Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Lyudochka]

Rige mennesker drikker uanset hvilken te de kan lide.

Lyudochka, der er allerede 85 af os velhavende på siden!

[de ved ikke, hvordan man laver te selv]

Rige mennesker drikker uanset hvilken te de kan lide.

Allochka, nøjagtigt ... I går var der stadig 84 mennesker. Stem på den lure. Da der var 60 mennesker, troede jeg, det var grænsen. Derefter kom det på en eller anden måde langsomt til 70. Nå, jeg tror det er alt. Og så op til 80 ... Nu 85. Kan du forestille dig, om vi alle kommer sammen?
Forresten er der en sådan bevægelse "Tedrikkere". Der er både i Rusland og Ukraine. Dette er en kategori af mennesker, der brænder for te-smag, for hvem te-temaet er en af ​​de afgørende faktorer i deres livsstil. De opretter grupper i det virkelige liv og virtuelt. De har specialbutikker, caféer. De har konventioner. Der er endda en film med samme navn. Og sangen.
Der er ikke så mange af os som disse mennesker, der holder fast i at købe kinesisk te, forskellige gadgets til det. De ved, hvordan man køber, brygger og drikker te i overensstemmelse med traditionerne med traditionelt teforbrug. De kan gøre det. De betragter sig selv som en hvid knogle, for det meste afvisende for mennesker uden for deres gruppe. Men de ved ikke, hvordan man laver te selv... Desuden er der næsten ingen omtale af denne te i deres grupper. Så vi er alligevel køligere. Fordi vi ved, hvordan man laver te... Selvom endnu ikke fuldt ud forstå processerne i teproduktion. Men vi finder ud af det på lur. Når alt kommer til alt er vi ikke noget sammen ... Og traditioner? Tradition er en rentabel forretning. Jeg tror, ​​at vi vil have noget lignende, men venligere ...

Jeg stemmer ikke, fordi jeg endnu ikke har lavet min te.

Plukkede jordbærblade i dag. Beslutte med indledende frysning.
Det viste sig kun 150 gram råmaterialer - haven er lille. Jeg afhentede slet ikke jordbær, jeg har kun 3 kvadratmeter plantet under et æbletræ.

[Tatyana]

Tatyana, intet, stadig stemme ...
Og en lille mængde te skal gæres i en lille beholder, så laget er mindst 5 cm.

[Ludmila]

Ludmila, Tak skal du have. Jeg vil prøve ikke at skrue op i morgen. Ved andet forsøg kan jeg ikke få løvet.

[Tatyana]

Tatyana, held og lykke med at lave te !!!

Ludmilasom allerede har stemt 86 !!!

86 det er mig

86 det er mig

Oksanchik! Selv dit humør er løftet fra dit nummer 86 ... Og så vil Tanya også stemme ... Vil vi nå 100? Næppe denne sæson. Nå, okay ... Der vil være den næste ...

Selvfølgelig holder vi ud, og ikke alle te-producenter har haft te

Jeg fortsætter med at skrive om teemnet. denne gang om forbud. Disse forbud blev formuleret af kineserne. Jeg tror, ​​vi også kan lytte til dem.

