Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Lina, tillykke med den ældste! Trodde du ikke, at "problemet er begyndelsen" dengang? Og så to mere! Sundhed og barn, og hans bror og søster, og vigtigst af alt deres mor! Nå og for far (hvor kan vi ikke?)

Lena, denne ting koster 3600 i Ozone, andre steder til 4. Derfor tænkte jeg længe, ​​i begyndelsen af ​​vinteren var prisen 2800 ... Men stadig overbevist mig selv. Lad os vente på Sensei, det vil sige Lina, hun har en masse opskrifter på pizza på vores hjemmeside, har jeg allerede set.

Lina, jeg begyndte at læse dette emne med dig, men jeg var aldrig færdig med at læse det.
Så er hun mor til mange børn? Nå en helt, nej, en heltinde! Jeg respekterer det meget mere, godt gået, pige. Hej, bliv ikke for fuld der, men: DIN SUNDHED !!!

Lena, nu vil vi studere endnu et emne omhyggeligt! Hvis det ikke er for sent, bager de bare noget der og fortæller dem.

Ja, tilføj 2 stykker, og der vil være en lille ovn. Lad os se, hvad der er bedre.

Hej, bliv ikke for fuld der, men: DIN SUNDHED !!!

Jeg har vagt i morgen, du bliver ikke fuld.

Ja, tilføj 2 stykker, og der vil være en lille ovn.

Faktum er, at i varmen, og på andre tidspunkter, kan tærter og pizzaer bages uden at køre ovnen !!! Vesch !!! Og generelt hurtigt og velsmagende !!! Jeg lagde noget på dejen fra køleskabet, ost ovenpå, 15-20 minutter - og familien får mad! Dækningen er fremragende efter 8 måneders brug - intet. Kun højdebegrænsningerne - 4,5 cm. Vask perfekt - sprøjtede lidt vand, tørrede det af med en klud og afkortet!

Lina, jeg tager hatten af, det er da alt afsløres)))
Og safran, efter min mening, er det hibiscus stigma eller forvirrer jeg? Jeg købte det sådan.

Galya, safran er stigmatiseringen af ​​crocus sativus, dvs. crocus. Stigmaet er tørret, og du får denne gul-orange lort. Men det er ikke krokusen, der kravler ud under sneen, den vokser meget længere sydpå og er vild.

[Gal]

Gal, der står der direkte specifikt i opskriften - Imeretisk safran, og det er morgenblomstens kronblade :).
hibiscus er en hibiscus, en anden plante hibiscus-sabdariffa, som den sudanesiske rose også kaldes.
"Efter blomsten visner, begynder kopperne at vokse, øges flere gange og bliver saftige og" kødfulde ", lyse røde. De bruges ikke kun til te, men laver også gelé, saucer, kompotter fra dem, brug dem til farvning af mad, saltet, I lande med naturlig vækst spises unge blade og skud som en vegetabilsk skål. "

Lina, så jeg troede, at ovnen ved dachaen er lille, du kan ikke proppe pizza, og den er gammel, den dvæler der, hvad hvis ... Og læg den derefter på bordet, naturligvis bager den selvfølgelig hurtigt. Og du kan tilpasse dig 4,5 cm. Og vi elsker gryderetter, især vegetabilske. Og airfryer er altid i te om sommeren. Så hvis noget, vil jeg spørge, kan jeg? Her på lørdag vil gæsterne være vigtige, måske bager jeg noget for dem, jeg vil prale af en ny ting.

I dag tog vi en prøve af Lena Tims hurtige chimchi. Chimchusha er let saltet, endnu ikke kraftig, men allerede så velsmagende.
Jeg prøver fortsat at introducere flere grøntsager i kosten. Manden sparker nogle gange. Jeg arrangerede for nylig et "showdown" i en butik, hvor jeg fandt saltede drueblade, som om han ikke spiser denne lort. Ligesom alt, hvad jeg spiste før, alt er skidt og muck ... Nå, jeg siger, jeg får lidt grød, og jeg vil gøre mig dolma med kød. Så lad os se hvad der er ...
Nu tænker jeg på, hvordan man laver denne dolma, så bladene ikke er eg. Mørke længere, måske?

Nastya, overset ... Imeretisk safran - ikke fra kronblade, men fra blomsterblomster af morgenfruer, dvs.hele blomster tørres. Så tagetes kan også bruges.

