Dumplings med kirsebær og choux wienerbrødsauce (ingen æg)

Dumplings med kirsebær og choux wienerbrødsauce (ingen æg)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Svejsning:
Hurtige havreflager	10 g
Kogende vand	40 g
Til testen:
Svejsning	alle
Hvedemel	225 + 425 g *
Kogende vand	375 g
Salt	0,5 timer l.
Vegetabilsk olie	50 g
Kirsebær, sukker til fyldet
Hytteost, mælk, sukker til saucen

Madlavningsmetode

• Til brygning, hæld kogende vand over flagerne, omrør.
• Bland 225 g mel med salt og smør. Hæld i kogende vand (375 g), omrør hurtigt. Tilsæt de kogte flager, bland igen og lad det stå i 10 minutter.
• Tilsæt det resterende mel, ælt i en blød tetto.
• * Ifølge opskriften var dejen med et æg 225 g, jeg måtte tilføje så meget som 200 g under æltningsprocessen, fordi dejen ikke ville samle sig i en klump, men blev smurt langs væggene på skålen. Som et resultat af testen viste det sig meget. Næste gang vil jeg reducere andelen af ​​vand og mel.
• Saml dejen i en kugle, læg den i en pose og afkøles i mindst 1 time. Jeg havde to dage. Måske mere.
• Klip små stykker af dejen af. Opbevar resten i køleskabet. Rul ud tyndt. Jeg rullede den ud på en dejplade. Ved en tykkelse på 0 - 3 gange, ved en tykkelse på 2-3 gange, ved en tykkelse på 4 - 3 gange, i en tykkelse på 5 -1 gange.
• Skær cirkler fra den rullede dej med formens bagside:
• 
• Sæt den udskårne cirkel på formen, tryk på kanterne:
• 
• Hæld en knivspids sukker og 3 kirsebær i midten (på billedet vil cirklen ikke smække sig til kanterne, dette er den allerførste bolle, teknologien er endnu ikke justeret). Tidligere blandede jeg bare sukker med kirsebær, som gav saft og i slutningen af ​​modelleringen bare "flyder". Og med denne metode er der praktisk talt ingen juice. :
• 
• Hold dejen ved den øverste kant, luk formen, tryk den ned, tag den færdige bolle ud, læg den på en bakke drysset med mel.
• 
• Kog i saltet vand i 3-5 minutter.
• Til ostemassesauce, slå ostemassen med mælk og sukker.
• Jeg ved ikke om dig, men jeg spiste dumplings som barn, bider ud i midten og efterlader tykke og smagløse kanter. Jeg kan ikke lide at rulle med hænderne, og jeg ved ikke hvordan, derfor har vi dumplings meget sjældent. Men med en dejblok - det er bare en ferie !!! Alt blev spist rent. Dejen er meget øm og blød !!!

Bemærk

Baseret på opskriften: 🔗

[Ksyusha,]

Ksyusha, Jeg elsker dumplings med kirsebær! Hvor tynde de er, alt er lige gennemsigtigt!
Og hvilken form for skimmel er dette? Jeg føler, jeg har brug for hende mere end en kam

Ksyusha !! Bedøvet !!
Jeg er selv en bastard fra maskinen !! Hver dag skulpturerer jeg noget !!
Nu laver jeg også dumplings !!
Jeg købte en video i Teskom, ellers har jeg dumme morbær)
Mine børn elsker disse ting !!

Åh, hvad en interessant dej!
Dette er første gang jeg hører om dette for dumplings.
Det vil sige, jeg lavede vanillecreme, men med havregryn ...
Ksyusha, føler du havregryn stærkt?
Og designet er fantastisk, med creme, en form for utroskab!
Spiste du forresten varmt eller koldt? Jeg har kun kold liu med bærfyldning. Hvad med den kolde havreversion?

Aaaaaaaa, hvis jeg blev spurgt, hvad du vil tage fra mad på en øde ø, ville jeg svare dumplings med kirsebær !!!

[Marusya]

Marusya, Tak skal du have!

Teskomovsky forme er sådan:

[Rada-dms]

Rada-dmsDu er bare min mands søster!

Meget, godt, bare meget sejt !!!!!!!!!!
Og gør det igen, åh, tak, kære, for opmuntring til et så nødvendigt køb som en rullende maskine

[Lerele]

Lerele, så Ksenia opmuntrede mig med sine søgninger)))
Jeg er glad!

[Rada-dms]

Jeg er selv en bastard fra en skrivemaskine !! Hver dag skulpturerer jeg noget !!

wooo. og jeg!!! Jeg vil allerede lave så mange opskrifter !!!!

Dvs.Jeg lavede vanillecreme, men med havregryn ...

Olya, her er havregryn lige i stedet for et æg. I den originale opskrift dejen med æg. Smager ikke som ..der er så meget mel der... Og dejen lugter meget dejligt !!! Jeg vil endda sige fantastisk !!!!

og spiste noget varmt eller koldt?

De spiste koldt, da du kører alle til bordet.