Ti kinesiske te-forbud

I den kinesiske tekultur blev der dannet et syn på teens skadelighed, og det blev udtrykt i de "ti te-forbud".
Det første forbud er te på tom mave.
Når du drikker stærk te på tom mave, kan den kolde natur, der trænger ind, afkøle milten og maven, hvilket er som "en ulvs indtrængen i huset", i Kina blev det siden oldtiden rådet "ikke at drikke te på et tomt hjerte."
Det andet forbud er mod skoldning af te.
Te, der er for varm, irriterer halsen, spiserøret og maven. Langvarigt forbrug af meget varm te kan føre til smertefulde ændringer i disse organer. Ifølge udenlandske undersøgelser fører hyppigt forbrug af te med temperaturer over 62 grader til øget sårbarhed i mavevæggene og giver symptomer på forskellige mavesygdomme. Teens temperatur bør ikke overstige 56 grader.
Det tredje forbud er på iste. Mens varm og varm te forfrisker, gør bevidsthed og syn klart, har iste bivirkninger: kold stagnation og ophobning af slim.
Det fjerde forbud - for stærk te.
Det høje koffein- og tanninindhold i stærk te kan forårsage hovedpine og søvnløshed.
Det femte forbud er for lang te brygning.
Hvis te brygges for længe, ​​begynder te-polyfenoler og essentielle olier at oxidere spontant, hvilket ikke kun fratager teen gennemsigtighed, smag og aroma, men reducerer også teens næringsværdi betydeligt på grund af oxidationen af ​​vitamin C og P, aminosyrer og andre værdifulde i te blade. stoffer. Derudover udsættes te for miljøet, når den infunderes, hvis te stuves i lang tid i varmen, øges indholdet af mikroorganismer (bakterier og svampe) betydeligt.
Det sjette forbud - mod flere brygninger... Normalt efter den tredje eller fjerde infusion er der kun lidt tilbage i tebladene. Eksperimenter viser, at den første infusion trækker ca. 50% af de gavnlige stoffer fra tebladene, den anden 30% og den tredje kun ca. 10%, den fjerde infusion tilføjer yderligere 1-3%. Hvis du fortsætter med at brygge teen yderligere, kan skadelige komponenter også komme ud i infusionen, da de skadelige elementer indeholdt i en meget lille mængde i tebladene går sidst i infusionen.
Det syvende forbud - te før måltider.
En stor mængde te, drukket før et måltid, fører til fortynding af spyt, maden begynder at virke usmagelig, desuden kan absorptionen af ​​protein i fordøjelsesorganerne falde midlertidigt. Drik derfor din te 20-30 minutter før måltiderne.
Forbud mod den ottende - til te umiddelbart efter at have spist.
Enhver tung drik umiddelbart efter et måltid fører til et signifikant fald i koncentrationen af ​​mavesaft, og dette bremser fordøjelsen og forstyrrer arbejdet i alle fordøjelsesorganer. Hvis du vil drikke te efter måltiderne, skal du vente 20-30 minutter.
Det niende forbud er mod at drikke medicin med te.
Tanninerne indeholdt i te nedbrydes til dannelse af tannin, hvorfra mange lægemidler sedimenterer og absorberes dårligt. Derfor siger kineserne, at te ødelægger medicin.
Det tiende forbud gælder for gårsdagens te.
Te, der har stået en dag, mister ikke kun vitaminer, men bliver også en ideel yngleplads for bakterier. Men hvis teen ikke er forværret, kan den bruges til medicinske formål, men kun som et eksternt middel. Så den tilførte te om dagen er rig på syrer og fluor, som forhindrer blødning fra kapillærerne, så gårsdagens te hjælper med betændelse i mundhulen, smerter i tungen, eksem, blødende tandkød, overfladiske hudlæsioner, bylder. At vaske øjnene med gårsdagens te hjælper med at reducere ubehaget, når blodkar vises i proteinerne og efter tårer, og skylning af munden om morgenen før du børster tænder og efter at have spist efterlader ikke kun en følelse af friskhed, men styrker også dine tænder.

Nå og et billede i emnet:

Selvfølgelig holder vi ud, og ikke alle te-producenter har haft te

Det ville være godt ...

Lad os klare det! Jeg stemte heller ikke! Fordi jeg ikke har smagt alt.

Nå, prøv det, Anya! Skynd dig ikke ... lad os vente ...

Lyudochek, jeg stemmer ikke, tilføj mig. Yazh skrev, at emner med afstemning på tabletten strækkes i blå 2/3 sider på hver side, og dette er irriterende. Så 86 + Gabi bliver 87.

Vikulya, jeg huskede din tablet. Kun lidt anderledes aritmetik - Oksana (86) + Tatiana + Anya + dig = 89. Åh! en hel del til 100 tilbage ...

[Vika]

Omela, tillykke med de nye kopper, lad dem servere i lang tid. Bliver koppen ikke meget varm? Jeg købte engang et glas og kunne ikke drikke - det var varmt.

Vika, Tak skal du have. Koppen varmes ikke op, fordi glasset er tykt. I dag gik jeg, jeg ville købe mere til dachaen, men der var ikke nogen. Og de kunne ikke lide dem.

Det er klart Omela, men dine kopper er køligere, i betydningen smukkere.

