Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Galin]

Galinog koger du statsgården? Jeg er bange for dette for at lave yoghurt uden kogning. Jeg koger eller tager mælk i tetrapacks.
Normalt blev yoghurt gæret med naturlig immunel, lavet med bulgarske gæringer. Immunel producerer den mest behagelige konsistens for mig + meget tyk yoghurt uden valle. Men jeg gør dette i en lille yoghurtproducent Moulinex: Jeg sætter den om natten, om morgenen er yoghurten i køleskabet, om aftenen er den så eg, at den ikke ryster ud af krukken.

I øvrigt, Gal, hvad kunne du ikke lide ved din yoghurt?

Oksana! Galya! Soulmates lige.

Jeg vil ikke engang sige "god morgen", truants og balabolki om natten! (Luda tæller ikke med).

[Ludmila]

Ludmila, accepter mine tillykke med din fødselsdag!
En velkomstdag og en længe ventet dag
Pludselig bankede på dit vindue
Efter alt, en ferie er kommet - Fødselsdag,
Og det er alt.
Dine venner, veninder, børn
De kom til en glædelig ferie
Og gav meget lys
Blomster, gaver og kærlighed!
Må evigt i dit hjerte
En lys tråd forbliver
Med hvilke øjeblikke er forbundet
Som du ikke kan glemme!

Jeg nyder min creme fraiche, gæret bagt mælk og yoghurt. Alt er så lækkert. For mig selv besluttede jeg det. Jeg vil lave yoghurt, når den indtages, og gæret bagt mælk, for først skal du stoppe mælk sammen med creme fraiche, når den er forbi. Jomfruen, jeg har bare glæde. Til sidst lavede jeg kød marineret og tørret i en tørretumbler, bryster, bedøvet, hvor lækker og også en rulle and med tyttebær og æbler ifølge Ivanovichs opskrift. Velsmagende ingen styrke, sådan en festlig og elegant skål.

og en anden andrulle med tyttebær og æbler ifølge Ivanychs opskrift.

Og jeg "fratog" bare i går i går ænder, det vil sige, befri den fra skelettet. Jeg skulle lave en rulle, og nu så jeg Ivanychs opskrift. Jeg laver mad efter hans opskrift.

[Florichka]

Florichka, men hvordan lavede du det, her har jeg en marineret opskrift: "marinade for skaftet", og jeg tænker hvad jeg skal gøre med det?

Godmorgen allesammen! I går satte jeg creme fraiche i en yoghurtmaskine. Slivki 10% + 15%, satte den på i 6 timer, rejste sig kl. 5 om morgenen og fyldte den i køleskabet. Det viste sig bare super, selv med en kniv dir. Hun lagde en papæske i bunden af ​​yoghurtproducenten.

Jeg sender opskriften med bouillon surdej i den nærmeste fremtid. I dag frigøres yoghurtproducenten fra humlesurdej, og jeg lægger en ny portion surdej til tortillas der. Efter at have rettet alle fejlene med temperaturregimet, vil jeg opnå produktion af startkulturen på 16 timer, som i opskriften, og ikke om 2 dage, som jeg gjorde nu. Og jeg har sådan en yoghurtproducent til surdej ...


Det viste sig at være meget praktisk at skabe surdej i det. Temperaturen holdes på 28 grader (som til fremstilling af kefir), tiden er indstillet til 16 timer.

Og jeg tænkte: creme fraiche og gæret bagt mælk? , så ser jeg creme fraiche og pap !!! Og hvorfor pap? Måske lægger jeg også creme fraiche i dag.

[kubanochka]

kubanochka, god vægt! Til hævning! Piger, ved du, jeg vil tørre surdejen - jeg fodrer og tørrer den. Det er meget godt, men så praktisk at bage på en lang dej! Tror du ikke: foder ikke foder?! Sandt nok bager jeg en gang om ugen.
Lenochka snart kommer min komfur, og jeg kan bage dine flade kager alt i utålmodighed.

Og hvorfor pap?

Nogle yoghurtproducenter overophedes, så håndværkere lægger et stykke pap ... det hjælper. Eksfoliering af væsken, udseendet af vand, indikerer bare overophedning.

