Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

så klatrer jeg ind i surdejen og køler den ned.

Der er et rod i mit hoved ... og der opstår underlige tanker om, at jeg er dum, dum ...

det viser sig, at jeg ikke er alene ... jeg forstår heller ikke noget ...

kubanochka, jeg er enig i et joint venture, men hvordan man køber på Avito, jeg ved ikke hvordan ..

Det, jeg fandt, er næsten i nærheden af ​​mit hus. Jeg ringer i morgen (hvis de ikke arbejder lørdag, så mandag), finder jeg ud af alt. Det viser sig meget billigt der. Jeg køber det og sender det til dig senere. Lad os beslutte generelt. På vores marked købte jeg disse poser til 25 rubler, selv der vil det være muligt at købe, hvis det er hvad. Men jeg vil tage meget, så jeg tror, ​​vi går til 17 rubler. Jeg finder ud af ...

[Oksana]

Oksana, søster naboen er næsten! Kør lidt længere - og mit hjemland er dog over grænsen ... Transnistrien er fattig, forladt, og du kan ikke gå der nu ...

[kubanochka]

kubanochka, Jeg vidste, at det ikke bare var en bouillon, at der slet ikke er nogen opskrift, kun planen er vanskelig for mig, jeg vil tænke på det senere. Jeg tager brød og studerer den berusede te. Jeg tilføjede også byg til brødet - det viste sig køligt. Farven er smuk og meget aromatisk. Jeg bagte rug fra Tony

[Veronica]

Veronica, Jeg er enig, fordi det ryster mit historiske hjemland! : girl_cray1: Og gå ikke.
Ludmilaog Lena pølser mig lige: svømmer: slået ud af sporet! Men osten var også meget interesseret. Ååh jeg glemte at kopiere .... løb væk!

og Lena slog mig ud af et spor med pølse!

Oksan, du kan ikke slå mig ud med pølse, hverken dræbe eller lokke mig ... Jeg spiser det slet ikke. Ingen. Jeg kan ikke lide. Min mand gjorde det selv før, da vi var mange, og nu gør han det ikke, fordi han ved, at han bliver nødt til at spise selv.
Men din (Tonin) slog brødet ud. Og fra et spor og fra alt på én gang ... smuk. Godt klaret! Både dig og Tonya ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, jeg er fra Odessa. Ja, vi kommer ikke snart hjem.

det viser sig, at jeg ikke er alene ... jeg forstår heller ikke noget ...

Vi er også et godt selskab. Nå, intet med vin fra solbær, brombær og cider, vi håber at finde ud af det.

: lol: Præcis, vi finder ud af det .. hvordan man spiller surdejen, bare hold ...

Mens vi mestrer surdejen, er de allerede her for at fremstille oste og pølser. Jeg kan bestemt ikke følge med.

Lyudochka, og du bager en landsbyhvede-rug Tonin, den viser sig grålig, lækker, ligesom en bedstemor i landsbyen engang har bagt, og så skrev Sveta om ham, da hun blandede det sammen, så jeg gjorde det også, lækkert. Jeg spiser bare ikke ren rug, halsbrand vil plage mig, men jeg prøvede at bage begge hendes brød.
Jeg spiser meget sjældent pølser, mine mænd elsker det, ja, til dette skal du købe en skinke, selvom jeg var interesseret i dem, men ingen steder her ved ikke engang alle sælgere, hvad det er. "Fordele" ved en lille by.

Lyudochka, og du er Tonin rustik hvede-rug bagt,

Helen, jeg vil bestemt bage det. Lad os bare købe levende gær. Jeg kan ikke hælde 5,5 spsk tør gær. Det passer ikke ind i mit hoved. Selvom Sveta bages med tørre, tog hun naturligvis mindre gær. Så det viser sig muligvis ikke at være autentisk brød.
Generelt, mens frisk gær ankommer i tide, bager jeg Omeline. For mig er han meget god. synes godt om...

Åh, jeg glemte at takke dig igen, Lyudochka, for "Winter ketchup". Første gang jeg kogte en portion, så alt, hvad jeg kogte overalt, gik denne ketchup. Nu har jeg kogt marinaden til to portioner. Nå, meget velsmagende. Piger, der ikke har gjort det endnu, skal du sørge for at gøre det, du vil ikke fortryde det.

