Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

HINDBÆR! Helt fuld sæson
Og det er absolut selvforsynende selv i mono-version.

Sidste sæson havde jeg ikke et problem med hindbær, hvis du husker min stønnen. Meget bedre, jeg samlede VILD i Bashkiria, men "WOW" fik ikke effekten ... Tilsyneladende vokser mine hænder fra et andet sted. Jeg bliver nødt til at prøve igen, måske fra en eller anden have, lejlighedsvis

[Yuri K]

åh guder, hvilken duft!

Yuri K, Yuri K, hvor vokser dine hænder fra!

Hej allesammen! Begyndelsen af ​​tesæsonen nåede mig. Mere præcist, mens du kun samler blade.
Lykke er kommet til mig! Fik fri adgang til gården, halvt forladt. Der, i flere år, tog ingen sig af haven-køkkenhaven i alt, alt var tilgroet, bladbærene var rene uden kemikalier. Der er en flok druer, æbletræer, hindbær, jordbær, pærer, solbær - dette er fra en favorit. Til dette er der også kirsebær, ferskner, kirsebær. Og bare et urealistisk antal roser i alle farver og nuancer! Nu ville jeg have mere tid))) Jeg vil ikke fornærme hjemmevoksne planteskoler, jeg vil spare råvarer)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, hvilke gode nyheder!) Jeg er meget glad for dig))
Radushka, Jeg vidste du ville sætte pris på min ode)))

I dag hældte jeg min duftende antiinflammatoriske te på tør gæring. Jeg besluttede at teste det. Og for at få et fuldt sus allerede bagte hun en tærte med sin søde forberedelse og boller med stoffer valmuefrø og amaretto!





Den farve, du ser. Aroma og smag med klare noter af hindbær, sveske, cypress, teblomst, tærte, fløjlsagtig, med honning-hindbær tærte eftersmag og bitterhed. Høj!

[Linadoc]

Linadoc, ja, det er hvad det er? Kvæler som en gal hund, undskyld det startede. Hvorfor er teleportering ikke opfundet endnu? Jeg vil bede dig om et par dopingstifter

Yur, ja hun håner!
Jeg dryppede tabletten med spyt. ..

Yur, ja hun håner!

Ja, jeg ser Len, og han sidder sandsynligvis og griner af os, så sarkastisk
Selvom nej, er netværket ikke, så båret af boller!

Åh, jeg satte min te til tørre. Jeg ristede den i ovnen, hældte den i tørretumbleren og gik. Efter et stykke tid gik jeg for at skifte paller, og tørretumbleren giver kold luft. Og min mand er på forretningsrejse. Jeg hældte den på en bakke og satte den tilbage i ovnen.

[Natalia-NN]

Natalia-NN, Natalia, hvilken slags tørretumbler har du? Måske fløj der bare en kontakt fra den termiske sensor? Det var sådan med mig. På Veterka. Jeg loddet, og det er det.

Lina, så ja, tror jeg. Men min mand er ikke til stede ... Han kommer og ser i morgen.

Men min mand er ikke til stede ... Han kommer og ser i morgen.

Kan du ikke se? Til dette er der ikke brug for en mand, han vil være nyttig for en anden

Det vil være nyttigt for en anden

Ja, til at vride råmaterialer på en manuel kødkværn

til vridning af råmaterialer på en manuel kødkværn

Nemlig!

Sig mig, vanechki bragte mig bare en dråbe (20 gram) (resten er ikke klart hvad) lidt frossen (20-30 gram hver) til den: fuglekirsebær, æble, brombær, kirsebær ... Måske lyver der ikke noget? Og generelt, vil gæring fungere med så mange blade?
Der er også nogle friske æbleblade og lidt blomme. Kan de tilsættes, ikke frosne, eller er det bedre at fryse alt og Ivan's te også?