[kubanochka]

kubanochka, og jeg gjorde det i Shtebe, og jeg har som en crust creme på toppen ?? Er det fordi jeg blev overophedet, eller fordi jeg faldt i søvn og ikke lagde det i køleskabet med det samme?

[Loksa]

Loksa, Oksana, jeg satte en papkasse i bunden, fordi opvarmningen er nedenfra, og vi har brug for en generel temperatur. Jeg forsøgte at lægge det på batteriet, og jeg prøvede det også uden pap, men jeg kunne godt lide det. Rømme er sød og velsmagende ... halvdelen er væk, familien spiste pandekager om morgenen, havde næppe tid til at tage et billede, nogen kom ind med en ske og tog en prøve.

Forresten, om papkassen, sagde en af ​​pigerne her, og virkelig super.

[Oksana]

faldt i søvn og satte den ikke straks i køleskabet

Oksana, skal straks anbringes i køleskabet. Hvis der var overophedning, ville serumet forsvinde.

Jeg ville også sige om Narina. Med en sådan surdej vil produktet kun vise sig (jeg undskylder, men udtrykket) "snotty", fordi der er acidofile bakterier, og yoghurt vil aldrig fungere. Sund - ja, men ikke yoghurt. Acidophilus, men ikke yoghurt

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya, tak, jeg vil også sætte 10 procent i dag. Jeg sætter damperen i Shtebu, jeg har ikke købt starteren endnu. Jeg vil købe den, som Lyuda rådede, og lave hytteost.
Helen, mens du er her: er valle normalt, hvis der kommer valle i gang med at spise?

hvis der vises valle i færd med at spise, er det så normalt?

Oksana, fortæl os til at begynde med, i færd med at fortælle hvad? Yoghurt? Creme fraiche? Hvad gærer du med?

Jeg vil købe den, som Luda rådede

Jeg bekræfter! Et meget velsmagende produkt fås fra Evitalia. Min mand kan lide det mest.

[Loksa]

Loksa, Oksana, dette er en anden opskrift på Tanya (Admin) marineret kød tørret i en elektrisk tørretumbler. Desværre kan jeg ikke stikke.
Skøjter Graf

[kubanochka]

kubanochka, i færd med at spise creme fraiche, gæret med hviderussisk creme fraiche - ikke lang opbevaring. Åh, piger, denne tablet skriver undertiden mine ord på sin egen måde! Undskyld!
Tag lidt creme fraiche, så vises valle der. Selvom det også sker i butikken.

[Loksa]

Loksa, Ocean, efter køleskabet, når creme fraiche har frosset, rør jeg det og læg det i en krukke, og serumet skiller sig ikke sådan ud.

[Anyuta73]

Anyuta73, og jeg fermenterer straks i krukker og lægger dem i køleskabet. Okay, dette er ikke kritisk, så jeg prøver at lægge det i køleskabet i dag. Lad os se, om hunden rodede her.

[Loksa]

Loksa, rør derefter lige i krukken.

[Loksa]

God eftermiddag alle sammen! :-)
Loksa, Oksanochka! Mange tak for de gærede hindbær!
Jeg behandler hendes mand med succes, der har formået at blive forkølet på et ukendt sted. Han drikker, blinker med glæde og siger, at for hver slurk bliver han bedre og bedre!

og du koger statsgård? Jeg er bange for dette for at lave yoghurt uden kogning. Jeg koger eller tager mælk i tetrapacks.

Nastyusha, nej, jeg koger det ikke, vi drikker det ikke kogt. Måske tager jeg fejl, men jeg tror, ​​at vores krop selv skal bekæmpe forskellige mikrober, 2 liter nåede ikke yoghurt, vi drak i går. Det skete ikke engang for mig, at yoghurt tilberedes uden kogning, og der kan være en slags byaka i den.
Her er jeg nødt til at skrive: FARLIGT TIL LIV, GENTAG IKKE.
Vi har en ven, der inden han spiser skeer, gafler, næsten steriliserer, ung og altid syg, så diarré, så scrofula.
Fra umindelige tider drak folk mælk og kogte den aldrig, hun selv voksede op på dette og drak vand fra skovstrømme))). Nu vil du sige, at dette er, siger de, ikke hans egen, men statsgården ... Alle har sin mening om dette spørgsmål.