I en fjols .. hibiscus, hibiscus, hvorfor satte jeg det i mit hoved! selvfølgelig er det hibiscus

[Veronica]

Veronica, Jeg gemte en masse strøm med den (elektrisk ovn -11.000 W og opvarm den i 10-20 minutter, og Princeska 1500 W og opvarmet på 5 minutter), transporterede den fra Moskva til dacha og tilbage. Jeg opbevarer det lodret i et skab, men bruger det mindst 2 gange om ugen eller endnu oftere. Koteletter er nu også kun i det - saftigt, hurtigt og vasker mindre.

Og jeg elsker nasturtium knopper)

Og jeg elsker nasturtium knopper)

Og hvad er kapers! Mine pickles og Olivier passerer ikke uden kapers! Og bladene i salaten i stedet for brøndkarse.

Nu tænker jeg på, hvordan man laver denne dolma, så bladene ikke er eg

Skold bladene med kogende vand, og de bliver bløde. Helens chimchi gjorde det 2 gange, og jeg vil stadig være sikker. Det er især velsmagende om en uge, da det er infunderet. Og Okra er også frugten af ​​spiselig hibiscus. Hun plejede at være i den sovjetiske Gyuvech bulgarsk, det blev solgt i papkasser i iskiosker, og nu sker det nogle gange i fryse.

[Linadoc]

Linadoc, men hvordan laver man kapers af nasturtium, så de kan blive om vinteren?

Og Okra er også frugten af ​​spiselig hibiscus.

Okra og hibiscus er fra mallow-familien (som kakaobønner og cola), men de er forskellige planter.

Skold bladene med kogende vand, og de bliver bløde.

Tak for rådet!
Ja, de er dåse i en glasbeholder. Skold alligevel?

Det er især velsmagende om en uge, da det er infunderet.

Og jeg kan lide det så surt og kraftigt!

Og Okra er også frugten af ​​spiselig hibiscus.

Hun ser ud til at være fra Malvaceae-familien. Jeg elsker det, så lækkert! Først for nylig er det ikke fundet i butikkerne.

[Lina]

Linadoc, og hvordan laver man kapers af nasturtium, så de kan blive om vinteren?

Ja, Lina, del opskriften, tak!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenochka Jeg har en drøm om prinsesse, jeg læste emnet helt fra starten. Jeg vil virkelig have på min gård
Nu bager jeg brød af rugmel, jeg mestrer en ny opskrift (for mig). Jeg skriver alt ned, vejer det.

men hvordan man laver kapers af nasturtium,

Elementære! Salt, sukker, eddike, vand smager som en marinade, alt hældes koldt bare for at blive dækket, og det er det!

Ja, de er dåse i en glasbeholder. Skold alligevel?

Jeg skoldede. Men jeg købte normalt løse blade på markedet.

[alene]

God aften piger!
Åh, og de skrev meget ..)) Og i dag kom jeg til butikken med frø alene Normalt er min mand og jeg sammen overalt, og han vil ikke lade os dvæle ved vinduet i mere end 1 minut, han begynder straks at klynke, at jeg har været så lang.
Generelt købte jeg:
sød løg tre sorter,
frø bukkehorn,
anis,
kørvel,
remontante jordbær,
vild hvidløg,
godt, og så videre for små ting .. Tomater til udstødningsgas er storfrugtede, sød peber osv.)
Men det vigtigste blev fremhævet fed... Hvis nogen ikke finder eller ikke har mulighed: kontakt! Jeg sender det med et venligt hjerte!
Lyudmila, jeg foreslår at sende det, mens vi har det! Og så tager de alt meget godt

[Linadoc]

LinadocJeg planter nasturtium for skønhed, men det viser sig, at kapers kan syltes.

kapers fra nasturtium Elementary: Salt, sukker, eddike, vand smager som en marinade, alt hældes koldt bare for at blive dækket, og det er det!

Tak, tak!
Jeg kopierede mig selv en opskrift. Jeg kan virkelig godt lide nasturtium som en blomst og kan også lide det som en krydret tilføjelse til en salat. Og hvordan man syltede - jeg gættede mig ikke, der var mange knopper tilbage under sneen. Denne sæson vil jeg ikke være dum mere, jeg vil lave kapers

men det viser sig, at kapers kan syltes.

Ja, Tonya, og bladene i salaten og blomsterne i te!

Og min bedstemor brugte selv nasturtium helt i min barndom (det betyder, MEGET meget længe siden). Og som en lægeplante og i stedet for kapers og unge blade ...

