Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Linadoc]

Linadoc, og også lækker fårekød viser sig

Og du kan argumentere meget

Jeg argumenterer ikke, jeg er for retfærdighed De lytter ikke, og okay, jeg er ikke kold og varm på grund af dette. Hvem er interesseret - de vil se, resten vil bare ignorere

Og du kan argumentere meget

Ja, han er stædig, men det er endda sejt. Mens du skændes med ham, afklarer du noget for dig selv, du finder argumenter og information, så det er endda godt

Ja, han er stædig

Stædig ... godt, du må hellere gå og drikke te med timian ... og en cookie.

og lammet er også lækkert

Og ikke kun lam, jeg laver generelt alt med krydret-aromatiske urter - kød, fisk, pølser, skinke, grøntsager, brød, saucer, tærter, kager, hjemmelavet og forarbejdet ost, cottage cheese, te, syltetøj, kandiserede frugter ...

Jeg må hellere gå og drikke te med timian ... og en cookie.

Dette er den rigtige tilgang

Venner, fortæl mig, plz, måske nogen ved, om der er nogen fordel ved viburnumblomster? Der er mulighed for at sparke hatten og tørre dem. Det giver mening eller ej?

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Opskrifter fra viburnum blomster:
1. Viburnum-farvet te lindrer nervøs spænding, beroliger, har en let helbredende vanddrivende egenskab. Det er nyttigt at drikke både varmt og koldt samt at påføre lotion på trætte og oppustede øjne.



2. Infusion af viburnum blomster. 1 spsk. hæld en skefuld blomster med 1 kop kogende vand, insister, varm indpakket, 40 minutter, dræn. Drik 2 slurke 3 gange om dagen 0,5 timer før måltiderne. Hjælper med scrofula, forskellige udslæt. Denne infusion kan bruges til at vaske sår. En infusion af viburnumblomster er også nyttig til gastritis med lav syreindhold og smertefuld menstruation. Et afkog og infusion af viburnumblomster er en god slimløsende, diaphoretic for luftvejsinfektioner. Det har en snerpende effekt på diarré, mavekramper. De bruger det til at forbedre fordøjelsen med galdesten og urolithiasis. Udadtil - med hudtuberkulose, diatese, eksem. Det er godt at gurgle med viburnum-infusion til angina, brug det til at vaske sår. (fra)

[Radushka]

Radushka, Tak skal du have!

Ja, jeg har set internetopskrifter, men de tror ikke altid på en eller anden måde ...

Og nogen selv forbereder farven på viburnum?

Jeg afskærer det i morgen og tørrer det, lad det være bedre.

Jeg må hellere gå og drikke te med timian ... og en cookie
Så jeg var lige indstillet til en pause og på dig. ..

.

samler nogen farven på viburnum?

Kalina er bestemt ..... og hvad nu. ... jeg har brug for det - kaliumte?



Piger - et teknisk spørgsmål! Hvad er den bedste måde at opbevare te på? I den forstand, skal hver batch pakkes separat? Eller den samme te (for eksempel Vanechka - granulater og Vanechka - blade - disse er 2 beholdere, der gradvis tilsættes? Eller hver batch i sin egen beholder?

[Linadoc]

sweet_blondy, Eugene, ja, jeg opbevarer også alle 20 kg te i et 10 meter rum.

Jeg har en hel lejlighed - 30 kvm. m.
Tillykke med at finde Vanya!
Linadoc, hvad en smuk måge! undskyld, jeg har kun hindbær ud af disse tre ingredienser)))

Jeg laver generelt alt med krydret-aromatiske urter - kød, fisk, pølser, skinke, grøntsager, brød, saucer, tærter, kager, hjemmelavet og forarbejdet ost, hytteost, te, syltetøj, kandiserede frugter ...