Lyudok, der er intet tilbage til hundrede.Lyudochek, hvem tæller vi, hvem kunne lide te? Eller hvem gjorde det? Hvis du kunne lide det, så jeg og min datter.

og hvem tæller vi, hvem kunne lide te? Eller hvem gjorde det?

Vikulya, vi tæller dem, der kunne lide hvilken te. Men du kan kun stemme med et kaldenavn en gang. Nu, hvis din datter tilmelder sig på forummet, kan hun stemme.

Og de kunne ikke lide dem.

Ksyusha, og det er korrekt, at de ikke kunne lide det. Jeg havde 5 af dem - for hvert familiemedlem. Der var kun én tilbage. Desuden brød jeg dem alle sammen. Selvfølgelig ikke med vilje, men på en eller anden måde viste det sig, at armen kom tilfældigt. Dette på trods af at jeg slet ikke knækker retter. Jeg var ikke meget ked af det, fordi det var meget vanskeligt.

Jeg har sådanne kopper, fishman

Skrevet til bouillon. Vi drikker te. 500 ml Den ene er allerede brudt.

Tanya, seje kopper! Og hvad jeg brød, var heldigvis.
Jeg bekymrede mig slet ikke om mine ødelagte. Først da måtte jeg købe en ny til den, hvis kop jeg brød. Derfor har jeg praktisk talt ingen tesæt i mit hus. undtagen en, fransk. Ja, det kan heller ikke brydes. Men jeg bruger sjældent det, da det er meget små retter. Jeg har disse kopper på billedet i opskrifterne.

Brækkede barnebarnet. Så en anden - fra et andet sæt. Jeg tror, ​​at det i en alder af to vil være muligt at lave en service fra de kopper, han bryder.
Jeg vil gerne have varselet til at arbejde!

Tanya, hvilke smukke kopper, og jeg vil have det samme. Jeg har ikke et liter krus, min halv liter brød naturligvis heldigvis, for nylig, har jeg gidet at købe mig en stor kop te, men indtil videre ser jeg ikke noget passende, som jeg gerne vil have.

[Te site]

Piger, jeg læser nu et websted om te. Det hedder det - "Te site". Her 🔗
Så meget nyttige oplysninger for os. Der er naturligvis kun traditionel te skrevet der. Men i vores te er der et hovedtegn på, om det er muligt at fremstille te af duft. Dette er tilstedeværelsen af ​​tanniner i bladene. Ivan-te indeholder endnu flere af disse stoffer end nogle sorter af tebusk - op til 30%. Der er tanniner i kirsebær, sorte koteletter, æbletræer, pærer. Nu leder jeg altid efter sammensætningen af ​​planteblade, når piger spørger om noget nyt duft. Så disse oplysninger kan sikkert overføres til vores te.
Og der er også noter fra Nikolai Monakhov, en medarbejder i Abkhaz-teselskabet. Hans noter er meget værdifulde, da han forsøger at gengive de berømte pu-erh-te manuelt. Her - 🔗... Så hvis du følger hans oplevelse, kan du oprette pu-erh fra ildgræs. Meget bliver tydeligt om vores te. Nu ser det ud til, at vores teknologi skal ændres lidt. Jeg skriver ikke nu. For det første, måske tager jeg fejl - først skal du teste dine tanker i praksis næste sæson. For det andet, måske vil nogle af jer også læse og finde disse nuancer, som vi ikke tog i betragtning i år. Så vil mine tanker blive bekræftet. Og du kan sikkert eksperimentere næste år.

[Gaby]

Gaby, her er biblioteket 🔗 ... De arbejder kun med Moskva og regionen, jeg kan ikke sige noget om Ukraine - er der overhovedet et repræsentationskontor.
Kop med behagelige sengeskygger. Men for dem der elsker keramik - tykke vægge.

Lyuda, jeg læste det. En ting jeg kan sige er, at de ikke skubber mig til en tre-ugers gæring. Dette er hvor mange containere der skal være omkring huset, hvis du samler et kilo blade hver dag ... Men du kan prøve at befugtes. I år dryssede jeg engang ildblade, de var meget tørre, gærede i 18 timer. Ingen specielle forskelle blev fundet under smagningen. Prøv måske at øge gæringstiden til 72 timer, mens du fugter bladene. På min fritid vil jeg se efter, hvad det er fyldt med med hensyn til kemi. Heldigvis er der meget tid.

