Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Jeg læste, jeg læste, alle dine lange dej, sved i bouillon, men jeg springer over ... Jeg rejser til pension
Og Lina gik ikke glip af invitationen til at stå på ski og forberedte en kagerulle ..

Galyun, hvor glad er jeg for dig, men jeg lavede også vores creme fraiche, og pandekagerne blev kun efterladt til dig, kære, for min har allerede spist morgenmad, i dag spiser de frokost. Er du ikke kold? Jeg var bange for at gå i kulden, men vi har 32 om morgenen! Vi gik en tur med den lille, så han løb hele vejen, kun nogle gange stod han på 3 poter, mens han ventede på, at jeg skulle indhente ham.

siden morgen har vi 32

tælle op, jeg lagde ikke engang mærke til det, fordi jeg løb på ski
vi har minus 3, det sneer

Helen, hvilken slags pølse har du planer om at fremstille, og hvilken slags kasse du vil have, vil jeg også bestille for mig selv. Måske er dette øjeblik endnu bedre at finde ud af fra Lena-Kubanochka - hvilken skal er bedre?

In-in var jeg bange længere! Hvordan kan du lide min Kuril måge? Ingen har det! Du venter ikke på et glas, du har stadig arbejde at gøre, men hjælp dig selv til brysterne. Pølse igen kære opslugte? Hun sagde, spis ikke, kære, tag ikke vejret, nej, jeg har det, så jeg ikke får strømmen! Eeeh!
Gal, jeg er i pølsen vaasche en lægmand, jeg ville have en simpel opskrift, til at begynde med, TILBAGE dig, send mig ikke noget! Gør mig ikke sur, kvinde! ellers får du ikke pandekager!

Vi her, et par pølsefri, skrev på en eller anden måde her med henvisning til Lenochka-Kubanochka med antydninger, der for de dumme opskrifter er den enkleste, til en start, pølse. Men du kan se, at det gik forbi, Lina skar heller ikke af, selvom hun har en næse til at hjælpe nogen til tiden.
Så vi blev efterladt uden recept og et spark.

[Helen-Kubanochka]

I går bragte jeg pølse til arbejde for testning, alle faldt næsten
De har aldrig hørt om, hvad de skal gøre alene.
Helen-Kubanochka, Jeg tog et blåt papir som en skal, alt viste sig fantastisk, men midten viste sig at være lidt løs, selvom det fyldte tæt og vejede ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, din te ... Kuril entot noget !!! ah, tak! selvom jeg ikke engang kan forestille mig dens smag
Lad os først levere dig tarme skal og salt, og så vil vi kræve opskrifter sammen med spark. Alt er let at skænke, indtil alt hvad jeg kan sige

Galin, så skallen er sandsynligvis ikke så vigtig. Jeg ser på forum piger bruger film og net. Jeg læste et eller andet sted, at selv medicinske net er tilpasset denne sag. Men hvor du kan få saltet. Er det virkelig kun gennem en onlinebutik?

Natasha, selv i Skt. Petersborg er salt kun gennem onlinebutikken, jeg kender ingen anden måde.

Jeg lyver, jeg lyver, jeg brugte en anden metode, spurgte jeg Nastya

I dag har vi en meget velsmagende og økonomisk creme fraiche. Tog creme Prostokvashino 10% 750 ml og 20% ​​af deres egne 200 ml. Hun hældte den i 2 halvliter krukker, satte 3 fulde tsk i hver. Creme fraiche. Jeg havde et hus. Fortsæt som normalt. Den gærede perfekt, læg den i køleskabet - du kan skære den med en kniv.

[Florichka]

Florichka, og jeg vil prøve Prostokvashino, jeg gjorde det også i samme proportioner i går, men jeg stod i MV i 4 timer, men da jeg tog den ud, blev den tykkere, men ikke til knivens fase, selvom jeg vil passe på køleskabet i dag.

Jeg stod i CF med yoghurt i 7 timer, og den tykner endelig i køleskabet.