Jeg bager Omeline

Hvilken nøjagtigt? Mine brød på den store taske gik.

Jeg laver ketchup.
Lyudochka, prøv hvede-rug, den har ingen syrlighed. Meget duftende, posen lugtede lækkert i to dage!

Nå siger jeg, mistelten har vidunderlige opskrifter!
Og jeg lavede ketchup med det samme fra en stor krukke "tomater" og efterlod den sidste lille ketchupkrukke.

Åh, jeg glemte at takke dig igen, Lyudochka, for "Winter ketchup"

Natasha, til dit helbred! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften. Faktisk ikke indviklet, men det viser sig meget velsmagende.

kubanochka, jeg vidste, at det ikke bare var en bouillon, at der overhovedet ikke er nogen opskrift, kun planen er vanskelig for mig, jeg vil tænke på det senere.

Jeg kom i brand med bouillonedej. I morgen har vi gæster (min mands fødselsdag), søndag skal de afslutte alt, og mandag tager jeg bouillon på og prøver at sætte dejen. Jeg vil fotografere alt, hele processen. Jeg lavede yoghurt med bagt mælk i dag. Jeg vil forlade krukken til mandag, den vil være mere energisk

Hvilken nøjagtigt? Mine brød på den store taske gik.

Jeg bager stadig ungarsk. Nå, jeg kan virkelig godt lide det. Forresten har jeg allerede tilføjet 4% klid flere gange og trukket den samme mængde mel. tilsæt bare yderligere 20 ml vand. Det viser sig som på mel af 1 klasse. Meget aromatisk og velsmagende.

Jeg kom i brand med bouillonedej.

Lena, jeg har lige fundet en detaljeret opskrift på denne surdej og dej til fladbrød. Her

🔗

Nastya, du ser også på denne opskrift - gå langs rullepanelet til ordene:

Lad os give et eksempel på tilberedning af en surdej til obi non flade kager (ifølge GM Makhkamov).
Følgende ingredienser bruges til at forberede startkulturen:

Piger, opskriften på usbekiske flatbreads, men for Kazakhs var det ens. Jeg kan ikke finde det ...

Jeg bager stadig ungarsk

Ja, jeg bager det samme ungarsk, jeg blev lige vant til hans ovn i H.P.

På grund af mangel på tid

[Onion Essence Tortillas]

I morgen har vi gæster (på min mands fødselsdag),

Helen, solskin, med en glædelig begivenhed for dig. Jeg lykønsker ikke min mand endnu (tidligere er det umuligt at få DR). Sundhed og lykke til fødselsdagsmanden og hele din familie!
Lenochka, tak fordi du tog på dig dette surdejjob. Her fandt jeg også nogle oplysninger om forberedelse af løg til kager (sandt, gær, men det ser ud til, at det ikke er vigtigt). Og velegnet til startkulturer:

Onion Essence Tortillas
Finhak friske saftige løg, tilsæt 2 kopper varmt vand, mos grundigt og sil gennem osteklud. Opløs gær og salt i dette vand, tilsæt mel i dele, ælt den hårde dej og læg det på et varmt sted. Når dejen kommer op, opdeles i stykker på 400 g. Rul til en kugle, arranger derefter kagerne med en tykkelse på 1 cm ved kanterne, 0,5 cm i midten, bredden på kanten er også 1 cm, stikk ofte med en check og lad den stå i 10-15 minutter under en overdækket korrekturdug. Bland løgpressen med sur mælk og smør kages forside med et tyndt lag med denne masse, inden du planter dem i tandooren. Det bages i en lodret tandoor.

Ja, jeg bager det samme ungarsk, jeg blev lige vant til hans ovn i H.P.

Natasha, godt klaret! Jeg forlader HP i den varme sæson. Jeg vil huske på, at ungarsk også kan bages i HP.