Rada-dms, og jeg elsker !!!! I Ukraine er de meget velsmagende kogte.

[irman]

så Ksenia opmuntrede mig med sine søgninger))

til fremme af et sådant nødvendigt køb

Åh, piger, vi fandt ud af det i tre! Ha stadig Irisha (irman) vil trække op !!!

Teskomovsky forme er sådan:

som kæber

Oksan, og dumplings er fantastiske!

[Omela]

Omela, og selv her er vi ikke bastard ...

Og designet er fantastisk med creme,

Jeg forstår ikke, hvorfor billedet blev så blåligt. Der var simpelthen ikke tid til at fotografere igen.

Ksyun, dumplings er fantastiske !!!
Chtol gør det samme?

Jeg købte en god video i Tescom

Mashun, hvilken slags video?

som kæber

Ny blokbuster "Jaws-4"

[Galya, Lena]

Galya, Lena, Tak skal du have! Jeg har ikke tid til at svare, klatre som en maskingevær.

klatre som en maskingevær.

Lad være med at lave mad som en maskingevær! Og så har vi ikke tid til at skrive!
Og så den anden dag en eller anden form for testkastere!

Lad være med at lave mad som en maskingevær! Og så har vi ikke tid til at skrive!

+100500

Madlav ikke som en maskingevær! Og så har vi ikke tid til at skrive!

Hør, Omelka har påtaget sig øgede forpligtelser: klatter som undergravet

[Elena Tim]

Elena Tim,

Mashun, hvilken slags video?

Len, sådan her


Hjulene er aftagelige, og du kan skære pasta af enhver tykkelse, på dumplings, på lasagne osv. Osv.
Og du skærer rige kager med bølgede)

Og så den anden dag en slags afprøvning af kastere!

Åh, forresten, det er godt, at hun mindede mig om det! Jeg tager kødet ud af fryseren og laver en tærte i morgen.

Len, sådan her

Jeg ville også købe en, men det var det ikke.

Lenka Tim, jeg vil også have sådanne "kæber"! Lugter du, hvordan denne ting lugter?

Len, sådan her

Aaaaa! Sej ting! Det var nødvendigt at se, hvordan jeg jagede hende næsten hysterisk! Men jeg købte det!
Jeg er bare bastard fra hende! Jeg skar dejen til manti med den. Smukke bølgede kanter opnås!
Jeg troede, at Teskom kunne være kommet med en anden fræser, ellers ville jeg have købt den. Smertefuldt gør hun mig lykkelig for nylig !!!

[Ksyusha]

Dumplings med kirsebær - dukker straks op i min hukommelse: sommer, Krim, bedstemor med en nål i hænderne og plukker knogler fra kirsebær. Og så

Jeg spiste dumplings som barn, bider ud i midten og efterlod tykke og smagløse kanter

KsyushaTak for at bringe disse lyse og triste minder tilbage. Både den bedstemor og det kirsebær, der voksede foran huset, er der ikke længere. Kort sagt blev jeg rørt tidligere om morgenen.

[Omela]

Omela, dumplings-otpad er enkle: girl_love: piger, og hvis det ikke er en hemmelighed, hvor du jagede sådan en ting, føler jeg, at jeg virkelig, virkelig har brug for det

Hun, jeg spiller ikke sådan ... Jeg kigger på billederne og venter: nu vil der være et foto af en bolle skåret i en gaffel (med resten af ​​bidet) eller i det mindste på en tallerken. ..
Har allerede slugt spyt ... Og så en komplet bummer.

[Mistelten]

Hvordan jeg elsker dumplings Mistelten, Jeg tog dine dumplings til bogmærker. Når jeg samler kirsebær, vil jeg slå dem sådan. Tak, kære, for opskriften

[Mistelten]

Mistelten, og dejen er usædvanlig. Måske vil jeg nu beslutte at dumplings efter din opskrift, jeg har nu en dejrulle og en form til dumplings var et eller andet sted, men ikke Teskomovsky.
Næste gang vil jeg reducere andelen af ​​vand og mel.
Mistletochka, men hvordan gør man det rigtigt?

[Louise]

Piger, mange tak!

Tak for at bringe disse lyse og triste minder tilbage. Både den bedstemor og det kirsebær, der voksede foran huset, er væk

Ksyusha, jeg har nøjagtigt de samme minder. Kun ved siden af ​​huset voksede morbær og kirsebær i haven. Og jeg vil aldrig glemme denne smag ...dumplings og valmuefrø.

eller i det mindste på et fad.

Marish, de ligger på tarleten.

hvor jagede du sådan en ting,

Louise, Hvilken slags ting spørger du om nu?

Næste gang vil jeg reducere andelen af ​​vand og mel.

Natasha, se ... Jeg fik i alt 650 gram mel og 375 gram vand. Opdel med det krævede antal gange, for eksempel 3. Det viser sig 217 g mel og 125 g vand. Så hæld 100 g mel med kogende vand, rør derefter 117 g mel eller lidt mere i ... noget lignende.

Sådan plukkes kirsebær

Vezuha .. sin egen kirsebær! Og intet vokser med os.