[Irina]

Irina, og jeg lavede dette kød i går, det vil sige kyllingefilet. Jeg kunne godt lide det så meget, at selv en nabo kom for at prøve at omskrive opskriften. Så tørretumbleren fungerer også om vinteren, hvorfor stå inaktiv!
Sortering af te, klargøring af beholdere til den nye høst. Mono blomme, pære, æble, fuglekirsebær er værst. Men alle opfører sig godt i blandinger og endda i en rustik - endelig kan det være godt. Pære giver stadig sådan en skør farve!

[kubanochka]

kubanochka, i færd med at spise creme fraiche, gæret med hviderussisk creme fraiche - ikke lang opbevaring.
Tag lidt creme fraiche, så vises valle der. Selvom det også sker i butikken.

Loksa, Oksanochka, dette er normalt.
Det bemærkes, at hvis du blander yoghurt, creme fraiche, bliver de mere flydende.Derfor koger jeg straks i krukker for ikke at skifte for ikke at forstyrre bakterierne.

Jeg koger det ikke, vi drikker det ikke kogt

Galyun, søster! Jeg koger heller ikke. Først når jeg laver ghee.

[Tricia]

Jeg koger heller ikke, kun den gærede bagte mælk skal være garn, men efter min mening koger den heller ikke for mig. Manden drikker rå, lever stadig (ttttt) og har det ganske godt.
Tricia, Nastya, hvordan kan du lide hindbær? Syre? Efter min mening nej. Hvad kan du sige om hendes smag?
Vil du have en dessert:

Ksun, jeg vil virkelig have det her, din lækre med fløde. Hvad er det?
Og i dag bagte jeg Lyudochkas honningkagekager, jeg kan varmt anbefale det, mine bønder kunne godt lide det, selv den lille gryntede en halv honningkage, og han respekterer kun kager.

og i går lavede jeg dette kød, det vil sige kyllingefilet. Jeg kunne godt lide det så meget, at selv en nabo kom for at prøve at omskrive opskriften. Så tørretumbleren fungerer også om vinteren, hvorfor stå inaktiv!

Der har admin en sådan ståhej med kød, folk har smagt det. Især Lena Tims følelser løber højt. Vi mistede 9 kg ryk i løbet af mindre end en måned. Og datteren har alle former for uanmeldt jamon liggende i køleskabet. Barnebarnet spiste vores kød. Det er lækkert.
Piger, jeg skrev der allerede, at det ikke er nødvendigt at tørre i en tørretumbler, du kan tørre det nær batteriet. Men jeg hængte den over komfuret til emhætten, den tørrede værre der.

[Loksa]

Loksa, det er så smukt. Kun synet af det savlede. En anden ville være at finde ud af, hvad dette lille stykke er.
Elena KadiewaOg mine peberkager lever heller ikke længe. Smagen er ikke noget lort. Da Lyudochka behandlede mig, slog jeg næppe en honningkage fra min mand, så jeg kunne bringe børnene til en test. Han siger lad mig spise det, og du vil bage dig selv derhjemme ... her er en listig.

Og dette er en frugt-chokolade gelé med blommer og geleret flødeskum. Hvis du er interesseret, se i Temka: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in....0 på den forrige side billeder trin for trin. Det viste sig interessant, selvom det faktisk ikke fungerede.

Hvem tvivler ellers på, om de selv skal tilberede smør, creme fraiche, yoghurt? Her er en magisk pendel. Gå og se ...

Piger God aften! Alle koger op, der ved hvad. Jeg kogte mælk til yoghurt før, jeg vil prøve en ny opskrift, Lyudochka delt med Evitalia. Jeg vil lave en opskrift, søde tærter, måske ikke tærter, støbningen er interessant.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonechka peki. Jeg vil også købe denne starter.

[kubanochka]

kubanochka, Helen kiggede - Jeg lavede creme fraiche i dag, satte den i køleskabet, kiggede der, en halv teskefuld vand flyder ovenpå. Creme 10% Der er også en dej til brød.