[Florichka]

Florichka, Irina, det er sådan, jeg spurgte i dag, om det blev tykkere på 4 timer, så var det nødvendigt at holde det der længere, eller det er alt, det er nok. Men FSE vores lærere er tavse, de snakker et eller andet sted i dag
(Dette gælder for dig, for dig, Veronica, Lina ..) (hvor kan vi klare os uden en kagerulle)

vores lærere er tavse og chatter

Ja, vi kører nu hjemmepandekager for at bage nye opskrifter, lave yoghurt creme fraiche, forkæle vores slægtninge, og de kommer ud og hele natten vil komponere nye opskrifter til os.

Og jeg komponerer bare. .. og du har sandsynligvis ikke nok opskrifter!

[Natalia-65]

Natalia-65,

hele natten vil vi komponere nye opskrifter.

Ja, det er de. De kan også uddele magiske piller, vi kan ikke leve uden dem. Ja, vink en kagerulle.

De kan også uddele magiske piller, vi kan ikke leve uden dem. Ja, vink en kagerulle.

Nej, Tonya, vi først gulerod pandekage vinker.

[lappl1]

lappl1Jeg kan godt lide creme fraiche! Lær, jeg dykker ned i, jeg ansøger. Snart begynder jeg at lave yoghurt (surdej. Evitalia lægges sammen med tabletterne og glemte det, nu når jeg køber en ny).

Her jeg, den strøm, der kom fra butikken. Jo længere creme fraiche opvarmes, jo sur er den. Men som yoghurt og alt andet er gæret mælk. Produktionstiden er fra 4 til 8 timer, afhængigt af råmaterialet, federe end fløde - de gærer hurtigere. Og forskellige mærker fermenterer også i forskellige hastigheder. Når jeg havde haft denne dårlige creme fraiche i 9 timer, ville jeg allerede hælde den ud. Og i går ryazhenka ... 6 timer på nogen måde. Jeg tilføjede 2 spiseskefulde Prostokvashinskaya creme fraiche, så på en og en halv time viste en sådan skønhed sig! Så Ostankinskaya ryazhenka er tilsyneladende ikke ryazhenka ...

Så i dag stillede jeg spørgsmålet - hvis det blev tykt på 4 timer, var det nødvendigt at holde det der længere, eller det var nok.

Nå, hvad, hvad, så bare en kagerulle! Svaret er: det er bedre at holde det i mindst 5 timer, så vil der være nok CFU til den næste startkultur. Jeg laver pølser på en forretningsmæssig måde, jeg har ikke tid til pølse ... (jeg gør det om aftenen). Hør og skaller og salt kan bestilles pr. Post (150r levering).

[Linadoc]

Linadoc, Du og Lenochka-Kubanochka stopisya sagde engang tak for creme fraiche, og jeg vil tale.

(nogle gange er det nødvendigt med en kagerulle, men kærlig)

Jo længere creme fraiche opvarmes, jo sur er den. Produktionstiden er dog fra 4 til 8 timer, afhængigt af råmaterialet er fløde federe end fløde - de gærer hurtigere. Og forskellige mærker fermenterer også i forskellige hastigheder. Når jeg havde haft denne dårlige creme fraiche i 9 timer, ville jeg allerede hælde den ud. Og i går ryazhenka ... 6 timer på nogen måde. Jeg tilføjede 2 spiseskefulde Prostokvashinskaya creme fraiche, så på en og en halv time viste en sådan skønhed sig! Så Ostankinskaya ryazhenka er tilsyneladende ikke ryazhenka ...

Veronica, tak! Og så er cremen værd, men jeg har ikke lavet creme fraiche endnu. Fordi den købte er nok!

Resumé: for mig er hjemmelavet creme fraiche noget! Jeg vil aldrig købe en købt. Pølser og te også
Jeg gik længere - i morgen vil der være yoghurt fra den allerede hjemmelavede yoghurtsurdej. [Citat forfatter = Linadoc link = topic = 389380.0 Mange tak !!!!

Lyudochka, jeg håber ikke, det bliver for sent til opskriften, ellers har jeg dine trekanter programmeret til i morgen. Lina, du skal stadig vide, hvordan du bestiller fra denne butik, og hvad præcist!
Min søn gik for at lave pizza, vi bytter bytte med ham i dag - han rensede alt hjemme hos mig, støvsugede, og jeg gav ham pizza.
Galyun, vil du komme?