[marishka]

marishka, Marina, Jeg tager ikke en batch mindre end 800 g. Mens det akkumuleres, kan jeg tørre og fryse alt. Kirsebær og sort chokeberry er meget ens i aromaen.Jeg ville betragte dem som de samme og tilføje vægten. Mere end 10% af kirsebær i blandingen for mig er kirsebærte! Jeg føler slet ikke noget andet. Vanka tog aldrig mindre end 10% i blandingen. MEN ... selv i en så lille mængde ændrer det i høj grad smagen af ​​te (til det bedre)

Tak, tak, jeg afslutter resten af ​​æbletræet og fryser det om natten.

God dag! Jeg er begyndt. I går lavede jeg sorte og røde ribs, hindbær, jordbær og lidt æble og druer - jeg ville have bær, men kunne ikke passere store saftige blade. Aromaen er naturligvis af solbær, både under gæring for hele huset og under tørring. I går omringede jeg roserne og opsamlede løv af æbler og sorttorn. Bladene er visne og i fryseren. Rosenblade (herregud, hvilken duft !!! der er simpelthen ingen ord) tørrede hele natten, tog et æbletræ og hindbær fra fryseren til dem - det viste sig 50% -30% -20%. Indstil til gæring. Og jeg skulle tørre, åbnede, og der er sådan en duft !!!! Duften af ​​sød rosenstop med æblejuice er bare en bombe. Lad os vente på den te.

[Linadoc]

aromatisk antiinflammatorisk te

Linadochvad er det? Jeg er allerede tabt i din gavnlige te ... Jeg vil have begge dele, og ...

[Yuri K]

hvem søger vil altid finde! siden sidste år blev jeg hjemsøgt af tanken - hvordan er det - jeg har en flod på den næste gade og markmynten jeg skrev om Yuri K Jeg kan ikke finde det ... virkelig ikke?! selvfølgelig er der! du skal bare kigge, når alt ikke er tilgroet med ukrudt. samlet den første flok. vi må gå langs kysten for at udforske videre. nu sidder jeg i meditation - enten tør og tempereret til gæret te eller simpelthen tør

[sød_blondy]

sød_blondy, godt klaret!!! Jeg gjorde mono, gæret. Sandt nok, i tørret færdig form, giver det mig enten dild fra en stærk koncentration af aroma eller noget andet. Men når du tilføjer en knivspids til blandingerne, når du brygger, kommer den subtile aroma og smag af frisk mynte tilbage))) Fortæl mig, er det virkelig frisk, det lugter meget subtilt som jeg sagde, og ligner ikke havevarianter? Eller er det min opfattelse?
At tørre tidligere blev også tørret, men mængderne er i modsætning til den granulære version)

[Yuri K]

Yuri K, i år plantede jeg 6 sorter af mynte i landet. og de lugter alle anderledes. den ene er - lidt som et felt, lige så ømt, men resten er mere mentol.
Jeg kan stadig godt lide myntefeltmynten. en virkelig delikat lugt. for mig er hun tættere på Melissa, og jeg elsker bare hende!)
Sidste år lavede jeg en blanding af haveplanter med or og mynte. alt var hærdet og gæret. mynte lugt i den endelige te var fantastisk!
Jeg pakket min buket i et håndklæde - jeg vil stadig tørre og gære som en del af en haveblanding.

mynte lugt i den endelige te var fantastisk!

Jeg tror

Venner, Lina svarer ikke, men jeg går allerede på kennelen. fortæl mig hvilken spirea der er bedst for tevirksomheden at tage? eller er de alle med duftende blade? Hjælp. Jeg vil købe det til te-anliggender

Fremtidige komponenter i te

Jeg fandt en alder! Masse! Jeg samlede kun 10-15 blade, fordi det dryssede af regn. Tørret, gnides, snust - lugten er lækker. Jeg sætter det i fryseren. Jeg samler i det rigtige vejr.



Ja, og fandt en mynte, dog ikke meget. Du kunne stadig gå, regnen begyndte.

