Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Jeg kæmper som en fisk ... Jeg kan ikke indsætte et foto, og der er ingen oplysninger på siden, det er bare en skam, det ser ud til at jeg ikke er dum (dette er selvfølgelig IMHO

Galya, jeg spurgte dig, indsætter du fotos gennem galleriet? Generelt gør dette:
1. Gå til din profil.
2. Find til venstre i kolonnen "Mit galleri" og klik på denne fane.
3. Et vindue vises. I midten vil "Upload fil" være. Klik på den, denne fane.
4. Et vindue kommer ud. Find stien til mappen på din computer, hvor fotos gemmes.
5. Klik en gang med venstre museknap på det foto, du vil uploade.
6. Når fotoet uploades, vises det. Under det vil der være 2 koder (links) på billedet. Den første kode er et stort foto. Den anden kode er et eksempelbillede - det vil sige, når du klikker på dette foto på temasiden, øges det.
Undskyld, hvis du ved alt dette, men jeg forklarer her. Prøv det, jeg har lige indsat et billede af grillen i kødkværnen.
Piger, jeg forsvinder indtil aften! Gerninger kalder ...

dit link er ikke kopieret korrekt.

wow, virkelig viste det sig !!!
Lyudmila, kære, du skriver stadig så detaljeret til alle ... Jeg vil komme til dig for at luge ukrudtet)))))
Så: den øverste te er af medium gæring, bunden til højre er stærk og til venstre er svag.

Luda, ja, jeg skal pakke mine tre blade op))) Jeg var nødt til at fryse mere)))

Gulya, intet, det vigtigste er, at ruller er snoet. Til dette fryser vi, så det senere bliver lettere at vride.

Galya! Super! Hvor dyr en butik! Cool te!

Hvor dyr en butik! Cool te

Nå dette er den højeste ros for mig !!!! Jeg er allerede blevet værdig! Og hvordan ikke fortsætte med at gøre det, ikke?

Du lukker ukrudtet))))))

Jeg fanger ordet! Med engsød te!

og disse er mine praler))), opgaven i aften)

Jeg fanger ordet!

Lyudochka, ja, det ser ud til, at min røgelse er ude af Doh - okay, den går i en tønde græs til vanding. Jeg er stædig - jeg lægger 2 ark badan i fryseren med det samme og 2 tørres

Galina viser et FOTO fra TAVOLGA med blade, jeg har en mistanke om, at jeg kender ham, tak
Lad ukrudtet også blive varmt, når det tørrer, og så griber vi dem
Galina i din første besked mangler en firkantet parentes. Hvis du tilføjer det, vil der være et foto, nogle gange henter jeg dem heller ikke fra min tablet - jeg tilføjer det bare.

Du kan sætte en 3 liters krukke vand på dem.

Jeg satte en 5-liters, fyldt med varmt vand og skiftede vand ud, da det blev kølet af.

Galina din første besked mangler en firkantet parentes

Oksana, jeg forstod det allerede, tak !!!

og disse er mine praler))), opgaven i aften)

Ingen måde, "Village" vil være?

Ja, det ser ud til, at min røgelse er ude af Doh - okay, den går i en tønde græs til vanding. Jeg er stædig - jeg lægger 2 ark badan i fryseren med det samme og 2 tørres

Det er en skam! Oksana, måske skal bærens centrale vene fjernes helt, hvis det er hårdt? Du bliver nødt til at samarbejde med Rada om badan. Noget hun tavs. Hvordan gjorde hun det?

[Lena]

Jeg satte en 5-liters, fyldt med varmt vand og skiftede vand ud, da det blev kølet af.

Lena, hvor rastløs! Hvorfor varmt vand? Ujævn opvarmning af massen vil være - kun ovenfra. Ja, og der er ikke behov for kunstigt at hæve temperaturen. Højere temperaturer under gæring kan forringe teens smag og aroma.

[Ludmila]

Der er min kirsebær granuleret i ovnen, og mit hoved snurrer af lugten ... Jeg krydsede fingrene for at gøre det.I fryseren er der pakker med æble, kirsebær, hindbær, solbærblade og en lille pakke ildgræsblade. Jeg håber, at de søndag når deres hænder.
Ludmilatak for din nye hobby.

[Ludmila]

Ludmila, efter 4 timer åbnede jeg og sniffede mine korender, det lugter brændenælder, du bliver sandsynligvis stadig nødt til at vente?

[Galina Iv.]

Galina Iv., Wow, dette er resultatet !!! Tillykke :-)

Hvorfor varmt vand?

Det regner udenfor, det er køligt, så jeg besluttede at varme dejen lidt op, jeg lukkede flasken vand med et tæppe i to lag. Så jeg lavede hindbær, jeg syntes ikke at ødelægge dem.)))

det var rørene, jeg snoede 3-5 stykker

🔗

og skiftede således farve efter 5 timer

🔗

Nu er bladene i ovnen

Beautyaa !!! Vindede du en plade på strømmen?

Jeg klatrede også op til min, farven blev ændret .. det lugter godt. Jeg ved ikke engang, hvor meget jeg skal beholde. De har stået i 4 timer.

[GruSha]

GruSha, smykke arbejde !!!