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Resumé: for mig er hjemmelavet creme fraiche noget! Jeg vil aldrig købe en købt.

Da hun begyndte at bage brød, sagde min mor, at hun ikke kunne lide det købte brød. Jeg vil have mit eget brød. Her har jeg en pause for brød, alt hvad jeg behøver for at starte en dej (rydde op)

Lyudochka, jeg håber ikke, det bliver for sent for opskriften, ellers har jeg dine trekanter programmeret til i morgen.

Helen, det bliver ikke i dag! Og i morgen, sandsynligvis også. Disse pandekager er kendt af alle, men der er praktisk talt ingen opskrift nogen steder. Jeg har samlet lidt efter lidt i en måned. Jeg prøver at bage det i morgen. Og måske sender jeg det om aftenen. Hør, mens pladserne er trekanter. Bare fordoble bagvandet. Der er mindst 16 af dem, men de er små. Jeg har brug for mindst 5 stykker at spise.

Piger, vi (bageri Krimere) tog salt i en pose i Krasnodar.Vores Zhenya - Sens var i vores andel med os, han købte posen, hældte den til sig selv, sendte resten til mig med posten, og så distribuerede jeg den til pigerne. Sammen med forsendelsen kostede saltet os 60 rubler pr. Kg. Her er et link til sælgeren, han sælger fra en taske 🔗 Og her er et link til Rostov ved Don med et foto, vi havde netop sådan et salt 🔗

Zhenya, taler du om nitritsalt til pølser?

Nastya gav mig 200 gram, sandsynligvis, så det vil være nok for mig i seks måneder)))

Helen, ja, om nitrit

Piger, vi (Krimbrødbagerne) tog salt i en pose i Krasnodar.

Du griner, og jeg køber i Rostov på et tidspunkt, hvor jeg er tæt på ... Tak, Zhenya, jeg gik for at ringe

Len (hvem er Kadieva), og du har intet salt nogen steder i den nærliggende by? Og så vil posen være cool for dig ... Hvis du kun drys stierne. Kør på internettet, måske finder du hvor på lokale websteder.
Og endelig kan du undvære det. Det er som et konserveringsmiddel og for skønhed, så der er en lyserød pølse. Og hvis ikke, skal du spise det om et par dage, og det bliver gråligt. Mange mennesker er allergiske over for dette nitritsalt, så de kan undvære det. Jeg gør det i en skinkefabrikant uden nitrit, den lyver stadig ikke i mere end tre dage - vi spiser det, og hvad der er gråt - og okay, det er stadig lækkert. Og af en eller anden grund kan jeg ikke skubbe mig til pølser. Nu har jeg det sjovt med tørretumbleren, kødet tørrer. Så går jeg til sous vide. Og der vil jeg måske blive forvirret af pølser.
Og alligevel, KOMMER snart!

Piger, tak alle sammen for dine svar og råd!
Veronica, mine bønder overholder ikke det hurtige, kun Lezgin russificeres, og min søn spiser næppe noget uden kød. Hun gav ham 2 pizzaer, og den søde er bagt.

Helen, ja, om din, undskyld mig, jeg husker vores Lezgin. Lad ham holde helbredet! Og selvom jeg er russer, siger han, at han holder af kød, han kan kun holde ud i en uge, og så ...
Så i dag kørte de til butikken, fyldte fryseren med kød og kylling. Lad det være!

Vi her, et par pølsefri, skrev på en eller anden måde her med henvisning til Lenochka-Kubanochka med antydninger, der for de dumme opskrifter er den enkleste, til en start, pølse. Men du kan se det gå forbi

Det gik ikke. Jeg skriver. Der vil være en pølse ABC bog til dig. Jeg giver en tand!
Jeg bagte kartoffelpandekager ... meget ... Så spiste jeg dem ... meget ... Nu har jeg en hvile ... Jeg spiser så meget lavt ...

Damn ... Noget jeg igen ikke modtager underretninger om dette emne .. Mærkeligt ...

Jeg bagte kartoffelpandekager ... meget ... Så spiste jeg dem ... meget ... Nu hviler jeg ... Jeg spiser så meget lavt ...