[lilje_a]

lilje_a, Tillykke!
Jeg vil også gå efter alder, vania, oregano og andre urter. bare rædsel, som jeg vil)), men det er i en nærliggende region, og der er vejret 2 uger bag vores - det er for tidligt at gå. men jeg drømmer allerede

Det er det samme .. Folk har allerede strømpe op i frysere, og jeg har endnu ikke åbnet sæsonen (((tristhed, tristhed plus koldt vejr og koldt vejr).

Pigerne gik bare hjem. Samlet Vanechka. Venstre kl. 4 om morgenen
En pakke på vejen skiftede farve (ligger i bunden) åbnede-lugt-jeg forstår ikke Coy, men ikke muggen. Bladene er en del af det grønne, en del af det brune er allerede blødt, og hvis de er gnides, vandige, hvad skal man gøre med denne pakke? ?? I dag er vejkanten varm, 8 grader i skyggen, måske forlod min mand pakken, og solen gik over til ham, han er tavs som en partisan, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal være - at opdele det grønne og smide de brune ud? (Zhaaalko)

De brune blade er alle i papirkurven - de brændte ud, de forkæler te.

[Yuri K]

Yuri K, Jeg gik i dag for at indsamle - æble, blomme, brombær, kirsebær, jordbær. kirsebærrevne rodskud. åh gud, hvad en duft! fingrede nu, og duften syntes allerede at have gæret))
vejret er ikke is. men det vigtigste er, at det ikke regner))
Jeg går efter et jordbærblad i morgen

[sød_blondy]

sød_blondyindtil videre misunder jeg kun

Trist sorg er et plus for kulde og vejr.

Det sneede i går. Om morgenen og eftermiddagen lidt.
Dette er den første sommerdag.

[Tricia]

Tricia, hvad man skal gøre i morgen igen samlet og vil gå. Og hvor lang tid tager gæringen, hvis du ikke binder den til lugten, er jeg meget bange for at ødelægge det, der er tilbage, jeg visnede, jeg snoede målebåndet, jeg skar det, nu lagde jeg det i en rulle under lasten og en klud

Det sneede i går. Om morgenen og eftermiddagen lidt.

Jeg ved, naboerne er næsten ... Vi havde hagl. Husene er kolde, panelerne er afkølet, sommeren er begyndt godt ((

Nu har vi noget ret varmt om aftenen +18 og om eftermiddagen +28
Piger-drenge, hvad med Vanechkas gæring? ?? ,, det er bekendt for alle, men vi fandt det lige, gik i helvede og endnu en pakke brændte ned - hvor meget skal man gærde? Jeg fokuserer på anden te mere i et stykke tid, spurgte jeg i emnet ivpnkshki, det er også stille der, men det er allerede 2 timer for mig, jeg er bange

[kartinka]

Jeg pløjede ved dachaen, var lige vendt tilbage. Frosten var, uanset hvor overdækket, han greb bladene af courgette og græskar. Men der er allerede opstået små tomater i drivhuset. Jeg lavede to te undervejs - ren Vanka til amatører og stuvet Vanka + alder + hindbær. Stewed lugter meget mere aromatisk og smagere end ren Vanka. Jeg hængte den op i poser.
kartinka, Marina, du vil ikke høre noget konkret om tidspunktet for Vankas gæring - dette er det mest kontroversielle spørgsmål her. De argumenterede og svor tusind gange over, hvem der var så meget, de kom ikke til enighed. Jeg prøvede alle tidsslots, stoppede 4 timer fra starten af ​​rulningen. For mig er det den mest duftende og lækre. Forresten foretrækker Luda også klokken 4 mere end nogen anden.

