i marmelade eller kandiserede frugter)! Hans år var væk! Pære er et lokalt vildt vildt - dulka. Vidundere ved tør gæring!

[lilje_a]

lilje_a, vores te er som vin, det bliver bedre med aldring.

Det var i et sådant miljø, at jeg samlede bladene og tænkte ... nuuu maniacaa ...

Endelig fandt jeg i dette enorme emne på side 756 de meget blade, hvorfra jeg drikker te i dag
Samlet i slutningen af ​​oktober 2015 bladene af jordbær (billedet) og hindbær. Der var meget flere jordbær. Jeg ville bare prøve efteråret. Tørret og læg den i fryseren. I marts 2016 tog jeg ud og lavede te. Vi prøvede frisklavet og var slet ikke imponeret, og jeg lagde denne te i skabet. Jeg prøvede det et par gange, og jeg kunne slet ikke lide det. En slags lavaromatisk ...
Og for et par dage siden tog jeg en glemt krukke ud og bryggede te til arbejde. Og jeg må sige, tør gæring har gjort sit job!
Te blev sødmefyldt med en delikat bæraroma.
Lækker!

vores te er som vin, det bliver bedre med aldring

OM! Uden at læse den sidste side skrev jeg mit indlæg
Jeg støtter fuldt ud!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchAf alle de te, jeg lavede om sommeren, skuffede jordbær og jordbær mig mest. Jordbær viste sig også at være så små som støv, og når de brygges, opnås te med en anstændig suspension, der ikke lægger sig i bunden. En gang forsøgte jeg at brygge det og spyttede i lang tid: ingen smag, ingen aroma, ingen farve, og sedimentet flyder over hele koppen. Jeg fortalte mig selv, at jeg ikke vil lave jordbær og jordbær mere, og efter din sidste besked tvivlede jeg på, at jeg kunne prøve igen. Jeg får se, om aromaen vil ændre sig efter langvarig tør gæring.

[KameJIia]

KameJIiaJeg er et blad af en havebær generelt, ifølge det videnskabelige ser det ud til at det kaldes jordbær, men af ​​vane vil jeg kalde det jordbær mono gjorde det også, kun sidst på efteråret. Indtrykket nu ved brygning er dobbelt. Hvis vi vurderer fra aromatiske synspunkter, så ja, det er ikke det lyseste, der er ingen frugtbarhed som i andre teer. Men det ligner meget stærke bladte i astringency, smag og farve. Farve er en anden historie, den er allerede harpiksagtig. I blandinger, sammen med pelargoner og hvad som helst andet det giver farve, glemte, giver en fremragende saftig te farve.
Jeg har denne te perfekt granuleret, en af ​​de "reneste" med hensyn til den suspenderede komponent, næsten uden støvfraktion.
For mig selv konkluderede jeg, at det er en god komponent til te.

Med begyndelsen af ​​karnevalet alle sammen! Glædeligt forår!

[Forfatteren af ​​temaet Lyudochka, lappl1 har en mand, der døde. Hvis nogen kan hjælpe, bedes du hjælpe!https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340]

Forfatteren af ​​temaet Lyudochka, lappl1 har en mand, der døde. Hvis nogen kan hjælpe, bedes du hjælpe!

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340

Foråret er ikke langt væk! Piger, den allerførste ting, der kan samles, er sandsynligvis mælkebøtter! Er der nogen, der har erfaring med dette solcelleanlæg? (Søg kun efter marmelade osv.) Og med hensyn til vores te? Jeg kender rødder og blomster, dette er et separat emne. Og blad- og stammemasse?

Jeg kan ikke huske, hvad nogen ville skrive om mælkebøtter.
Men den første bliver birk. Unge, stadig klæbrige blade. Der var meget gode anmeldelser om hende.

[Natalo4-ka]

Men den første bliver birk. Unge, stadig klæbrige blade. Der var meget gode anmeldelser om hende

Vi har spændt med en birk, du skal gå 200-250 km nær Bashkiria. Men jeg tænkte på mælkebøttefelter.



Natalo4-ka, personlig spørgsmål) Er du en svampeplukker? I en personlig note kan detaljerne dreje sig om den brogede (skællende tinder-svamp), tidspunktet for indsamlingen, ungdommens begyndelse, udsigten på billedet, hvis nogen, samlingsstederne, ellers er der en ting på internettet, men et personligt eksempel er helt anderledes. I slutningen af ​​efteråret så jeg en masse rådnende, men modstandsdygtigt bløde hatte slået ned. Jeg tror, ​​der var støder ifølge resterende tegn.
I maj planlægger jeg at samle mere svovlgult, jeg bemærkede stedet.

Svampe til te!
Originale råvarer!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

I maj planlægger jeg at samle mere svovlgult

Trækyllingen er et konstant og obligatorisk trofæ for mig. Deffchonki ved, jeg præsenterer fotorapporter for dem, samler lige i kilogram. Derefter suppe, "koteletter" i brødkrummer, svampekaviar, ris og grøntsager, boghvede og løg.

mælkebøtter! Er der nogen, der har erfaring med dette solcelleanlæg?

Det gjorde jeg ikke, jeg er allergisk over for det. Men i sammensætning kan det være egnet, ikke kun i det væsentligste, men i blandinger. Da der er meget få tanniner. Men en enorm mængde vitamin K, som er et koenzym af hæmostase, øger blodkoagulationen. Nogen er god, men nogen har det ikke så godt.

birk vil være den første

Ja, og al med pil. Derefter solbær og nåletræer.

[Linadoc]

Trækylling er et permanent trofæ for mig

Og for mig var åbningen af ​​den sidste efterårssæson (som at plukke svampe generelt), naturligvis afskår jeg prøver, der ikke længere var moden på mejeriprodukter, men selv da prøvede jeg "pap"

i sammensætning kan det være egnet, ikke kun i det væsentligste, men i blandinger. Da der er meget få tanniner. Men en enorm mængde vitamin

Jeg har også læst det, besluttet at konsultere, der er mange vitaminer, ikke kun K. Jeg tror at tilføje det separat til blandingerne efter gæring og tørring ved lave temperaturer



Linadoc, og prøvede ikke skadedyret? De skriver en meget velsmagende tinder svamp i mælke modenhed

Lordaaaa!
Jeg sætter en mere på svampe. ..

[Elena]

Jeg fik en til på paddestole

Elena, så lækkert.
Jeg kan ikke komme ind i galleriet.
Der var en svamp.

Yuri K, Jeg havde sådan