Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[natushka]

natushka, Alle venter! Når jeg får humlen, laver jeg også opskriften.

Når jeg får humlen, laver jeg også opskriften.

Tonya, og vi venter på din opskrift. Forskellige husmødre - forskellige opskrifter.

Forskellige husmødre - forskellige opskrifter.

Hurra! Vi bliver nødt til at prøve så meget, vi keder os ikke.

Jeg laver et eksperiment. Lad det vandre til morgen, der vil være flere huller i osten. Generelt er konklusionen, at du kan lave ost af butiksmælk.

Lena, hvilken slags ost får du? Ligesom en Adyghe? Eller solidt?

Vi bliver nødt til at prøve så meget, vi keder os ikke.

Natasha, det er helt sikkert! Vi har ikke tid til at kede os ...

[lappl1]

lappl1,

Ligesom en Adyghe? Eller solidt?

Lyudochka, jeg venter også på resultatet.

Tonya, Gud selv beordrede dig til at gøre alt ud af mælk. Kan du forestille dig, hvordan din hjemmelavede ost vil være efterspurgt?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka vil gøre for min familie. Bare for at lære. : girl_love: Du kan ikke behage alle. Jeg har mine egne kunder til mælk.

Jeg har mine egne kunder til mælk.

Øh, og selvom vi bor i landsbyen, holder ingen køer. Det er en skam. Og så vil jeg gerne købe mælk fra en landsbysko

Fuf, læs endelig alle 20 sider
Og så skiftede alle til ost og yoghurt
Også for et par år siden "blev jeg syg" med hjemmelavet ost, jeg bestilte den fra Krasnodar-territoriet (jeg formoder, at sælgeren er den samme, som Lena fandt), og jeg fik omkring 17 rubler / pose plus forsendelse. Det var sååå billigt, i vores landsby i joint venture var der en pris på 60 rubler.
Og nu vil jeg virkelig bede Lena om poser med surdej, men jeg har stadig den "batch" i køleskabet - omkring ti, ikke mindre. Hvis det ikke forværres, så har jeg måske ikke brug for det ..
Osten blev lavet både blød syltet og hårdmodnet, det viste sig at være meget velsmagende og ægte, som smelter ved opvarmning. Jeg stoppede med at gøre det, for der var ingen steder at tage normal mælk. Og fra butikken og dyrt, og af en eller anden grund kom der lidt ud. Nu er der igen adgang til god mælk, jeg synes det er tid til at genoptage produktionen af ​​ost)

Lena, hvilken slags ost får du? Ligesom en Adyghe? Eller solidt?

Luda, jeg tror, ​​at Lena får en ost fra Imeretian, blød med en cremet smag og smelter, når den opvarmes, den opbevares i saltlage. Denne ost bruges i autentiske opskrifter til alle slags khachapuri. Du kan fremstille suluguni og mozzarella af det, eller du kan trykke hårdere på det og lade det modne - der vil være hård ost.

[Luda]

Ludatak, druh modtog et brev

Godmorgen alle sammen. I går var der mange planer for aftenen og creme fraiche og yoghurt, men efter at have forladt arbejdet huskede jeg, at blikkenslageren skulle komme og galoppere hjem. Så alt overføres til i dag.

Og i dag lavede jeg dovne Chuchelka-kålruller og hendes Diplomatkage. Mine hænder har ikke nået mælken endnu, men jeg laver kefir på den tibetanske svamp, og jeg kaster også ostemassen fra denne kefir. Måske kommer jeg i butikken i dag efter fløde.

Jeg tror, ​​at Lena får ost af Imeretian-type, blød med en cremet smag og smelter, når den opvarmes, den opbevares i saltlage. Denne ost bruges i autentiske opskrifter til alle slags khachapuri. Du kan fremstille suluguni og mozzarella af det, eller du kan trykke hårdere på det og lade det modne - der vil være hård ost.

Svetik, tak for svaret! Min favorit er ung hård ost. Men jeg respekterer også andre oste. Så jeg vil prøve at lave ost.
Helen, jeg sendte dig adressen.Mange tak for at påtage dig dette job med at give os surdej. Gud velsigne dig!

tak druh modtog et brev

Oksanchik, til dit helbred!