[Omela]

Omela, rør, aromaen viser sig derefter helt, mine nederste lugter altid stærkere :)

Har du brug for at blande ???

så jeg er under retssag))) ikke grine: pige_red: piger

Det viser sig ikke så svært, så i morgen vil vi vride mere, bladene er allerede i frosten

Lugten efter 4 timer er meget stærk, af en eller anden grund minder den mig meget om majsnålen. Hun holdt den i endnu en time og sendte den til ovnen. 50 minutter i ovnen, nu tørrer de i tørretumbleren, måske er ovnen i landsbyen gammel, minimal. sats 125 er skrevet, men hvor meget er faktisk ukendt. Selvfølgelig forlod jeg døren lidt åben, men jeg besluttede at tørre den i tørretumbleren

Så ja, sir! Jeg delte badanbladene i tre dele: en tør og sort - skyl dem hurtigt under brusehovedet og hurtigt i solvinden, tør dem derefter under en avis, mal bomuld og emballage med handsker.
Dernæst er de blade, der er visne i år, gule, delvist røde, grimme. Med disse er det sværere, de er dehydreret, jeg tror at vride og skære med det samme (jeg har ikke en kødkværn her, men sandsynligvis vil han ikke tage dem til at fremstille granulaterne), fugt derefter med vand og gær.
Badan efterlader med tykke vener, så jeg vaskede dem, slog dem af med en kagerulle langs alle venerne og bladene, skar venerne ud og derefter alt i fryseren. Derefter planlægger jeg at vride bladene osv., Men klipper straks stilkene og venen.
Jeg tænkte på at købe en keramisk kniv for ikke at oxidere planterne! Det vil stadig være nødvendigt for æbler og forberede grøntsager og frugter til en juicepresse.

Det viser sig ikke så svært

og det syntes mig så .. tænkte allerede hvor man skulle skære kirsebæret.

Vi har en masse kirsebær, Oksan, og vi har et æbletræ og en pære. Selv druer og kaprifol. Åh, interessant - er kaprifolium mulig? Blomster synes at være meget nyttige, hvis ikke forvirrede, endsige bær

og sådan ser mine blade efter ovnen

🔗

Smukt !! Og ikke for stor ???

Og vi har ikke engang migræne. (fra)

0,5 cm ca. ... Jeg ved det ikke engang

[GruSha]

GruSha, Jeg skar også sådan, der er ingen kødkværn her, måske er dette bedre, mindre oxideret end fra en metalskrue

[Rada-dms]

Rada-dms, korender gennem en kødkværn kan ikke være, skriver Luda. Derfor skar jeg det sådan.

rips gennem en kødkværn kan ikke

Åh, hvor ... godt det sagde jeg.

Jeg satte den i ovnen.

Oksan, aromaen blev interessant, ændret efter ovnen.
Jeg tænder for tørringen for natten, det er interessant at lade det tørre, ved 2 hastigheder, hvis?

Jeg ved det ikke ... Jeg er aldrig ekspert. Og hvilken temperatur vil der være ved 2 hastigheder? Det forekommer mig meget for hele natten.

Jeg planlægger 1 time ved 100 ° C og 1 time ved 50 ° C, derefter i en pudebetræk og på et reb.

Og hvilke blade er stadig ikke tilladt i en kødkværn ?? Æbletræ, kirsebær kan jeg?

[GruSha]

GruSha, Jeg vil generelt undvære en kødkværn, hvis mine hænder tåler det;) Alt, der går i stykker i mine hænder, kan ikke ske gennem en kødkværn.

Alt, der bryder i hænderne

I hvilken forstand bryder det sammen ??

Ærligt, 100 gram er for meget! Det tørrer næsten op til hundrede. Jeg er nu 80-90 timer, og i princippet kan du tørre den under papir et tørt sted. Men jeg fermenterer i Sedona kl. 35, derefter i en mikron ved konvektion i 1 time ved 80-90, derefter i sedona i tre 35-45 timer. Hindbærene tørrer op på en time. Stadig tørring er meget praktisk.

[Omela]

Omela, der er blade, der går i stykker, når de vrides levende, de får ikke granulat efter tørring. De ser ud til at have ingen klæbrighed som kirsebær.

Og du kan specificere for begavede. Jeg forstod ribs med mine hænder, æbletræet er også interesseret i kirsebæret.

[Omela]

Omela, æble og kirsebær krøller godt, jordbær og jordbær er ikke særlig gode, så betyder det ikke noget, når du skærer, det falder fra hinanden.

hindbær efter fryseren beholder deres form

Nej, jeg har brug for at vide hvilke blade, undtagen korender, der ikke er tilladt i en kødkværn ??

Og jeg spekulerer på, om du også kan lave mynte ??

[Omela]

Omela, de skrev om mynte, at aromaen er meget skarp, hvilket ikke er det værd. indtil videre den mest lækre sorttorn, kirsebær og brombær, badan for os !!

Jeg forstod om mynten, tak!

Lyuda, fortæl mig, pzhl:

hvilke blade, udover korender, er ikke tilladt i en kødkværn ??

Omelka går på første side med overskæg skrevet ..... solbær, jordbær, hindbær.

Flere hindbær, hvis jeg ikke tager fejl

Jordbær går godt gennem en kødkværn, ribs og hindbær er ikke tilladt. Mere abrikos og fersken. Nå, efter min erfaring er en fersken slet ikke værd at gøre, og en abrikos er endnu ikke klar, hvis den vokser, så kan du for en ændring.

ribs og hindbær er ikke tilladt.

Uff tak piger !!!

Piger. skrev du om jordbær? værd at gøre?