Jeg vil gerne have varselet til at arbejde!

Når opvasken går i stykker, skal du sige: "Heldigvis." Og så vil alt være nøjagtigt sådan.

[Veronica]

Dette er hvor mange containere der skal være omkring huset, hvis du samler et kilo blade hver dag ...

Veronica, hvorfor sætte en ny container hver dag? Du kan prøve en eller to parter.

På min fritid vil jeg se efter, hvad det er fyldt med med hensyn til kemi. Heldigvis er der meget tid.

Det ville være dejligt! Se! Du som specialist kan analysere det. Jeg læste også meget om te nu. Interessant!!!

Det kan du sikkert. Men forestil dig, hvis du kan lide det - endeløse rækker af gryder, skåle og på hvert klistermærke med detaljerede data ... Nej, de vil bestemt ikke forstå mig og vil behandle mig venligt og omhyggeligt for ikke at forstyrre mig igen og se sympatisk på hinanden ...
Det er nødvendigt at prøve, interessant. Præcis vil vores firma udarbejde næsten 100 mennesker (og jeg tror, ​​at der også er hemmelige te-producenter, der ikke har vist sig på stedet, men skulpturerer sig på den lure) noget fantastisk teknologi! Alle, for at sove, for at sove, børnebørn gik til alle dele af kroppen hele aftenen i dag ...

Men forestil dig, hvis du kan lide det - endeløse rækker med gryder, skåle og på hvert klistermærke med detaljerede data ...

Og der vil være en dårlig lugt i nogen tid ... Så du har brug for et separat varmt rum til denne te. Nå, okay, mens vi teoretisk laver te ...

Alle, sove, sove,

Godnat, Veronica ...

Nå, her er et separat rum ... Hvad er det at bygge en udvidelse i landstedet igen?! Og du kan frigøre et sted i mit personlige skur ... Vi vil arbejde på det!

Vi vil arbejde på det!

Vi vil helt sikkert!
Åh, og der er allerede 88 af os ... Stemmer tilføjes aktivt i dag! Tak piger ...

[Ludmila]

Jeg fortsætter med at skrive om teemnet. denne gang om forbud.

Ludmila, mange tak for disse ting. Det er en skam, at sønnen allerede er gået, hver morgen drak han te på tom mave og led (selvom jeg fortalte ham om det), men efter at have skiftet til hjemmelavet te, følte han sig bedre.

[Alla]

Alla, for dit helbred! Jeg er glad for, at jeg kunne lide oplysningerne. Jeg vil fortsætte med at forsøge at sprede nyttige oplysninger. Fortæl din søn pr. Telefon. Jeg ønsker ham et godt helbred. Og du også. Forresten, hvordan har du det?

Jeg læser nu et websted om te. Det hedder det - "Site om te"

Tog webstedet i noter, så meget nødvendige og nyttige oplysninger for os. Jeg spekulerer på, hvornår jeg går i seng i dag.

[Ludmila]

Ludmila, mit helbred forbedres, jeg skulle ikke være ked af det. Og her på tirsdag greb min mand meget, og alt påvirkede mig straks.

[Alla]

Alla, der er så meget information, at du ikke kan overvinde det på en dag. Jeg har læst i flere dage. Så du kan ikke læse det i dag. Intet, vi har meget tid til næste sæson. Vi får tid til at læse.

mit helbred forbedres, jeg skal ikke være ked af det. Og her på tirsdag greb min mand meget, og alt påvirkede mig straks.

Allochka, ja, hvorfor tog din familie det!? Også jeg kan ikke være rolig, når nogen tæt på mig er syg. Som mange ... Jeg håber, at alt går snart. Jeg ønsker, at min mand bliver bedre før! Og du bliver rolig!

Lyudochka, alt er i orden med min mand, i dag gik jeg endda på jagt, selvom der var flere jægere end vildt. Jeg går væk i lang tid, han er et brændende tegn, og jeg er jordisk.

alt er fint med min mand

Gudskelov ... Jagt er den bedste medicin for en jæger. Og intet at der er lidt spil. Min mand siger, at han ikke fisker efter fisk, men fisker ... Tilsyneladende også jægere ...