Og jeg kiggede og var glad for, at jeg selv gjorde meget. Rømme viste sig at være meget god, lavet af 20% fløde og sat 5 tsk. med en halv liter. Serum løsner ikke, medmindre det kun er en dråbe. Jeg turde også lave smør og ost.

[kubanochka]

kubanochkahej, lillesøster Lenochka, forleden spurgte jeg dig om pølse. Har du nogen hemmeligheder med dens forberedelse?
du skal bare dele med din søster. Måske savnede jeg dit svar, eller du bemærkede det ikke, og begge muligheder har ret til at eksistere
Oksana, jeg lavede også creme fraiche i går. Jeg købte 2 pakker 10% flødehus i landsbyen. Og jeg lo så meget om morgenen .. du sov dig i går, og jeg bad min søn om at slukke for MV kl. 3 om morgenen og lægge creme fraiche i køleskabet, han slukkede den samvittighedsfuldt, men efterlod den der Første gang jeg lavede creme fraiche 10% + 20% = 15%, det var korrekt og sød, og denne med en meget let syrlighed, er stoppet. Men stadig meget velsmagende! Men der var intet serum. i går fik jeg mere flydende end den første, 15%. Hvis du gør alt rigtigt, så synes jeg det er sådan creme. Hvilken slags creme bruger du?

[Galina Iv.]

Galina Iv., min creme var Prinevskie 33% og 10 Lacomo. Og i dag er den creme fraiche væk, og jeg sætter den med 10 procent. Okay. Jeg ved ikke, om de er gode eller ej. I dag gjorde jeg alt rigtigt, i krukkerne er der vand på toppen - kondens er sandsynligt.
Afkrydsningsmærke, forkæl dig selv med dessert!

ATP, for en godbid !! men nej. Jeg taber i dag))), i morgen laver jeg pølse til min mand i blåt.

[Galina Iv.]

Galina Iv., du taber ikke korrekt, så ingen figner fungerer. Men om en uge vil der være et indlæg, så kan du forenkle kosten. Folk plejede at være kloge! Vi dyrker nu en gulerod med et humant gen, og jeg håber, at vi IKKE spiser! Er pølsen tynd eller fyldig?

Måske savnede jeg dit svar, eller du bemærkede det ikke, og begge muligheder har ret til at eksistere

Galyun, der er en tredje mulighed ... Jeg så dit spørgsmål, men jeg har ikke svaret endnu
Jeg forbereder en afhandling om pølsetemaet. Hovedprincipperne så at sige.

der er en tredje mulighed

Lena, hvem ville have troet? fantastisk, vi venter! Lena, vokser din Ivan-te?

Lena, vokser din Ivan-te?

Jeg formoder, at jeg skal vokse et eller andet sted, fordi urtelæger sælger tørt på markedet. Men jeg ved endnu ikke, hvor dette magiske sted er. Eller måske henter de det ikke fra os, de bringer det ...

[kubanochka,]

kubanochka, Helen, så på sporet. antyd sæsonen så diskret til din søster, hun vil gøre meget af det
Jeg overhørte hende sige, at hun i år ikke vil sprøjtes på alle slags brombær, jordbær og endda æbletræer ... 90% Ivan-te og hindbær.
(brummende) hvor alle hænger ud, ayuuu
Lenochka Kadieva, sove, sove, god nat, lad dig ikke distraheres af dumhed!

[Galina Iv.]

Galina Iv.og jordbær? Og jeg lavede rystet kød - smukt, men det er skræmmende, hvad skal det være?

Jeg spiste aldrig det rykkende svinekød, overeksponerede det, og det blev som en stenhard), i udseende som et købt
Jeg er ikke vild med jordbær ... så ..

Oksana, og jeg kogte pølsen (i blå, tyk), lige nu fyldte jeg den i ovnen.
Og jeg er ikke klar til et godt indlæg, kan jeg bare gøre gode gerninger?

Selvfølgelig kan du, du skal endda! Og jeg vil ryste tingene lidt op, jeg vil lave mad meget, min er allerede ved at blive forberedt. se mit kød? Pliz

og jeg prøver Tatiana.

er det tørt hærdet? wow!