og jeg kan bare ikke omkonfigurere mig selv) for mig er alle disse urter til te), selvom jeg ofte støder på opskrifter med oregano eller timian. fjollet mig)))
kartinka, dette er lige så praktisk for dig.du kan opbevare hver batch i en separat beholder, eller du kan tilføje en type te til en beholder. her har folk for det meste lavet te i flere år og hældt dem i en beholder. Sidste år lagde jeg hver enkelt batch væk til opbevaring. men jeg havde 1 batch - næsten en 3-liters krukke kom ud, så det var praktisk))

[sød_blondy]

sød_blondy, EvgeniyaJeg vil ikke sige det fjollet ... det er alt sammen koketeri, tror jeg. Og det er interessant at prøve nye ting. Brød med tørret dild og. porrer, smager som smør.
Lam "elsker" bare krydrede urter. Og and også ... Kort sagt, havet venter på vores Zhenyas eksperimenter



kartinka, Marina, teeksperimenter, som jeg gør for første gang, og jeg ved ikke, om jeg vil gøre det igen, opbevarer jeg i separate beholdere. De teer, der allerede er testet, og jeg ved helt sikkert, at jeg laver mere end et eller to partier, jeg hælder dem i en beholder. Jeg opbevarer te fra forskellige år hver for sig. Nu drikker vi te i 16 år. Den 15. var der to dåser tilbage. Den ene er kun til eksperiment - hvordan smagen vil ændre sig under langtidsopbevaring. For det andet ... Jeg er ikke sikker på, om jeg kan gentage denne samling. Sidste år fungerede det ikke at få råvarerne

Piger, her er endnu et øjeblik på tørring. Jeg hældte granulatet på et bageplade og satte dem i ovnen. Steg i 20 minutter.
Nu hvor ofte skal du røre? Hvor mange gange skal granulater vokses?
Dette er et spørgsmål, og det andet-
i hvilken tilstand skal granulaterne være efter 150 * - hvis du rører ved dem med en åben håndflade, som om de er på et plan? Skal de være lidt tørre (tørrede) for at føle det?

[kartinka]

kartinka, Marina, 2 tynde "- dette er hvor meget? Lagets tykkelse er omkring 1 centimeter for mig. Jeg rører hvert femte minut (jeg løftede pergamentets kanter, kørte al te til midten af ​​arket og fordelte det derefter igen med en hånd / træske / spatel i et jævnt lag). fugtigt granulat. Men der er noget med naturen, der tørrer hurtigere. Dette er ikke kritisk. Ved 150 20 minutter stegte jeg aldrig. Jeg kan ikke hjælpe med noget. Jeg har en algoritme 150-125-100 i ovnen i 5 minutter 2 gange tørretumbler ved 70 at rasle (jeg tæller ikke tiden)

[Radushka]

Radushka, så jeg vil ikke cykle et stykke tid - forholdene er altid forskellige, for nylig var der varme, og i dag er det køligt, vejrforskellen er slående, så jeg har brug for at fokusere på granulerne, i varmen var de tørre, og i dag (mono hindbær forsvundet om natten) er granulerne fugtige ... I dag vil jeg byde velkommen om aftenen - mens bladene er hærdede. Men sandsynligvis gør jeg det om natten - jeg bliver nødt til at klippe det.
Forresten ser det ud til, at snittet ristes for at tørre hurtigere.
Forresten hældte jeg bare kogte hindbær i pudebetræk - der var en lugt (i processen var den svag) og der er slet ingen smag (jeg bryggede frisk)
Selvfølgelig venter vi, men farven er straks mørk, som ægte te, skønhed
Tyndt lå jeg endda lidt under en centimeter, så granulerne ikke trænges sammen for at få granulat i et lag. Men jeg har et mellemgitter, selvom jeg drejer det 2 gange.
Så igen om stegningen - jeg kunne godt lide det på en eller anden måde, at de var tørre, hvorfor er en længere stegning skadelig?

Ja, og i Radushka er bladene en fryser eller 3 hærdende? Jeg besluttede at temperere noget

[kartinka]

kartinka, Marina, Jeg tempererer alt nu (undtagen Ivan-te).
Betydningen af ​​stegning er i forsegling af granulater. En skorpe dannes på toppen, ligesom koteletter, sandsynligvis. Og en længere ... Nå, alt i alt, temperaturen på 150 er for høj for mig i lang tid. Vil det ikke brænde?