Jeg troede bare, at sådanne dumplings kunne sidde fast i fryseren for godt ... ellers flyder de senere

[Mannochka]

Mannochka, Tak skal du have. at hun mindede mig om, jeg går i posen, jeg overfører den, jeg frøs et parti.

Jeg troede bare, at sådanne dumplings kunne sidde fast i fryseren for godt ... ellers flyder de senere

frosset et parti.

Pigerne flyder bestemt ikke. Jeg råder dig også til at tilføje lidt tør stivelse til bærene til dumplings, ca. en 0,5 liters krukke med 1 tsk. med et stivelsesglas. Derefter strømmer saften ikke og strømmer ikke ud under madlavning, men inde i dumplingen vil der være sådan en delikat, tyktflydende juice. Vi elsker også dumplings med jordbær, og jeg elsker dem endnu mere end med kirsebær.

Fra den resterende lille mængde kirsebærsaft, der er tilbage efter afskalning af kirsebærene, kan du koge en meget tyk gelé og hælde over dumplings.

Jeg råder dig også til at tilføje lidt tør stivelse til bærene til dumplings, ca. en 0,5 liters krukke med 1 tsk. med et stivelsesglas. Derefter flyder saften ikke og strømmer ikke ud under madlavning, men inde i dumplingen vil der være sådan en delikat, tyktflydende juice.

Jeg tænkte også på stivelse (jeg tilføjer det altid til tærter, men jeg tvivlede på dumplings). Tak min kære

Anya, tak for rådet! Men hvad der er overraskende er, at ingen af ​​dumplings lækkede juice under madlavning. Sandsynligvis holder denne ting sig godt.

[Mistelten]

Mistelten, Jeg er mere bange for de optøede, at de kan strømme, jeg vil sandsynligvis tilføje lidt stivelse til frysning

Sandsynligvis holder denne ting sig godt.

Luk tæt op! Og du tvivlede på behovet for disse forme.

Jeg er mere bange for de optøede, at de kan lække

Mannochka, eller jeg forstod dig ikke, eller planlægger du at optø dumplings inden madlavning?

Mannochka, eller jeg forstod dig ikke, eller planlægger du at optø dumplings inden madlavning?

Nej, hvorfor afrimning? Jeg mente, at når der koges frosne bær (i dumplings), kan der være meget juice. Jeg har bare aldrig frosset dumplings med bær. Skønt nej ... jeg frysede nogle ... men jeg kan slet ikke huske, hvad der skete med dem

[Ksenia]

Ksyusha, jeg har nøjagtigt de samme minder. Kun ved siden af ​​huset voksede morbær og kirsebær i haven. Og jeg vil aldrig glemme denne smag ... dumplings og valmuefrø.

Ksenia, men hvorfor generer du min sjæl hele dagen i dag. Min bedstemors kirsebær voksede foran huset og morbær - bag huset nær badehuset. I barndommen kendte vi ikke begrebet "træhus", men vi lavede en "rede" for os selv på morbærtræet, det var meget stort.

Mannochka, bare rolig, alt bliver fint! Jeg vil også tilføje, at dumplings ikke sættes i kogende vand med det samme fra fryseren, lad dem stå ved stuetemperatur i 10 minutter.

[Anya]

Ja, jeg husker det Anya, tak for rådet!

men hvorfor forstyrrer du min sjæl hele dagen i dag

der er kun minder ... og der er ikke noget hjem ... og morbær ... og det vides ikke, hvornår det vil være muligt at gå til hans fars grav.

der var kun minder .. og der er ikke noget hjem .... og morbær.

Og jeg så mine bedsteforældres hus ... for 5 år siden ... fra en afstand på 50 meter ... Jeg fotograferede ... og det er alt ... bare minder ...

Ja, jeg var også omkring 6 år siden for sidste gang .. huset blev demonteret .. haven blev hugget ned .. ((

Åh, piger, gider ikke din sjæl, når jeg tror, ​​at det ikke vides, hvordan og hvornår jeg skal gå til mine forældres grave, er mit hjerte komprimeret i en skruestik.
Jeg huskede også, da denne opskrift dukkede op, hvordan min mor ved dachaen nær Kiev tilberedte dumplings med kirsebær til os og under kirsebærene spiste vi dem ...
Ingen dacha, ingen mor ...
I foråret gik jeg stadig på telegrammet om min fars død, men hvordan i efteråret? endda skræmmende at tænke.

[Omela]

Hør, her er sådanne dumplings med kirsebær og cottage cheese sauce fra choux wienerbrød (ingen æg) Hjulene fjernes, og du kan skære pasta af enhver tykkelse, på dumplings, på lasagne osv. Og du skærer rige kager med bølgede)

Omela, ja jeg mener denne
det fungerede ikke med billedet, du talte om Teskomovsky-ting med hjul

om Teskomovsky-ting med hjul

Forstået. du skal se på det i Teskomovsky butikker, her for eksempel: 🔗

endda skræmmende at tænke.

Ol, ikke det rigtige ord ..