Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Piger, kan jeg sidde fast med mine kakerlakker ???

Ksyusha, du spørger stadig ... Du skal ... Hør, jeg drak aldrig solbær. Hun står stille i min mezzanin. Jeg vil helt sikkert prøve i morgen.

Selvfølgelig, hvis det ikke var for lønomkostningerne, ville jeg gøre hele arket.

Ligesom Galya, kan du lide mere grønne? Nå, dette er selvfølgelig et spørgsmål om smag. Her har jeg bare alle bladbærbær. I princippet, hvis du laver det til et ark, så er det ikke skræmmende.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, jeg har kun bagt brød med humlesurdej i flere år nu, og jeg vil ikke ændre det til et andet. Brødet viser sig at være lækkert, fluffy, forældes ikke i lang tid. Jeg lægger dejen på rugmel og tilføjer derefter fuldkorn. Vi har ikke vores egne humle, vi køber altid på apoteket.

[Marina]

Luda, jeg har kun bladbær. Og sååå jeg kunne godt lide hende.

og jeg satte også en ny surdej i dag .. lad os se. hvad der sker.) Om hop ville jeg også være interesseret i at vide det.MarinaHvilken opskrift bruger du?

Galya, og husk også, at landsbyens kvæg og kyllinger fodres med grøntsager. Så de vokser op for dem.

cupcake bagt herfra

Anyuta, tak for linket! Jeg har også brug for at beslutte mig for en cupcake i HP. Jeg har aldrig bagt endnu. Men nej, jeg lyver ... Jeg lavede ostemasse. kunne ikke lide. dårligt bagt.

brød for mig er den mest lækre hvede-rug, smagen og lugten kan ikke formidles.

Tonya, jeg prøver først hvede. Og så psh-hzh ...

Luda, jeg har kun bladbær. Og sååå jeg kunne godt lide hende.

Jeg kunne ikke udholde det, gik til min mezzanin med te. Hun vækkede sin mand, mens hun fandt ripsene. Ksyusha, lugten er dødbringende! På en god måde. Dette er aldrig sket om efteråret. Men jeg lader prøvesmagningen stå i morgen ...

[marika33]

marika33Marina brød bages her med humlesurdej, kaldet gær og kun hvidt mel. De bragte mig rug fra Ulyanovsk, men ingen vil se efter fuldkorn. Udarbejd opskriften og udstillingen, hvordan du gør alt, måler og vejer alt.

lugten er dødbringende! På en god måde.

her .. og jeg mener hvad!

Vores stakkels bønder, de lader dig ikke sove godt.

Ksyusha, jeg bager brød efter min opskrift, lavede humlesurdej for omkring fem år siden, satte det i køleskabet og bare opdaterede det.
Og hun bagte brød på forskellige måder og på bouillon af vild rose, tjørn, tomatjuice. med peber, med løg, med hvidløg ...
Jeg drysser mel efter ønske uden beregninger.

Lyudochka, jeg indstillede bagetiden til 50 minutter. alt blev bagt godt. Og jeg tilføjede ikke rosiner, de respekterer ham ikke rigtig meget.

Jeg lavede en humlesurdej for omkring fem år siden, satte den i køleskabet og opdaterede den bare.

Jeg mener, ifølge hvilken opskrift de startede surdej ???

her .. og jeg mener hvad!

Jeg glemte helt denne te. det gik vild blandt mig blandt andre te ... Tak, Ksyusha, for at minde mig ..
Og generelt, piger, jeg har ikke prøvet så meget te endnu ... Nu drikker jeg ildgræs + kirsebær ... Jeg kan ikke rive mig væk. Velsmagende ... Og hvad der er interessant er, at du har brug for meget lidt af det til brygning. Dette er endda for mig, der elsker stærk te.

Vores stakkels bønder, de lader dig ikke sove godt.

Og fortæl mig ikke, Ksyusha ... Min brummede for ordens skyld, vendte om på den anden side ... Allerede i søvn ...

Det er ikke godt med dig, men jeg skal stå op i morgen kl. 5 om morgenen, så jeg er bainki. Vi ses i morgen alle sammen

Nu drikker jeg ildgræs + kirsebær ..

Vi må prøve. Jeg tilføjer kirsebær til den sædvanlige sorte, drikker om morgenen. Jeg kan også lide det.

Lyudochka, jeg indstillede bagetiden til 50 minutter. alt blev bagt godt. Og jeg tilføjede ikke rosiner, de respekterer ham ikke rigtig meget.