[Antonina]

Antonina, hende og salaten er god og smuk, hun er så .. sennep. Jeg viste min 7-årige søn, at disse blomster kan spises, så han bragte en ven, og de spiste halvdelen af ​​blomsterbedene for mig Selvom blomsterne smager krydret, men du kan se "fra bushen", alt er interessant og velsmagende))

Jeg foreslår at sende det, mens vi har det! Og så tager de alt meget godt

Svetochka, tak for din bekymring! Jeg synes, vi også skal have det. Vi skal til byen forleden dag, den første butik er med frø. Så jeg kigger først på mig selv.

Og jeg såede så meget inden vinteren, nu spekulerer jeg på, hvad der vil stige. Og de rådede også til at så grønne i potter og begrave dem i en snedrift nu, og når sneen smelter, hæng dem på den sydlige mur, vil jeg prøve. Jeg elsker allerede at plante årlige blomster og krydrede urter i alle potterne. Og jeg har også en halvskovs blomsterbed i skyggen, så sammen med værten og asparges er perikon, perleblomst og Ivan-te vores favorit, dog indtil videre 1 eksemplar. Og et andet sted, en enorm busk med asparges, voksede hun sig af frø. Jeg vidste ikke før, at dette er aspargesen, der spises. Først var jeg bange for at bryde spirerne. Og nu har jeg brudt og lavet mad hele maj. Og jo mere du går i stykker, jo flere nye klatrer. Og busken blev bare enorm. Jeg elsker asparges meget, en delikatesse for mig.

Lina, jeg fandt en opskrift til lørdagsgæster. Og dette er din focaccia. De er hvidt brød, ser du, ikke at spise, men focaccia - jeg ved det ikke ... Nå, hvis noget, så får jeg mere.

[Irina]

Irina, og jeg, såede jeg også alle mulige forskellige ting inden vinteren! Det er godt at så om efteråret: ingen myg, ingen midges

Og de rådede også til at så grønne i potter og begrave dem i en snedrift nu, og når sneen smelter, hæng dem på den sydlige mur, vil jeg prøve.

vil denne lagdeling arbejde? Og hvad, lige indtil april at rejse? Wow, jeg har endda et par jordpotter "gratis"!

Jeg kigger først på mig selv

Selvfølgelig selvfølgelig! Men hvis noget, er tilbudet gyldigt

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Focaccia, jeg bager efter Linas opskrift, er lækker. Peks bestemt!

[Svetlana]

Svetlana,

[Irina]

Irina, Jeg vil interessere mig for asparges. Jeg for 5 år siden (rejst fra frø) og plantede den i min mors have, hun var så mager de første to år, og hendes mor forsøgte at trække den ud. Og så kan det ses, at hun trådte i kraft og begyndte at føde sådanne smukke skarpe skud og meget. Men de tætte krat viste sig (plantet efter 15 cm). Så dette er hvad jeg ville spørge: er det muligt at transplantere det? Tynd, så at sige. Forstod jeg korrekt, at du kun har 1 busk? Jeg plantede 20 stykker pr. 1 kvm. m)

og blade i salat og blomster i te!

Jeg læste, og mine øjne er en nikkel

[Veronica]

Veronica, smittede mig med denne focaccia .. Jeg gik for at se og fandt ikke
Men jeg fandt denne, jeg kan godt lide den, når gær er på et minimum:
Zurich Brot
Og jeg bager brød ved hjælp af en lignende teknologi, fordi alt er meget enklere med Lina. Her afslutter vi mine brød-flatbreads og laver sådan brød.

Og dette er din focaccia.

Veronica, dokumenteret rådgivning:

gør det dagen før, så dejen vil overnatte i køleskabet, få den 1 time før bagning, form den derefter med fingrene lige i prinsessen, og stik oliven lige med fingrene i den, hæld lidt olivenolie ovenpå. I Princesa er det optimalt at fremstille focaccia fra 300 g mel, det vil sige genberegne opskriften på 300 eller 600 g (til 2 focaccia) og øge væsken lidt. I øjeblikket gør jeg dette: varm valle 220-230g, mel 1c 300g, olivenolie 2 spsk. l., salt 1 tsk., sukker 1 spsk. L., tør gær 1 tsk, tørre krydderier (basilikum, oregano = oregano) 2 tsk. Jeg ælter alt på HP undtagen salt og olie, efter 30-40 minutter tilføjer jeg alt det andet og ælter igen. Derefter i en pose smurt med olivenolie og i køleskabet natten over. Inden jeg bruger det, dumper jeg det lige ud af posen i prinsessen, ælter det med mine hænder, tænder prinsessen i 15-20 sekunder, slukker den og lader den hæve i 45-60 minutter, stikker derefter i oliven og knust hvidløg, oven på lidt revet ost kan du, eller du kan bare olivenolie og yderligere 15 minutter at hæve. Bag derefter.