Jeg tempererer alt nu (undtagen Ivan-te)

Og mig og ham, når han ikke er mere end 40% i mixene.

Betydningen af ​​stegning er i forsegling af granulater

Ikke rigtig. Ved stegning karameliserer stivelse og andet sukker på overfladen af ​​granulatet, hvilket forbedrer smagen og farven markant.

for mig er alle disse urter til te), selvom jeg ofte støder på opskrifter med oregano eller timian

Se på mine opskrifter - jeg bruger dem alle meget ofte. Nå, hvad er en pizza uden oregano og basilikum? I dag bagte jeg det til te, oregano lige i dejen, basilikum i sin sauce og dryssede ovenpå.

Kære teproducenter, øverst på afstemningen er morbær angivet med en lille procentdel af stemmerne - det betyder, at nogen forsøgte at fremstille te af det! Punkt, tak, hvor er det her med os? Eller tilstå, hvilken af ​​jer var? Enhver, der har denne oplevelse - del den, ellers har jeg muligvis en mulighed for at prøve at lave noget af morbærblade, og jeg vil så at sige være fuldt bevæbnet med viden.

[mish]

mish, Natalia, alle links er på 1. side lige under opskriften! Der er også links til alle spørgsmål og problemer. Se der omhyggeligt og ofte!
Her er linkene derfra morbærgrøn te, morbær sort te
Jeg gjorde det ikke selv, men han behandlede mig med grøn te Zakhar, koldt, jeg kunne virkelig godt lide det!

Piger, spørgsmålet forbliver åbent - i hvilken form skal granulatet eller det skårne ark efter stegning være vådt eller tørt (de er som det er midten af ​​granulaterne våde og skallen tørres) ved berøring?

[Marine]

Våd, selvfølgelig. Derfor tørrer vi det bagefter.
Marine, se også alt i opskriften og under den på 1. side, alle svarene er der allerede.

[Linadoc]

Linadoc, tak skal du have! Jeg savnede hvordan jeg så forbi - jeg omvender mig!

Nu steger jeg bare sådan med en fugtig midten i et lag granulat viser det sig fra 10-12 til 20 minutter (som vejret)



Jeg så - der er ikke sådan noget i tide, jeg investerer derfor spørgsmålet om tørheden af ​​granulatens skal, hvis de tørrede ud på 12 minutter, snegede de sig sammen og reducerede temperaturen straks

sweet_blondy, Eugene, ja, jeg vil ikke sige, at hun er fjollet ... det er alt sammen koketeri, synes jeg. Og det er interessant at prøve nye ting. Brød med tørret dild og. porrer, smager som smør.
Lam "elsker" bare krydrede urter. Og and også ... Kort sagt, havet venter på vores Zhenyas eksperimenter

Zhenya er fuldstændig doven - jeg forbereder mig praktisk talt ikke til en slags inspiration, vi har ikke nok til mig

Se på mine opskrifter - jeg bruger dem alle meget ofte. Nå, hvad er en pizza uden oregano og basilikum? I dag bagte jeg det til te, oregano lige i dejen, basilikum i sin sauce og dryssede ovenpå.

Lina, fristeren! Det ser så lækkert ud, at jeg sidder og tænker - hvorfor har jeg ikke lavet pizza så længe?! skal rettes)

[sød_blondy]

sød_blondy, Evgeniyamåske er du nødt til at hvile for inspiration. Ikke underligt, at inspiration er i tråd med hvile
Linadoc, Linochka, jeg har et spørgsmål. Her, du og den gærede hindbær-alder-chegotam-te til granulater lavet og stuvet. Hvad synes du er mere duftende?

[Radushka]

Radushka, min stuvede hindbær-al-pære fra 22.05 lugter allerede varm krukke, men luk den ikke, men smagen er stadig bitter, du skal vente, men bitterheden, selvom den er stærkt følt, er behagelig.