Anechka, for mig er måleenhederne i briller og 2/3 af en pakke ikke særlig klare. Jeg har en margarine på 220 gr. og 180 gr. i en pakke. hvordan man vælger? Og hvilket glas? Fra HP eller facetteret ... Så fra sådanne opskrifter falder jeg i en bedøvelse. Jeg har brug for alt i gram.

så jeg er bainki. Vi ses i morgen alle sammen

Godnat, kære ... Og hvor skal du så tidligt?

Vi må prøve. Jeg tilføjer kirsebær til den sædvanlige sorte, drikker om morgenen. Jeg kan også lide det.

Prøv det, Ksyusha. I denne te har jeg cirka 10 procent kirsebær. Aromaen og smagen af ​​Ivan-te og kirsebær forbliver separat, uden at blande går ... Jeg er forbløffet over denne te. Jeg vil gøre meget af dette næste sæson. Sønnen tjekkede også denne te ud og sagde, at den var den bedste.

Åh, så har du allerede gæret sammen? Nu kan jeg kun blande te med kirsebær separat.

Ksyusha, her er en humlestarter: kog 2 kopper vand + et glas humlekegler, kog i 15 minutter, afkøles, tilsæt en spiseskefuld honning og rugmel indtil konsistensen af ​​flydende creme fraiche. Sæt et varmt sted, omrør lejlighedsvis. Først vil der være en ubehagelig lugt, og så vises en sådan brudt, surdej stiger i volumen. Sæt i køleskabet, når det er gæret. Hvis et varmt sted er klar på en dag, men du ikke kan sætte det på batteriet, er det ikke bedre end 28 grader.
For en liter vand til dej tager jeg 5 spiseskefulde surdej. Når lidt af det er tilbage, tilføjer jeg vand + honning og rugmel. Men oftere laver jeg et afkog af humle tilfældigt, ikke et glas. Når du tilsætter en frisk bouillon, vil surdejen være mere aktiv.
Jeg kan ikke huske nøjagtigt, hvis opskrift, en kloster. Jeg fandt det på Internettet.

Åh, så har du allerede gæret sammen? Nu kan jeg kun blande te med kirsebær separat.

Ksyusha, ja, snoet sammen i en kødkværn og gæret i 12 timer. Te fra 19. juli, dvs. bladene har samlet mest juice.
Jeg tror, ​​at teblandingen også vil være god. Så prøv det. Hvis du kan lide kirsebær i sort te, så skal det også være lækkert med Ivan-te.

[marika33]

marika33Marina tak for surdejen, her gøres det anderledes. Jeg gjorde det før, men jeg kan ikke huske rækkefølgen, og min mand ved, hvordan man høster humle, ved hvordan man klipper, tørrer og ved, hvor den vokser. Det er det!

[Marina]

For en liter vand til dej tager jeg 5 spiseskefulde surdej. Når lidt af det er tilbage, tilføjer jeg vand + honning og rugmel.

Marina, forstod ikke noget ... Angiv, tak. Forbereder du en liter dej? Hvor meget brød?

[Marina]

Marinatak! En simpel opskrift ... og keglerne ligger et eller andet sted. Det viser sig, at du kun er den surdej, du fodrer i køleskabet, når der er lidt af det? Er det omkring en gang hvor mange dage ??

sættes i køleskabet, når det er gæret.

Betyder dette hvornår vil det falde?

Så prøv det. Hvis du kan lide kirsebær i sort te, så skal det også være lækkert med Ivan-te.

Luda, jeg prøver lige i morgen formiddag.

Igen sov jeg den mest interessante ting - hældes!
Luda, jeg tror en liter vand til dejen, bare dejen først? Ja, jeg spekulerer også på, hvor længe hun bor i køleskabet? Kan leve?

[Omela]

Omela, Tror jeg, når brødluften dukker op.
En sådan surdej lever i lang tid, hvis du vil vente, vil jeg afklare alt. Jeg lovede.

Galya, jeg er også uenig i antallet af planter! Nej, så snart de købte en dacha og pløjede jorden, blev der plantet mange unødvendige ting, voksede dårligt og kastede væk. Men nu er alt i tankerne. Og om vinteren lukker jeg nok, så der er nok for alle indtil næste sæson, og friske grøntsager hænger på balkonen, i år er daikonet fra julihøsten i køleskabet som et eksperiment. Og der er en masse dåser, dåse agurker 100 liter, omkring 30 saltede agurker, tomater 40 liter også, en masse salater. Og alt er spist. Men jeg graver ikke mere end 11 senge på hver 8 m og yderligere 25 kvadratmeter efter melon, det er nok.Desuden er dette område under drypvanding, og du vil afslutte omarbejdningen.
Og te passer meget godt sammen med mine andre sommer-efterårssager, især med min assistent. Og du har overhovedet brug for meget af det! Og at købe piller til grådighed også, ellers er alt forbi ...
Godnat alle sammen, vi ses i morgen!