I øjeblikket gør jeg dette: varm valle 200-210g, mel 1c 300g, olivenolie 2 spsk. l., salt 1 tsk., sukker 1 spsk. L., tør gær 1 tsk, tørre krydderier (basilikum, oregano = oregano) 2 tsk. Jeg ælter alt på HP undtagen salt, olie og hvidløg, efter 30-40 minutter tilføjer jeg alt andet og ælter igen. Derefter i en pose olieret med olivenolie og i køleskabet natten over. Før brug smider jeg den lige ud af posen i prinsessen, ælter den med mine hænder, tænder prinsessen i 15-20 sekunder, slukker den og lader den hæve i 45-60 minutter, stikker derefter oliven og knust hvidløg oven på lidt revet ost, du kan, eller du kan bare olivenolie og yderligere 15 minutter at hæve. Bag derefter.

Lina, er dette selve opskriften?

Lina, sol, tak! Vent et par opskrifter fra grenen om PP kastede over på mig. Jeg så og huskede det faktum, at du anbefaler at tage 300 g mel, fordi jeg stoler fuldstændigt på dig i alle sager. Jeg vil gøre alt, som du skrev.

Sveta, overvej at den med mindre ændringer (justeringer). Kun jeg havde allerede bagt denne focaccia, den blev først givet til MV Steba, og jeg satte den i ovnen. Og alt var meget velsmagende, men ikke længe ...

kan det transplanteres?

Svetlana, jeg tror, ​​det er muligt om foråret. Ja, jeg har kun en busk, men en meget stor højde på næsten 2 m og en diameter på ca. en meter. Jeg vil også dele det. Du kan ikke grave det ud, bare åbn det med en skovl. Sådan distribuerer jeg mine pæoner. Du skulle have set, hvordan jeg plantede dem, som om jeg drejede fingeren på mit tempel. Ingen huller, intet. I græsplænen, ved kanten af ​​plænen langs stien med en bajonetskovl, laver jeg et mellemrum, indsætter rødderne der, skubber tilbage og det er det. Blomstrer det næste år.

[Linadoc]

Linadoc, Tak skal du have! Jeg kopierede den til en computer, så den altid var ved hånden
Veronica, Tak skal du have! Og jeg bager alt i ovnen med vand, jeg er vant til det. Jeg har stadig kun x \ n til bagning, ikke flere tilbud. teknikker

Jeg gik i seng ... Jeg dækker mig med et tæppe og tænker på min værdiløshed
godt du giver ...

[Irina]

Irina, pæoner - Super !! Jeg drømmer om sådan. Tidligere voksede en busk altid under min bedstemors vindue.
_____________
Meget god (dette handler om asparges), så jeg graver det op for mig selv om foråret, hurra!

Generelt opskriften focacci her... Bare empirisk besluttede jeg, at det i Princesse er bedst at fremstille fra 250-300 g mel, pizza og tærter fra 250 g mel og kager og focaccia fra 300 g.
Gal, jeg har plantet nasturtium overalt - i blomsterpotter og blomsterbed i landet, i blomsterpotter og kasser på altanen i Moskva, fordi jeg bruger det som skønhed og mad, og nu blomster (tørret) i te.

Galina tog godt hovedet ud under tæppet! Værdiløshed ... Nogle af dine digte er noget værd! Og digtere, når alt kommer til alt, er de blide, æteriske skabninger, det vil sige, de sjældent synker ned på jordisk arbejde som køkken- og skovlgravning ...

Jeg gik i seng ... Jeg vil dække mig med et tæppe og tænke på min værdiløshed
godt du giver ...

Hak, vent ... Og klapp på hovedet? Og en historie om sengetid? Nå, hvad er du værdiløs?! Meget jævn "kchemnaya" - hvem vil fortælle os alle mulige frøfinesser? Tag din computer under tæppet, så fortsætter vi med at kommunikere!