Der er en masse information på dette websted. Det er nødvendigt at læse i lang tid og tankevækkende.

[Tatyana]

Tatyana, ja, der er meget information, og alt er meget interessant. Efter at have læst nogle faner lukker jeg ikke ... For at vende tilbage senere ...

Der var ikke noget hjem for en dag (i betydningen her), men her er der allerede så mange nye ting! Lyudochka ændrede avka, jeg læste en velkendt stavelse, kære, men billedet er ikke vores!? De begyndte at regne, vi kom ind i den kemiske jungle, det er nødvendigt, det er nødvendigt, snart den nye sæson (for nogle fortsætter den aktuelle sæson, heldige !!), vi laver nye teer, selvom der for mig stadig ikke er noget bedre end ildsvin, hvordan det sparer! Stemningen gik ikke særlig godt, jeg bryggede mig selv, min elskede, sad, mediterede, aha! Det blev bedre! Jeg fortsatte med at bevæge mig, ikke hjerner, så tag dine hænder! Tak fordi du var der, og Lyudochka er speciel til at organisere og administrere TEA MAFIA !!!

Lyudmila fascinerede os alle her med at lave hjemmelavet te (og forenet), at det er umuligt at stoppe. Da der endnu ikke er noget at lave te, begyndte jeg at lede efter alle oplysninger om ham. Og jeg læste om kinesisk og om anmeldelser om det, fremstilling. Meget interessant.Og det viser sig, at vi ikke er de eneste, der er afhængige af te her

🔗

- vores er bedre. Jeg var også interesseret i den kinesiske måde at brygge te på - ingen bryggede sådan? Jeg vil prøve.

🔗

Og det er bare interessant, hvordan de gør det

🔗

Jeg beklager ikke at have fundet en video om fremstillingen. Undskyld, jeg skrev meget.

[lappl1]

lappl1, smuk avatar

Lyudochka ændrede avkaen, jeg læste en velkendt stavelse, kære, men billedet er ikke vores!?

smuk avatar

Lena, Oksana, tak piger! Jeg kan også lide denne ava. Det vigtigste er, at der er en kop te ...

vi klatrede ind i den kemiske jungle, det er nødvendigt, det er nødvendigt, snart den nye sæson, vi laver nye teer, selvom der for mig stadig ikke er noget bedre end ildgræs, hvordan det sparer!

Helen, og jeg synes ildløb er et universalmiddel. Og junglen ... Så de hjælper dig bedre med at forstå teens natur generelt og gøre vores endnu bedre.

Jeg var ikke hjemme en dag (jeg mener her),

Helen, kære, tak fordi du overvejede vores temahjem. Det er så rart !

[natushka]

Da der ikke er noget at lave te endnu, begyndte jeg at lede efter alle oplysninger om ham. Og jeg læste om kinesisk og om anmeldelser om det, fremstilling. Meget interessant. Og det viser sig, at vi ikke er de eneste, der er afhængige af te her

natushkahvad en fin fyr! Ret! Vi har alle brug for at læse så meget som muligt nu om te for at være så kloge i den nye sæson, at vores te bliver endnu bedre.

Og det viser sig, at vi ikke er de eneste, der er afhængige af te her

Godt gået mand! Det kan ses, at den samme "syge te" som vi er. Han har meget smuk te! Det er dejligt, at der er sådanne mennesker. Takket være sådan sund, velsmagende og vigtigst af alt te fra vores planter , bliver mere udbredt. Hvis vi kun kunne lokke ham hit ... Fordelen ville være gensidig ...

Jeg var også interesseret i den kinesiske måde at brygge te på - ingen bryggede sådan? Jeg vil prøve.

Ja, dette er meget interessant, fordi det den rigtige måde at brygge løs bladte på... For ham har te-elskere et sæt specielle redskaber og tilbehør. Selvfølgelig kan du undvære dem, det vigtigste er at følge principperne. Derefter bliver teen smagere og mere aromatisk.

Undskyld, jeg skrev meget.

natushka, og jeg elsker det, når meget .. Tak fordi du delte oplysninger!

Lyudochka med en ny avatar bemærkede jeg straks koppen.

med en ny avatar

Tak, Vikulya!

Jeg bemærkede straks koppen

vores person! En kop te er det vigtigste ...