Hej piger. Vi har en opskrift på kød bouillon kager https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158622.0

[Olenka13]

Olenka13, dette er det! Uryayaya! Mange tak ! Og trods alt så jeg denne opskrift, men efter at have læst, at der blev brugt en simpel hvedesyre, læste jeg ikke kommentarerne. og trods alt er det i dem, at opskriften udvikler sig til en autentisk ... Det er rigtigt! Hurra! Hurra! Hurra!
Kun der snublede jeg over sætningen: "Nå, så ved kendere af surdejsbrød, hvordan de skal håndtere det (vi efterlader starteren til reproduktion, resten i brød) ". Men dette er slet ikke vigtigt! Det vigtige er, at jeg ikke får lov til at dø i uvidenhed om, hvad jeg skal gøre næste gang.
HERRE! Hvor meget jeg rodede gennem informationen, hvor meget jeg brugte min ringe trafik, og så viser det sig, at vi har alt. Blinn ... Det er en skam selv. Piger, tjek denne opskrift! Der er sådanne skønhedskager længere i kommentarerne, der skal forbløffes.Og de skriver om dem nøjagtigt, hvad jeg husker om smagen af ​​sådanne kager.
Olenka, mange tak igen! Du reddede mig!

Luda, jeg prøvede ildkrydset te + blandede kirsebær fra to. Han syntes ikke for mig. Jeg prøver at fermentere sammen.)

Hvor meget jeg rodede gennem informationen, hvor meget jeg brugte min ringe trafik, og så viser det sig, at vi har alt. Blinn ... Det er en skam selv. Piger, tjek denne opskrift!

Og det sjoveste er, at jeg bagte disse kager ... Kun med almindelig surdej.

Ksyusha tilsyneladende giver fælles gæring sin virkning.
Og videre. I år begyndte jeg at brygge enhver te som denne: hæld kogende vand over tør te og læg den på en mursten på en ovn. Temperaturen der er 60 grader. Te tilføres i mindst en time. Jeg er ikke bange for at lade det være i længere tid - kun det viser sig bedre. Det er forbløffende: en kineser ville være død af en sådan egenvilje. Og vores te afsløres fuldt ud. Tilsyneladende, Ksyusha, du har brygget lidt tid. Prøv at brygge længere og varmt. Måske i en termokande.

Nå ja, ikke nok og bare i en kop. Jeg prøver at hælde det i en termos til natten. Jeg har ingen steder at få komfuret.)))

Og det sjoveste er, at jeg bagte disse kager ... Kun med almindelig surdej.

Godt! på deres egen hjemmeside overså de sådanne nyttige oplysninger.
Helen, der er noget Misha (nag), og generelt har hun ikke været på stedet i et år. hvis noget, vil jeg spørge dig? Godt? Planlægger du at bage dem? Ellers forstår jeg ikke alt ...

Jeg prøver at hælde det i en termos til natten. Jeg har ingen steder at få komfuret.)))

OK, prøv! Del så dine indtryk, okay?

For ikke at glemme går jeg lige og brygger den.)

Held og lykke, Ksyusha! Læste du min kommentar om h / currant te? Hvis ikke, gentager jeg - teen er magisk!

[Olenka13]

Olenka13, du er bare et mirakel! De hjalp os meget med deres tip! Tak skal du have!

Luda! Jeg vil studere alle links! Også sig selv brugte en halv dag på at grave og se.
I weekenden jagter jeg yoghurt og lamribber (hvis jeg kan finde det) efter bouillon. Og jeg lægger surdej i. Tilberedningstiden skal absolut øges, ligesom forfatteren af ​​opskriften (som vi Olenka13 bragt).

Og mere om manglen på en tandoor ... Jeg vil købe en sten til bagning af ler efter et stykke tid. Jeg tror, ​​at det vil gøre kager, der ligner ægte, fordi der er en særlig varme i tandoor, fordi det er ler (som, ikke?), Så min lersten vil også have disse specielle regelmæssige varmebølger. Og i bunden af ​​ovnen kan du stadig lægge et stykke folie med savsmuld til rygning, der vil være en lille røg - endnu et skridt mod kagens ægthed (behovet for opfindelse er vanskeligt, som de siger).
Det eneste, vi ikke har fra de obligatoriske ingredienser, som eksperter siger, er en speciel kasakhisk eller usbekisk luft.

LyudochkaDet er en skam, at vi ikke bor i nærheden, jeg ville have båret mine fremtidige kager til din smagning!

[lappl1]

lappl1Lyudochka er meget god, at favoritkagerne blev fundet, redningsmændene kom til tiden. Katyk fremstilles her (mange tatariske familier bor i landsbyen). Jeg er ligeglad, katyk og katyk. (Sur mælk, alle siger det).