Luda, jeg prøver det i morgen formiddag.

Ksyusha, lækker og duftende morgen for dig!

[Oksana]

Oksana, hældes! Og alle har allerede drukket af glæde! Det ser ud til, at Lina stadig har noget tilbage ...

Og te passer meget godt sammen med mine andre sommer-efterårssager.

Veronica, jeg er enig. Te forstyrrer slet ikke noget. Det gøres som det er forresten. Jeg har ingen assistenter, men jeg har tid til alt.

Især når alt er mulket ...

Luda, jeg tror en liter vand til dejen, bare dejen først?

Marina bliver nødt til at vente. Faktisk er surdejsopskriften enkel. lige rigtigt for mig. Og så er jeg frygtelig bange for hende.

En sådan surdej lever i lang tid, hvis du vil vente, vil jeg afklare alt. Jeg lovede.

Tonya, selvfølgelig venter vi. vi har brug for alle opskrifterne - både Marinin og din. Og resten af ​​pigerne også.

Luda, nu har jeg ikke meget tid til sengene. Jeg graver ovenpå med en kultivator, så, lægger sprinkleren og bag bladene! I år vil jeg også lægge barkflis på melonerne. Og jeg vil heller ikke gøre noget.

[Anatolyevna]

AnatolyevnaJa, Tonya, jeg læste om opskrifter til surdej, de er så forvirrede, og jeg har ikke tid til at bruge så meget på surdej.

Luda, hvis jeg bager tre ruller, så tager jeg en liter vand (juice, valle, bouillon) til dejen, læg dejen natten over, og om morgenen tilføjer jeg mel, vegetabilsk olie, ske 2 honning og ælter. Efter 1,5-2 timer satte jeg mig til at bage.

Ja, Ksyusha, opskriften er meget enkel og praktisk. Min datter genanimerede en sådan surdej fra både tørret og frossen.
brugt på forskellige måder. hvis der kommer børn, så bager jeg for dem. Men jeg tilføjer det ikke meget ofte, det er nok i lang tid.
Ja, når det falder, vandrer det ikke længere, det rejser sig ikke.
Jeg skrev det, og af en eller anden grund mistede jeg alt, jeg var nødt til at skrive teksten igen.

Luda, hvis jeg bager tre ruller, så tager jeg en liter vand (juice, valle, bouillon) til dejen, læg dejen natten over, og om morgenen tilføjer jeg mel, vegetabilsk olie, ske 2 honning og ælter. Efter 1,5-2 timer satte jeg mig til at bage.

Marinochka, kære, ja, forklar mig, hvem der ikke er intelligente, hvor mange ingredienser du lægger i brød. Hvad tilføjer du ellers til denne liter dej? Generelt har jeg ikke forstået det endnu. Og det vil jeg virkelig. Jeg ville have en opskrift. Ikke nu, men som tiden bliver. Okay?

Ja, jeg spekulerer også på, hvor længe hun bor i køleskabet? Kan leve?

Oksana, hun har boet hos mig i flere år. Der er slet ingen problemer med hende!

Piger, vær ikke bange for surdej, meget velsmagende og sundt brød, der lugter ikke gær. Og hvordan mænd elsker sådan brød !!!

Okay, Luda, jeg vil beskrive alt i detaljer, og nu alle sammen, godnat! Jeg ser mit barnebarn i skole i morgen.

Tak, Marinochka! Jeg venter. Godnat!

Lyuda, lad os lægge surdej! Hun er virkelig ikke skræmmende. Og hun bor i køleskabet, nogle gange fodrer jeg hende ikke i en uge, og hun lever, stærk.

[Veronica]

Veronicahvad surdej? Denne, hoppy? Så jeg har ikke humle endnu.

Aubank! Som om morgenen mødte jeg alle! Nå, kloge, skrev de!
Marina, om humlesurdej mere detaljeret og for alle.

"Læge, giv mig piller til grådighed ... og mere, mere ..."