[kartinka]

kartinka, Marina, her! Bitterhed VENLIGST! Lina siger, at hun derefter forlader. Vi har ikke haft sidste års te endnu. Kan ikke sige. Selvom jeg tager 20% al. Det viser sig og ikke bittert som

inspiration du har brug for for at hvile.

Men til inspiration har jeg brug for en magisk pendel. Jeg ser på Linas velsmagende godbidder - sååå, jeg ville have pizza, men så doven. ... Desuden, 1. hvad man skal gøre, bliver du nødt til at spise alt, 2. og vi sparer. ... og 3 fuld mave er døve til arbejde, 4. og jeg har stadig brug for at samle blade

[kartinka]

kartinka, Marina, Jeg laver en masse madforberedelser i en travl tid. Men sjældent.

En stor gryde med mager borscht eller okroshka. Kulesh på ilden med det samme en stor gryde. En fuld gryde med multikoger. Hvis jeg laver kartofler til middag, straks mere ... den næste dag vil der være noget at tilføje til tomaterne i den "kolde" salat

[Radushka]

Radushka, gik specielt til bestande - alder 40% - vild pære og hindbær 30% lige brygget i går, smag med bitterhed, jeg drak det selv, og min mand fortyndet med kogende vand og satte en anden citron, jeg prøvede det - det viste sig lækkert.

Kun jeg fik ikke nok af denne te - 150 gram, jeg skal sandsynligvis stadig lave den, tilsyneladende vil teen være velsmagende.

[Radushka]

Radushka, Jeg gik specielt til bestande - alder 40% - pærelængde og hindbær 30% i går bare brygget, smagt med bitterhed, jeg drak det selv, og min mand fortyndet med kogende vand og satte en anden citron, jeg prøvede det - det viste sig at være velsmagende.

Kun jeg fik ikke nok af denne te - 150 gram, jeg skal sandsynligvis stadig lave den, tilsyneladende vil teen være velsmagende.

Alder er mindre nødvendige. 40% - meget

[Radushka]

Radushka, Jeg lavede en anden blanding - der er 30 og 25% - vi sammenligner derefter nu, vi spiser igen, vi skal samle blade og kigge efter gedepil



Monarda er ingen steder at finde ,,,,

Monarda findes intetsteds

frø kan købes

God dag! Fortæl mig venligst hvilke rosehip-blade, jeg skal tage? Hvilken frugt er lang eller rund (dekorativ med store blomster)? Eller er det alligevel hvad?

[Natalyushka]

Natalyushka, uanset hvad frugterne er. det vigtigste er, at det var et hyben

[sød_blondy]

sød_blondy, Tak skal du have. Og så skiftede de elektriske poler ved vores dacha og brød de smarte krat af vilde rose. Jeg plukkede blomster der ... Jeg skal skrælle bladene.

[kartinka]

kartinka, Marina, Jeg laver en masse madforberedelser i en travl tid. Men sjældent.

En stor gryde med mager borscht eller okroshka. Kulesh på ilden med det samme en stor gryde. En fuld gryde med multikoger. Hvis jeg laver kartofler til middag, straks mere ... den næste dag vil der være noget at tilføje til tomaterne i den "kolde" salat

Dette er normalt!
Jeg laver mad en gang om dagen året rundt, frokost og middag på én gang. Og morgenmaden spises af hvem der ønsker hvad fra det,
hvad er der tilbage. Ikke tilbage - dine problemer, eller spis mindre til middag eller lav mad til morgenmad))) Gee ..)))

Jeg fik Vanechka og hindbær, jeg havde ikke nok styrke til en pære

Så for nylig hørte jeg, at oregano også kaldes Matryoshka

Så tatarerne er sammen med baskirerne næste)) Og på vores oregano "Matrushke". Der er en anden lyd ikke "a" og ikke "e".

Så tatarerne er sammen med baskirerne næste)) Og på vores oregano "Matrushke". Der er en anden lyd ikke "a" og ikke "e".