Og i dag lavede jeg dovne Chuchelka-kålruller og hendes egen Diplomatkage. Før

Helen, en tidlig fugl! Godt klaret! Du snurrer rundt og forkæler dine bønder .. Eller forventer du Galya til middag?
Forresten laver jeg ofte Chuchelka-kålruller. Meget enkel og lækker!

Godmorgen alle sammen. I går var der mange planer for aftenen og creme fraiche og yoghurt, men efter at have forladt arbejdet huskede jeg, at blikkenslageren skulle komme og galoppere hjem. Så alt overføres til i dag.

Natasha, hej! Intet, du har tid til at finde ud af dine planer. Gjorde blikkenslageren endda alt?

Gjorde blikkenslageren endda alt?

Nå lige. De har som altid: Manka er hjemme, Vanka er ikke.

Tværtimod, riv disse oplysninger op.

Luda, igen ser jeg dig tydeligt som en vidunderlig lærer.

husk - hun fik det endnu ikke, så hun tillader en sådan begivenhed

ja, veronica, det bemærkede jeg også

Gale sendte opskriften. Nu vil ikke vende sig væk

I den listige fra den listige))

Snarere deler vi dem.

vide hvordan man kommunikerer med en rullestift

Jeg er meget, hører, meget! Jeg vil give mine tevenner en gave inden den 8. marts

Helen, kære, tro mig, der er allerede tårer i mine øjne .. Fra et sådant ønske fra dig. Lenochka, mange tak, men ingen grund til at bruge penge, vi, St. Petersburg-piger, ja, ja, PIGER, kan samarbejde og bestille online. butik, ville der være et ønske, og da vi kun har en kagerulle, vil vi hurtigt komme løbende til dette

Lyudmila, nu går jeg rundt i "Dacha 21 Century", tilmeldt kurset. Du ved hvad der fik mig til at interessere mig: ægplanter i sengene. Jeg spekulerer på, om de har huller i siderne, og hvor mange af disse huller er der?

[vi kan samarbejde]

vi, Petersborg-piger, ja, ja, PIGER, vi kan samarbejde

For mig nøglesætningen vi kan samarbejde... Kan jeg sende til Oksanas adresse for alle vores St. Petersburg-piger? Du finder ud af det der, mødes du der? Og jeg kan sende et brev til hver.
Syren er allerede hjemme, så det er sent drik borjomi nægte.

[kubanochka]

kubanochka, hvis en sådan sprut gik, så selvfølgelig KUN på 1 adresse, åh lige nu vil jeg kravle under bordet af skam, ja, ordet er ubelejligt !!
Jeg tænker vanvittigt, hvordan man "tager hævn" .. en ting ser ud til at være kommet op med, hvad ischo ??

Så jeg er så ubehagelig, men jeg sendte adressen, for her vil jeg ikke købe den, vi har en lille by, desto mere er vi adskilt fra fastlandet, vi har ikke engang tog, kun et fly, men fra den nærliggende region kan vi komme ud af jernbanen. Sandt nok, min Galya fandt en direkte sti, hun ser nogle gange ud, men sjældent, sjældent, selv for hende på ski er det langt væk, ja Galyun? Kommer du ikke igen i dag? Jeg har skrevet en menu til dig om morgenen og fængslet dig. Forresten, hvordan sad du med Nastya? Tilsyneladende ikke dårligt, da de ikke kravlede til mig.

Vi mødte Nastya rigtig godt, men vi sad ikke, men stod i metroen (vi besluttede at stående ville passe mere)
Hun gav mig bagels, jeg bragte dem, behandlede min bedstefar, han slug næsten hans tunge, jeg bliver også nødt til at bage dem)).
bagels er spist .. Jeg bliver nødt til at komme til dig, Helen, for at spise til frokost, menuen til studiet!

åh lige nu skal jeg kravle under bordet med skam

Nej, Galyun, gå ikke under bordet, skiløb er ikke særlig behageligt, skistave kommer i vejen.

[Galina Iv.]

Galina Iv.,: girl_cray: Jeg spiste bagels, delte ikke med nogen, hamster for to ghouls, jeg bliver nødt til at bage bagels selv!

Lyudmila, nu går jeg rundt i "Dacha 21 Century", tilmeldt mig kurset. Du ved hvad der fik mig til at interessere mig: ægplanter i sengene. Jeg spekulerer på, om de har huller i siderne, og hvor mange af disse huller er der?

