Weissgauff BM-1400 multikomfur. 100% fuldkornsbrød

Weissgauff BM-1400 multikomfur. 100% fuldkornsbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
vand	330 ml
pulveriseret mælk	1,5 s l
smør (margarine), vokser. olie	1,5 s l
honning	1,5 s l
salt	1 tsk
fuldkornsmel	488g
Tørgær	1,2 timer l

Madlavningsmetode

• Opløs mælkepulver, honning, salt i vand, hæld i en spand. Hvis der ikke er mælkepulver, kan du bruge almindelig mælk i stedet for vand og holde det samlede volumen. Tilsæt olie (enhver efter smag, jeg tog olivenolie), dæk med mel. Sæt gær i brønden. Når du ælter, kan du kigge ind i ovnen for at justere bollen. Det viser sig at være et solidt, porøst brød
• 

Skålen er designet til

750 g

Tid til forberedelse:

3 timer og 30 minutter

Madlavningsprogram:

Fuldkorn

Bemærk

For elskere af tilsætningsstoffer: Du kan lægge hørfrø i det, efter at have gennemblødt det med vand, tage højde for dets vægt i melets vægt. Brødet er meget tilfredsstillende, du kan nemt spise bare brød
Opskrift taget fra opskriftsbogen, der følger med Airfryer

Og dette er kun til min datters brød - hun mestrer bare HP, og vi prøver! Tanya, tak for opskriften.
Og hvilken slags mel blev brugt, farven ser ud til at være lys i sektionen? Eller forvrænger dette foto?

Fotoet af snittet blev taget fra det samme brød, men ikke helt c / s, men 60 på 40 hvede. Fuldt c / s havde ikke engang tid til at tage et billede af snittet - alt var rent "ødelagt", og den næste bagt nøjagtigt 60/40

Jeg kan ikke finde ud af 1,2 tsk hvor meget?

Hvad er vanskeligheden?
Tag en teskefuld - plus endnu en femtedel af skeen
Det er endnu lettere - hæld gær på en tallerken, juster den i en strimmel, del den i ti dele med en kniv, og tag 2 portioner fra dem

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Tak for hjælpen! : rose: Jeg havde ikke tid til at se spørgsmålet ...

[Tanyusha]

Tanyusha, for dit helbred!

Tak alle for jeres svar. Det gik allerede op for mig, det var en midlertidig uklarhed. Det er værd at gider, men det ser ud til, at taget falder. Pepperkagemanden var normal, hun var endda bange for, at hun var lidt tæt. Desuden er dette ikke første gang på hele korntilstand, hvilket jeg ikke kan forstå årsagen til. Jeg vil gerne høre versionerne ...
Hun løb for at kigge, ikke lige at falde, men flad og ujævn.

[Elena82]

Elena82, Det handler ikke om regimet, men om melet: Jeg prøvede mel fra forskellige producenter, hver gang resultatet var anderledes: povar: Blev melet sigtet; hvis bolle er stram, tilføjer jeg 0,5-1 s under æltning. l. olier, kan du også flyde. : oops: Vi skal vænne os til ovnen, hver af dem er lidt forskellige i resultaterne: hemmelighed: Held og lykke og kreativ succes i bagning!

Melet var "fransk ting" 250g og "Kudesnitsa" fuldkorns tapet 238g, fuldkornsfunktion 4 timer. Taget kollapsede ikke, men fladt og ujævnt så jeg altid mel.

[Elena82]

Elena82,
Jeg omgår hele kornets "franske ting". Jeg kan ikke lide melproducenter med ustabil kvalitet. Jeg købte det en gang, det var bare et mareridt, ikke mel. Det var muligt at spise, men brødet var halvt så meget som normalt. Og desuden så meget som 2 kg sådan "lykke". Det er godt, at jeg plejede at bage mel fra CH, og jeg vidste, at yoghurtbrød kan gå op under taget. Ellers ville CZ aldrig købe mel igen.

Tak, jeg vil overveje