Jeg lavede to te undervejs - ren Vanka til elskere

Åh ja, jeg er en beundrer af ren Ivanka! Men i fravær af, drikker jeg landsby

[Linadoc]

Linadoc, hersker, tak, vi fandt det så vanskeligt, og desuden ved jeg tilfældigt, at jeg genkendte ham, indtil nu var det ufuldstændigt - jeg læste så mange beskrivelser og billeder - det var det, der skete. Google skriver-har rejst rundt i regionen - det blomstrer ikke endnu, men hvor de kiggede, er der ikke engang en lignende, men her var vi heldige. I dag om natten gik vi efter ham og hindbær - og derefter gæring og pludselig dukkede op for at jeg på en eller anden måde kunne navigere. Indtil jeg gør 4 timer, og i morgen vil vi gå igen. Et andet spørgsmål - jeg æltede det lidt, så rullede jeg det op ret mellemstore vendinger og skar det, vil det være okay?

Jeg æltede det lidt, så stingrays og ret store, snoede og revnede, vil det være okay?

Oversætte! Hvad laver du hele hans blad?

[Linadoc]

Men nu kan jeg genkende ham langt væk, endda en lille



Linadoc, linjal, jeg skriver hurtigt, det er nødvendigt at kontrollere. Ja, det viser sig, at meoko-medium ark er skåret



Nu tørrer hindbærene-dampende-stegning, og i morgen vil jeg Vanechka stramt gøre det-i morgen i en kødkværn

For eksempel i hvid te føler jeg en let fedtet smag, der ligner solsikkeblade,

Sådan vil jeg beskrive smagen af ​​jordskok kronblade te

Piger, om den let åbne ovn, har jeg den 0,4-0,5 cm. Er det nok eller tag en tamburin og dans? Hvor åben skal den være? Jeg har et skrivebord, lille



Nu ristet i 150, vil jeg have 20 minutter. Lugt-hjorte er allerede gået behageligt.
Jeg har aldrig engang prøvet Vanechka

Hvor åben skal den være? Jeg har et skrivebord, lille

Jeg har også en lille \ Jeg er en desktop
Jeg indsætter en skærper-regel til knive. Praktisk for mig så

[Radushka]

Radushka, og hvor meget er åbningens bredde?

[kartinka]

kartinka, Marina, Jeg ved ikke. Ingen spidser eller noget? Sandsynligvis 10 millimeter Nå, jeg går ikke efter en tykkelse

[Radushka]

Stegt i 4 portioner. Duften af ​​skat, stadig noget.Jeg sidder i tørretumblerens aroma allerede 4 bakker er værd, dette er det sidste parti fra ovnen. Én bakke er allerede fjernet fra tørretumbleren - det ser ud til, at den knuser. Alt er på en eller anden måde hurtig, endda mærkelig, sandsynligvis på grund af et tyndt lag



Radushka, Jeg forstod det omtrent, jeg vil tilpasse noget. Endnu en gang vil jeg takke: rose: for beskrivelsen af ​​ildgræsskelettet - det var disse 90 * årer, jeg var opmærksom på. Så nu er jeg sammen med Vanechka. Og i dag har hindbær hentet en sæk, det er nødvendigt at gå igen i morgen - klippet malieu - vi er presserende nødt til at plukke bladene



Yuri K, og vi åbnede - så vi åbnede. Vi klatrede brændenældetæpperne, derefter de skarpe vindstød og i slutningen faldt en lille hund, den største observatør og samler af flåter - i løbet af disse dage tog vi 9 stykker af dem, bare et stort antal), ned i damgrøften. Det er godt, at det var varmt (normalt har vi maksimalt 25, men her har det allerede været 28 dage i skyggen i flere dage. Men vi fandt Vanechka og samlede det blandt al denne bedlam stykke for stykke, og jeg vil også lave fiber fra stammen.
Jeg tager et billede i morgen til identifikation, en gedepil, deres to piletræer? Hvis dette er hende, skal du tage hende (jeg har piller til grådighed, men mere ...)

Piger! Brug for nogle råd! !! Jeg har ikke tid til at tørre Vanechka i morgen efter gæringen. Kan jeg sætte ham i køleskabet og stoppe processen? Og hvor længe kan han stå sådan?

[kartinka]

kartinka, Ja du kan. Jeg tror, ​​indtil dagen er fed. Jeg vedder i et par timer