Hør, ja ... Jeg er snedig ... Disse pandekager er åh så hjertelige ... Men jeg advarede dig i opskriften ... Nå, tag en pause .. Du kan. Vi er altid klar til at vente på dig.

Uryaaa, pølsearmaturer vendte deres øjne mod os!
Lena-kubanochka, bare en lige ABC-bog, som for tåber! Af en eller anden grund ser det ud til, at jeg ikke laver en pølse i mit liv! Og til det er det nødvendigt at have en skinke? Og en støvsuger?

Og til det er det nødvendigt at have en skinke? Og en støvsuger?

Lenus, slapp af. Vi kan klare os uden det

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lidt efter lidt vil du mestre pølsens videnskab. Du vil være den første til at grine.
Du vil gøre alt en eller to gange.
Så kig, så begynder vi at lave sæbe.

Lena, hvorfor har du brug for en skinkefabrikant? Det er bare, at jeg har haft det i lang tid, og hvis det er, skal det fungere. Og vi venter på pølseopskriften, ellers gør alle det og skryter af det, men de siger ikke, hvordan man gør det.

Tonya, Galya har allerede lært os, hvordan man laver sæbe, hun åbnede endda emnet. Jeg ved ikke, hvad der ellers er tilbage at bunke ...

Jeg ved ikke, hvad der ellers er tilbage at bunke ...

Veronica, vi kommer med en tråd, giver mig tid ...

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Jeg er nu glad for, at det viser sig lækkert brød, pandekager.

Og om sæben: i begyndelsen gik jeg, kiggede, sammensatte og glemte det med succes med mine problemer, og så mindede Galya ikke om entaen og gav ikke en straf. Er det, hvad en ven hedder? Og han knurrer stille og roligt på pølsen og lærer ikke sæbe at gøre ... eeeh, min Galya Galya ...
Veronica, der kommer snart kimplanter, disse ildelugtende, venter på, at noget klækkes, glæde når solen begynder at skinne mere ... måske er der ikke tid til specielt at skulpturere noget, som jeg dybt tvivler på, når jeg ser på disse formidable ansigter med rullestifter i hænder og ben i størrelse 45, som altid er klar til at give dig, ved du hvad.

Ja, piger, jeg har været der i lang tid og snakket om vask. pulver fra husholdninger.sæbe, gør nogen det med os? Er der en mening? Og så beregnede jeg i går sodavand. Jeg købte det specielt. Det ser ud til, at Ksyunya tørrede sig af ...

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaDer hænger Nastya og Oksana ud. Så spørg dem.
Nastya forsvandt et sted

Piger, god aften alle sammen!
Jeg har en fridag fra køkkenet i dag. Manden sagde, at indtil han "ryddede" i køleskabet og gryderne, skal du ikke nærme ovnen. Så jeg hviler.
Men sandheden gik i dag til Moskva og gik på markedet - jeg købte fedt halefedt, kajak og endda sort spidskommen til Lenochkas surdej (sælgeren, som jeg har købt krydderier i, sagde, at de er drysset med kager). Så i morgen begynder jeg at tilberede bouillon og derefter lave surdejen.
Piger, jeg kan ikke huske, hvem der ledte efter salthærdende nitrit .... Jeg kiggede rundt i Moskva - jeg fandt en pakke på 200 rubler pr. Kg. Hvis det er ret billigt - så fra 500 kg. Hvis nogen har brug for det, skriver jeg telefonnummeret. Afhentning ved Tsaritsino. Jeg går selv i næste uge. Vi skal forberede os på Lenas "lektioner".

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, "kapetter, hvad god mening der er." Jeg kogte vaskegel og vasker også opvasken med den. : Ups: er der sæbe og sodavand?! På et tip fra Nastena købte jeg al sodavand i "Komus". Jeg kunne godt lide Pts på vores sædvanlige husholdningssæbe, jeg kogte på finsk - ikke den pels!

Og jeg købte Evitalia surdej! først efter fasten vil jeg udføre eksperimenter

Ksun, gør du nøjagtigt som det blev skrevet i starten? Og så er der skrevet mange ting der ... Måske kan du gøre os til en oversigt, mange vil sandsynligvis være interesserede.
Skal jeg også tage en tur i Tsaritsyno? ...