[Omela]

Omela, åh, hvor obiidno for mig for min yndlings te! Jeg elsker virkelig ildgræs med kirsebær, og jeg blander dem lige før brygning - godt, meget velsmagende !!!
Måske er dit kirsebær for "raceret"? Jeg kunne bare (jeg har allerede skrevet gentagne gange) godt lide te lavet af naboens semi-vilde kirsebær mere end af sorten med store bær og store blade.

Planlægger du at bage dem?

Nødvendigt! Mandag starter jeg med bouillon.

Læste du min kommentar om h / currant te? Hvis ikke, gentager jeg - teen er magisk

det var også en opdagelse for mig!

Nødvendigt! Mandag starter jeg med bouillon.

Len, jeg vil vente utålmodig. Jeg vil også satse, men der er ingen fårekød endnu.

Lyudochka er meget god, at hendes favoritkager blev fundet, redningsmændene kom til tiden.

Aha, Tonya, jeg er glad som et barn!

Og mere om manglen på en tandoor ... Jeg vil købe en sten til bagning af ler efter et stykke tid. Det eneste, vi ikke har fra de obligatoriske ingredienser, som eksperter siger, er en speciel kasakhisk eller usbekisk luft

Nastya, ja, en lersten skulle rette op på situationen. Og den sydlige luft? Ja, luften er speciel der. Krydret, varm, steppe. Men lad os være tilfredse med vores. det er renere - helt sikkert. Og det er lettere at trække vejret her.

Lyudochka, det er en skam, at vi ikke bor i nærheden, jeg ville have båret mine fremtidige kager til din smagning!

Ja, det ville være dejligt. Okay. Jeg vil tage dit ord for det, Nastenka.

Piger, jeg kom for at drille dig))) Mens du bager kager, har jeg lavet te i flere dage!
For nylig gennemførte jeg en revision i fryseren og fandt poser med ildblomst i skraldespandene. Jeg besluttede at prøve at lave granulat. Og så har jeg kun et ark. Jeg forberedte en kødkværn, men ... strømmen var slukket :-( Jeg var nødt til at gøre det som normalt - blad. Gæret i 48 timer, tørret på komfuret.
Og den næste dag skrabede jeg bunden af ​​tønden))) og se, se! ... Jeg fandt endnu en pakke ildgræs og nogle hindbærblade! Nå, her udsatte jeg det ikke før aftenen, men "malede" straks ildgræs og hindbær sammen :-) Granulaterne er stærke, på et fint gitter. Gæret i 24 timer, tørret på komfuret, nu hænger det i en pose - det tørrer op, trækker vejret) Aromaen under tørring, åh hvad det var !!!

Piger, jeg kom for at drille dig))) Mens du bager kager, har jeg lavet te i flere dage!

Inga, hej! Jeg tror du gjorde det. Kun du kom foran mig. Jeg har også blade - ildgræs og jordbær. YEAH ... Overvej at jeg også drillede ...

Piger, jeg gik for at drille dig)))

Nå ja og tak Nu vil jeg drille
Jeg kan allerede samle jordbærblade. Vi er meget varme. I gennemsnit +14 og 1-2 februar var det generelt +22. Alt vokser, alt bliver grønt. Hvidløg stikker allerede 10 centimeter ud. Og jordbæret er smukt. Så jeg skal hente bladene til den nye høstte. Hvem er hurtigere end mig?

Luda, hej!)))
Og jeg troede, at jeg var den eneste, der var så sparsommelig))) (for at være ærlig er det ikke sparsommelig, men glemsom ... men dette har sine fordele ;-))

[kubanochka]

kubanochka, LENAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA EN

Lena, ertet på stedet! Jeg vil have springuuuuu !!!

Nåvel og tak. Nu vil jeg drille

Len, og dette er ... et slag under bæltet ... Så fangede du mig.

Kom og varm dig

Og jeg troede, jeg var den eneste, der var så sparsommelig))) (for at være ærlig, ikke sparsommelig, men glemsom ... men dette har sine fordele ;-))

Inga, det er dejligt at snuble over rigdom som denne. Og jeg glemte ikke min. Men fra overskuddet af færdiglavet te vil jeg på en eller anden måde ikke lave te.

Vi er sådan, inviter den nuværende, vi begynder at spare penge til rejsen.
Jeg kan godt lide varme.