Natasha, jeg var også interesseret i disse ægplanter. Men han har et lønnet kursus. Derfor bestilte jeg ikke, og jeg ved ikke, hvor han drejer hullerne, og hvor mange. Du kan prøve at gøre det selv gennem eksperimenter. Men jeg prøvede ikke, for det gør ingen forskel for mig, om jeg skal bære vand i ægplanter eller til sengene.Han er sommerbo, han er tilfældigvis på korte besøg, og jeg er altid ved siden af ​​mine senge. Desuden tillader mulch vanding meget sjældent.

Han er sommerbo, han kommer på besøg,

Når alt kommer til alt gjorde jeg det samme på besøg, så jeg blev interesseret. Nå, vi vil prøve. Ja, og hans kurser er meget dyre. Jeg tilmeldte mig mailing.

Jeg spiste bagels, delte ikke med nogen, hamster

Tidligere var der alt det bedste for børn, nu for den ældre generation))
Piger, ved du hvad min far er ?? !!!
Jeg fortalte ham bare, at jeg havde mødt pigen, givet hende Ivan te, de siger, at hun ikke havde nogen helbredsproblemer, og Ivan te helbredede hende. Så han fortalte mig i går: Galya, har du ikke smerter (og navngivet det organ), jeg afslører ikke den medicinske hemmelighed))?
Mig: nej, hvad spørger du?
Han: og du ville give al Ivan's te til den pige, jeg vil også drikke den købte.
Til dette fortalte jeg ham, at vi havde Ivan te tilbage til 2 teblade, gav slægtninge og venner.
Jeg er virkelig stolt af ham !!!

Into the list of the list)) Citat: lappl1 fra i går kl. 15: 53 I stedet introducerer vi dem. vide hvordan man kommunikerer med en rullestift

Into the list of the list)) Citat: lappl1 fra i går kl. 15: 53 I stedet introducerer vi dem. vide hvordan man kommunikerer med en rullestift

Ala, Galyun, tøv ikke med .. Lad os tilføje .. Vask ikke, så ved at rulle ..

Tidligere var der alt det bedste for børn, nu for den ældre generation))

Præcis ... Jeg vil gerne fodre vores forældre bedre. De blev sultne i deres barndom og ungdom.

Han: og du ville give al Ivan's te til den pige, jeg vil også drikke den købte.

Nå, hvad taler jeg om. De tager deres sidste skjorte af og giver det sidste stykke.

Til dette fortalte jeg ham, at vi havde Ivan te tilbage til 2 teblade, gav slægtninge og venner.

Gal, hvordan er det? Så du blev efterladt uden te?

Jeg har allerede surdej hjemme, så det er for sent at nægte at drikke Borjomi.

Så jeg er så ubehagelig, men jeg sendte adressen,

Og jeg ... holdt fingeren på musen i lang tid, før jeg sendte adressen til Lena. Jeg er også meget ubehagelig. Men ønsket om at fremstille ost opvejet.
Helen, vi står i gæld til dig.

Jeg havde kun 3 liter mono ivan te, men da jeg har en masse slægtninge + venner + gaver til medarbejderne (min opgave var at introducere så mange mennesker som muligt til vores te), løb jeg næsten tør for den, men jeg har stadig en landsby ! Og også mono-æble, hindbær, jordbær, så indtil den nye sæson er nok for mig
Jeg trak bare konklusioner på sporet. år. måske laver jeg ikke et mono æbletræ, kun i en blanding, mono-jordbær og mono brombær.

så er det næsten forbi for mig,

Damn ... Hvis du var tættere på ... Eller ville nogen køre i din retning. Genopfyld dine forsyninger.

Jeg trak bare konklusioner på sporet. år. måske laver jeg ikke et mono æbletræ, kun i en blanding, mono-jordbær og mono brombær.

Og jeg laver kun ildgræs fra mono, inklusive rips og kirsebær. Og fra "Derevensky" - Ivan-te med kirsebær. Fordi min anden "landsby" vil være nok i endnu et par år.

min anden "landsby" vil være nok til endnu et par år

frataget, er du ikke bange ???

Gør ikke ... Jeg har ikke ondt af noget for gode mennesker ...

efter det første år har jeg et meget nødvendigt resultat - hvad og hvor meget jeg skal gøre, og det er meget vigtigt.

efter det første år har jeg et meget nødvendigt resultat - hvad og hvor meget der skal gøres, og det er meget vigtigt

Som smarte mennesker siger, er erfaring den største betaling for vores arbejde. Sådan er det også med os. I det første år lavede jeg heller ikke meget te. Sandt nok var alt og alle nok for mig. Og i år lavede jeg en masse te med vilje, idet jeg vidste, at langtidsopbevaring kun er godt for ham.