Godmorgen allesammen! Det er umuligt at gå i seng, du står op om morgenen, og der er så meget skrevet * FRIKTENDE * Ja, alt er så interessant ... her er talerne, du kan straks se husets elskerinde

Uraaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!! Endelig skyndte Lyudochka sig ind. Hvor glade alle var hele natten på at kvidre. Ligesom små børn, når mødre er væk i lang tid, kvidrer og kvitrer.

Oksana, hun har boet hos mig i flere år. Der er slet ingen problemer med hende!

Piger, vær ikke bange for surdej, meget velsmagende og sundt brød, der lugter ikke gær. Og hvordan mænd elsker sådan brød !!!

Okay, Luda, jeg vil beskrive alt i detaljer, og nu alle sammen, godnat! Jeg ser mit barnebarn i skole i morgen.

Jeg mente, hvor længe hun bor i køleskabet før fodring! Jeg har rug, det skal fodres ideelt en gang hver tredje til fjerde dag. Jeg fodrer hende ikke længere. De skriver, at dette ikke er særlig godt! Og hvor meget humle kan tåle uden mad? Kan jeg skifte til det?
I dag bagte jeg Antoninas rug, trak den ud af ovnen klokken syv om morgenen og var næsten sent på arbejde! Jeg kommer hjem og viser billederne! Jeg stod op kl. 4-30, hvilken slags arbejder jeg var.

Hele dag ser jeg de tidlige fugle, jeg rejste mig også tidligt i dag, kl. 5.30, og kl. 6.00 sprang jeg ud af huset.

Og surdejen og jeg var allerede meget interesserede. Jeg gjorde det aldrig før, men nu vil jeg bare prøve det.

Natasha, kære, tak for den varme velkomst!
Piger, dette er noget! Indisk biograf hviler! Jeg læste alle siderne og brast i gråd! Ærligt talt havde jeg ingen idé om, at min "forsvinden" ville skabe sådan en opstandelse. Nej, selvfølgelig troede jeg, at du ville miste mig, men så at ... En hel undersøgelse blev udført, mine kære ... Du huskede den rødhårede pige, fandt Anyuta blandt fire hundrede sider. Vi skrev til hende ... Veronica, kære, tak for det. Jeg ville selv fortælle dig det, men jeg havde ingen idé om, hvordan jeg skulle gøre det. Med Anyuta blev vores forbindelse afbrudt i nogen tid, og hendes telefonnummer blev registreret i hendes brev, som kun kunne åbnes med et internet. Jeg kunne have gået til hendes svigermor, finde ud af telefonnummeret, men noget, jeg ikke forstod ... Indtil Anya selv ringede og fortalte mig, at de ledte efter mig på Bread Maker. Efter Anyas opkald kunne jeg ikke falde til ro i lang tid. Piger, gode, hvordan har jeg skylden for jer, at jeg reagerede så let på min forsvinden? Tilgiv mig, kære ... Jeg bliver ikke sådan igen ... Tak fordi du bekymrer dig så meget om mig. Uden tårer kunne jeg ikke læse dine indlæg, hvor du antager, hvor jeg er gået. Ja, afgrunden med dig er ikke mulig - bogstaveligt og billedligt. Jeg elsker alle, kys, knus ...

[i stort tryk og på et fremtrædende sted!).]

Om surdejen, piger, i stort tryk og på et fremtrædende sted!).

Stod op kl. 4-30

Og på det tidspunkt sov jeg stadig ikke.

Jeg rejste mig også tidligt i dag, kl. 5.30

Anya, hvor er du så tidligt?

Om surdejen, piger, med stort tryk og på et fremtrædende sted!).

Jeg støtter. Du har brug for en separat opskrift i starttemaet. Tonya, Marina, læg op opskrifterne. Alle har brug for ...

[Bekendtgørelse.I den nye sæson skifter jeg stor bladte fra Ivan-te til kirsebær.]

Bekendtgørelse.
I den nye sæson skifter jeg stor bladte fra Ivan-te til kirsebær.

Hvordan hvor så tidligt? Det tager 1,5 time at komme til lægen, men jeg skal være i tide kl. 8.00. Så jeg springer lidt lys op.

[Bekendtgørelse.I den nye sæson skifter jeg stor bladte fra Ivan-te til kirsebær.]

Bekendtgørelse.
I den nye sæson skifter jeg stor bladte fra Ivan-te til kirsebær.

Ja, blev fanget! Mistelten og jeg drillede dig?
Gal, okay ... Men jeg laver ikke et kirsebær. Undskyld kødkværnen. Det er lettere med ildgræs, og jeg kan godt lide denne mere. Selve kirsebæret er for sejt ...