Wow, nu ved jeg det! Tak for oplysningerne!

sweet_blondy, Evgenia, sandsynligvis for inspiration skal du hvile. Ikke underligt, at inspiration er i tråd med hvile

i mit tilfælde har jeg efter min mening allerede brug for hjælp fra en specialist og ikke bare hvile

... Og så ved vores dacha skiftede de elektriske poler og brød de smarte tykkelser af vilde rose. Jeg plukkede blomster der ... Jeg skal skrælle bladene.

Bare lav ikke hyben mono. Ifølge anmeldelser ikke meget. Og i landsbyen tilføjer jeg det næsten altid.

I dag er en vidunderlig aften! Endelig åbnede jeg også høstsæsonen for en servering af duftende te! Gik sent, sov fra efter det daglige skift kl. 17.00. Te-blandingen vil omfatte: pære, æble, hindbær, noget viburnum, ahorn og kirsebær. Viburnum blomster (eller hagtorn?) Og absolut sparsomt hyben.



Og vigtigst af alt markerede jeg begyndelsen på sæsonen med køb af en ny kinesisk tekande af porcelæn til 900 ml, og jeg tog æskerne til pæne små ting til det billige. Jeg vil gøre disse øjeblikke til en årlig tradition

[Yuri K]

Yuri K, alt er korrekt. Traditioner skal skabes! Tillykke med din debut! åh, og godbidderne vil være i kasser!
PS - du skal lave et stativ. ....




Deaochki drenge. Et teknisk spørgsmål - hvor meget te har du brug for 1 person i et år ??? Med en hastighed på 3-5 mellemstore krus om dagen? Skriv hvor meget du indsamler til dig selv - ingen gaver. Jeg vil orientere mig med minimumet

åh, og godbidderne vil være i kasser!

Sidste år er stadig nok, dette års emner opbevares indtil næste år



Og det er mine kirsebærtræer, der er løb vild og vokset til store områder, du kan ikke komme igennem dem. Ville vokse så ildgræs i mit område

det er mine kirsebærplukkere,

Og hvad er visharniki?

[kartinka]

kartinka, det ser ud til mig for min familie (for to) 3 kg om året - jeg brygger te bag mine øjne 1-2 gange om dagen. i en termokande til 1 liter. drik overhovedet ikke stærk 1-2 tsk. på en termokande. så overvej
visharnik - tilgroet kirsebær
Yuri K, tillykke med åbningen af ​​høstsæsonen! og med køb
ja, vi har ædle kirsebærtræer, jeg kan godt lide bladene af ung vækst - øm saftig duftende. de begynder allerede at lugte ved indsamling!

[sød_blondy]

Og hvad er visharniki?

Intuitivt kan du gætte ud fra ordet kirsebær Dette er en tæt krat af ukontrolleret kirsebærvækst.
sød_blondy, Tak skal du have!

mest af alt kan jeg godt lide bladene fra den unge vækst

de er klæbrige, vask hænderne konstant efter dem. Men jeg kommer dertil en halv km, her går jeg en halv km, klemmer noget der, jeg finder det der, og jeg vandrer som en gris med beskidte hænder.De vil også tage dem med til en galning Selvom jeg også samler dem, er det praktisk at makulere alle bladene op på én gang

[Yuri K]

Yuri K, Jeg tager også fat i underskoven og samler alle bladene med en let bevægelse af min hånd nedenfra og op)))
Jeg samler næsten alt sådan. undtagelsen er en jordforædler. der er stadig hvert blad separat))
Jeg samler dem i handsker - dem der er stof, men gummierede på indersiden. bekvemt! penne er intakte, bladene samles)

Jeg samler næsten alt sådan.

Forsøgte det, kunne ikke lide det, især pære- og æbletræet. De trækkes af af kviste. Nej, jeg har en individuel tilgang til hvert træ

[Yuri K]

Yuri K, ja, med kviste - helt sikkert! Jeg kommer hjem, jeg afskår kvistene))) men på en sortie tager det kortere tid at samle))) det vil sige, du kan samle mere)
det er som at skære en hindbærbuske ud, bringe den hjem og rive bladene af