[Afkrydsning]

Han: og du ville give al Ivan's te til den pige, jeg vil også drikke den købte.

lige tårer. Hvad godt! Afkrydsning, rolig, jeg giver dig min, jeg har mere!

[Loksa]

Loksa, ja, hende, Ksyushik, (og tak for dine venlige ord), jeg har stadig mange forskellige ting, han er også lækker og Village med Ivan te også.

Galyun, jeg skrev menuen til dig om morgenen, og du ... ommanula igen ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa(Jeg brummer) Jeg må skrive på en sådan måde, at jeg ikke engang så det i øjet og blev efterladt uden middag.
Og i går købte jeg 3 liter mælk, i dag vil jeg købe en surdej og jeg vil oprette))

[Galinochka]

God eftermiddag alle sammen! :)

og du ville give al Ivan's te til den pige, jeg vil også drikke den købte.

Nå, hvad er det, på grund af mig er Galin en vidunderlig far tilbage uden te eller hvad? (Jeg har lyst til, at jeg ikke ved hvem )

Gud velsigne din far og dig Galinochkaog din ægtefælle og dine børnebørnebørn med stærkt helbred og godt humør i mange år! : rose: Og så huset er en fuld skål og generelt alt det bedste! (Hvis ikke for dig, hvad ville jeg gøre?)
Tak for alt, din venlige, sympatiske person! ...

Jeg skriver en rapport om honning, så snart jeg får gjort min forretning og sætter mig ned til te.

elena kadiewa, Lena! Jeg laver også yoghurt ved hjælp af den tibetanske kifir-svamp.
Og hvordan er cottage cheese ikke sur?

Lyudochka! Forestil dig, i dag i vores sæson opdagede jeg RULLE!
Jeg greb straks en dåse på 0,5 liter. I går kogte jeg lammekraft, i dag lægger jeg en eksperimentel surdej på fladbrødet!

I går kogte jeg en lammekraft, i dag lægger jeg en eksperimentel surdej på fladbrødet!

Jeg lægger surdej i morges. Denne lugt er lækker, bare bedøvet!

[Lena]

Lena! Jeg tænkte bare på dig, jeg ville spørge hvad og hvordan. Og du er allerede her!
Og på hvilken surmælk satte du surdej? Hvordan opfører surdejden sig, leger, bobler? Del udviklingen af ​​eksperimentet.

Denne lugt er lækker, bare bedøvet!

For at være ærlig kan jeg slet ikke lide lam på grund af lugten. I går, da jeg lavede bouillon, sniffede jeg lamsribbenene, rynkede panden - lugten er halvdårlig. Så fyldte jeg alt i Shteba (ribben, løg, peberfrugter), kom om en time, åbnede låget, og der var en lugt. Dette er ændringerne efter varmebehandling!

Lyudochka! Forestil dig, i dag i vores sæson fandt jeg en RULLE! Jeg greb straks en dåse på 0,5 liter. I går kogte jeg en lammekraft, i dag lægger jeg en eksperimentel surdej på fladbrødet!

Nastenka, tak! Husk mine yndlings kager.

For at være ærlig kan jeg slet ikke lide lam på grund af lugten. I går, da jeg lavede bouillon, sniffede jeg lamsribbenene, rynkede panden - lugten er halvdårlig. Så fyldte jeg alt i Shteba (ribben, løg, peberfrugter), kom om en time, åbnede låget, og der var en lugt. Dette er ændringerne efter varmebehandling!

Hvis lammet behandles korrekt efter slagtning, er der praktisk talt ingen lugt. Jeg har tilfældigvis haft lam i forskellige former hos hyrderne i dzhailau (bjergengene). De dræbte et lam specielt for os. Det er noget! Så kunne jeg ikke se på andet kød i lang tid.
Nastenka, godt klaret! Jeg vil vente på dine eksperimenter med Lena.

Jeg lægger surdej i morges. Denne lugt er lækker, bare bedøvet!

Helen, det ser ud til, at jeg lugter din surdej i mit sted.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, jeg venter på resultatet om ost. Hvad er det? (Fast eller cremet).